印度的雞腿怎麼炒好吃

① 印度咖喱雞腿飯怎麼做

原料：雞腿；大米；洋蔥；咖喱；姜粉；胡椒粉；油鹽
製作：1. 雞腿表面化劃上兩、三刀， 加入鹽、姜粉和胡椒粉；2. 塗抹均勻後加蓋密封，放入冰箱中冷藏2個小時以上（最好隔夜）；
3. 准備好其他原材料： 大米泡水， 洋蔥切末等；
4. 鍋中放少許油，將雞皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5. 煎至表面焦黃後盛出；
6. 留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明；
7.下入泡上二十分鍾的大米；
8. 再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均勻的沾上咖喱；
9. 再加入適量的鹽翻炒均勻；
10.轉移到電飯煲中， 先在底部鋪成咖喱米， 再放上煎好的雞腿；
11.再將剩餘的米飯鋪在雞腿上，加入適量高湯或者水；
12. 按下煮飯鍵， 將咖喱米飯煮好；
13. 飯燜好後盛入碗中，加上檸檬片和薄荷葉調味點綴。
小貼士：
1. 雞腿須提前腌制入味，先在表面上劃上幾刀，再將調味料塗抹均勻，腌制兩個小時以上；
2. 鍋中放入少許油，將腌制過的雞腿表面煎至金黃，這樣有利於煸出雞皮中的油脂；再用剩餘底油，將洋蔥煸香；
3. 大米要提前浸泡二十分鍾，這樣能加速米飯的成熟速度；再放入洋蔥中和咖喱一起煸炒，讓米粒表面都裹上咖喱粉；
4. 轉移入電飯煲中，注意要將雞腿埋在米飯中，能讓雞腿均勻的入味；
5. 表面的檸檬和薄荷（或其他香草）即可是裝飾，也可以將檸檬擠汁和香葉混入米飯中一起吃。

② 怎麼才能做出好吃的印度咖喱雞腿飯

在東南亞很多國家，咖喱作為一種調味料，就像我們用鹽一樣普及， 咖喱即可以入菜， 也可加入主食中，都能做出深受人們喜愛的美食。

用咖喱調味，不僅好吃，而且製作也特別簡單。由於它本身是多種調味香料的混合體，並具有濃郁的香味，隨意配上各人喜愛的食材，就能輕易做很多種咖喱美味。咖喱菜餚不但色澤誘人，味道香濃，還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能。

就如同今天要給大家做的「印度咖喱雞腿飯」，其實做起來一點也不難，需要的材料的很容易買到，用咖喱搭配上大家都愛吃、很親民、也很大眾化的雞腿肉，作為主食， 好吃的不得了。特別是宴客的時候，提前一點將准備好原料放入電飯煲中， 就可以盡情的與朋友聊天去。待到燜飯完成後，一大鍋直接端上桌，熱氣騰騰，香氣四溢，濃郁芬芳，瞬間秒殺吃貨的胃口。。。

怎麼樣，是不是也想馬上動手來製作這道異域美食呢？

【印度咖喱雞腿飯】

原料：雞腿 大米 洋蔥 咖喱 姜粉 胡椒粉 油鹽

製作: 1. 雞腿表面化劃上兩、三刀， 加入鹽、姜粉和胡椒粉；

小貼士：

1. 雞腿須提前腌制入味， 先在表面上劃上幾刀， 再將調味料塗抹均勻， 腌制兩個小時以上；

2. 鍋中放入少許油， 將腌制過的雞腿表面煎至金黃，這樣有利於煸出雞皮中的油脂；再用剩餘底油，將洋蔥煸香；

3. 大米要提前浸泡二十分鍾，這樣能加速米飯的成熟速度；再放入洋蔥中和咖喱一起煸炒，讓米粒表面都裹上咖喱粉；

4. 轉移入電飯煲中，注意要將雞腿埋在米飯中， 能讓雞腿均勻的入味；

5. 表面的檸檬和薄荷（或其他香草）即可是裝飾，也可以將檸檬擠汁和香葉混入米飯中一起吃。

③ 雞肉要怎麼樣炒能很嫩,[我每次炒出來的都很難嚼..]

