印度面怎麼和視頻

⑴ 印度薄餅是怎樣和面的

印度薄餅按作法

用料：低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油

做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鍾，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內！
6。3小時後可以用！

採納吧，謝謝了！！！

⑵ 龍須面的面怎麼和怎麼抻

一是和面,和面時加點鹽，醒1個小時；
二是溜條、抻條。面軟適度時抓面兩頭，均勻用力，上下抖動。交叉換位，反復交叉，把面溜「熟」、溜順；長條上案，兩手按條，左手向里、右手向外，搓條上勁，提起兩頭，一抖一抻，再上案板，對折兩根、撒上醭面，條不粘連，以此方式，對折打扣拉坤成絲；

龍須面的做法：
1.將烏賊魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、荷蘭豆放入一碗中，倒入大蔥3克、辣椒粉1克、鹽1克、薑汁2克，白糖2克，加蓋用中高火4分鍾。
2.將所有糖、鹽、薑汁、白糖放入大湯碗中，加蓋用高火4分鍾至沸。
3.將面放入湯中，把所有料整齊地排列於面上，湯汁一並倒入，加蓋用中高火2分鍾。
4.撒上蔥花（切花）、辣椒粉，即可食用。

⑶ 求印度飛餅和面，怎樣和出來的面好

原料：水75g、白砂糖5g、全蛋液30g+適量、小蘇打1/4小勺、色拉油10g、煉乳10g+適量、鹽1g、高筋麵粉150g、黃油20g。

做法：

1、把煉乳加水調勻；

2、把調好的汁水慢慢加進麵粉里，攪拌邊加邊攪拌；

3、把全蛋液加進去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加；

4、把色拉油加進去，揉至成光滑的面團；

5、用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右；

6、把軟化的黃油切成小塊，加進去，繼續攪拌，3min左右；

7、直至變成光滑的面團，拉開能基本成擴展階段即可，（製作麵包的擴展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時左右；

8、分成等量份的小劑子；

9、把面團先按壓開；

10、用手提起邊緣，在空中畫圓弧形；

11、放在案板上能透過麵皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間折疊，折成一個方形，平底鍋內放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然後翻進去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝干油，切成小塊，淋上適量煉乳即可。

⑷ 正宗炸醬面的炸醬怎麼做法和視頻

用料

豬肉餡 500克

甜面醬 100克

黃豆醬 50克

料酒 10克

蔥、姜、蒜 適量

澱粉 10克

水 50克

炸醬面之醬的做法

• 先處理肉餡。肉餡直接放鍋里，倒入料酒，加入適量的水，開微火劃動攪拌。

  

⑸ 炸果子的面怎麼和

材料1：麵粉300克，水180克，酵母5克，糖20克。
材料2：食用鹼1克，鹽5克，溫水15ML。
做法
1、材料1全部混合，揉成面團，放溫暖處發酵約1小時至兩倍大。
2、材料2全部混合，一點一點揉進發酵好的面團，徹底揉勻。
3、繼續發酵約1小時至兩倍大。
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為面團很濕軟，容易粘。
5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現空隙。
6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下。
7、油燒至約7成熱，將面條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋後入在廚房紙上吸去多餘油份。
麵粉用普通粉、高筋粉均可；鹼也可用小蘇打代替，也是1克。

⑹ 印度飛餅 和面 水和粉比例 是重量比例 請專業人士回答 ，飛餅如何做請高人指點謝謝

你在youtobe上搜吧~~好多，不過很多原料似乎在國內很難找到，印度這里比較容易。那個面是好幾種粉的混合，不光光是麵粉~

⑺ 印度的面為啥這么勁道

印度位於德干高原，高原上的小麥麵筋含量高，俄羅斯的阿爾泰麵粉也是在高原上生產的，所以麵筋含量也高，所以說，人家啥都沒加！就是那個品種！

⑻ 包餃子面怎麼和有筋道好吃

餃子皮怎麼做筋道？

1、選擇華夏百分石磨餃子粉，保證筋道的同時，還能留有濃郁的麥香味，且天然健康。

2、主要是巧用鹽，和面時加一點鹽，會使面勁道。

3、拿涼水和面勁道，和好面後靜至半小時，然後再充分的柔一下，這樣面團的小疙瘩就會沒有了，煮的餃子就光滑了。

4、面要和的略硬一點，和好後放在盆里蓋嚴密封，餳10-15分鍾，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成麵筋後再包餃子。

餃子皮怎麼做最軟？

1、用冷水和面，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點乾麵就不要加水了，然後用手揉面揉成一團後密封放置十幾分鍾再揉一會。

2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾即可。

3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易乾麵皮。

4、可以早上和好面，到中午再包餃子。