印度羊胸骨怎麼吃

Ⅰ 常見鳥類名字、誰告訴我、

常見會飛鳥類名字：畫眉、八哥、虎皮鸚鵡、（大）小葵花鸚鵡、金剛鸚鵡、白鷺、蒼鷺、林雕、游隼、麻雀、鴿子、文鳥、珍珠鳥、蜂鳥、火烈鳥、海鷗、貓頭鷹、蒼鷹、禿鷲、布咕鳥、烏鴉、灰鸚鵡，蠟嘴鳥，園丁鳥，企鵝，賊鷗，鵪鶉，鷺鷥，孔雀，火雞鴛鴦，綠頭鴨啄木鳥、喜鵲、麻雀、杜鵑、翠鳥。

不常見飛鳥名字：產潛鳥、松雞、旋木雀、岩鷚、鷦鷯、太平鳥、山鶉、雉雞、褐馬雞、長尾雉、石雞、扁嘴海雀、岩鷚、旋木雀、鷦鷯、山鴉、交嘴雀、水雉、山椒鳥、卷尾、黃鸝、綉眼鳥、大鴇、毛腿沙雞、沙百靈、沙鵬、沙雀、丹頂鶴、雪雞、雪鶉、高原山鶉、藏雀、高山地雀，兀鷲、西藏毛腿沙雞、沙百靈、雪雀、、戴菊、旋木雀、岩鷚、長尾雀等。南方鳥類見於本區的還有鵯、太陽鳥、啄花鳥、灰喜鵲、白頭鵯及攀雀、須鴷、山椒鳥、畫眉、啄花鳥、金雞、黃腹角雉、紅腹角雉、小隼、白頸長尾雉、鸚鵡、草鴞、犀鳥、咬鵑、闊嘴鳥、八色鶇、和平鳥、原雞、綠孔雀、縫葉鶯。

拓展內容：

生活習性

食性：鳥類的食性可分為食肉、食魚、食蟲和食植物等類型，還有很多居間類型和雜食類型。有些種類的食性因季節變化、食物多寡、棲息地特點以及其他條件而異。

物種分類

今鳥亞綱

突胸總目（今頜總目）Carinatae

潛鳥目Gaviiformes

鸊鷉目Podicipediformes

鸌形目Procellariiformes

鵜形目Pelecaniformes

鸛形目Ciconiiformes

紅鸛目Phoenicopteriformes

雁形目Anseriformes

隼形目Falconiformes

雞形目Galliformes

麝雉目 Opisthocomiformes

鶴形目Gruiformes

鴴形目Charadriiformes

沙雞目Pteroclidiformes

鴿形目Columbiformes

鸚形目Psittaciformes

鵑形目Cuculiformes

鴞形目Strigiformes

夜鷹目Caprimulgiformes

雨燕目Apodiformes

蜂鳥目Trochiliformes

鼠鳥目Coliiformes

咬鵑目Trogoniformes

佛法僧目Coraciiformes

戴勝目Upupiformes

犀鳥目Bucerotiformes

鴷形目Piciformes

雀形目Passeriformes

平胸總目（古頜總目）Ratitae

鴕鳥目Struthioniformes

美洲鴕鳥目Rheiformes

鶴鴕目 Struthioniformes

無翼目（幾維目）Apterygiformes

䳍形目 Tinamiformes

企鵝總目（楔翼總目）Sphenisciformes

企鵝目

齒頜總目

古鳥亞綱

始祖鳥目Archaeopterygiformes

孔子鳥目Confuciusornis sanctus

Ⅱ 西餐常用的食材有哪些

帶骨豬排

牛油果

酪梨，就是牛油果，是西餐常用的食材之一，多半會和其他的食材醬汁一起扮成沙拉，要特別注意，一開始外皮是綠色時，果實的味道會澀，需要放一段時間，直到其變成淡的咖啡色，或輕搖可以感覺到籽的搖晃才可以吃。

Ⅲ 初中七年級（上，下）八年級（上，下）地理和生物知識點總結

八年級上冊資料?
第一章?各種環境中的動物
?1、目前已知的動物大約有150萬種。?
2、動物可以分為兩大類：一類是脊椎動物，另一類是無脊椎動物，兩者的區別在於體內是否有脊柱（注意：不要把脊柱寫成脊椎）。?
3、魚之所以能夠在水中生活，最主要的兩個特點是：一是靠游泳來獲取食物和防禦敵害，二是能在水中呼吸。?
4、鯽魚的身體呈梭形，有利於減少水中運動的阻力。?
5、魚在水中生活，能使魚體上浮、下潛、停留在一定水層的結構是鰾。?
6、魚在游泳時，靠軀幹部和尾鰭的左右擺動產生前進的動力，靠胸鰭、腹鰭和背鰭保持平衡，靠尾鰭保持、決定前進的方向，並產生前進的動力。?
7、在難以直接拿研究對象做實驗時，有時用模型來做實驗，即模仿實驗對象做模型，或模仿實驗的某些條件進行實驗，這樣的實驗叫做模擬實驗。?
8、活鯽魚的口和鰓蓋後緣交替張合，是在進行呼吸。?
9、鰓的顏色是鮮紅色，因為有豐富的血管。?
10、鰓絲既多又細，可以擴大鰓與水的接觸面積，有利於呼吸。?
11、水由魚的口流入鰓，又從腮蓋後緣流出，其間進行了呼吸（即氣體交換），其過程是：水流經鰓絲時，水中溶解的氧氣進入鰓絲的血管中，而二氧化碳由鰓絲排放到水中，所以經鰓絲流出的水中，氧氣減少，二氧化碳增多。?
12、魚鰓有豐富的血管，鰓絲既多又細，這兩個特點對於魚在水中呼吸至關重要。?
13、魚的主要特徵：體表常常被有鱗片，用鰓呼吸，通過軀幹部及尾鰭的擺動和鰭的協調作用游泳，終生生活在水中。?
14、海葵、海蜇、珊瑚等動物屬於腔腸動物，其主要特徵是：體內有消化腔，有口無肛門，食物殘渣由口排出。?
15、烏賊、章魚、河蚌、魷魚、蛾螺等屬於軟體動物，其主要特徵是：身體柔軟，有貝殼（可保護身體）或貝殼退化。?
16、蝦、蟹，體表長有質地堅硬的甲，叫做甲殼動物。?
17、腔腸動物、軟體動物、甲殼動物都屬於無脊椎動物。?
18、海豚、鯨、海豹屬於哺乳動物，龜、鱉屬於爬行動物，哺乳動物和爬行動物都屬於脊椎動物。?
19、動物與陸地生活相適應的特點：○1一般都有防止水分散失的結構，如蛇具有鱗，昆蟲具有外骨骼；○0一般具有支持軀體和運動的器官，用於多種運動方式，以便覓食和避敵；○3除蚯蚓等動物外，一般具有能在空氣中呼吸的，位於體內的各種呼吸器官，如蝗蟲用氣管呼吸，兔用肺呼吸；○4普遍具有發達的感覺器官和神經系統，能夠對多變的環境及時做出反應。?
20；觀察蚯蚓的實驗：○1區別蚯蚓身體前端與後端的結構是環帶，靠近環帶的一端是前端。從蚯蚓的頭部到環帶共有13節。○2用手撫摸蚯蚓的腹面，會有粗糙不平的感覺，這是因為摸到了剛毛，它的作用是支撐身體，協助運動。○3蚯蚓在糙紙上，運動靈活、快，因為肌肉和剛毛的配合使身體蠕動；蚯蚓在玻璃板上，運動困難、慢，因為剛毛失去了作用。○4實驗過程中，應注意使蚯蚓的體壁始終保持濕潤，因為蚯蚓依靠濕潤的體壁來完成呼吸。?
????身體由許多環狀體節構成,這樣的動物稱為環節動物
21、蚯蚓生活在富含腐殖質的濕潤的土壤中。?
22、蚯蚓的生活習性是晝伏夜出，以植物的枯葉、朽根和其他有機物為食。?
23、大雨過後蚯蚓會爬到地面上，這是因為雨水將土壤中的空氣排擠出去，蚯蚓被迫爬到地表上來呼吸。?
24、蚯蚓、水蛭、沙蠶屬於環節動物，因為它們的身體由許多體節構成（這也是環節動物的主要特徵）。身體分節可以使軀體運動靈活。?
25、家兔體溫恆定的原因：○1體表被毛，有保溫作用；○2呼吸系統的氣體交換能力強；○3有完善的循環系統，輸送氧氣能力強；○4有發達的神經系統，能通過調節維持體溫恆定。?