鳳尾菇雞肉炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 神經衰弱食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
口味：清香味 工藝：炒鳳尾菇雞肉炒飯的製作材料： 主料：稻米250克,雞肉200克,鳳尾菇150克
調料：醬油30克,江米酒45克,植物油10克,鹽2克教您鳳尾菇雞肉炒飯怎麼做，如何做鳳尾菇雞肉炒飯才好吃1.白米洗凈煮成白飯；雞肉洗凈切丁。
2.鳳尾菇洗凈後切成2-3厘米的薄片。
3.鍋中放油加熱，放入雞丁、鳳尾菇和米飯煸炒，最後加入醬油、甜米酒15克、米酒30克、鹽以大火快速煸炒至調味料均有後即可起鍋。 鳳尾菇雞肉炒飯的製作要訣： 用隔夜的米飯來做炒飯，因為沒有剛熟時的濕氣，炒過後味道更為鮮美。小帖士-健康提示：
功效：養心、安神、健脾、補血。
本品營養豐富，含有鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，可顯著提高人體血色素和血紅蛋白的含量，對心血管系統保健極有助益。
中醫認為：鳳尾菇性平味甘，能補氣益胃。
小帖士-食物相剋：
稻米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
益母草雞肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：葯膳偏方 月經不調食譜 痛經食譜
口味：原本味 工藝：煮益母草雞肉湯的製作材料： 主料：益母草100克,雞肉250克,香附100克
調料：大蔥15克,鹽5克教您益母草雞肉湯怎麼做，如何做益母草雞肉湯才好吃 1.把鮮益母草用溫水泡，清水洗凈；蔥白洗凈，用刀拍爛；香附用水洗凈。
2.將雞肉用水洗凈，刀切成小塊。
3.把益母草、蔥白、香附和雞肉一同放入煮鍋內，加入少許清水煮1-2小時。
4.食時，放入精鹽調味，即可食用。 日式雞肉泡粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮日式雞肉泡粥的製作材料： 主料：米飯(蒸)500克,雞腿300克
輔料：香菇（干）8克,草菇20克,火腿30克
調料：大蔥5克,鹽2克教您日式雞肉泡粥怎麼做，如何做日式雞肉泡粥才好吃 1.將凈嫩雞腿肉洗凈，切成丁塊；
2.米飯打散；
3.干香菇用溫水浸泡，去蒂洗凈，對切成兩半；
4.草菇洗凈，也對切成兩半；
5.取鍋加入高湯，煮沸後加入雞腿肉塊、火腿、香菇，再沸；
6.把米飯加入，用手勺攪勻，待兩三沸，再加入鹽調味，撒上蔥末即成。 小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
雞肉山葯粥的做法詳細介紹 菜系及功效：肝硬化食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮雞肉山葯粥的製作材料： 主料：雞肉100克,山葯30克
調料：鹽2克,味精1克,料酒2克教您雞肉山葯粥怎麼做，如何做雞肉山葯粥才好吃 1. 將雞肉洗凈，放入鍋里煮至極熟爛；
2. 雞肉取出切碎後再放入；
3. 將山葯洗凈切碎；
4. 山葯放入雞肉湯中，煮至熟爛粘稠，調味即可。小帖士-健康提示：
本品適於身體虛弱，食慾不佳的肝硬化患者食用。
小帖士-食物相剋：
山葯：山葯與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性葯物同服。
燴洋蔥雞肉的做法詳細介紹 菜系及功效：運動員食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜 月經不調食譜
口味：咖喱味 工藝：燴燴洋蔥雞肉的製作材料： 主料：雞腿400克
輔料：辣椒(青,尖)20克,櫻桃番茄100克,洋蔥（白皮）50克
調料：姜10克,大蒜（白皮）5克,香菜5克,鹽3克,辣椒粉3克,咖喱5克教您燴洋蔥雞肉怎麼做，如何做燴洋蔥雞肉才好吃 1. 洋蔥洗凈切絲；
2. 青椒、姜、蒜洗凈，切末；
3. 雞腿肉洗凈切塊；
4. 將洋蔥絲、青椒末、薑末、蒜末爆香，炒至金黃色；
5. 再放入雞腿肉塊炒半熟；
6. 加入所有調味料與香菜略為翻炒；
7. 再加少許水，轉小火煮至收汁即可。 燴洋蔥雞肉的製作要訣： 印度綜合香料可用市面上販賣的印度咖喱粉代替。通常地道的「印度綜合香料」是由十多種印度香料調制而成，而市售的「印度咖喱粉」則只有五六種香料混合。小帖士-食物相剋：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。

④ 印度雞肉手抓飯怎麼做才好吃

雞肉手抓飯的做法

1.材料:黃紅胡蘿卜、大米（這次我用了香米，味道太好了）、洋蔥，新鮮三黃雞 植物油 鹽 葡萄乾

⑤ 印度雞肉瑪莎拉做什麼菜用

准備材料：料理包1：瑪莎拉咖喱雞腿225克（1包）、料理包2：混合芝士40克、米飯220克、榴槤果肉適量

製作步驟：

1、水燒開後料理包放入水中帶包裝水煮加熱15分鍾

⑥ 看看印度人從殺雞開始，怎麼炒一鍋雞肉，感覺炒

用料
雞胸（絞碎） 一片（200克左右，多一點少一點不影響）
中號洋蔥，切碎 1個
中號番茄（我用的罐頭番茄，已去皮，用新鮮番茄注意去皮） 3個
長青椒 1根
蒜頭7-8瓣
姜黃（可以用咖喱粉替代，不過五香粉就少放一點） 1小勺
五香粉1大勺
辣椒粉1大勺
完整黑椒粒 1小勺
姜1指長（中指，嘻嘻）
香菜葉 少許（可不要）
鹽適量

