印度如何製作魚

㈠ 印度石班咸魚怎樣做好吃

一般咸魚的做法都市用於印度石斑。
1、加姜絲清蒸，蒸好倒掉魚湯，撒上蔥絲，澆熱油。
2、豬肉（肥間瘦）蒸，加姜絲同蒸，出鍋撒上蔥絲熱油。
3、切塊，煎或炸。
4、蒸熟起肉，搭配豌豆、豬肉（肥間瘦）同炒。

㈡ 印度人怎麼做魚

印度做魚有兩種方式，一個是洗凈直接煎還有一個直接放油里炸，不過和我們口味不一樣，他們會放各種香料粉和咖喱，總之能放的都會放，不好吃!

㈢ 印度村民剛撈上來的魚，看看他們是怎麼做烤魚

首先，我們要把鱸魚買回來之後先沖洗一下，把它們沖洗干凈了，再把他們平鋪在盤子裡面。緊接我們要把這個魚身上劃上幾刀，再用料酒，還有鹽跟白鬍椒粉來腌制上半個小時左右的時間。

再把我們剛才腌制好的魚瀝幹了水分，再用廚房紙放在上面，把它吸干。再拿來一張紙，豐面刷一些油。我們再從魚身上也刷上一些油，我們再把魚皮朝下，把它們放到錫紙上面。在魚的身上再蓋上一張錫紙。把這個錫紙的四邊都捲起來，也就是說把四個方向的口都封起來，再用牙簽在上面紮上幾個洞。
此時我們要把這個魚放到鍋裡面，用中小火烤上十五分鍾左右的時間。金針菇也要把根去掉，之後再洗干凈了。此時藕也要去皮切成一片一片的。豆皮絲也要泡發好，再把他們洗干凈了。洋蔥也要切成一小丁一小丁的樣子。

我們再把青椒，紅椒都切成一小段的樣子。把鍋放到爐子上，把油燒熱了，再放進去兩大勺子的豆瓣醬，一直炒出紅油來為止。再把老薑跟大蒜也一起炒出來香味為止。把洋蔥也放到鍋里炒出香味來。在裡面加入適當量的水，等到煮開了之後再加上生抽還有鹽等一些調味品。


等到水沸了，那麼我們再把金針菇還有藕跟豆皮絲也要放到鍋裡面。再用中火煮上五分鍾左右，再把這個烤好的魚和到這個鍋裡面。用小火煮上五分鍾左右的時間，再把青紅椒放到鍋里就行了。

㈣ 大眼鯛怎麼做好吃

大眼鯛（diao)，它又稱大目魚，身體呈現鮮紅色，分布於印度、印度尼西亞、朝鮮、日本、台灣島以及中國南海、東海、黃海等領域。民間的做法多以紅燒、清燉為主。這種魚不像是鱸魚、鯉魚常見，因此很多人不知道它，其實這種魚紅燒非常美味。

一道美味的紅燒大眼鯛魚製作完成，肉質鮮嫩，鮮味十足，喜歡的朋友可以試下哦！

㈤ 印度咖喱魚怎麼做好吃，印度咖喱魚的家常做法

原料：鱸魚

配料：青紅椒、洋蔥

調料：咖喱、鹽、味精、干澱粉

製作過程：

第一步：把鱸魚宰殺，去皮、去刺，然後把魚肉切成條狀，用涼水沖洗，把血水和腥味去掉。然後碼上鹽、味精等調料，稍待幾分鍾。 第二步：把青紅椒洗凈切成條狀，洋蔥也切成條，備用。為食街

第三步：把魚段均勻地沾上干澱粉，鍋內放底油，把魚段下鍋炸至金黃色，魚頭和魚尾也要沾干澱粉入鍋炸熟。

第四步：出鍋時比較關鍵，在從鍋內倒出魚段時，同時把青紅椒段、洋蔥段撒在魚段上，用熱油澆上。把魚頭和魚尾仍按魚的形狀擺放。

第五步：咖喱要先過油，撈出固體物，把咖喱油里加入調料，再勾芡成黏稠汁，澆到裝盤的魚段上，此菜即成。

菜品口味：魚段外焦里嫩，魚肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。

菜品特色：是藏式做法的水產菜品，而且因為用了西藏香料，所以此魚味道與尋常不同。不過如果您有興趣，完全可以不用藏式香料，只用我們家常的調料，也能做出一道美味又好看，吃著方便的鱸魚來，給新年添道靚菜！

㈥ 印度咖喱魚的做法，印度咖喱魚怎麼做好吃，印度

用料
主料

洋蔥1個

大蒜1瓣

茴香半茶勺

椰子油1小塊

丁香2根

印度咖喱魚卷的做法
1.
洋蔥切圈。大蒜切末。香料准備齊全。
2.
茴香、蕪荽粒磨成粉末。小豆蔻壓扁。
3.
椰子油在鍋里燒熱。加入洋蔥，小火炒幾分鍾，到洋蔥變成金黃色。
4.
加入茴香、大蒜、蕪荽、姜黃粉、丁香和小豆蔻，炒約1-2分鍾，直到所有的香料開始散發香氣。加入咖喱葉。再炒1-2分鍾。
5.
加入椰奶，攪拌均勻。小火煮20分鍾。
6.
魚排切成合適大小，合適捲起即可。捲起來。
7.
將魚保持捲起的形態，邊緣朝下，放入鍋里。如果有大塊的魚卷變松，用手輕輕壓著。等蛋白質一旦遇熱變白了，也就不會再彈回來了。用勺子澆澆汁，待魚卷全部老實起來，上蓋煮約10分鍾，直到熟。即可。