????可以通過自身的調節而維持體溫的恆定,他們都是恆溫動物.???其它動物的體溫會隨周圍環境的變化而變化,屬於變溫動物
26、兔的血液循環包括體循環和肺循環兩條循環途徑，輸送氧氣的能力強有利於有機物的分解，為身體提供足夠的能量。?
27、哺乳動物和鳥類屬於恆溫動物，其他動物屬於變溫動物。?
28、兔的牙齒分化為門齒和臼齒，門齒用於切斷食物，臼齒用於磨碎食物這與吃植物的生活習性相適應，屬於草食動物。?
29、虎、狼的牙齒分化為門齒、臼齒和犬齒，犬齒發達，用於撕裂食物，這與吃動物的生活習性相適應，屬於肉食動物。?
30、兔的消化管長，還有發達的盲腸，這與兔以植物為食相適應。?
31、兔有發達的大腦及遍布全身的神經，使它們能夠靈敏地感知外界環境的變化。?
32、哺乳動物的主要特徵：體表被毛、胎生、哺乳、牙齒出現分化。?
33、世界上的鳥有9000多種。?
34、飛行的意義：○1擴大了活動的范圍；○2有利於覓食和繁育後代。?
35、鳥類用於飛翔的羽毛是正羽，分布在身體表面，兩翼表面，兩翼最多，其結構特點是：羽軸硬，羽片呈平面。?
36、鳥的胸肌發達，其作用是牽動兩翼完成飛行動作。?
37、家鴿的胸骨上有龍骨突，其作用是著生發達的胸肌。?
38、鳥類排糞頻繁，其原因是：○1消化系統發達，消化、吸收、排出糞便迅速；○2直腸很短，體內不貯藏糞便（有利於減輕體重）。?
39、鳥類的身體里有多對發達的氣囊，它的一端與肺相通，分布在內臟器官之間，有的還突入到骨的空腔里，其作用是暫時貯存氣體，幫助呼吸。?
40、鳥類每呼吸一次，進行兩次氣體交換，這兩次氣體交換的場所均為肺。?
41、鳥類適於飛翔的特點：鳥類的身體呈流線型，可減少飛行時的阻力；身體被覆羽毛；具有可飛翔的翼；胸肌發達；胸骨有龍骨突，長骨中空；消化系統發達，消化、吸收、排出糞便迅速；循環系統結構完善，運輸營養物質和氧的功能強；有獨特的氣囊，可以幫助呼吸。?
42、鳥類的主要特徵：體表被覆羽毛，前肢變成翼，具有迅速飛翔的能力；身體內有氣囊；體溫高而恆定。?
43、昆蟲是種類最多的一類動物，已知的種類超過100萬種。?
44、昆蟲是無脊椎動物中唯一會飛的動物。?
45、昆蟲的運動能力強，因為昆蟲有三對足，能爬行；有的昆蟲的足特化成跳躍足，能跳躍；大多數昆蟲都有翅，能飛行。?
46、蝗蟲體內氣體交換的場所在微小氣管與細胞間。?
47、昆蟲的主要特徵；身體分為頭、胸、腹三部分，運動器官－翅和足都著生在胸部。胸部有發達的肌肉，附著在外骨骼上。?
48、外骨骼的作用：○1保護和支持內部柔軟器官；○2防止體內水分蒸發。?
49、昆蟲、蜘蛛、蜈蚣、蝦、蟹都屬於節肢動物；共同特點：身體由很多體節構成；體表有外骨骼；足和觸角分節。?
50、脊椎動物中的青蛙、蟾蜍屬於兩棲動物，其主要特徵：幼體生活在水中，用鰓呼吸，稱為蝌蚪，蝌蚪經變態發育成為成蛙，此後成蛙營水陸兩棲生活，用肺呼吸，同時用皮膚輔助呼吸。?
51、兩棲動物氣體交換的場所是肺和皮膚。?
52、世界水日3月22日
53、足夠的食物,水分,隱蔽地是基本的環境條件(陸地生活的動物)

第二章?動物的運動和行為
1、動物所進行的有利於存活和繁殖後代的活動是動物的行為，常常表現為各種各樣的運動。?
2、哺乳動物的運動系統是由骨骼和肌肉組成的。?
3、骨在運動中起著杠桿的作用；關節在運動中起著支點的作用；骨骼肌在運動中起著動力的作用。?
4、關節一般由關節面、關節囊和關節腔構成，關節面又由關節頭和關節窩構成，關節面的表面有一層關節軟骨。?

