印度大豆面條怎麼做

Ⅰ 豆面條怎麼做好吃竅門

食材
主料麵粉500克豆面200克雞蛋2個涼水適量輔料蔥少許鹽適量
步驟
手工豆面面條的做法步驟1.首先把麵粉 豆面放進大盆里，加入適量得涼水，放入雞蛋攪拌成團。
手工豆面面條的做法步驟2.揉成面團後放到面板上反復揉面，面越硬了面條好吃！
手工豆面面條的做法步驟3.面團適量分成幾個小分，用擀麵柱反復擀壓面成大餅形狀（中間適當放點麵粉防止粘爛）！
手工豆面面條的做法步驟4.擀麵直到感覺厚度很薄了就可以了！
手工豆面面條的做法步驟5.把擀好的面餅對折幾次，方便切面！
手工豆面面條的做法步驟6.切面中，（寬度根據自己的喜好，我喜歡細點的面條）
手工豆面面條的做法步驟7.看這是切好的面！
手工豆面面條的做法步驟8.大鍋燒水，水開後放入面條，用筷子攪拌以免粘了。最後將蔥切碎放入鍋內！
手工豆面面條的做法步驟9.面出鍋了！搭配兩個小鹹菜。太香了！

Ⅱ 黃豆面怎麼做

黃豆粉

用料:黃豆 適量

超簡單的『黃豆粉』的做法

• 准備適量黃豆『 清水洗凈

  

• 打好的黃豆粉放進無油無水的密封罐里保存即可『 平時可以加稀飯里』 粘麵包『 加牛奶里』 做豆乳蛋糕等…都是不錯的.

Ⅲ 大豆炒麵好吃嗎

大豆炒麵條絕佳搭配。面條富有彈性，是因為大豆中的大豆蛋白不論是吸水性、吸油性還是乳化性都非常好，添加到面製品中不僅會使面團的結構更細膩還會讓面條富有彈性。
大豆炒麵條做法：
用料：一包大豆面條、五花肉、香菇、小白菜、鹽、味精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉。
首先處理食材，把五花肉切片，香菇洗凈切片，小白菜洗凈掰開。然後在鍋中倒水，等到水燒開放入一勺鹽，然後放入大豆面條。煮到面條表面熟了，但是裡面還有點硬的程度，就可以撈出來了。將煮好的面條用冷水沖一下，另起一鍋倒油，開中火。等到油溫六成熱的時候放入肉片，煸炒至熟透變色，放入切好的香菇和小白菜翻炒到變軟。
這時候倒入大豆面條，轉為大火，炒到面條完全熟透，加入兩勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺胡椒粉以及適量鹽和味精調味。炒勻後就可以盛出來了，可以點綴一些蔥花。美味誘人的家常炒麵就完成了。

Ⅳ 黃豆煮麵條怎麼做好吃

材料

普通麵粉200克，黃豆面100克，水150克，鹽2克

做法

1.麵粉、黃豆面、鹽混合均勻；

2.要慢慢加入水，（擀麵條的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳20分鍾；

3.面板上灑上少許麵粉以免沾板，將面團放上再多揉一會，用擀麵杖將面團擀成大圓片，厚度按自己的喜好掌握；

4.將擀好的大圓片來回折疊起來（折疊前再灑上少許麵粉，薄薄的一層即可，以免沾連），折疊的不要太寬，否則不好切；

5.用刀切成均勻的條狀（粗細按自己的喜好而定）；

6.切完用手把面條抖開，抖掉多餘的麵粉後涼在蓋墊上即可。

Ⅳ 混湯面的做法

教你做簡單家常的糊湯面，好吃又好做，味道比清湯面鮮美多了

上周回家同學請吃飯，上主食的時候她超級推薦糊湯面，我素來不喜歡面條，強烈要求換別的行不行，她說這是特色，糊湯面從小吃到大的，這家做的尤其好，難不成你都忘了，講真，我真的是忘了，我怎麼不知道我小時候吃過，然後在大家強烈要求下，點了一份糊湯面，上來的時候我嘗了一小碗，是挺好吃的，我怎麼會忘了呢，完全沒有印象，回家後我一直在想這個糊湯面是怎麼做的，剛好老爸老媽在家小住，問了老媽做法，然後自己試著做了一份，味道沒飯店那麼好，吃起來更家常一點兒。

糊湯面做法很簡單，普通麵粉和成軟一點兒的面團，用擀麵杖擀成薄麵皮，再切成面條，混合一些麵粉讓面條不粘黏，起油鍋煸香蒜片，加蔬菜炒軟後加水燒開，然後面條入鍋煮熟，准備出鍋的時候放生抽、鹽、糖調味即可，暖暖的一碗糊湯面就做好了，一頓飯主食和菜全部都包括了，早餐來一碗舒服又養胃，不妨試試。

