印度焗骨怎麼做

⑴ 鹽焗排骨怎樣做

鹽焗排骨的做法：
1、把排骨買回來清理干凈，放在菜籃讓它把水滴出來。看水滴得差不多時，就把排骨全身抹一層碎鹽。再抹一層排骨粉，我沒有特別買鹽焗排骨粉來做。我一直用廚邦的雞粉，很香。抹好後繼續讓它在藍子里滴干水份。

2、看水份滴得快差不多了，就可以動手焗了。要先給排骨穿上衣服...（用煲湯的隔渣袋把排骨放進去，把口袋拉緊，再在外麵包二張鹽焗排骨的那種紙就可以了）沒有煲湯的袋可以直接用鹽焗排骨雞的紙包多幾張。不過用袋的話可以直接捆緊排骨，防焗時那鹽跑進去了。

3、把粗鹽放到鍋里，把鍋底鋪得差不多就把捆好的排骨放在上面，再用鹽把排骨全部遮蓋。再蓋上鍋蓋，開小火焗一個鍾左右就行。（不過也要看排骨的大小來定）我是用電磁爐一般都是一個鍾就好，焗的過程中可以放三次水到鍋里，但每次只能放幾滴就行，不要過多，過多排骨出來會濕濕的。

做法就這么簡單，但我不會簡單明了的說，所以寫了一大堆上來。

⑵ 印度排骨怎麼做

材料：肉排骨。不要切太小，切成長方塊，方便用手指拿來狂啃的程度。
腌料：
咖哩粉半大匙。哪一種？隨便，只要你不拿日式咖哩來腌就行。
蒜頭末半大匙。蒜頭拍破然後切碎。五香粉半小匙。醬油1大匙。鹽半大匙，味精半小匙，不愛味精別加，不會差很多。
胡椒粉1/4小匙。黑白不拘，通常用白鬍椒粉味道比較不嗆，但如果你喜歡什麼黑椒牛肉什麼的，不用特地去買啦。糖半大匙。米酒一瓶蓋。蛋黃1個。啶粉1大匙半。
做法：
排骨加咖哩粉腌30分鍾後，裹上蛋黃啶粉粉炸熟。注意時間，一般6分鍾到8分鍾，不然的話會炸的外焦里生。

⑶ 鹽焗排骨怎麼做

鹽焗排骨主要就是腌制排骨，然後把排骨倒入鍋中翻炒幾下，中火煎至排骨上色，最後灑入少許水份（只需一點點），蓋上鍋蓋，轉小火將排骨焗至熟透即可出鍋食用。

⑷ 香芋焗排骨的做法

香芋焗排骨的用料

芋頭 1斤排骨 半斤蔥 少許
香芋焗排骨的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1
將芋頭洗凈去皮切拇指粗條，蔥切蔥花待用

步驟 2
然後蒸10分鍾

步驟 3
在蒸芋頭時候，把排骨洗凈，放鹽味糖醬油生粉腌制

步驟 4
開一張大的錫紙，把整好的芋頭排好在正中，上面放上排骨，再倒入調好味的高湯，包起來

步驟 5
要輕手包，不要弄破錫紙，以免湯汁漏出，放入烤箱，180度，烤15分鍾

步驟 6
烤好，放入碟中，要注意不要燙傷，打開錫紙，放入蔥花，淋上少許熱油即可

⑸ 砂鍋焗排骨怎麼做

焗，客家菜烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經腌制的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。
【分類】：焗有砂鍋焗、鼎上焗、烤爐焗及鹽焗等四種烹調技藝。
【操作程序】：
1、原料刀工處理。
2、腌制。
3、部分原料初步熟處理。
4、根據採用的焗制方法，加入輔料與湯汁或包裝，焗制。
5、刀工處理、裝盤。
6、加原湯汁與味料後上席。