3樓
5、關節既牢固又靈活，使關節靈活運動的結構是關節軟骨和滑液，關節軟骨可減少骨與骨之間的摩擦；使關節牢固的結構是關節囊及韌帶。?
6、骨骼肌由肌腹和肌腱兩部分構成，中間較粗的部分是肌腹，能收縮；兩端較細的呈乳白色的部分是肌腱，能附著在不同的、兩根及以上的骨上。?
7、一塊骨骼肌必須跨越一個或一個以上的關節。?
8、骨骼肌有受刺激而收縮的特性。?
9、當骨骼肌受神經傳來的刺激收縮時，就會牽動骨繞關節活動，於是軀體就會產生運動。?
10、一個動作的完成，至少需要兩組以上的肌群在神經系統的支配下，相互配合，共同完成。?
11、屈肘時，肱二頭肌肌群收縮，肱三頭肌肌群舒張；伸肘時，肱三頭肌肌群收縮，肱二頭肌肌群舒張；雙手自然下垂，肱二頭肌肌群、肱三頭肌肌群都舒張；雙手下垂提水，肱二頭肌肌群、肱三頭肌肌群都收縮。?
12、運動並不是僅靠運動系統來完成，運動需要有能量供應，需要消化、呼吸、循環系統的配合以及神經系統的控制和調節。?
13、運動對於動物的意義：有利於覓食和避敵，以適應復雜多變的環境。?
14、動物的行為多種多樣，如取食行為、防禦行為、繁殖行為、遷徙行為、攻擊行為、貯食行為、社會行為等。（結合實例，要會判斷屬於以上哪種行為。注意：攻擊行為是同種動物之間的爭斗）。?
15、從行為獲得途徑來看，動物的行為可分為先天性行為和學習行為兩大類。生來就有的，由遺傳物質決定的行為，是先天性行為；在遺傳因素的基礎上，提供環境因素的作用，由生活經驗和學習獲得的行為，是學習行為。?
16、剛出生的小袋鼠爬到育兒袋吃奶、失去雛鳥的美國紅雀喂金魚，屬於先天性行為；蚯蚓走迷宮、大山雀偷喝牛奶、黑猩猩取食物，屬於學習行為。?
17、具有社會行為的動物是螞蟻、蜜蜂、白蟻、猴、狒狒、羊、象、鹿等。?
18、社會行為的特徵：群體內部形成一定的組織，成員之間分工明確、通力合作，有的還形成等級。?19、白蟻群體中有雌蟻、雄蟻、工蟻和兵蟻。產卵繁殖後代的是雌蟻；保衛蟻穴的是兵蟻；築巢、喂養雌蟻、雄蟻、兵蟻的是工蟻；專職與雌蟻交配的是雄蟻。?
20、阿爾卑斯狒狒組成的「等級社會」中，根據個體大小、力量強弱、健康狀況和兇猛程度的不同，排成等級次序，最兇猛強壯的雄狒狒擔任首領。?
21、作為首領的雄狒狒的權利：優先享有食物和配偶，優先選擇築巢場地，其他成員對它表示順從，對它的攻擊不敢反擊；責任：負責指揮整個社群的行動，並且與其他雄狒狒共同保衛這個群體。?
22、動物的動作、聲音和氣味等都可以傳遞信息（給出實例，要會判斷屬於以上哪種情況）。?
23、一隻螞蟻找到食物後回到蟻巢，其他螞蟻可以通過分泌物的氣味找到食物。?
24、蝶蛾類昆蟲的雄蟲靠觸角上的嗅覺上的感受器感受到同種雌蟲分泌的性外激素的氣味後，就會飛過來同雌蟲交配。因此，用提取或人工合成的性外激素作引誘劑，可以誘殺農業害蟲。?
25、一個群體中的動物個體向其他個體發出某種信息,接受信息的個體產生某種行為反應,這種現象叫做通訊.

第三章?動物在生物圈中的作用
1、美國科普作家蕾切爾?卡遜於1962年出版了《寂寞的春天》一書。?
2、食物鏈是由生產者和消費者構成的，反映了兩者吃與被吃的關系。
3、在一個生態系統中，多條食物鏈彼此交錯連接，形成了食物網。
4、食物鏈和食物網中的各種生物之間存在著相互依賴、相互制約的關系。
5、在生態系統中，各種生物的數量和所佔比例總是維持在相對穩定（有增多或減少）的狀態，這種現象叫生態平衡，是一種動態平衡。?
6、人類不能隨意滅殺某種動物，因為這樣會影響其他生物的生存，以致影響該動物所生存的生態系統，破壞生態平衡。?

7、在生態系統中，各種動物的數量不能無限增長，因為○1當某種動物數量增多時，以該動物為食的動物也會增多；○2生存所需的空間和食物有限。?
8、從生態學的觀點來看，人們的生產活動一定要按生態規律進行。?
9、動物能促進生態系統的物質循環，是指：○1動物以生物為食，在體內消化分解有機物，釋放能量，排出二氧化碳、尿液等，又回到自然界；○2動物的糞便、遺體經分解，形成的二氧化碳等回到自然界。?
10、動物在自然界的作用：○1維持生態平衡；○2促進生態系統的物質循環；○3幫助植物傳粉、傳播種子。?
11、利用生物做「生產車間」，生產人類所需的某些物質，這種生物就叫生物反應器。動物中最理想的生物反應器是乳房生物反應器，即人類通過對某種動物的遺傳基因進行改造，使這些動物的乳房可以產生和分泌出人們所需要的某些物質。?
12、使某生物成為生物反應器，關鍵技術是使該生物的遺傳基因進行改造。?
13、利用生物反應器來生產人類所需的物質的好處是：○1可節省建設廠房和購買儀器設備的費用：○2可減少復雜的生產程序和環、境污染：○3可節省很多建廠的土地資源，可用於綠化、美化環境。
14、仿生就是模仿生物（動物、植物、微生物等）的某些結構和功能來發明創造各種儀器設備。如：螢火蟲與冷光、蝙蝠的回聲定位與雷達、烏龜的背甲與薄殼建築。?
15、通過對某種動物(如牛,羊)的遺傳基因進行改造,使這些動物的乳房可以產生和分泌出人們所需要的某些物質

第四章?分布廣泛的細菌真菌
1、一個細菌或真菌繁殖後形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落。（注意：菌落中的所有細菌或者真菌為同種細菌或真菌）。?
2、細菌菌落的特徵：菌落較小，表面光滑粘稠或粗糙乾燥。?
3、真菌菌落的特徵：菌落一般較大，較疏鬆，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀，一般呈現紅、褐、綠、黑、黃等不同顏色。?
4、培養細菌或真菌的一般方法：首先要配置含有營養物質的培養基，將配置好的培養基高溫滅菌，冷卻後就可以使用了。將少量細菌或真菌放在培養基的過程叫接種。通常把接種後的培養皿放在保持恆定溫度的培養箱中，也可以放在室內溫暖的地方進行培養。?
5、培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理。其目的是將培養皿、培養基內混入的細菌和真菌的孢子等殺死，排出實驗外其他環境的污染。?
6、在土壤中、水裡、空氣中、動植物的體內和體外、寒冷的極地、炎熱的溫泉，都可以找到細菌或真菌，可見細菌和真菌分布廣泛。?
7、細菌和真菌生存所需的條件：水分、適宜的溫度、有機物（即營養），有的需要氧，有的不需氧。?
8、17世紀後葉，荷蘭人?列文?虎克製作了能放大200－300倍的顯微鏡，最早觀察到了細菌。?
9、法國科學家巴斯德設計了一個實驗，證明了肉湯的腐敗是來自空氣中的細菌造成的，否定了細菌是自然發生的觀點。後人稱他為「微生物學之父」。?
10、巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，內容為高溫滅菌。?
11、細菌的個體十分微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到。?
12、細菌有桿狀、球狀、螺旋狀等不同形態。?
13、細菌是單細胞生物，每個細菌是獨立生活的。?
14、細菌細胞結構由細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA（沒有成形的細胞核）構成。有些細菌還有莢膜或鞭毛，有些細菌則無。?
15、細菌的結構特點：具有細胞壁，沒有細胞核、葉綠體，有遺傳物質－DNA。?
16、細菌與動植物細胞的主要區別是：沒有成形的細胞核。?
17、大多數細菌的營養方式是異養，因為沒有葉綠體，只能利用現成的有機物生活，把有機物分解為簡單的無機物。極少數細菌的營養方式為自養。?

18、細菌的生殖方式是分裂生殖，所形成的細菌個數是2nm，（m為分裂前的個數，n為細菌連續分裂的次數）。?
19、有些細菌能形成芽孢。芽孢的細胞壁增厚，個體小而輕可隨風飄散，落在適宜的環境中能萌發成細菌。芽孢是細菌的休眠體，對不良環境有較強的抵抗能力。一個芽孢只能形成一個細菌。（有些細菌不能形成芽孢）。?
20、饅頭變質長霉，水果上長「毛毛」，那是真菌中的黴菌。?
21、真菌的主要特徵：○1有單細胞的（酵母菌），也有多細胞的（黴菌、蘑菇）；○2細胞內有成形的細胞核；○3能產生孢子，孢子能發育成新個體，即孢子生殖；○4沒有葉綠體，營養方式屬於異養。?
22、青黴和麴黴的區別是：青黴呈青綠色（因為孢子呈青綠色），長有孢子的菌絲呈掃帚狀；麴黴呈黑、黃、褐、綠等顏色，長有孢子的菌絲呈放射狀。?
23、在夏秋的清晨或雨後，在潮濕的樹干或草地上容易採到蘑菇。這說明真菌適於生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環境中。?
24、釀酒、做麵包、蒸饅頭都離不開酵母菌。?
25、酵母菌與細菌的區別是有成形的細胞核，?
26、蘑菇的孢子長在菌褶表面。?

