印度孜然批發多少錢一斤

㈠ 怎樣印度孜然,到中國來

孜然為傘形科孜然芹屬(Cuminum Cyminum)1年生或2年生草本植物的果實，又名香旱芹、馬芹、羅馬香旱芹菜。「孜然」名稱來自維吾爾語，又叫「安息茴香」。安息據說是古時的中亞地區，現屬伊朗一帶，因而也叫「阿拉伯茴香」。

孜然產於亞非歐的中國、巴基斯坦、阿富汗、印度、埃及、伊朗、伊拉克、沙烏地阿拉伯、塞內加爾、奈及利亞、尼日、蘇丹、阿爾巴尼亞、突尼西亞、塞普勒斯、土耳其等國家。新疆為我國唯一的孜然生產基地，已有1 000餘年歷史，主產於喀什、和田、吐魯番等地，種植面積很大，所產孜然籽粒飽滿，色澤光亮，香味濃郁，品質優良。

由於孜然富油性，氣味芳香而濃烈，而且祛除腥膻異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，因此它成為伊斯蘭民眾必不可少的重要調味料。我國西北地區的維吾爾族、回族、克爾克孜族、哈薩克族等民族群眾擅長利用孜然作為重要的調料，尤其常用於燒烤肉食中，風味獨特。

近年，隨著人民生活水平的迅速提高，孜然調料不再是牛羊肉的專利，逐漸擴展到了素菜、海鮮、火鍋等廣泛食譜，而且迅速地由北向南推進，婦女、年輕一代更是對孜然燒烤情有獨鍾，甚至孜然也進入了「尋常百姓家」。其實，家庭做菜，除了烤肉放點孜然之外，在製作炒土豆絲、青椒炒肉絲、紅燒豆腐等菜時，都可以放一點。

家庭烹調用孜然，不僅使菜餚味道濃郁，而且使菜餚很有特色。烹調時既可以用整粒的孜然，也可將它磨成半整半碎的，或直接買孜然粉。整粒孜然在食用前，應先去除雜質，再用清水反復淘洗，然後晾乾或烘乾。

存放時應放入瓶、罐中，以防時間過長香味揮發。孜然遇油或經高溫加熱後，香味會越來越濃烈，因此，在烹調中，除了燒烤以外，比較適合煎、炸、炒等烹調方式。

在印度和中東等地，咖喱粉或辣椒粉中必加孜然，孜然也用來做醬料，沾用孜然烤出來的麵包吃; 把肉剁碎後製成餅狀的菜餚，以孜然除去腥味。歐洲人受到影響，德國人做香腸時也加入孜然。

荷蘭人做乳酪時，也加入孜然，西班牙海鮮飯也有孜然，不過已很少有人欣賞了。西班牙人有一句話叫「me importa un comino」，表面意思是「不會當一粒孜然那麼重要」，而實際含義是「我才不管那麼多」。由上可見，孜然已深入到各國百姓的日常生活中了。

在烹調中，孜然除了整粒使用之外，還可以使用孜然碎、孜然粉，甚至可以使用孜然精油。在食品工業中，國外早已大量生產孜然精油調制和使用食用香精了。

我國新疆地區的食品企業也提煉出了孜然精油，將孜然中的風味物質利用率提高了70 %，調制的烤肉香精既可作為牛、羊肉風味的煎烤及微波食品的調味劑，也可廣泛應用於現代食品工業中，例如，主要用於需要突出孜然風味的熟肉製品中，特別是牛羊肉製品，諸如中西式火腿、羊肉串、肉丸等，也可用於冷凍食品和膨化食品以及家用調味料的原料。

㈡ 孜然價格

2010年孜然，世界主要生產國家 印度，伊朗，和敘利亞都減產了4成，
中國的孜然產地主要是新疆，其次是甘肅。 。2010年3月和4月新疆甘肅春凍，孜然苗是補種的，生長期縮短，造成今年新疆孜然減產50% 。 甘肅減產60%。 另外今年新疆和甘肅在孜然收獲季節下雨，造成現有產量的30%淋雨。孜然變黑。 所以今年質量好的孜然產量是往年的30% 。
2010年10月5號，新疆價格是19.7元/公斤。
2010年11月15號，新疆價格是20.50元/公斤
估計2011年春天要突破25元/公斤

