印度的油炸麵糊怎麼調

1. 炸東西用的麵糊怎麼調又酥又脆

炸排骨可以到超市買香炸粉，也可以自己搭配，用1；1麵粉，澱粉，加一點泡打粉，調成糊狀，把排骨先淹一下，加十三香，蔥姜蒜淹10-15分鍾，然後把排骨撿出，放在麵糊內裹勻，沾上麵包糠，炸就可以了，炸呈金黃色撈出就可以了。這樣排骨外表酥脆，裡面香軟。

2. 油炸麵糊如何調得濃稠適宜

油炸麵糊調濃太濃的麵糊不容易裹上材料，太稀的麵糊炸出來又不漂亮。判斷濃稠度是否合適的方法是把筷子放在拌勻的麵糊里，垂直拿起後，麵糊能成一直線地滴落，這樣炸好才會金黃酥脆。要用冷水調制麵糊，加上低筋麵粉及雞蛋快速攪拌，不要攪拌過久，以免麵粉出筋，黏性變低。

3. 油炸麵糊怎樣調又鼓又酥脆

待炸制麵糊前，將麵糊再攪拌一下，用筷子挑起小團麵糊放入鍋中即可。

總結：以上就是關於油炸麵糊怎樣調又鼓又酥脆的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

4. 炸肉用的麵糊怎麼調制具體要怎樣炸呢

外面賣的炸酥肉，要麼裹厚厚一層麵粉，要麼全是肥肉，吃著太不過癮，不如我們自己親手做，用瘦多肥少的五花肉或者是豬裡脊肉炸都是很不錯的選擇，當然了炸酥肉想要好吃，調糊是非常關鍵的，有人用麵粉有人用澱粉，只有用了正確的方法做，炸酥肉才會外酥脆里軟，下面我便會將炸酥肉的做法分享給大家，不管現炸現吃，或者是煮火鍋都行，炸酥肉無需過多的小技巧，酥肉的口感便能非常好，比外面買的吃著更美味。

第五步，放入炸過的豬肉條，大火復炸10秒鍾，看到酥脆微微焦黃，撈出，控油，如果現吃，可以撒上椒鹽粉和辣椒粉。

小編總結：炸酥肉是我最喜歡的一種吃法，香酥脆的豬肉條，蘸著椒鹽粉或者是番茄醬吃都是很不錯的選擇，一口一口吃的根本停不下來，炸酥肉條，我很少會去油炸店買，畢竟不放心，自己做並不難，也無需過多復雜的程序，所以我經常自己親手炸酥肉，比買的好太多了，炸酥肉，將腌制、調糊、油炸這幾個步驟統統掌握好，炸酥肉的口感便很不錯，吃一次便能讓人愛上，以後想吃不用去外面買了。

1、豬肉切成稍微細一點的條，需要事先腌制，腌制過後的肉，會更加入味，而且還可幫助去除腥味，這樣炸的小酥肉吃著口感才會更加，腌制的時候有條件可以放冰箱中，腌制時間無需太長，還能口感美味；

2、炸酥肉，調糊是重點，有人用麵粉有人用澱粉，而我家卻經常會用雞蛋和玉米澱粉調成糊做，稀稠度適中，這樣炸小酥肉可以在表面粘裹薄薄一層，炸好的酥肉會更加酥香好吃，而且不會回軟；

3、炸酥肉，記得要一條一條放入鍋中，如果一下子全部放入，會黏成一坨，炸酥肉慢慢將其炸至金黃的狀態，然後再用大火復炸一遍，這樣炸的酥肉會更加酥脆好吃，當然了如果不是現吃，可以不需要復炸這一步。

5. 炸菜麵糊怎麼調制

表皮很酥脆，家人都覺得好吃。早上做的，剩下的晚上拿出來時才想起拍照，所以照片看上去肯定不如剛做出時美觀，確實味道不錯，所以忍不住發出來
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10~30分鍾 | 配菜(中級)
麵粉，玉米粉 麵粉玉米粉的比例是4:1 、 糖 3勺 、 鹽 1勺 、 泡打粉 半勺
烹飪步驟
步驟1/2
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麵粉玉米粉（4:1）按照家人的食量配好，再加半勺泡打粉，加入涼水攪拌均勻，用勺子舀起緩緩流下的稀稠度最好，不要太稀，因為還要放入兩只雞蛋、適量糖、鹽攪拌均勻。（如果稀了再加麵粉攪拌）
最後一步
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炸食物時要多熱點油哦.8成熱時，調小火，用勺子一勺一勺地舀麵糊入鍋，大小比肉丸大點，一面炸至金黃色，再炸另一面，（一定要用小火，免得只是表皮熟，而裡面不熟）用漏勺撈出漓油。因為放了糖，所以酥脆
小貼士
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