印度的白糖是怎麼製作的

『壹』 白糖是如何製造的

以甘蔗、甜菜為原料通過一系列的加工製作而成。

1、甘蔗預處理前的甘蔗預處理甘蔗預處理主要是削減破碎設備撕裂的甘蔗，使甘蔗完全破碎，壓縮機收獲糖泥和砂泥等待洗滌的碎屑。沙子釋放後，它可以被打破。

2、將甘蔗壓入壓縮機組後，通過多次擠壓和多次滲透提取糖，這是整個壓縮段的主要部分。在壓榨甘蔗之後，將果汁和甘蔗渣分開運輸，從而可以正常進行壓榨工作。混合果汁含有更多的甘蔗片，它們也被彎曲的塞子分開。將回收的甘蔗碎片送回甘蔗機進行處理。

3、來自甘蔗汁的清洗和榨汁部分的混合汁是深綠色混濁液體，其主要成分是蔗糖，還含有不溶的非糖雜質。懸浮物如葉綠素，甘蔗和土壤，以及可溶性非糖雜質，如各種有機鹽，膠體物質和無機鹽。

清潔方法通常包括加熱並向雜質中添加化學物質以沉澱雜質，然後分離沉澱物以獲得具有低色度的透明透明液體。為了獲得除去非糖類的最大效果，沉澱物還應具有良好的沉澱性質和過濾性能以促進分離。

4、甘蔗汁的蒸發為了減少蒸汽的消耗，二次蒸汽的使用是主要途徑，因此它已成為糖廠熱經濟研究的中心之一。二次蒸汽從甘蔗汁中蒸發的潛力不僅可以用於下一次加熱，也可以用於其他設備，也可以在壓縮後增加為第一效蒸發罐的加熱蒸汽壓力。

從蒸發罐中提取並用於其他設備的二次蒸汽通常從二次蒸汽管道中提取，但也在下一個蒸汽罐中抽取，這可以增加蒸汽罐中的蒸汽流量並完全消除非蒸汽。縮合。因此，氣體增加了下一次放電的蒸發能力。

5、通過蒸發濃縮澄清的蔗糖汁，使其成為60-65 B力和約60℃的溫度的糖漿，稱為粗糖漿。必須進一步濃縮以沉澱晶體。煮沸的水晶。與糖蜜的混合物稱為糖膏。除去糖糊後，將其冷卻並冷卻，使蔗糖沉澱更完全，原始和結晶繼續生長。這個過程是水晶的幫助。通過高速旋轉離心機將結晶的糖糊與糖蜜分離，將分離的白糖乾燥並過篩，得到一定規格的產品，即成品白糖。

(1)印度的白糖是怎麼製作的擴展閱讀：

白糖的種類：

白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多。各國對白砂糖的標准和分類不盡相同。我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為三個級別，分別是精製綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。

1、顏色潔白、顆粒如砂者，叫白砂糖。

白砂糖：是蔗糖的結晶體，純度一般在99.8%以上，從化學角度看，這是很純的物質了。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業用糖的主要品種。

2、顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫綿白糖。

綿白糖：是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的，其純度與白砂糖相當。轉化糖在這里起著變軟、增香、助甜的作用。這是因為轉化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要組分就是轉化糖）其甜度又大於蔗糖（以蔗糖的甜度為1，則轉化的糖甜度為1.2）。

『貳』 古代有沒有白砂糖怎麼做的有什麼工藝沒有

明朝嘉靖之前，世上還沒有白糖，福建人所熬的都是黑糖。到了嘉靖中期有一個制
糖作坊，偶然間屋瓦縫隙的泥土落在製糖的漏斗中，結果糖缸中上面的糖色白如霜
雪，其味甘美異乎平日，中間的則為黃糖，下面的則為黑糖。製糖人感到很奇怪，
取泥壓在糖上，經過多次試驗，都是如此，於是白糖從此才開始問世。
《廣陽雜記》

『叄』 誰發明了 白沙糖

印度最早製造出了砂糖（sarkara），傳到中國，也傳到埃及和西方。因此糖字英文sugar，法文sucre，德文 zucker， 俄文caxap，都源自梵文sarkara。後來中國提高了製糖術，將紫砂糖凈化為白糖，「色味愈西域遠甚」。這樣，白糖又輸入印度。因此印度印地語中稱白糖為cīnī（意思為「中國的」）。中國在製造白沙糖方面居當時的世界領先地位。

