印度人如何做葡萄乾

1. 葡萄乾怎麼製作出來的

主料：無籽葡萄550g 輔料：玉米澱粉5小勺

步驟一：1.主材料新鮮的葡萄

2. 葡萄乾是怎麼樣做成的。

萄干不是用機器做出來的，也不是樹上長出來的。

葡萄乾是用鮮葡萄做成的。在世界上一些陽光充足的地方，葡萄藤上長著成串成串的葡萄。在夏季的烈日下，這些葡萄會長得又大又圓，而且多汁。

有些葡萄摘下後被放在木頭盤子里，然後放在太陽下曬。好多天後，太陽就慢慢烤幹了葡萄中的水分，葡萄起皺了，變成棕黑色。這樣，葡萄就成了葡萄乾。

後來，工人們開來了大卡車，把這些葡萄乾送到一個加工廠。

在加工廠里，機器把葡萄幹上殘留的桿去掉，然後把葡萄乾洗干凈，等晾乾後，這些葡萄乾就被裝進箱子，送往世界各地。

3. 葡萄乾是怎麼做成的

葡萄乾 製作方法：1.原料選擇：制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以「無核白」、「無子露」和有子的「玫瑰香」、「牛奶」等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。

2.剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。

3.浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鍾，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鍾。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗干凈。經過浸鹼處理的果實干制時間可縮短8～10天。干制白葡萄乾時，還需要熏硫3～5小時。

4.曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。

5.回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。

6.包裝：葡萄乾包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。

4. 葡萄乾的製作方法過程步驟

自製葡萄乾

小貼士

葡萄乾需要的時間特別久，沒有烘乾機還是比較難操作的，如果選綠葡萄就沒有那麼甜，而且綠葡萄的水分是最少的，比較適合做葡萄乾，巨峰葡萄很甜，葡萄越甜做出來的葡萄乾越甜到齁呀

5. 怎樣做葡萄乾

葡萄乾
原料選擇：制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種。果實要充分成熟，又不可太熟。
剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗干凈。經過浸鹼處理的果實干制時間可縮短8～10天。干制白葡萄乾時，還需要熏硫3～5小時。
曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。
回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。
包裝：葡萄乾包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
葡萄乾是藉助於太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄乾水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。

6. 葡萄如何做成葡萄乾

吐魯番的葡萄是怎麼變成葡萄乾的？看完製作過程心服口服

舉世聞名的吐魯番葡萄

中國有四大葡萄產地：山西太原清徐縣、新疆吐魯番、河北宣化、安徽蕭縣。

但如果新疆吐魯番排第二，沒人敢排第一，吐魯番也是在世界上排名數一數二的葡萄產地。

《西遊記》中的火焰山，其實就在新疆的吐魯番，夏天的最高溫度有49.6℃，把雞蛋烤熟是分分鍾的事情，但正是因為吐魯番特有的地理和氣候條件，天然決定了它成為葡萄「王國」。

因為晝夜溫差大，白天氣溫高日照長，因此葡萄的糖分得以積累，使得葡萄格外甜。同時吐魯番又屬於盆地，使得它的地下水資源比較豐富，所有的環境條件都極其適合葡萄生長。

吐魯番的葡萄是怎樣變成葡萄乾的？

由於葡萄乾易於保存，可食用的場景也比較多，所以果農們會把大部分葡萄製作成葡萄乾。

可別小看了我們買回來的那些現成的葡萄乾，每一顆的製作工序都是很講究的。

很多人誤以為，葡萄乾只要放在烈日下暴曬，就能變成好吃的葡萄乾，其實這樣曬乾的葡萄乾容易發酸、變色，沒有了水果本來的甘甜和香氣。

吐魯番葡萄採摘完後，果農們先將葡萄經過脫水處理，進入晾房掛在晾架上，經過熱風的吹，葡萄很快能變成葡萄乾，這個晾制環境只能選擇在吐魯番盆地，其他自然環境下晾制的葡萄乾，依然無法保留住最優的口感。

葡萄如今成了吐魯番的名片，大部分葡萄以晾乾的方式銷售，很多人靠種植葡萄擺脫了貧困，外界也通過葡萄認識了吐魯番。

疫情之下滯銷的吐魯番葡萄乾

受疫情影響，吐魯番的葡萄乾積壓著無法售賣和運送，前段時間，吐魯番的市長親自出馬直播帶貨，53噸葡萄乾瞬間秒光，一小時帶貨20000單，賣出了620000元。

吐魯番市長為葡萄乾代言說：無核葡萄都是果農精挑細選後專門晾制的，無核肉多、顆粒飽滿、甜而不膩、風味獨特，總之，老人和小孩都非常適合吃，營養健康！

如今，為了支持新疆吐魯番葡萄乾，1斤4袋葡萄乾只要15.9元，相當於3塊多就能買一大袋，簡直太劃算啦！還有多種口味可以選擇，送給家裡人吃再好不過啦

7. 葡萄乾是怎樣做的

葡萄乾製作方法：
1.原料選擇：制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以「無核白」、「無子露」和有子的「玫瑰香」、「牛奶」等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3.浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鍾，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鍾。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗干凈。經過浸鹼處理的果實干制時間可縮短8～10天。干制白葡萄乾時，還需要熏硫3～5小時。
4.曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。
5.回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。
6.包裝：葡萄乾包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。

8. 如何做葡萄乾

葡萄乾是美味的天然小吃，而且也是很多食譜中的用料，比如燕麥葡萄餅干。葡萄乾的製作方法很簡單，按照說明一步一步來就可以完成。 如果你想使用烘乾機或烤箱製作葡萄乾，你可以閱讀「如何使用食品烘乾機製作葡萄乾」。

步驟

挑選新鮮的綠葡萄或紫葡萄。一定要挑選新鮮、成熟的葡萄，不要選擇軟葡萄或有瑕疵的葡萄。挑選的時候一定要仔細。

去掉葡萄的主莖，並將它們徹底洗凈。不要完全去除葡萄的莖。如果你對葡萄的來源不放心，你可以使用餐洗凈（在一升水中加入兩滴家用洗潔精）將葡萄洗干凈。

將葡萄放到托盤里。使用木製、枝條編制、竹製或塑料制的盤子，這樣可以讓空氣完全與葡萄接觸。

將葡萄放到戶外有陽光的地方（需要溫暖、乾燥的天氣）。如果晚上會有霧氣或露水，你需要在晚上將托盤拿到屋子裡。

將葡萄曬兩到三天，直到完全變干（可以嘗一下試試）。翻動葡萄或轉到托盤，保證所有的葡萄可以充分接受陽光。

6
將餘下的葡萄莖從葡萄幹上摘下來，然後放到密封容器里，在乾燥環境中保存。

完成。
小提示
留意潮濕或腐爛的葡萄。如果一些葡萄壞了，你得立刻將它們從盤子中挑出來，並將它附近的葡萄鋪開。曬乾的葡萄會收縮變小，不會變得潮濕或腐爛。
熟過頭的葡萄會需要更長時間的晾曬才能變干，而且更容易腐爛。所以，最好挑選那些沒那麼熟但也很甜的葡萄。
專業的製作葡萄乾的方法是將成串的葡萄掛起來晾曬。這個方法比使用盤子更復雜，但是效果會更好，因為這樣可以讓葡萄最大限度的接觸空氣。
保護葡萄免受昆蟲（比如，蒼蠅）的侵害。有必要的話，你可以使用薄紗（不是塑料）或網將葡萄罩起來。
暖空氣（比如溫暖的微風）會幫助葡萄更快地變干。如果可以的話，在風季的時候，將盤子放到戶外朝南的位置。