⑹ 鹽焗魚骨的做法

鹽焗魚骨做法一，

材料
"魚 一條","粗鹽 適量",
做法

1: 准備一條魚.魚鱗魚肚都不用取.(就是洗凈就好不用殺)底層鋪一層粗鹽.放上魚後.上面再鋪一層鹽.不要讓魚露出來

2: 轉中火蓋鍋蓋悶45分.如果魚比較小隻可以30分就好

3: 會慢慢聞到魚的香味.如果不確定好了沒.可以用筷子插得進去就是熟了

4: 好了以後把鹽敲開.就可以開吃了

5: 魚皮撥開.吃魚肉就好

做法二，

材料
"鮮魚 一條","雞蛋 3個","迷迭香、百里香、鼠尾草等 一些","鹽 600g","牛奶 40CC","麵粉 2大匙",
做法

1:將蛋清分離，用打蛋器將蛋白打到發泡。

2:將鹽分次倒入，與蛋白拌勻。

3:將剩下的3個蛋黃，加入40CC牛奶，2大匙麵粉和一些切碎的香草，拌勻。用平底鍋小火煎出2-3片薄蛋皮。

4:准備鮮魚一尾，去鱗去鰓，不要開肚，可以直接由頭部魚鰓處將魚內臟抽出。（這些動作買魚的時候，可以請老闆忙）。不剖開魚肚，一方面鮮美魚汁不會外流，塞入香草，香氣也容易滲入魚身。將香草塞入魚肚，擦乾魚身，抹上一些橄欖油。

5:烤盤抹上一層蛋白鹽。

6:擺上用蛋皮包好的魚。

7:將剩餘的蛋白鹽輕輕的抹覆魚身。如果要修飾一下，抹刀沾一下水會比較容易。有興趣也可切出魚鰓，魚鱗，修個魚眼。

8:預熱烤箱，以200℃烤20分鍾。

9:用尖刀由四周割開烤的酥硬的鹽層。掀開鹽蓋，可以看到漂亮完整的蛋皮。

10:將蛋皮掀開，裡面就是一整隻完整的鹽焗魚。因為隔了一層蛋皮，魚皮沒有直接接觸鹽層，魚皮是可以一起食用的。魚肉甜美多汁，將新鮮的原味完美表現。接近魚肚的魚肉，加上香草的香氣，更為香甜。而下層的魚肉，汁水更多，味道更為豐富美味。

做法三，

材料
多寶魚1條、咸豬腩片50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片20克、蔥段20克，鹽、花椒粉、胡椒粉、花生油各適量。
做法
多寶魚宰好洗凈斬件，以適量鹽、花椒粉和胡椒粉塗勻魚身，腌製片刻備用；燒熱砂煲，下少許花生油，放入咸豬腩片爆香至出油，然後放入薑片、蔥段和拍蒜大火翻炒2分鍾，再放入多寶魚翻炒，然後加蓋焗制5分鍾至熟便可。

⑺ 印度椰皇排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料 椰皇 適量 排骨 適量 胡椒粉 可有可無 料酒 適量
印度椰皇排骨湯的做法
排骨老樣子，涼水入鍋加料酒煮開去血水，洗凈浮沫。

某寶買的椰皇切片，取出適量，用水沖沖灰。

椰子排骨一起燉煮一個多小時，就差不多了。

⑻ 焗排骨的家常做法

用料

排骨 數塊

蒜頭 幾瓣

生抽

鹽

砂糖

澱粉

油

蚝油

焗排骨的做法

• 排骨洗凈，晾乾水

• 腌制排骨約一個小時：蒜頭切粒，加上油、鹽、糖、澱粉、生抽適量（看著排骨份量加，憑感覺就好，我一般都是油一圈，生抽每塊排骨蘸上顏色，其餘的抖一抖小勺，沒有固定的分量，但每次做出來都很好吃）

