印度人用塑料怎麼做餃子

A. 那兒有各地的餃子的製作方法及圖片

http://news3.xinhuanet.com/food/2005-10/27/content_3690043.htm各式各樣的外國餃子(圖)

http://1731197.photo.hexun.com/1899727_d.html五彩餃子

http://cache..com/c?word=%B8%F7%D6%D6%3B%BD%C8%D7%D3&url=http%3A//www%2Eyyeat%2Ecom/n4421c57%2Easpx&b=0&a=97&user=包餃子的各種花樣

http://cache..com/c?word=%B6%E0%D6%D6%3B%BD%C8%D7%D3%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//www%2Ebyxk%2Ecom/bbs/archiver/tid%2D8841%2Ehtml&b=0&a=85&user=《多種餃子餡的配料及做法》

各種外國餃子

許多外國人與中國人一樣，每逢春節也吃餃子，但是，他們的做法與吃法都各具特色。

朝鮮餃子

以牛肉為餡，並特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。

越南餃子

以魚肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個個仰面朝天躺著。

俄羅斯餃子

俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精，但他們還在餃子餡中加一些辣椒末，而且包的個頭大，他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子和是第二道菜。

印度餃子

用料、做法與俄羅斯餃子近似，只是個頭還大，但不是煮著吃，而是烤著吃。

墨西哥餃子

他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮不是擀的，而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里煮，吃罷餃子再喝湯，「原湯化原食」。

義大利餃子

餡與中國的大異，乾酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加一些菠菜、牛肉；另外還有一種是以雞肉、乾酪做主料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然後用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。

匈牙利餃子

餡嚴格說來是果醬，連李子、杏、烏梅也腌製做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一麵粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽，時還要裹上炸好的麵包茸。

鮁魚餃子

鮁魚餃子肉餡做法：

1、將鮁魚平放到案板上，片成兩半，把魚肉片出來，用勺子將魚肉掛下來，注意不要魚皮,用攪肉機把魚肉攪碎,邊攪邊往肉加水，少量多次，最後，那麼多水幾乎都加到餡里了,成了魚泥;

2、五花肉,要七肥三瘦的,切小塊,同樣用攪拌器攪拌成肉泥;

3、將攪拌好的魚肉泥、豬肉泥放在一起，加入蔥末、薑末、韭菜末,打入2個蛋,加鹽、雞精、花生油攪拌均勻,魚肉餡就搞定了;
真的很好吃,滑軟鮮香。。。。。

這條鮁魚將近1斤半新鮮彈性十足

1、魚形餃
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料；
把餃皮對折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

2，波波餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡；
將餃皮對折封口成半圓形；
食指稍過拇指前捏住餃邊；
食指微微將餃皮往前推出褶折，重復褶折直推至右端頂處放手，這樣一隻波波餃就完成了

3，蛤蜊餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡；
將餃皮對折並將兩側往裡折；
將對折的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢；
右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按；
連續向下按捏形成絞邊紋直至左端 一個蛤蜊形水餃出現。

4、四喜蒸餃
取餃皮一張於掌心 放入適量肉餡；
將麵皮捏成「田字形」方格（既四角空、中間粘合的四方角形）；
田字形可以用手指沾少許水以便粘合；
放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鍾取出即可食用。
所謂「四喜」即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變！

5，元寶餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡；
對折成半圓形，捏牢中間；
將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。

6、月牙餃
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料；
將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重復步驟，至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。
看看像不像一輪彎彎的月牙呢？

7、錢包餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形；
右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按；
連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！（邊的具體操作跟蛤蜊餃的絞邊紋相同）

8、小鎖餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡；
將餃皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

9、三角餃
這個就不教你做法了，自己發揮一下想像，看能不能做出來！

B. 做餃子的全過程

中國人立冬吃餃子，過年不能不吃餃子，就像外國人感恩節不能不烤火雞一樣。有些食物被我們賦予了特殊的意義，儼然成了某個節日的載體，承載起我們內心深處溫暖的記憶，也承載起我們許多美好的願望。所以，「交」子之時的餃子不能不吃。還是清水白餃嗎？來換換花樣吧。

※五福臨門

這道餃子最適宜在立冬吃，可以入冬就討個好彩頭！別看五顏六色，其實很簡單。和面時分別加入榨好的蔬菜汁、胡蘿卜汁、芋頭汁、草莓汁或可可粉，包出的餃子就成相應的綠色、黃色、淺棕色、紅色、咖啡色。你大可以嘗試廚房 中不同顏色的原料，總能找到好看又好吃的「色」餃子。餡料倒不苛求，只這些餃子的顏色就足以讓人眼前一亮了，而且不同顏色的麵皮有不同的口味，所以，沒有人會去苛責內里的餡料的。當然你有足夠的閑情和興趣的話，也可包上五種花樣。