【糊湯面】

食材：麵粉適量、水適量、鹽少許、白菜適量、香菇適量、芹菜適量、蟲草花少許、蒜片少許、油適量、生抽適量、白糖少許

做法：1、麵粉裡面加少許鹽拌勻，一邊順時針攪拌一邊加水，將麵粉攪成絮狀，看不到麵粉為止。

2、將面揉成光滑的面團，靜置一刻鍾備用。

3、白菜、香菇、芹菜、蟲草花各適量，該洗的洗，該切的切，蒜片也一並切好待用。

4、靜置好的面團用擀麵杖擀成包麵皮，厚度兩毫米左右就行，具體自己把握，擀麵皮的時候要時不時撒點乾麵粉在麵皮上，以免切面條的時候粘在一起。

5、擀好的麵皮來回折疊幾次，然後切成粗細均勻的面條，寬度自己把握，好的標準是粗細均勻，不是越細越好。

6、切好的面條撒點乾麵粉抖一抖，讓旁邊待用。

7、取鍋放油燒熱，先煸香蒜片，然後再炒蔬菜，蔬菜變軟後加水燒開。

8、水開後面條入鍋大火煮熟，新鮮的面條不用煮太久，面條浮起來就可以了。

9、面條出鍋前放生抽、鹽、白糖調味即可，關火盛出來就可以吃了。

溫馨小貼士：

1、 糊湯面的面條一定要用新鮮濕面條，不想自己擀麵條可以去菜場買，更方便。

2、 糊湯面的面條一定是混的，吃起來才又香又暖。

3、 生抽、白糖的用量自己把握，有人喜歡湯顏色深一些，有人喜歡淺一些，這個自己把握，我個人還是喜歡淡一點兒的湯，白糖提鮮少量加一些就可以了。

Ⅵ 黃豆面怎麼做好吃

黃豆面怎麼吃
1、麵粉、細玉米面、黃豆面、無鋁泡打粉混合均勻後過篩，將速溶酵母加入到溫牛奶里融化，加入糖略拌勻。
2、將該牛奶倒入麵粉里，揉和成光滑的面團，在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的面團。
3、表面蓋上濕布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至面團體積膨脹一倍以上。
4、用葡萄乾、蔓越苺干在面團表面嵌出花形
5、蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鍾後，改中火再蒸15分鍾關火。立即取出，脫模後切塊
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黃豆面的製作方法
1、將麵粉放入盆中，加入糖，混合均勻，酵母用溫水化開，酵母水慢慢倒入麵粉中，然後揉成光滑的面團後靜置。
2、將面團發酵至1.5倍，發好的面團揉勻後搓成長條，分割成等分的劑子。
3、取一個劑子揉成團，用一隻手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀。
4、全部整形之後，放在抹過油的蒸籠上，鬆弛15分鍾。
5、開水上鍋，中火蒸12分鍾左右，蒸好的窩窩頭，將臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿卜分別切碎。
6、鍋熱油，依次放入臘腸，胡蘿卜，香菇，芹菜翻炒，調味炒勻即可，上桌就可以吃啦！
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黃豆面的營養價值
1、黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
2、黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3、黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
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4、黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用。
5、黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效。
6、吃黃豆對皮膚乾燥粗糙、頭發乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
7、黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。
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黃豆粉和黃豆面的區別
1、黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕里。
大豆里含有很多食物纖維，但是製成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。 但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。
2、黃豆面是雲南漢族特色小吃。在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然後加上蔥、辣子、油和香醋。 用黃豆磨成的麵粉，簡稱黃豆面。
3、黃豆粉可以直接沖食。
4、黃豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就斷的面團，放鍋里蒸著吃為宜。
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很多人生活中一般都是吃的細米白面，而這種黃豆面這種粗糧卻吃的比較少，其實粗糧的營養價值更高，製作成粗糧饅頭包子，也十分美味且營養哦！粗細搭配就猶如葷素搭配，營養健康。

Ⅶ 黃豆面的做法大全，黃豆面怎麼做好吃

黃豆對人體健康十分有益處。常吃黃豆，不僅可以降低人體血液中的膽固醇含量，而且還能預防血管硬化，有效保護我們的心臟。黃豆中的抑制胰酶，對糖尿病也有一定的療效。另外，黃豆還具有改善肌膚衰老的作用。再有就是平時多吃黃豆，還能預防老年痴呆的發生。有人將黃豆做成黃豆面，這也是一種不錯的吃法。

一、水果黃豆面

律黃豆1碗半、面條400克、芝麻粒1/3杯、礦泉水8-10杯、西瓜100克、獼猴桃2顆、鹽少許。

步驟：
1.將黃豆洗凈，在冷水中泡一晚。
2.將黃豆去皮，與芝麻粒一起倒入果汁機中，再加入礦泉水，打爛。
3.把打好的黃豆汁倒入過濾網過濾。
4.將獼猴桃去皮，切成圓片;西瓜取肉，切成三角形狀備用。
5.鍋中加水燒沸，倒入面條略煮。
6.將煮熟的面條撈出，瀝干水分，盛入碗中。
7.將過濾好的黃豆汁倒入作法6的面條碗中。
8.將水果依序排入作法7的面條碗中，最後放上裝飾。
二、黃豆面做法
食材：拉麵適量、黃豆適量、芝麻2大勺、雞蛋1個、黃瓜適量、胡蘿卜適量、西紅柿適量、食鹽適量、雞粉適量。
黃步驟：
1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋里煮熟。
2.煮熟的大豆迅速放進涼水裡浸泡，這樣有利於去除豆皮。
3.將大豆去掉豆皮，放進豆漿里打成豆漿。
4.做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱里冷藏。
5.將炒熟的芝麻放料理機里打碎備用。
6.雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿卜切絲，西紅柿切開。
7.開水煮麵，煮好的面條撈出後迅速放進冰水裡過涼，洗去表面粘稠。
8.冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎。
9.將過涼的面條放在豆漿里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可。
10.吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的面條吃法。
三、黃豆的功效與作用
黃豆中的植物固醇具有降低血液膽固醇作用;黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。