• 熱鍋，油兩圈，放入蒜粒爆鍋

• 放入排骨，兩面煎香，小火即可，以免糊掉（一定不要連著腌制的汁一起放，只放排骨）

• 兩面煎的肉明顯有變化了，加入腌制的汁，加適量蚝油，砂糖，水少量（不確定味道的可以煮一下之後試味）

• 蓋上鍋蓋焗排骨，不需要太久不然肉會變老，汁收的差不多即可，水放多的加澱粉水收汁

• 最後加些蔥花，出鍋了

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⑼ 電飯煲焗排骨的做法

電飯鍋燉排骨湯的作法實際上有很多盆友早已是試著過的，由於那樣的作法不但簡易，並且燒煮出去的骨頭湯還非常的美味可口。很多盆友較為擔憂的便是應用電飯煲煲湯的時間不可以掌握得非常好，這一實際上許多 電飯煲都早已是有熬湯的作用，要是打開相對的作用就可以。

電飯鍋是能夠燉骨頭的，下列是有關土豆燉排骨的作法
土豆燉排骨主要材料：豬排骨，馬鈴薯輔材：蔥，姜，糖，米酒，生抽醬油，醬油，醋，麻椒，良姜，砂仁，八角茴香，八角
作法：1，豬排骨清洗，過沸水焯一下。撈起來，瀝凈化水2，鍋內下低油，放白砂糖炒成炒糖色，下豬排骨，掛炒糖色，放麻椒，姜蒜，烹米酒1瓶，500cc。加生抽醬油，醬油，醋。良姜，八角，砂仁，八角茴香放進煮肉的香辛料碗里，放到鍋中。
小竅門：豬排骨清洗剁開後,用炒菜鍋給油煸炒10分鍾,再倒進電飯鍋內,放水加姜就可以,在炒的情況下與在電飯鍋燉的情況下千萬不要放進其他一切調料,油、鹽、生抽、醋都不必放，在燉到兩個小時後再放鹽，如果愛辣也可添加朝天椒。再燉十分鍾就可以了。肉很差，湯很鮮，很有營養成分。需放一些醋，但鹽一定要等肉八分熟後再加鹽，先加鹽不容易爛。

電飯鍋的小技巧
1、電飯鍋做食材，把內膽放進機殼後要上下旋轉幾回，使內膽與保溫板密不可分觸碰。
2、內膽與保溫板表層要維持干凈以防接觸不良現象。
3、僅有在做飯時才會全自動跳電，假如燉別的食材，要煮到水干時才會全自動關閉電源。因此應把握熟度，適度拔出電源線插頭。
4、電飯煲的內膽是金屬鋁，應防止撞擊形變。假如內膽和發熱器觸碰不符合，可能會損壞保溫板和控溫器。內膽形變拆換，不能用一般鋁鍋替代應用。

5、不必煮酸、鹼類或太鹹的物質，也不適合放到濕冷處防止生銹。用電飯鍋煲湯、煮肉，應有些人到場，避免水外流注入家用電器內毀壞電加熱正本。
6、要先放內膽，再插電源線插頭。取內膽時也應先將電源線插頭拔出，以防觸電事故。
7、電飯煲的內膽能夠自來水清洗，可是它的機殼、保溫板和電源開關等都不可以濕洗，能用濕布洗凈。
8、不必將電飯煲的電源線插頭接插小台燈頭，小台燈的電源插座電纜線偏細、電纜載流量小，而電飯煲的用額定功率大，電流量根據量也很大，會使燈線發熱，導致觸電事故、著火等安全事故。因此電飯煲需有獨立的電源插頭，並適用相對規格型號的保險管。電飯煲不適合挨近別的電器產品應用，更不適合與別的家用電放到一起應用。由於電飯煲加溫後，噴出來的水蒸氣會使電視、收錄機等電子元器件的介電強度降低，使電風扇網罩等金屬材料構件的電鍍工藝導層銹蝕，比較嚴重的還會繼續導致家用電器短路故障。