步驟 1
洋蔥切碎，番茄、青椒統統切碎放一個碗里，香料（姜黃、辣椒粉、五香粉、黑椒）混在一個碗里，雞肉絞碎，蒜頭和姜切碎放一個碗。我喜歡把材料都放在小碗里准備好，看起來很專業的樣子，嘻嘻。

步驟 2
少許熱油炒洋蔥，炒至稍稍有點金黃，加姜與蒜炒香

步驟 3
下雞肉炒至變色。注意雞肉下鍋前用少許料酒拌一拌，比較容易炒開

步驟 4
倒入香料大火繼續翻炒均勻

步驟 5
加番茄、辣椒丁，倒入1杯半水，可以酌情增減，喜歡吃干一點的就少加點，我喜歡湯湯水水，就加得多一些。

步驟 6
蓋上蓋子小火燉40分鍾，燉好後如果水分過多，開蓋大火燒一會，蒸發掉部分水分。千萬別蒸幹了，咖喱的精華都在湯汁里呢

步驟 7
找個漂亮的碗裝起來，一定要把碗沿擦乾凈，嘻嘻
小貼士
1. 切洋蔥不流淚的小訣竅：洋蔥讓人流淚主要是因為氣味刺激，所以剝掉洋蔥外皮馬上要用冷水沖洗，水膜可以減少氣味的刺激，很敏感的人可以每切幾刀就用水沖一下刀。
另外就是切洋蔥要快，不要把洋蔥切成幾大塊再去切丁，要整體切。首先把洋蔥豎著對切成兩半，一半放遠點（離得遠氣味輕一點），加一半豎著劃三刀切分成四份，但注意洋蔥頭的那一端不要切斷，就像是開花一樣，一頭分開，另一頭還連著。然後橫著切，切出來就是洋蔥丁了，切得也快。（下次切洋蔥再傳點圖上來）
2. 咖喱就是講究一個香料配比，用什麼肉倒是不那麼講究，大塊肉或肉末也是隨意，印度人有的連肉都不放，直接放印度小扁豆，味道也很好

⑦ 印度咖喱雞腿飯怎麼做

1、准備好一根胡蘿卜，一個洋蔥，一小塊雞胸肉，還有咖喱

2、首先把所有的食材都清洗干凈，切成小丁，這樣可以更好的入味和節省燉制的時間

3、先把雞胸肉用少許料酒、生抽和生粉腌制起來

4、等到油7成熱的時候，放入洋蔥煸炒出味。 [1]

5、洋蔥爆香後加入胡蘿卜丁不停的翻炒，炒至胡蘿卜表面稍微有點變軟，然後放入足量的水

6、這時候就可以放入准備好的咖喱塊了，等到滾開後換成小火慢慢熬制。

7、熬到湯汁快收幹了，胡蘿卜變軟時，放入事先腌好的雞丁，快速的翻炒一會，根據自己的口味加入鹽和雞精

8、香噴噴的咖喱雞肉出鍋了

⑧ 印度泥爐雞肉怎麼做好吃

1
250克酸奶 + 2大調羹tandoori粉末+適量鹽, 攪拌均勻, 雞肉上劃幾個開口放入裡面腌3個小時. (標准版的會用原味酸奶加新鮮檸檬汁, 可是用現成的檸檬酸奶做出來的味道也不錯)

2
鍋內倒油放入腌制入味的雞肉兩面煎成金黃 (期間你會聞到濃郁的間雜著各類香料的檸檬香味)

3
取出切成條狀再繼續煎(其實也可以一開始又就可以將生雞肉切成條狀再腌制,可是我覺得一整快腌制煎一煎後再切形狀更規則, 也很好切)

4
將剩下來的腌制混合物加入鍋中適量翻炒成為醬汁淋在雞肉上即可,再加上一點碎香芹末. (這次用的雞肉有點多沒剩下多少醬汁, 如果腌制混合物多的話,可以另起鍋單獨熬成一小碗醬汁, 上桌隨吃客自己的意思加,拌在白米飯上也很香哦)

5
香噴噴的tandoori上桌了

⑨ 怎麼做印度咖喱雞腿飯

原料：雞腿；大米；洋蔥；咖喱；姜粉；胡椒粉；油鹽
製作：
1. 雞腿表面化劃上兩、三刀， 加入鹽、姜粉和胡椒粉；
2. 塗抹均勻後加蓋密封，放入冰箱中冷藏2個小時以上（最好隔夜）；
3. 准備好其他原材料： 大米泡水， 洋蔥切末等；
4. 鍋中放少許油，將雞皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5. 煎至表面焦黃後盛出；6. 留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明；7.下入泡上二十分鍾的大米；
8. 再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均勻的沾上咖喱；
9. 再加入適量的鹽翻炒均勻；
10.轉移到電飯煲中， 先在底部鋪成咖喱米， 再放上煎好的雞腿；
11.再將剩餘的米飯鋪在雞腿上，加入適量高湯或者水；
12. 按下煮飯鍵， 將咖喱米飯煮好；
13. 飯燜好後盛入碗中，加上檸檬片和薄荷葉調味點綴。