第五章?細菌和真菌在自然界中的作用
?1、枯草桿菌使梨和香蕉腐爛。?
2、細菌和真菌在物質循環中起分解者的作用，把動植物遺體中的有機物分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些無機物又能被植物吸收和利用，通過光合作用製造出有機物。可見細菌和真菌對於二氧化碳等物質（即絕大部分有機物和無機物）的循環起重要作用。?
3、有些細菌和真菌作為分解者是利用死的動植物遺體中的有機物生活，營養方式是異養中的腐生。?
4、有些細菌和真菌的營養方式是異養中的寄生，利用活的動植物和人體中的有機物生活，導致動植物和人體患不同的疾病。?
5、鏈球菌可以使人體患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等疾病。?
6、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病和玉米瘤黑粉病等都是由真菌引起的。?
7、兩種生物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨立生活，這種現象叫做共生。有些細菌和真菌與動植物共生。?
9、地衣是真菌和藻類共生。藻類提供有機物，真菌提供水和無機鹽。?
10、大豆、花生等豆科植物有根瘤，根瘤是根瘤菌與植物的共生。根瘤菌將空氣中的氮氣轉化為含氮的無機鹽（植物所需），植物則提供有機物。?
11、細菌也可以與動物共生，如牛、羊等食草動物的胃腸內，有些細菌可以分解草料中的纖維素，動物則提供細菌生存的場所和食物。?
12、細菌和真菌在自然界中的作用：○1作為分解者參與物質循環；○2引起動植物和人患病；○3與動植物共生。?
13、小部分細菌和真菌對人體有害，但大部分對人體有益。?
14、發酵的演示實驗中，冒出的氣泡中的氣體是二氧化碳。?
15、酵母菌能將葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳並釋放少量能量，其反應式為（如右）。?
16、酵母菌發酵產生的二氧化碳會在面團中形成許多小孔，使饅頭或麵包膨大和松軟而面團中的酒精則在蒸烤中揮發了。?
17、乳酸菌能在無氧的條件下將葡萄糖轉化為乳酸（有酸味），從而使牛奶變成酸奶、蔬菜變成泡菜。?
18、制醋要用醋酸菌，制醬要用黴菌。?
19、食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起，這些細菌和真菌可以從食品中獲得有機物，並在食品中生長與繁殖，導致食品腐敗，食品保存中的一個重要問題是防腐。?
20、保存食品的方法：蘑菇→脫水法；臘肉→曬制與煙熏法；果脯→滲透保存法；咸魚→腌製法；以上方法依據去水抑菌的原理。?袋裝肉腸→真空包裝法；冷藏法；冷凍法；以上方法依據抑菌的原理。?牛奶→巴氏消毒法；肉類罐頭→罐藏法；以上方法依據高溫滅菌的原理。?防腐劑；射線法；依據滅菌的原理。?

21、防止食品腐敗的原理是抑菌和滅菌。?
22、有些真菌可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質稱為抗生素。如：青黴能產生青黴素，可治療細菌性疾病，如肺炎、腦膜炎、淋病。?
23、科學家把合成胰島索的基因轉入大腸桿菌，使之產生胰島索（這里的轉基因的大腸桿菌為生物反應器）。?
24、在生活污水和工業廢水中，有許多有機物可以作為細菌的食物。在沒有氧氣的環境中，一些桿菌和甲烷菌通過發酵把污水中的有機物分解，產生甲烷，可以照明、取暖或發電，同時廢水得到凈化。還有一些細菌在有氧氣的條件下，將有機物分解成二氧化碳和水，使污水得到凈化。利用細菌可以凈化污水。?
25、1928年，英國的細菌學家弗萊明發現了青黴素可滅菌和抑菌，因此獲得若貝爾醫學或生理學獎。?
26、用現代科技手段,把其他生物的某種基因轉入一些細菌內部,使這些細菌能夠生產葯品

第六單元?生物的多樣性及其保護?
第一章?根據生物的特徵進行分類
?1、生物分類主要根據生物的相似程度把生物劃分為種、屬、科、目、綱、門、界七個不同的等級（按從小到大的順序），並對每一類群的形態結構等特徵進行科學的描述，以弄清不同類群之間的親緣關系和進化關系。分類的依據是生物在形態結構等方面的特徵。分類的基本單位是種。?
2、植物的分類（見下圖）。（注意：單子葉植物和雙子葉植物的分類等級要低於裸子植物、蕨類植物、苔蘚植物和藻類植物。?被子植物、裸子植物、蕨類植物、苔蘚植物和藻類植物是同一分類等級。）?按進化的順序，從簡單到復雜、從低等到高等排列：藻類植物→苔蘚植物→蕨類植物→裸子植物→被子植物。?
3、動物的分類（見下圖）：按從簡單到復雜、從低等到高等排列：原生動物→腔腸動物→環節動物→軟體動物→節肢動物→魚類→兩棲類→爬行類→鳥類→哺乳類。?
4、在被子植物中，花、果實和種子往往作為分類的重要依據。?
5、生物分類的七個等級，從大的小依次是：界、門、綱、目、科、屬、種。種是最基本的分類單位。同種生物的共同特徵是最多的，親緣關系是最密切的。?
6、種內生物的共同特徵最多，界內生物的共同特徵最少。?
7、分類等級越大，生物之間的共同特徵越少，親緣關系越遠；分類等級越小，生物之間的共同特徵越多，親緣關系越近。種這個等級生物的共同特徵最多，界這個等級生物的共同特徵最少。?
8、分類等級越大，包含的生物種類越多；分類等級越小，包含的生物種類越少。?
9、馬的分類（從小到大）：馬種、馬屬、馬科、奇蹄目、哺乳綱、脊索動物門的脊椎動物亞門、動物界。?
10、桃的分類（從小到大）：桃種、梅屬、薔薇科、薔薇目、雙子葉植物綱、種子植物門的被子植物亞門、植物界。?
11、瑞典著名的植物學家林奈在《自然系統》這本書中提出了生物命名法→雙名法，每個物種的科學名稱由兩部分組成，第一部分是屬名，第二部分是種加詞，為拉丁文，斜體字。?
12、《自然系統》是植物史上劃時代的著作，對生物進行了分類，揭示了生物之間的親緣關系，對研究生物的進化有很大的幫助。?
13、生物的多樣性包括生物種類的多樣性、基因的多樣性和生態系統的多樣性。?
14、我國的裸子植物佔世界的百分比最多，是裸子植物最豐富的國家，被稱為「裸子植物的故鄉「。苔蘚、蕨類和種子植物僅次於巴西、哥倫比亞，居世界第三位。脊椎動物中的魚類、鳥類和哺乳類的種數位於世界前列。?
15、我國的爬行類佔世界的百分比最少。?
16、生物的各種特徵是由基因控制。每種生物所有個體的基因構成一個基因庫。
17、保護生物的棲息環境,保護生態系統的多樣性,是保護生物多樣性的根本措施
18、動物的分類除了要比較外部形態結構,還要比較動物內部構造和生理功能?

