印度人燒螃蟹怎麼做

① 怎麼煮螃蟹放多少水煮多長時間

螃蟹的做法
洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一會。然後用舊牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉綁螃蟹的草繩，千萬別讓螃蟹咬了！
做法一、
蒸螃蟹
做大閘蟹最好是清蒸。准備蒸鍋，燒開半鍋水，水中放幾片乾的紫蘇葉，然後再把螃蟹放進蒸籠，隔水蒸。先將螃蟹肚皮向上，至少蒸15分鍾（可視螃蟹大小可延長蒸制時間）。
同時可以制螃蟹沾料。取一塊新鮮的生薑，洗凈，切成細絲，放在小碗里，再往碗里倒半碗鎮江香醋，然後再放一小勺紅糖，拌勻，即可。
如果喜歡熱的沾料，可以把調好的姜醋，放進正在蒸螃蟹的蒸籠中，蒸3-5分鍾，使薑汁充分溶入醋里，口感更香濃。
做好沾料後，看一下螃蟹蒸好了沒有。如果蟹殼變紅了，就差不多好了。再蒸5分鍾，就可以據案大嚼了。
做法二、咖喱蟹
肉蟹斬殺治凈，斬成塊，蟹鉗略拍破，均納碗，撒上少許干澱粉拌勻，然後入七成熱的油鍋中炸熟，倒出瀝油。
2．凈鍋上火，放入黃油燒熱，投入青紅椒塊、洋蔥塊、薑片、蔥段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹塊，烹入黃酒，摻入高湯，用精鹽、味精、雞粉、白糖調味，再蓋上鍋蓋約2分鍾，待蟹塊入味後，用濕澱粉勾薄芡，最後淋入少許椰漿、紅油起鍋，裝盤即成。
肉蟹、花蟹價格適中，肉質軟滑，做咖喱蟹比較合適。香辣蟹的做法
主料：肉蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法：
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
做法三
配食薑茶黃酒一個都不能少
今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一塊新鮮生薑洗凈切絲，再加入一些醋（鎮江香醋最好），也可以再放入一些糖，這樣可以去除螃蟹的腥氣。
吃膏喝薑茶，用鐵釺把那一點白潤的凝脂挑出入口，油腥異常，呷一小口薑茶，就可以化作滿嘴馨香。吃蟹後如感到腸胃不適，可用薑片煮水，趁熱飲用，有暖胃功效。
吃蟹佐黃酒，把酒持螯向來是文人狂放不羈的形象。吃蟹配黃酒，可以借酒澆除蟹的寒氣。
柿、蟹不可同食，蟹和柿都屬寒涼之物，同時進食過量容易引致不適。使人出現腹痛、嘔吐等症狀，也就是常說的「胃柿團症」。
■辨識看蟹腿辨雌雄
有挑剔者鍾愛雄蟹，因為雄蟹的膏雖不及雌蟹多，但入口幼滑香口，多油滑溜，真正是享受。
要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。但真正的內行看腿就能認出，雌蟹兩螯上有灰黑的一團絨毛，但僅有此毛而已，余腿光潔；而公的八隻腿上還有排列如刷的細毛。

② 八種螃蟹的做法,很多人都不會做

老媽炒蟹

材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、鹽、五香粉

做法：

1．先把蟹處理干凈，切成4～6塊；

2．起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用；

3．把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用；

4．把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入鹽、五香粉拌勻即可。

黃金咖喱蟹

原料：蟹、菠蘿、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、印度咖喱粉、牛奶、黃油

輔料：鹽、糖、椰漿

做法：

1、將螃蟹洗凈斬件，用白葡萄酒、鹽、胡椒粉腌制；

2、粉絲用溫水泡開，菠蘿，紅椒，蔥，姜，蒜切丁；

3、鍋內放油將腌好的蟹塊炸至金黃色，撈出待用；

4、鍋中倒入黃油，下蔥、姜、蒜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒後倒入蟹塊，添適量椰漿 牛奶、鹽、糖和少量水；

5、待螃蟹熟透入味後，最後再將泡好的粉絲倒進鍋里，再燒1分鍾，收濃湯汁後即可起鍋裝盤。

麻辣蟹

材料：鮮蟹500克 花椒碎末10克 辣椒油15 小紅辣椒三四隻 鹽10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克