※好事成雙

合二為一，成了名副其實的鴛鴦水餃，既好看又簡單更好吃。顏色不同，餡料最好也不同，比如一個羊肉大蔥，一個牛肉胡蘿卜。有時，不用太多，一點點新意就能讓我們的餐桌與眾不同。

調制：

1.將兩種顏色的餃子分別包好。

2.再將兩個餃子對齊，兩頭交疊捏緊。

3.拇指沿餃子邊緣向內壓邊呈裙邊狀，直至包完整個餃子。

※招財進寶

這是廣式水晶餃的代表—帶子餃，水晶餃在家做也並不難，掌握了這個配比：澄面7、生粉（木薯粉）3，開水和成，包上餡蒸熟，就成透明的水晶狀了。

餡料：帶子150克，豬肉500克，香菇300克，鹽7克，食粉1克，味精4克，糖4克，雞精、雞粉、蚝油各少許。

調制：

1.帶子用生粉腌15分鍾去腥，干香菇泡發，垛碎。

2.豬肉打碎，加食粉手抓至發黏，加入帶子和香菇，放入上述調料拌勻至發黏即成。

※事事如意

餡料：蝦肉、雞肉、蘿卜絲、紅椒絲、粉絲、香菜。

調制：

1.麵皮上放餡，用拇指和食指將兩邊對著捏緊。

2.剩餘兩邊也對著捏緊。

3.往4個眼中填入熟蛋黃、黑木耳、西紅柿、綠櫻桃，上鍋蒸熟即成。

水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。
水餃的餡料一般為生餡，少數素餡除外，是用各種葷素原料加工調制而成的。北方水餃主要為肉菜餡，是用豬肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等製成的，而南方�特別是東南沿海一帶 則常用魚肉、海鮮等作餡料。四川地處西南，其水餃餡料多以凈豬肉為主，很少加入蔬菜。
在調制不同的水餃餡料時，應注意掌握各種不同原料的性質和特點，並採取不同的加工和調制方法，如此才能使餡料達到令人滿意的效果。下面分別介紹豬肉餡、羊肉餡、牛肉餡、魚肉餡、海鮮餡及素菜餡的調制方法及調制中的注意事項

餃子 完美的金字塔食品

豬肉餡
原料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
製法：
1�豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。
2�將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：
1�豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2�蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3�如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分後再加入。

羊肉餡
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
製法：
1�羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2�羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：
1�羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。
2�韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。

牛肉餡
原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干澱粉50克
製法：
1�牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
2�牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
1�牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2�嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3�配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

魚肉餡
原料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
製法：
1�草魚宰殺後治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2�將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3�魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意：
1�魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2�魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。
3�韭菜只能最後加入。

三鮮餡
原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法：
1�蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2�豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：
1�蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2�三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。

素菜餡
原料：大白菜1000克 水發香菇150克 豆腐乾100克 雞蛋4個 蔥末50克 精鹽1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精煉油150克
製法：
1�大白菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬後，擠干水分；水發香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。
2�炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入大白菜、水發香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。
注意：
1�大白菜一定要先腌漬，再擠干水分後，才能用於做餡；如不用大白菜可用蘿卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等。
2�雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌入餡料中。此外，餡料中還可以加入粉絲等。

餃子餡拌的時候也很講究，不要來回的拌，要順著一個方向
而且我不太贊成做豬肉餡時放肥瘦肉，盡管書上都這么介紹，還是要放凈瘦肉或裡脊
大家可以驗證一下，還是放瘦肉的好吃
還有就是餡里的油一定要放燒好的熟豆油，六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃
還有就是和面，水煮餃最好是全冷水和面，蒸餃就需要是燙面，即剛燒開的水和面

煮餃子不粘三法

一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。

許多外國人與中國人一樣，每逢春節也吃餃子，但是，他們的做法與吃法都各具特色。

朝鮮餃子：以牛肉為餡，並特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。

越南餃子：以魚肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個個仰面朝天躺著。

俄羅斯餃子：俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精，但他們還在餃子餡中加一些辣椒末，而且包的個頭大，他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子和是第二道菜。

印度餃子：用料、做法與俄羅斯餃子近似，只是個頭還大，但不是煮著吃，而是烤著吃。

墨西哥餃子：他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮不是擀的，而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里煮，吃罷餃子再喝湯，「原湯化原食」。

義大利餃子：餡與中國的大異，乾酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加一些菠菜、牛肉；另外還有一種是以雞肉、乾酪做主料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然後用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。