Ⅳ 鯨的種類和介紹

鯨 whale
鯨是生活在海洋中的哺乳動物。有的鯨身體很大，最大的體長可達30米。鯨的體形像魚，呈梭形。頭部大，眼小，耳殼完全退化。頸部不明顯。前肢呈鰭狀，後肢完全退化；多數種類背上有鰭；尾呈水平鰭狀，是主要的運動器官。有齒或無齒。鼻孔一或二個，開在頭頂。成體全身無毛（有許多種類只在嘴邊尚保存一些毛）。皮膚下有一層厚的脂肪，可以保溫和減小身體的比重。用肺呼吸，在水面吸氣後即潛入水中，可以潛泳10～45分鍾。一般以浮游動物、軟體動物和魚類為食。胎生，通常每胎產一仔，以乳汁哺育幼鯨。但許多人分其為魚類,事實上它們不是魚類而是哺乳動物。分布在世界各海洋中。
鯨，世界各海洋均有分布。它是水棲哺乳動物，用肺呼吸，其種類分為兩類，須鯨類，無齒，有鯨須，鼻孔兩個，像長須鯨，藍鯨、座頭鯨、灰鯨等；齒鯨類，有齒，無鯨須，鼻孔一個，像抹香鯨、獨角鯨、虎鯨等。海洋中絕大部分氧氣和大氣中60%的氧氣是浮游植物製造的。須鯨卻能滅浮游植物的勁敵——浮游動物。另外，齒鯨也有助於保持魚類的生態平衡。齒鯨的食物就是以魚為食的大型軟體動物。因此世界上沒有鯨，人類就要滅亡。
我們把鯨類分為兩群：
齒鯨類：有齒的海洋巨獸，如：抹香鯨、逆戟鯨、海豚、鼠海豚。
須鯨類：有胡須的鯨。事實上這些胡須是長在嘴內的折角形齒片，用於過濾水和捕捉鯨所食用的蝦和其它小動物，這些齒片就代替了牙齒。
鯨是胎生哺乳動物，不是魚。小鯨要吃一年的母乳才能發育成熟。魚類則是卵生的脊椎動物。親魚一般沒有照顧小魚的習性。鯨的「鰭」其實是由四肢演化來的。而魚類則不是。鯨用肺呼吸。魚用鰓呼吸．鯨是恆溫動物，而魚是變溫動物。不能用是否有魚鱗來區別鯨和魚。因為很多魚類也是沒有魚鱗的。
1．根據種類，須鯨有兩種不同的捕食方法。
脫脂式：如白鯨，在慢慢游動的過程中過濾浮游生物，嘴半開，水從連合處流入。
吞食式：當這種鯨靠近海底一大攤的蝦時，就張大嘴吞食大量的水，裝進可以伸長的、折疊的肚子。當嘴閉合時，鯨舌就卷食那些鯨齒片過濾的水。如藍鯨一次可以吞食25000公升的水。
每年，一些鯨都會離開食物豐富的極地海洋去尋找更加溫暖的海域以便生育後代。它們在非常確定的時期內，經過幾個月的時間，行程數千公里。每個冬天，許多遊客航行萬里，就是為了在夏威夷海和墨西哥灣能遇到它們。對抹香鯨而言，雄性則不能遷徙，因為在繁殖海域區不能找到足夠的槍烏賊這種食物。
鯨是終生生活在水中的哺乳動物，對水的依賴程度很大，以致它們一旦離開了水便無法生活。為適應水中生活，減少阻力，它們的後肢消失，前肢變成劃水的漿板。身體成為流線型，酷似魚。因而它們的潛水能力很強，海豚（小型齒鯨）可潛至100-300米的水深處，停留4-5分鍾，長須鯨可在水下300-500米處呆上1小時，最大的齒鯨--抹香鯨能潛至千米以下，並在水中持續2小時之久。1955年發現在厄瓜多附近海中一頭被海底電纜纏死的抹香鯨，其潛水深度達1133米。在葡萄牙首都里斯本附近海域的2200米水深處，發現被電纜纏繞而窒死的抹香鯨，這是迄今為止哺乳動物潛水最深的記錄。
2．鯨的種類：就整個海獸類而言，以鯨的種類為最多，數量也最可觀。鯨可以分為兩大類：一類是口中沒有牙齒，只有須的，叫作須鯨；另一類是口中無須而一直保留牙齒的，叫作齒鯨。須鯨的種類雖少，但它們身體巨大，成為人類最主要的捕捉對象，其中有身體巨大、無與倫比的藍鯨，有行動緩慢、頭大體胖的露脊鯨，有喜游近岸、體短臂長、動作滑稽的座頭鯨，還有體小吻尖的小須鯨，等等。齒鯨的種類較多，除抹香鯨外，其餘身體一般都較小，如兇猛無比的虎鯨和海豚。盡管鯨的身體有長短粗細的差別，但一律呈流線型，樣子都像魚，所以人們多稱它為鯨魚。不過，鯨卻是獸類。它也像人一樣，不斷地浮出水面呼吸空氣。有時我們在海面上可以見到鯨呼氣時噴出的一股股白色霧柱，有的高達十餘米，狀如噴泉，十分壯觀。
偽虎鯨
偽虎鯨屬於鯨目領航鯨科，拉丁學名Pseudorca crassidens，英文名False killer whale。
體形似虎鯨而較小，體長約5米，體重約665千克。全身的體色均為黑色。頭圓，無喙，上頜比下頜略微前突。背鰭比虎鯨小，後緣凹入，位於身體中部略前位置。鰭肢很尖，長度約為體長的1／10。尾鰭的寬度約為體長的1/5。
喜群居，同伴間眷戀性很強，很少單獨活動。主要以烏賊類為食，也吃帶魚、小鯊魚、鮐魚、黑鯛、鱸魚和竹莢魚等魚類。經常與真海豚、寬吻海豚等一起索餌。游泳的速度較慢，不喜躍出水面。可全年繁殖，一胎產一子，哺乳期10個月至12個月，2年至3年一胎。
分布於除北冰洋外的世界各大海洋，在中國見於渤海、黃海、東海、南海和台灣海域。有重要的科研和觀賞價值，經常被水族館飼養訓化作觀賞動物。
瀕危等級 國家二級保護野生動物
遍布四海的鯨－－－－虎鯨
虎鯨又叫惡鯨、逆戟鯨，英文名字叫殺人鯨。因它特別喜食須鯨的脂肪，所以．挪威人稱它們為"油賊"。虎鯨以體魄健壯、性情兇狠而聞名於世，索有"鯨之暴君"之稱。說來也奇怪，在自然海域中虎鯨兇猛異常，但是在人工飼養環境經過人的調教、訓練之後，它卻變得十分馴服，並能根據人的指令作各種技藝表演(如跳水、頂球、伴隨樂曲在水中翩翩起舞等)。自20世紀60年代末開始，它們又成為海洋公園和水旅館中的"水族明星"而名聲大噪。同時，經過特殊訓練的虎鯨還能根據人的指令打撈沉入海底的魚雷和火箭。
虎鯨最令人矚目的是它們的分布遍及世界各大洋，寒冷的南、北極更是它們的旅遊勝地。它們既能在炎熱的赤道周圍海域生活，又能在終年冰封，嚴寒的兩極冰海中出沒自如。不管是在烈日炎炎的赤道，還是在冰冷的南、北極水域，它們的體溫均保持36℃，恆定不變，這是為什麼呢？關鍵在於它們的身體具有一套特殊的調節體溫裝置--熱交換系統。虎鯨靠這套"裝備"便可在不同溫度的海域中使體溫恆定不變。