做法：

1．先用刷子把肉蟹洗凈，去掉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤里；

2．把小辣椒切成小片，姜洗干凈切成末，然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鍾，關火；

3．另起鍋，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鍋中，煸炒4分鍾，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鍋。

ps:可在裝盤的時候擺盤哦，這樣的菜點個蠟燭來個兩人的燭光晚餐也不錯哦！

蔥姜炒蟹

食材：蟹 蔥 姜 蒜 油 鹽

做法：

1、揭開蟹殼；

2、蟹殼從嘴部那裡輕輕掰掉，順手一拉，拉出蟹的內臟留蟹膏；

3、去掉蟹腮；

4、去掉兩個大鉗子；

5、用手去掉爪尖；

6、把蟹全部分成蟹殼，蟹腳，蟹身三部分；

7、蔥蒜切末，姜切絲；

8、炒鍋下油，爆香蒜末姜絲；

9、下蟹腳和蟹身；

10、不停的翻炒至變色；

11、下香蔥末；

12、加適量的鹽，翻炒均勻；

13、沿鍋邊下小半碗水；

14、擺上帶有蟹膏的殼；

15、蓋蓋煮至蟹肉熟透後出鍋。

避風塘炒蟹

主料：肉蟹

輔料：蒜蓉、芝麻

調料：鹽、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒

做法：

1、將螃蟹切塊，加入鹽、料酒、干澱粉腌製片刻；

2、鍋中加適量油，將蒜蓉放入炸至微黃，再下入干辣椒炸香，撈出蒜蓉後放入螃蟹炸至表面金黃出鍋備用；

③ 螃蟹怎麼做好吃又簡單

用料

主料；梭子蟹2隻。

輔料；小蔥1根、蒜片6克、薑片9克、清水220毫升、澱粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、豆瓣醬15克、料酒4克、糖3克、鹽3克。

醬爆螃蟹的做法

1、小蔥切段，蒜片、薑片備用。

(3)印度人燒螃蟹怎麼做擴展閱讀

螃蟹雖然營養又美味，但是一定要注意一些事：

一：購買螃蟹的時候一定要挑活的買，死螃蟹雖然價格便宜一大半了，但是可能含毒，為了安全起見，大家還是不要貪圖便宜了。

二：洗螃蟹的時候為了將螃蟹徹底洗干凈，可用干凈的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干凈，以防有泥沙或淤泥殘留物。

④ 螃蟹怎麼燒

配方：螃蟹3隻、蔥幾根、姜3片、蒜2瓣、雞蛋2個、澱粉2勺、麵粉1勺。

紅燒螃蟹的做法：

1、螃蟹去腮，洗刷干凈後剪斷，撒少許鹽和料酒，蔥切段腌制一會兒。

(4)印度人燒螃蟹怎麼做擴展閱讀：

螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鍾以上才能起到消毒作用。

買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。

存放的熟螃蟹極易被細菌污染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。

⑤ 咖喱蟹怎麼做，鮮香味美，一家人都愛吃呢

咖喱蟹怎麼做，鮮香味美，一家人都愛吃呢？

在東南亞我國有非常悠久的飲食文化，泰國也正在在其中，來過印度、泰國、印尼的小夥伴們都懂，咖喱針對本地人來講就是日常生活中的一部分。，自然不同國家的咖喱味兒不一樣，都各有秘制秘方，成份大似同樣味性辛熱，祛寒去濕氣。

在夏天吃咖喱不僅健脾開胃，還能起到身體保健的功效，自然對於一些「懶人神器」十分友善，熬一鍋咖喱湯放在冰箱，愛吃時取出來放進雞脯肉、大龍蝦、螃蟹都特別的下飯菜。啥也不說了，今日下廚房手把手帶你咖喱蟹，我希望你吃得開心~螃蟹紫蘇葉咖喱粉塊蔥姜蒜辣椒干植物油

第一步

首先將螃蟹清理干凈炒鍋水燒開後把螃蟹肚朝上放進蒸簾上，蘇葉清理干凈擦拭水份鋪在螃蟹上邊走紅蒸20min；

粉末狀類原材料我沒有選擇咖喱塊而是用咖喱粉，這幾種咖喱是截然不同的，中後期調料也是不同的，這兒需要注意咖喱粉也是有十幾種調味品組成的，姜黃粉佔大多數。