匈牙利餃子：餡嚴格說來是果醬，連李子、杏、烏梅也腌製做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一麵粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽，時還要裹上炸好的麵包茸。

C. 做餃子方法

提前去市場買好餃子皮，豬肉，韭菜。豬肉最好買三肥七瘦的，這樣口感不會太柴，會滑嫩一些，打成肉餡後，放入切碎的韭菜，加入鹽、姜米、雞精、味精、老抽調味，使勁沿一個方向攪拌，攪拌上筋後，就可以開始包餃子了。

D. 做餃子皮的方法與步驟

餃子是中國的一種特色傳統食物，尤其是在北方地區，餃子甚至有代替主食的地位，各色各樣的餃子也受到了不同人群的喜愛。在家裡製作餃子的時候，主婦們通常會選擇在市場上直接購買餃子皮，回家後剁碎肉餡再來包餃子。其實餃子皮的製作方法也非常簡單，也可以嘗試自己在家製作餃子皮。

一、餃子皮怎麼弄

1、和面：水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。

2、揉面：不停地揉至少十分鍾，讓面變得筋道。
3、醒面：將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
4、將醒好後的面團放在面板上用力揉十分鍾。(要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。)
5、揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。
6、分成適當大小的楔子。將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
7、壓面團。灑上麵粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開始擀皮子了!
註：拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
二、紅蘿卜餃子皮
材料：紅蘿卜150g，冷水150cc，中筋麵粉250g。
做法：
1、將紅蘿卜放入果汁機中打成汁備用。
2、取100cc紅蘿卜和中筋麵粉一起攪拌均勻成面團，再用保鮮模蓋上30分鍾靜置。
3、於桌上撒上材料外的中筋麵粉後，放上面團揉成長條狀分切約10g小塊，再分別桿成紅蘿卜水餃皮即可。

E. 舌尖上的印度，印度有哪些不容錯過的特色美食小吃

舌尖上的印度，印度有哪些不容錯過的特色美食小吃？

印度菜以咖哩聞名，主要以魚、肉、蔬菜等不一樣食材來調合多種多樣香辛料，有濃郁的香味。聽說，印度菜特色就是調味品多，單菜都10種之上調味品。印度有什麼特色美食？咖哩牛肉、咖喱牛肉、什錦咖喱鮮蔬等都是比較普遍的印度美味。此外，印度奶茶及飯後甜點也具有地方特色。印度十大特色美食小吃，刺激你的味蕾。

01印度飛餅

起源自旁遮普邦的天多利烤雞是著名印度特色美食，以香辛料和乳酪將黑椒雞塊腌過，再塗上燒烤汁，然後放入圓柱形的陶泥燒烤箱內烤串。燒烤汁由很多種香辛料調配成的，包含肉桂粉、月桂葉及丁香等，令味兒層級更豐富。烤雞腿公布後，有點焦脆，讓人胃口大開。

10印度餃子

印度餃子也叫印度咖喱醬餃，是一種路邊攤小吃，尖尖的像一個金字塔式。印度餃子的內陷一般會有牛羊肉、牛肉、雞脯肉、圓蔥、士豆泥、藍莓干、腰果仁、蔬菜水果、扁豆松籽等，再混和印度香辛料製成的。印度餃子的特點是三角形的，吃的時候先要炸成金黃，沾上香薄荷醬吃。

除此之外，印度餃子中比較有特色的是甜水餃，用堅果和椰子肉做為包餡，煎炸或是烤製成的，煎炸後餃子金黃酥脆，千果椰子肉的香甜味兒更加凸顯。

印度菜比較獨特，並不是每個人可以接受的，但我們可以更多地了解這個國家的文化習俗和生活方法。未來出國旅行需要了解一些文化禮儀，不然仍有可能在餐桌上貽笑大方。

F. 印度咖喱餃的做法

材 料：
*油 低筋麵粉2杯豬油、水各1/2杯
*油酥 低筋麵粉3/2杯、豬油1/2杯
*內餡 絞肉1/2斤、洋蔥1個、鹽、味精各少許、咖喱粉1大匙
*蛋黃1個
*黑芝麻少許
作 法 ：
油皮與油酥各自揉成面團，分別切成26等分，再將油皮包上油酥做成酥皮後，揉為小圓球 。
起油鍋，用1大匙油炒香洋蔥絲，再入絞肉同炒，加咖喱粉、鹽、味精拌勻，即為內餡 。
將酥皮以擀麵棍擀成長片狀，再卷摺擀一次，連續兩次即可擀成圓片，每片包入內餡對摺一半，並沿 邊做花邊，然後塗上蛋黃液、撒些黑芝麻，放入烤箱以攝氏200度火力烤約20分鍾至金黃色，即可取出。