眾所周知，陸生哺乳動物，是靠身體表面的毛皮保持體溫恆定不變。虎鯨是生活在海洋中的哺乳動物。水中散熱量的速度是空氣中的2.5倍，這就意味著它的體內要產生更多的熱量。
虎鯨的體表光滑無毛，皮下是一層厚厚的脂肪層，脂肪起了隔絕寒冷侵蝕作用。而其前肢和高高的背鰭以及尾片等處沒有脂肪層，在這些部位中穿行著一些血管網，形成了一個熱交換系統。這些部位均暴露在水中 又無脂肪層，所以通常和周圍水溫一樣高，是冷的。虎鯨體內的血液流經這些地方就會變冷。當這些部位的血液通過靜脈離開前肢、背鰭和尾片的時候，就會被從心臟流出到這些部位的動脈血的熱量加溫。這種方式的優點在於，許多熱量又重新轉回體內，而不是所有熱量通過前肢、背紹和尾片散失到水中。
總之，虎鯨體內的熱交換系統，既能防止體內的熱量散失，又能向周圍的水環境中擴散體內多餘的熱量，以此調節體溫保持恆定不變。
座頭鯨 ：
別名：大翅鯨、駝背鯨、鋸臂鯨。體肥大，上頒廣闊，由呼吸孔至吻端沿中央線，以及上下須兩側有瘤狀突起。背鰭相對小，位體後身長的2／3處。鰭肢非常大，約為體長的1／3，為鯨類中最大者，其前緣具不規則的瘤狀突如鋸齒狀。尾鰭寬大，外緣亦呈不規則鉗齒狀。臉面褶溝較少，約14p～35條，由下頒延伸達臍部。背部黑色，並有黑色斑紋，腹部黑色或出色，體包個體變異較大，鰭肢上方白色部分多於黑色部分，方白色。尾鰭腹面白色，邊緣黑色。鯨須每側有270～400片，須板和須毛皆黑灰色。
成體平均體長雄性12.9米，雌性13.7米，體重25～35噸，最大記錄體長雌性18米。
結群不大，通常結對伴遊。游泳速度較慢。呼吸時喚起的霧柱粗矮，高達4～5米。深潛水時露出巨大的尾鰭，常將體軀躍出水面，或側身豎起一側鰭肢。每年進行有規律的南北泅游。 主食小甲殼類和群游性小型魚類。
我國黃海、東海、南海均有分布。
瓜頭鯨 ：
別名：多齒瓜頭鯨。形態特徵 頭橢圓，無吻突，前端尖，上頜不突出於下頜。背鰭位於體中部，較偽虎鯨的寬大，高達30厘米，前緣向後傾，末端鈍。鰭肢長為體長的1／6，末端尖。體暗灰至黑褐色，上下唇白色，眼周圍為暗色區，有濃色帶沿體背正中線由頭延伸至背鰭，並在背鰭下方擴大成弧形暗色區，喉部有白斑，臍至肛門附近為灰白色。上、下頜每側具齒20-25枚。體長可達2．75米，最大體重約275公斤。初生仔鯨體長約1米以下．熱帶性種，常成數十頭至數百頭的群，游泳速度快。時有集群擱戲。我國南海、台灣省海域均有分布。
太平洋短吻海豚：
別名：鐮鰭海豚、鐮鰭斑紋海豚、短吻海豚。吻突很短，但與額部界線清楚。背鰭高大醒目，呈鐮狀後曲，基部幅廣。體背部黑色或黑灰色，腹部白色，頭前部和上頜黑色，下頜僅吻端黑色，其餘白色。體側眼後達腹側為白色或灰白色，沿背路基下側至尾基的體側為從白色帶，口角至鰭櫛前基。並越過路肢後基全肛門間有一黑帶。背鰭前部1／3為黑色，後半部全為灰白色。鰭肢同樣前緣部黑色，後緣部灰色。尾鰭上下方皆為黑色或黑灰色。體色變異較大。上下須每側有齒23～36枚。
成體體長可達2.5米，雄性稍大於雌性，體重可達180公斤。多成數十頭至數百頭的大群，攝食時分成小群，休息或移動時又匯集成大群。性活潑，游泳速度快，常躍出水面。體長1.8米左右。
食餌主要為小型集群性魚類和烏賊。
我國東海、南海均有分布。
3.鯨是海獸中的重要成員，體形像魚，俗稱鯨魚。
鯨的種類很多，全世界有80餘種，我國海域有30多種。一般都將它們分為兩類。一類口中有須無齒，稱須鯨，共11種；另一類口中有齒無須，叫齒鯨，共70多種。鯨的體長從1米到30多米不等。
須鯨的種類雖少，但個頭都很大，已知的最小的一種體長也大於6米。
而藍鯨體長可達33米，體重190噸，相當於33頭大象或300多頭黃牛的體重，它的一條舌頭就有4噸重。它的力氣也無比巨大，有1 250千瓦，能曳行588千瓦的機動船，是地球上有史以來曾出現過的最大動物。這是海的恩惠，只有在海里才能長得這么大：一來是食物豐富，藍鯨雖體軀巨大，卻以小得和它無法相比的磷蝦為食。這種蝦數量多，容易捕，養得起這些大肚子漢。二來是水的浮力大，支撐著藍鯨的巨大體軀。非洲象是陸地上最大的動物，體重5噸左右，若非洲象的體重再增加，它的四肢就支撐不住了，所以不能長得太大。但在海里卻不然，動物基本上處於失重狀態，再大也能浮得起來。但也不能無限增大，超過一定限度，心臟和肺等器官的功能就不能滿足需要了。
座頭鯨捕食方法很巧妙，先在水下朝上發射一串串氣泡，在水面形成一個很大的圓圈，氣泡就像氣槍一樣使磷蝦受驚而向圓圈中心集中，座頭鯨張著口從圈中心浮出吞而食之。由於座頭鯨口大，取食的效率很高，每頭露脊鯨每天要吃3～4噸磷蝦。
鯨的周身都是寶。皮可以製革，用鯨皮做的皮鞋、皮包、皮衣等質地柔軟，花紋美觀，不亞於牛皮。鯨的皮下脂肪層很厚，可達十幾至幾十厘米，可以煉油、食用或作其他化工原料。
一頭藍鯨可產油30多噸，相當於1 700頭豬或8 000隻羊的脂肪總量。鯨的骨器、內臟可作葯用或制肥。一頭巨鯨可稱得上價值連城。所以世界上不少國家如日本、挪威等國競相獵捕，使不少鯨瀕於滅絕，國際捕鯨委員會不得不決定停止商業捕鯨。
鯨類王國中的「語言大師」研究表明，虎鯨能發出62種不同的聲音，而且不同聲音具有不同的含義。生活在不同海區里的虎鯨，甚至不同的虎鯨群，它們使用的「語言音調」有程度不同的差異，類似人類的方言，所以研究人員稱它為「虎鯨方言」。有時候，某一海區出現大量魚群，虎鯨群從四面八方趕來覓食。但它們的叫聲卻互不相同。研究人員推測，虎鯨之間可以通過「語言」交談，至於它們是怎樣聽懂對方的「方言」的，是否也像人類一樣配有翻譯，至今還是個不解謎。