㈦ 七星刀魚的做法

油炸刀魚
所屬菜系：魯菜
特點：色澤金黃，外香脆，里鮮嫩，用花椒鹽蘸食滋味更好。
原料：黃河刀魚1000克。精白麵粉25克。紹酒20克、精鹽5克、花生油200克、花椒、鹽、各10克。
製作過程：將刀魚從口中取出內臟，去凈鰓沖洗干凈，加紹酒、精鹽腋漬入味，炒鍋內放入花生油，用中火燒至六成熱（約150℃）時，將刀魚均勻地沾上一層精白麵粉，放入油鍋中炸至微黃色撈出，待油溫升高至九成熱（約220℃）時，投入已炸過的刀魚炸呈金黃色時撈出裝盤，外帶花椒鹽上桌即成。

清蒸刀魚
主料： 刀魚2條(共重400克左右)
輔料：熟火腿片5克，筍片25克，水發冬菇4隻，生豬板油丁50克，紹酒20克，精鹽5克，醬油、蔥結、薑片各1克，雞湯50克。
製作：
1)將刀魚颳去魚鱗，用兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚裡，卷出內臟和鰓，用清水洗干凈，放入八成熱的水鍋里燙一下撈出，用刀輕輕颳去魚身上粘液(不要刮破魚皮)，再用清水洗凈，用刀在魚身的2／3處切下魚尾待用；
2)將刀魚整齊地擺放在湯盆里，魚上先放筍片鋪平，火腿片放在筍片上，再放上冬菇、豬板油丁、蔥結、薑片，加鹽、醬油、紹酒，上籠用旺火菜10分鍾左右，魚熟立即出籠，揀去蔥結、薑片，將鹵汁潷入鍋內，加雞湯50克，燒滾後倒入魚盆里即成。
特別提示：刀魚嬌嫩，處理的時候，總是靠兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚，卷出內臟和鰓。清洗前需要放入八成熱的水裡燙一下撈出，輕輕颳去魚身上粘液。雖說刀魚自己就是個美味，不過如果加上筍片、火腿一起蒸，自然更是如虎添翼，倘若再講究一些的，最後還要澆上雞湯，待遇非一般小魚可比擬。

刀魚餛飩
製作過程

刀魚餛飩的製作「工藝」主要是做餡：將新鮮刀魚剁成肉餅狀備用，再將鮮嫩的秧草在開水鍋中處理一下，切細擰去多餘水份，然後，將刀魚肉餅倒入，倒進 適量熬過的熟油，打幾只鮮雞蚤投入，加味精、食鹽，拌和均勻，這樣，精 美的餡就完成了。考究一點的做法：刀魚要挑早春出水的鮮貨，盡可能選肥碩的雌魚；秧草要選當日清晨割下的，最好是頭茬帶露水的嫩頭，雞蛋務必是三五天內生 下的，使用時以剔除蛋黃只留蛋清為好。「三鮮」合而為一，吸引力可想而知，如果有香噴噴的熟豆油拌人的話，令人垂涎欲滴。至於餛飩皮，則當然以全國聞名的 塘橋小麥磨製成的精白麵粉為原料最理想。這樣裹成的餛飩，是地地道道的張家港名點，其他地方都難以吃到。 刀魚的細刺這么多，做成餡可能不會大口吞下，可 預備好狹長的新鮮豬肉皮一塊，先將刀魚的主骨、頭部剔除，然後將刀魚平攤在肉皮的肉質層，用刀子輕輕地逐一橫向下剁，結果軟刺全部嵌在肉皮里，留在皮層上 的純乎是一段刀魚肉，做餡做丸子，很是方便。清明之前，春江漸暖，有心人不要錯過品嘗有地方特色的張家港刀魚餛飩的好機會

㈧ 印度咖喱魚頭怎麼做好吃

• 印度咖喱魚頭的做法

印度咖喱魚頭和其它印度咖喱菜系一樣，神奇之處都在於它多種多樣調料、精緻的咖喱、全新調味品與簡單烹飪相結合製作而成的朴實簡單、作工精細的菜餚。印度咖喱魚頭不掩蓋食物本身的天然滋味，又有濃郁的香味。下面來看看其做法：

印度咖喱魚頭的做法為：

准備好食材：1包即煮海鮮咖哩醬料，1粒石斑魚頭(可食部分300g)，200克羊角豆，2粒番茄，2粒洋蔥，40克羅望子膏，120毫升冷水，120毫升椰漿，400毫升熱水。調味料：1/2茶匙鹽，1/2茶匙糖，20剋薄荷葉，1茶匙姜花末。

做法/操作步驟:

1、將石斑魚頭用水清洗、斬件。

2、將羅望子加入冷水中攪均後，將種子取出，備用。

3、湯鍋加熱，加入即煮咖哩醬料和洋蔥。

4、接著加入番茄，關蓋用中火煮大約15分鍾將魚肉煮熟。

5、加入羅望子水和椰漿攪均再煮大約5分鍾。

6、最後加入調味料，即可上桌配白飯享用。

經過以上6個步驟，美味的印度咖喱魚頭就起鍋完成，可以享受美味了。