㈢ 孜然一單能掙多少

孜然一畝地可以收入三千多元。
如2018年在北京昌平水屯批發市場的孜然價格為26.00元/公斤，是產地線下直銷的批發價，網上賣的會貴一些，通常是0.03元/g（前提是起批量達到1000kg或者一定袋數）。

㈣ [image]20 為什麼我調料市場買的孜然粉和燒烤店孜然粒味道差別那麼的大

配料不一樣

㈤ 孜然的產量及價格

世界主要生產國家 印度，伊朗，和敘利亞都減產了4成， 印度的價格從2010年8月的USD2800/MT ，現在10月是USD3250/mt .世界市場一直在漲。 現在國際市場以路特丹的價為基礎3500美金/噸。
中國的孜然產地主要是新疆，其次是甘肅。 其他地區無法種植（氣候條件限制） 。2010年由於重茬的原因， 以及2010年3月和4月新疆甘肅春凍，孜然苗是補種的，生長期縮短，造成今年新疆孜然減產50% 。 甘肅減產60%。 另外今年新疆和甘肅在孜然收獲季節下雨，造成現有產量的30%淋雨。孜然變黑。 所以今年質量好的孜然產量是往年的30%

2010/10 新疆價格19.7元/公斤
2010/11 吐魯番的一級貨，26~28/公斤其他的，價格沒准，最好的散貨就27左右，我是說最好的，次貨啥價格都有。
目前的價格在17元左右（不是最好的那種）好的能買到50元（瓶裝的粉）
總體來說 大致來看是在30左右/公斤

㈥ Tom Ford；Ermenegildo Zegna；Ferragamo；Canali；Brioni。五個品牌的中文名

隨著夏季吃燒烤的人越來越多,Lebron James Shoes，孜然的價格也水漲船高，個別不良商家為賺錢竟在孜然中摻雞飼料。28日，記者在省城一家批發市場暗訪時發現，一些商販賣給燒烤攤的孜然粒、孜然粉里竟然摻了雞飼料之類的東西,womens nike air max 2011。

28日中午,個別商販在孜然粉中摻雞飼料 nike zoom lebron james，記者以新開燒烤攤攤主的身份對一家批發市場進行了暗訪，在二樓的調料區，賣孜然的店鋪一家挨著一家，價格差距挺大，在同一家店鋪，孜然粒有的每斤14元，有的卻只要8元到9元,womens griffey shoes。湊到裝孜然的袋子一聞，高價孜然粒的味兒較濃，低價孜然粒的味兒略淡，但差別不大,nike air griffey。

當記者表示想買點便宜的孜然時，店主推薦說，剛開的燒烤攤，可以選貴一點的孜然粒，等以後生意好了,nike air max jr kids，就可以摻一些便宜的孜然粒。捧一些孜然粒在手中仔細一看，低價孜然粒和高價孜然粒的顏色、質地差別不小。低價孜然粒中摻入了一種細小的圓柱狀顆粒物，大小與孜然粒相當，顏色為淡綠色，但用手一捏就成了粉末。據店主介紹，這些顆粒成分類似雞飼料。

在另外一家店鋪,jordan high heels，店主很謹慎，看記者眼生，直接拒絕了記者買便宜孜然粒的要求，還解釋說，現在是燒烤旺季，孜然都漲價了，大約十天前，一斤孜然漲了三四元，現在都是12元或14元一斤了，便宜的孜然前幾天都賣完了。記者發現，12元一斤的孜然粒中仍摻雜了顆粒物,air griffey max gd 2。店主介紹說，這些顆粒物叫料子，吃了對人體沒有危害,cheap Mexico 66。

取出一小把摻料子的孜然粒，投入一瓶礦泉水中,mbt shoes price，約30秒後，稍一搖晃，浸泡的水變成了渾濁的綠色,air griffey womens。靜置約10分鍾後，大部分孜然粒沉在了瓶底，顏色也變成了黃褐色，礦泉水已不再透明,asics shoes sale，透出一股刺鼻的氣味，瓶底還出現一層乳白色的粉末狀沉澱物,mbt discount。