『肆』 白糖是怎麼提煉出來的

白糖是由甘蔗和甜菜經過製糖工藝提煉出來的。

甘蔗製糖工序包括：

①提汁。蔗莖在壓榨車間的運帶上被迅速回轉的刀群斬切，再經撕裂機破碎，然後連續經4～7台三輥壓榨機順次榨出蔗汁。由撕裂機和第一台壓榨機流出的蔗汁稱混合汁。

②清凈。混合汁中含有各種非糖分，須經清凈處理後才能進一步加工。應用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈法。石灰法多用於製造甘蔗原糖。

③蒸發。經過清凈後的清汁經預熱後放入內裝加熱汽鼓的立筒式蒸發罐，通入熱蒸汽，使糖汁受熱而蒸發濃縮，成為可以煮糖結晶的糖漿。

④煮糖、助晶、分蜜。將糖漿抽入煮糖罐在真空下進一步加熱蒸發。待蒸發濃縮到一定的過飽和度後，即可投入糖粉起晶。隨

⑤原糖精煉。先在原糖汁中加入糖蜜進行洗滌後，由離心機再次分離，並將晶粒洗凈，再加少量石灰乳並用硅藻土過濾；然後通過脫色得精糖液。

甜菜製糖過程為：甜菜洗凈經切絲機切成角鐵形菜絲，連續進入滲出器後隨熱水逆向對流，使菜絲中的糖分和部分非糖擴散水中，得滲出汁。除渣、計重後，用雙碳酸法清凈處理，得到清汁後的工序與甘蔗製糖基本相同。

(4)印度的白糖是怎麼製作的擴展閱讀：

白糖是指以甜菜、甘蔗、粗糖為原料製成的白砂糖和綿白糖。白砂糖分精製、優級、一級、二級四個等級。

綿白糖外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精製、優級、一級三個級別，其純度低於白砂糖的蔗糖量，不宜長期貯藏。

聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）曾召開咨詢研討會，組織有關專家探討了碳水化合物（包括食糖在內）的消化、吸收、新陳代謝及行為方面領域的最近科學發現，指出「多年的研究已反駁了各種誤解，並提供一貫的證據顯示日常的食糖是一種安全有價值的食物來源」。

『伍』 白糖的製作方法

白糖是從甘蔗中提取的.<br>甘蔗製糖方法(流程):<br>1.壓蔗前的甘蔗預處理<br>甘蔗預處理主要通過破碎設備將甘蔗斬切`撕裂，使甘蔗充分破碎，便壓縮機收獲甘蔗夾帶的沙泥`石塊等雜物較多，要經洗滌`出沙後，才能進行破碎<br>2.壓榨<br>甘蔗進入壓縮機組後，通過多重壓榨，多重滲浸來提取糖分，這是整個壓縮工段的主要部分甘蔗經壓榨後，分汁和蔗渣，要分別運走，使壓榨工作能正常進行混合汁中含有較多蔗屑，還要通過曲塞隔除，收回的蔗屑要送回壓蔗機處理<br>3.蔗汁的清洗<br>提汁工段送來的混合汁為暗綠色的混濁液體，其主要成分是蔗糖，此外還含有不溶性的非糖雜質如葉綠素`蔗屑`泥土等懸浮物質，以及可溶性的非糖雜質，如各種有機鹽`膠體物質和無機鹽等清洗方法一般是將混合汁加熱和加化學葯劑，使雜質行成沉澱，然後將沉澱分離，以獲得清澈透明`色度低的汁為了取得除去非糖質的最大效果，還應使沉澱物有良好的沉澱性能和過濾性能，以便於分離<br>4.蔗汁的蒸發<br>為了減少蒸氣的消耗量，二次蒸氣的利用是一條主要途經，因而行成了糖廠熱力經濟研究的中心，可問題之一從蔗汁蒸發出來的二次蒸氣的潛能，它不僅可以用於下一次加熱，也可以引出供其它設備用，還可以將其抽出經壓縮提高壓力後作為首效蒸發罐的加熱蒸汽從蒸發罐抽出並用於其他設備的二次蒸汽，通常都在二次蒸汽的管道上抽出，但也有在下一效的汽鼓中引出的，這可提高汽鼓中蒸汽的流速和充分排除不凝氣體，因而可提高下一放的蒸發放能<br>5蔗糖的結晶<br>清汁經蒸發濃縮，成為6065B力，溫度為60左右的糖漿，稱為粗糖漿必須再進一步加以濃縮使之析出結晶煮成的結晶和糖蜜的混合物稱為糖膏糖膏卸下後，再降溫冷卻，使蔗糖的析出較完全，並使原有和結晶繼續長大，這個過程就是助晶助晶後的糖膏通過高速回轉離心機使蔗糖結昌與糖蜜分離開來，分離得到的白砂糖再經乾燥，篩分，得到一定規格的產品，即成為成品的白砂糖
白糖的製作原料有哪些
白砂糖幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上凡含蔗糖成分較高的植物，均可成為製糖的原料
工廠利用甘蔗甜菜榨取糖汁，經過沸騰濃縮，中心分離形成糖結晶，這種結晶稱為粗糖（或原糖），呈淺棕色粗糖經過提煉後，成為日常消費的白砂糖除糖料甘蔗甜菜外，白砂糖也可由原糖粗糖等其他含蔗糖分較高的食糖類加工而成