「鯨」這個漢字的造法明白地表示，古人認為鯨是一種大魚，「鯨魚」一詞就更不用說了。我們不能責怪造字者缺乏生物學常識，因為包括鯨、海豚和鼠海豚（體型較小的海豚）在內的鯨類動物（cetaceans）實在是同魚太像了：長長的身體呈流線型，尾巴的形狀像葉片，後肢退化縮小到沒有、只在身體內部還能尋到一點殘跡，這些特徵無一不是適於水中生活的。
科學家認為，哺乳動物大約與恐龍差不多同時登上進化的舞台，在巨大爬行動物橫行的年代裡生活得不甚得意，直到一場大滅絕事件——通常認為是6500萬年前一顆小行星撞上地球——毀滅了恐龍家族，才因禍得福地興盛起來。 在5000至6500萬年前的第三紀，所有的哺乳動物都生活在陸地上，現代鯨類動物的祖先也不例外。由於某種原因，一些憑借四肢在大地上奔跑的動物，於5000萬年前的始新世時期開始回歸河流和海洋，在不足800萬年的時間里，體型和生活習性都發生了巨大的改變。
這些發現特別是巴基斯坦古鯨（Pakicetidae） 已經足夠讓科學家激動，因為它們是陸生哺乳動物與現代鯨類動物之間的過渡型，再次為進化論提供了優美的證據。不過，這些過渡型化石更加偏向於鯨那一邊，要麼能夠水陸兩棲，要麼完全適應海洋生活。有兩個重要的問題未能解答：鯨類動物的陸地祖先——那些只會奔跑不會游泳的最原始的鯨類動物，是什麼樣子？世上現存的哺乳動物中，哪一種與鯨類的親戚關系最近？
科學家致力於更詳細地鯨類動物的進化歷程，不同專業的人有不同的方法。根據化石的牙齒和耳朵特徵，古生物學家傾向於認為，鯨與一種生活在第三紀、現已滅絕有有蹄動物mesonychians血緣最近。研究現存動物DNA特徵的分子生物學家則比較偏愛河馬，認為這種現代偶蹄動物才是鯨最近的親戚。
今年 9 月20日，Thewissen在英國《自然》雜志上發表報告說，他的小組新發現了兩種巴基斯坦古鯨化石，它們完全是陸生的。就在第二天，Gingerich 在美國《科學》雜志上報告了另兩種也是在巴基斯坦挖出來的古鯨化石，長著發育良好的肢，可以水陸兩棲。（看來每一領域的大腕來來去去也就那麼幾個人，而且這兩位大概有點競爭的意思，同時在兩份地位對等的雜志上發表主題相同的報告，倒也頗為有趣。）兩人的新發現都表明，牛、河馬、豬、駱駝和長頸鹿等偶蹄動物與鯨有著密切的親緣關系。對Gingerich來說，提出這個觀點也許稍微多費了一點功夫， 因為他原先主張mesonychians是鯨的近親。
在希臘，「鯨」這個字代表海洋巨獸。我們把鯨類分為兩群：
齒鯨類：有齒的海洋巨獸，如：抹香鯨、逆戟鯨、海豚、鼠海豚。
須鯨類：有胡須的鯨。事實上這些胡須是長在嘴內的折角形齒片，用於過濾水和捕捉鯨所食用的蝦和其它小動物，這些齒片就代替了牙齒。
根據種類，須鯨有兩種不同的捕食方法。
脫脂式：如白鯨，在慢慢游動的過程中過濾浮游生物，嘴半開，水從連合處流入。
吞食式：當這種鯨靠近海底一大攤的蝦時，就張大嘴吞食大量的水，裝進可以伸長的、折疊的肚子。當嘴閉合時，鯨舌就卷食那些鯨齒片過濾的水。如藍鯨一次可以吞食25000公升的水。
每年，一些鯨都會離開食物豐富的極地海洋去尋找更加溫暖的海域以便生育後代。它們在非常確定的時期內，經過幾個月的時間，行程數千公里。每個冬天，許多遊客航行萬里，就是為了在夏威夷海和墨西哥灣能遇到它們。對抹香鯨而言，雄性則不能遷徙，因為在繁殖海域區不能找到足夠的槍烏賊這種食物。
2.鯨
就整個海獸類而言，以鯨的種類為最多，數量也最可觀。鯨可以分為兩大類：一類是口中沒有牙齒，只有須的，叫作須鯨；另一類是口中無須而一直保留牙齒的，叫作齒鯨。須鯨的種類雖少，但它們身體巨大，成為人類最主要的捕捉對象，其中有身體巨大、無與倫比的藍鯨，有行動緩慢、頭大體胖的露脊鯨，有喜游近岸、體短臂長、動作滑稽的座頭鯨，還有體小吻尖的小須鯨，等等。齒鯨的種類較多，除抹香鯨外，其餘身體一般都較小，如兇猛無比的虎鯨和海豚。盡管鯨的身體有長短粗細的差別，但一律呈流線型，樣子都像魚，所以人們多稱它為鯨魚。不過，鯨卻是獸類。它也像人一樣，不斷地浮出水面呼吸空氣。有時我們在海面上可以見到鯨呼氣時噴出的一股股白色霧柱，有的高達十餘米，狀如噴泉，十分壯觀。
鯨是終生生活在水中的哺乳動物，對水的依賴程度很大，以致它們一旦離開了水便無法生活。為適應水中生活，減少阻力，它們的後肢消失，前肢變成劃水的漿板。身體成為流線型，酷似魚。因而它們的潛水能力很強，海豚（小型齒鯨）可潛至100-300米的水深處，停留4-5分鍾，長須鯨可在水下300-500米處呆上1小時，最大的齒鯨--抹香鯨能潛至千米以下，並在水中持續2小時之久。1955年發現在厄瓜多附近海中一頭被海底電纜纏死的抹香鯨，其潛水深度達1133米。在葡萄牙首都里斯本附近海域的2200米水深處，發現被電纜纏繞而窒死的抹香鯨，這是迄今為止哺乳動物潛水最深的記錄。
遍布四海的鯨--虎鯨
虎鯨又叫惡鯨、逆戟鯨，英文名字叫殺人鯨。因它特別喜食須鯨的脂肪，所以．挪威人稱它們為"油賊"。虎鯨以體魄健壯、性情兇狠而聞名於世，索有"鯨之暴君"之稱。說來也奇怪，在自然海域中虎鯨兇猛異常，但是在人工飼養環境經過人的調教、訓練之後，它卻變得十分馴服，並能根據人的指令作各種技藝表演(如跳水、頂球、伴隨樂曲在水中翩翩起舞等)。自20世紀60年代末開始，它們又成為海洋公園和水旅館中的"水族明星"而名聲大噪。同時，經過特殊訓練的虎鯨還能根據人的指令打撈沉入海底的魚雷和火箭。
虎鯨最令人矚目的是它們的分布遍及世界各大洋，寒冷的南、北極更是它們的旅遊勝地。它們既能在炎熱的赤道周圍海域生活，又能在終年冰封，嚴寒的兩極冰海中出沒自如。不管是在烈日炎炎的赤道，還是在冰冷的南、北極水域，它們的體溫均保持36℃，恆定不變，這是為什麼呢？關鍵在於它們的身體具有一套特殊的調節體溫裝置--熱交換系統。虎鯨靠這套"裝備"便可在不同溫度的海域中使體溫恆定不變。