濟南市質監局相關負責人表示，市場上發現劣質孜然粒不在他們的監管范圍之內，記者又聯系了工商部門，工商部門工作人員表示將盡快查處。

據店家介紹,nike nks，這種含雞飼料的孜然粒市民食用後，不會危害健康。事實真是這樣嗎？山東大學公共衛生學院博士生導師徐教授介紹說，這種摻雜雞飼料的孜然粒不符合人的攝食標准。因為雞飼料的加工、儲藏標准沒有那麼嚴格，可以在地上晾曬、隨意堆放，每個環節都不同於人的攝食標准。

徐教授分析說，這種孜然粒沒有經過消毒，容易含有致病的細菌，市民一定要仔細甄別，不要食用。對人體的危害要看雞飼料里是否含有附加劑,nike air max 90，對胃黏膜的刺激有多大。山東省千佛山醫院消化內科主任醫師、副主任陳自平建議說，市民一旦誤食了這種摻雞飼料的孜然粒，出現惡心、嘔吐、鬧肚子等症狀後，要及時就醫。

很多喜歡吃燒烤的市民對孜然不陌生，對市場上出售的假孜然，卻不知如何辨別。在此提供一個方法，首先看孜然是否有摻雜，氣味是否醇香，在手中搓後是否有粉末殘留，可將少量孜然放入水中，真的孜然應漂浮在水面，且水質保持清澈，一旦出現沉底、水渾濁等現象，則是摻假的孜然。

據了解，孜然是僅次於胡椒的世界第二大調味品，只產於新疆和甘肅河西走廊一帶,air max 24 7。孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。患有胃寒的人，平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然，以祛除胃中的寒氣。

㈦ 印度的孜然什麼時候成熟

印度大部分地區的氣候都屬於熱帶季風氣候，多數地區春季氣溫也能竄到40多度。在雨季以外的絕大對數時候印度都是以乾熱氣候為主，因此印度主要發展旱地農業。
而被譽為「調味品之王」的孜然又十分耐旱，成熟周期較其它作物短，理所當然地成為印度農民的首選種植作物。孜然生長周期短，一般3—4月頂凌播種，生長期80天左右。6-7月，是孜然的成熟期，枝葉發黃但籽粒飽滿時即可收獲。收貨方式為分批進行，隨熟隨收，收貨時將孜然植株連根拔起晾曬2-3天即可脫粒入庫。

㈧ 孜然產於新疆什麼地方

孜然的產地在東疆。孜然在我國僅產於新疆和甘肅河西走廊。

新疆孜然為伊朗型，品質介乎印度型和土耳其型之間，總是一邊開花，一邊結果，成熟時，田野上飄著奇香。新疆孜然，作為調味品全國聞名，家喻戶曉。屬一年生草本植物，根系不發達，幼苗期只有一個直根系，無須根，葉為針狀。

由於孜然祛除腥膻異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中。孜然遇油或經高溫加熱後，香味會越來越濃烈，因此，除了燒烤以外，比較適合煎、炸、炒等烹調方式。

(8)印度孜然批發多少錢一斤擴展閱讀：

注意事項：

1、便秘、痔瘡患、陰虛火旺者慎食。

2、孜然的適用人群：一般人群均可食用。特別是消化不良用戶。

3、孜然的食用禁忌：用孜然粉調味，用量不宜過多。孜然性熱，夏季應少食。

4、孜然活血行氣之力較強，疼痛非邪實血瘀者，則不宜應用。

5、孜然作為調味品很多人都覺得能和任意東西搭配著吃，但是蜂蜜與孜然一起食用，卻容易上火傷肝、眼紅腫。但蜂蜜不宜與孜然同吃這情況，只要中間間隔幾個小時即可。

㈨ 孜然的相關信息

孜然（學名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果實外）光滑無毛。花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。
孜然主要分布於印度、伊朗、土爾其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。孜然的果實可入葯，用於治療消化不良和胃寒腹痛等症。 葯用、食用價值很高。原產埃及、衣索比亞。我國新疆有栽培。蘇聯、地中海地區、伊朗、印度及北美也有栽培。
孜然籽具有較高含量的蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷等7種礦物元素。每2克孜然中，含鈣20毫克、磷10毫克、鐵1.3毫克、鉀38毫克和鎂8毫克。孜然可利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹並有助於消化。[