『陸』 白糖是什麼原料做出來的

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成而成的。

白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多。各國對白砂糖的標准和分類不盡相同。我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。

(6)印度的白糖是怎麼製作的擴展閱讀；

炒菜放白糖的好處

1、調味。白糖可謂是萬能「緩沖劑」，在炒菜或調餡料的時候如果不慎放鹽過多，加入少許糖就可減小鹹味。在做酸味的菜餚湯羹時，加少量白糖，可以緩解酸味，使口味和諧。

即便是辣椒放多了，放一些白糖也可有效地緩解過辣口味。在炒苦瓜時放一些白糖也能掩蓋一些苦味。另外，炒菜時在放鹽之前加入少許糖，還能提鮮。

2、上色。某些雞鴨魚肉看上去紅潤明亮，香甜味美，讓人很有食慾，這也是糖的功勞。上糖色最好用冰糖，白糖次之。注意在炒糖色時必須要用小火慢炒，且在糖色由淡黃變成棗紅或深紅時即可停止，如果時間過長炒出的糖色會有苦味。

參考資料來源：網路-白糖

參考資料來源：人民網-炒菜放白糖的3大好處 白糖怎麼選擇？

『柒』 白糖是如何製造的

白糖是從甘蔗或者甜菜中提取出來的。

在我們日常生活中，白糖還有許多妙用。菜炒咸了，可以加一點白糖減輕鹹味。拌餃子餡時加一些白糖，餃子會有海米味。在煉好的豬油中加一些白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。當然，白糖的妙用不僅這些，在生活中的各個方面都可用到白糖。

『捌』 糖是怎麼做的

1、糖大多數都是甘蔗做出來的，甘蔗清潔干凈之後就會被送進壓榨甘蔗的機器里進行壓榨，這些壓榨出來的汁是非常甜的，這就是糖的「原身」。

(8)印度的白糖是怎麼製作的擴展閱讀：

1、甘蔗製糖最早見於記載的是公元前 300年的印度的《吠陀經》和中國的《楚辭》。這兩個國家是世界上最早的植蔗國，也是兩大甘蔗製糖發源地。在世界早期製糖史上，中國和印度佔有重要地位。

2、在中國，最早記載甘蔗種植的是東周時代。公元前4世紀的戰國時期，已有對甘蔗初步加工的記載。屈原的《楚辭·招魂》中有這樣的詩句：「胹鱉炮羔，有柘漿些」。這里的「柘」即是蔗，「柘漿」是從甘蔗中取得的汁。

3、手工業製糖階段 自戰國時代開始從甘蔗中取得蔗漿以後，種植甘蔗日益興盛,甘蔗製糖技術逐步提高，經近千年的發展，至唐宋年間，已形成了頗具規模的作坊式製糖業。

4、糖包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原棉花糖等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收，其餘的糖都要在體內轉化為基本的單糖後，才能被吸收利用。

『玖』 黃泥水為什麼能制白糖

這個方法始於元代，相傳在福建南安有一位姓黃的商人，是開小糖坊的，有一天，糖坊的牆倒塌了，牆中的黃泥壓蓋在他所制的黑糖上面，在清除黃泥時，他發現被黃泥覆蓋過的黑糖變白了，於是他反復試驗，證實了在黑糖上覆蓋黃泥可以使黑糖變白，就用這個方法製造白糖。

簡單來說，制白糖最重要的是使黑糖變白，史上清凈黑糖汁除了用黃泥外，還有用石灰、山白石、鴨卵清等。

(9)印度的白糖是怎麼製作的擴展閱讀

由於糖太珍貴了，我們古人就開始學習各種製糖的工藝，我們向埃及學過，也向波斯學過。到了唐太宗時期，就派王玄策到印度學習製作白糖的方法。當然他不僅「一人滅一國」，更重要的是把蔗糖的方法帶回唐朝，從此中國的製糖工藝水平大大提高了。

經過宋元兩代以後，中國還不斷學習外國的製糖技術，《馬可波羅游記》記載：幾個從巴比倫來的人，教中國人用木材的灰來精煉白糖。正是經過不斷努力，終於在明朝時「黃泥水淋糖法」橫空出世，人類終於可以製作出今天的白砂糖。