眾所周知，陸生哺乳動物，是靠身體表面的毛皮保持體溫恆定不變。虎鯨是生活在海洋中的哺乳動物。水中散熱量的速度是空氣中的2.5倍，這就意味著它的體內要產生更多的熱量。
虎鯨的體表光滑無毛，皮下是一層厚厚的脂肪層，脂肪起了隔絕寒冷侵蝕作用。而其前肢和高高的背鰭以及尾片等處沒有脂肪層，在這些部位中穿行著一些血管網，形成了一個熱交換系統。這些部位均暴露在水中 又無脂肪層，所以通常和周圍水溫一樣高，是冷的。虎鯨體內的血液流經這些地方就會變冷。當這些部位的血液通過靜脈離開前肢、背鰭和尾片的時侯，就會被從心臟流出到這些部位的動脈血的熱量加溫。這種方式的優點在於，許多熱量又重新轉回體內，而不是所有熱量通過前肢、背紹和尾片散失到水中。
總之，虎鯨體內的熱交換系統，既能防止體內的熱量散失，又能向周圍的水環境中擴散體內多餘的熱量，以此調節體溫保持恆定不變。
座頭鯨
別名：大翅鯨、駝背鯨、鋸臂鯨。體肥大，上頒廣闊，由呼吸孔至吻端沿中央線，以及上下須兩側有瘤狀突起。背鰭相對小，位體後身長的2／3處。鰭肢非常大，約為體長的1／3，為鯨類中最大者，其前緣具不規則的瘤狀突如鋸齒狀。尾鰭寬大，外緣亦呈不規則鉗齒狀。臉面褶溝較少，約14p～35條，由下頒延伸達臍部。背部黑色，並有黑色斑紋，腹部黑色或出色，體包個體變異較大，鰭肢上方白色部分多於黑色部分，方白色。尾鰭腹面白色，邊緣黑色。鯨須每側有270～400片，須板和須毛皆黑灰色。
成體平均體長雄性12.9米，雌性13.7米，體重25～35噸，最大記錄體長雌性18米。
結群不大，通常結對伴遊。游泳速度較慢。呼吸時喚起的霧柱粗矮，高達4～5米。深潛水時露出巨大的尾鰭，常將體軀躍出水面，或側身豎起一側鰭肢。每年進行有規律的南北泅游。
主食小甲殼類和群游性小型魚類。
我國黃海、東海、南海均有分布。
瓜頭鯨
別名：多齒瓜頭鯨。形態特徵 頭橢圓，無吻突，前端尖，上頜不突出於下頜。背鰭位於體中部，較偽虎鯨的寬大，高達30厘米，前緣向後傾，末端鈍。鰭肢長為體長的1／6，末端尖。體暗灰至黑褐色，上下唇白色，眼周圍為暗色區，有濃色帶沿體背正中線由頭延伸至背鰭，並在背鰭下方擴大成弧形暗色區，喉部有白斑，臍至肛
門附近為灰白色。上、下頜每側具齒20-25枚。體長可達2．75米，最大體重約275公斤。初生仔鯨體長約1米以下。
熱帶性種，常成數十頭至數百頭的群，游泳速度快。時有集群擱戲。我國南海、台灣省海域均有分布。
太平洋短吻海豚
別名：鐮鰭海豚、鐮鰭斑紋海豚、短吻海豚。吻突很短，但與額部界線清楚。背鰭高大醒目，呈鐮狀後曲，基部幅廣。體背部黑色或黑灰色，腹部白色，頭前部和上頜黑色，下頜僅吻端黑色，其餘白色。體側眼後達腹側為白色或灰白色，沿背路基下側至尾基的體側為從白色帶，口角至鰭櫛前基。並越過路肢後基全肛門間有一黑帶。背鰭前部1／3為黑色，後半部全為灰白色。鰭肢同樣前緣部黑色，後緣部灰色。尾鰭上下方皆為黑色或黑灰色。體色變異較大。上下須每側有齒23～36枚。
成體體長可達2。5米，雄性稍大於雌性，體重可達180公斤。多成數十頭至數百頭的大群，攝食時分成小群，休息或移動時又匯集成大群。性活潑，游泳速度快，常躍出水面。體長1．8米左右。
食餌主要為小型集群性魚類和烏賊。
我國東海、南海均有分布。
3.鯨是海獸中的重要成員，體形像魚，俗稱鯨魚。
鯨的種類很多，全世界有80餘種，我國海域有30多種。一般都將它們分為兩類。一類口中有須無齒，稱須鯨，共11種；另一類口中有齒無須，叫齒鯨，共70多種。鯨的體長從1米到30多米不等。
須鯨的種類雖少，但個頭都很大，已知的最小的一種體長也大於6米。
而藍鯨體長可達33米，體重190噸，相當於33頭大象或300多頭黃牛的體重，它的一條舌頭就有4噸重。它的力氣也無比巨大，有1 250千瓦，能曳行588千瓦的機動船，是地球上有史以來曾出現過的最大動物。這是海的恩惠，只有在海里才能長得這么大：一來是食物豐富，藍鯨雖體軀巨大，卻以小得和它無法相比的磷蝦為食。這種蝦數量多，容易捕，養得起這些大肚子漢。二來是水的浮力大，支撐著藍鯨的巨大體軀。非洲象是陸地上最大的動物，體重5噸左右，若非洲象的體重再增加，它的四肢就支撐不住了，所以不能長得太大。但在海里卻不然，動物基本上處於失重狀態，再大也能浮得起來。但也不能無限增大，超過一定限度，心臟和肺等器官的功能就不能滿足需要了。
座頭鯨捕食方法很巧妙，先在水下朝上發射一串串氣泡，在水面形成一個很大的圓圈，氣泡就像氣槍一樣使磷蝦受驚而向圓圈中心集中，座頭鯨張著口從圈中心浮出吞而食之。由於座頭鯨口大，取食的效率很高，每頭露脊鯨每天要吃3～4噸磷蝦。
鯨的周身都是寶。皮可以製革，用鯨皮做的皮鞋、皮包、皮衣等質地柔軟，花紋美觀，不亞於牛皮。鯨的皮下脂肪層很厚，可達十幾至幾十厘米，可以煉油、食用或作其他化工原料。
一頭藍鯨可產油30多噸，相當於1 700頭豬或8 000隻羊的脂肪總量。鯨的骨器、內臟可作葯用或制肥。一頭巨鯨可稱得上價值連城。所以世界上不少國家如日本、挪威等國競相獵捕，使不少鯨瀕於滅絕，國際捕鯨委員會不得不決定停止商業捕鯨。
鯨類王國中的「語言大師」研究表明，虎鯨能發出62種不同的聲音，而且不同聲音具有不同的含義。生活在不同海區里的虎鯨，甚至不同的虎鯨群，它們使用的「語言音調」有程度不同的差異，類似人類的方言，所以研究人員稱它為「虎鯨方言」。有時候，某一海區出現大量魚群，虎鯨群從四面八方趕來覓食。但它們的叫聲卻互不相同。研究人員推測，虎鯨之間可以通過「語言」交談，至於它們是怎樣聽懂對方的「方言」的，是否也像人類一樣配有翻譯，至今還是個不解之謎