印度秋葵怎麼炸

① 油炸秋葵怎麼做

油炸秋葵怎麼做
材料
主料：20根或大約300克的秋葵

粉漿：

3 tbsp 鷹嘴豆粉

1 tbsp 粘米粉

1 tsp 芝麻 （Optional）

1/2 tsp 辣椒粉

1/2 tsp 孜然粉

1/4 tsp 姜黃粉

1/4 tsp 泡打粉 （Optional）

1/2 tsp 食鹽

1 tsp 食油

3-5 tbsp 水

做法
1、把秋葵洗干凈瀝干水，切去頭，垂直劃開成四份。

2、把粉漿所有的材料混合，擺一邊十分鍾，可以根據濃稠度適當調整水份。

3、鍋里熱上兩寸油，秋葵拖上粉漿，中火炸成金黃色，瀝干油。就好了。
黃秋葵的營養價值

黃秋葵嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，諶比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。
美國人還給黃秋葵起了一個更容易被記住的名字——「植物偉哥」。這個神奇的蔬菜能夠活化男性中樞神經和男性器官，其中起決定性的物質就是裡面的黏液。
黃秋葵各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、游離氨基酸、VC、VA、VE和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。每100g嫩果中含有蛋白質2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纖維3.9g、維生素B10.2mg、維生素B20.06mg、維生素C44mg、維生素E1.03mg、維生素PPl.0mg、維生素A660國際單位、礦質營養鉀95mg、鈣45mg、磷65mg、鎂29mg[3]。由於品種不同其各成分的含量也會有所差異。
黃秋葵的營養保健價值很高，如：黃秋葵中的維生素A能有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生；果膠和多糖等組成的粘性物質，對人體具有促進胃腸蠕動、防止便秘等保健作用，適當多食可增強性功能，還可以增強人體的耐力；另外黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品；由於其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力；其富含維生素C可預防心血管疾病發生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維（果膠）結合作用，對皮膚有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品；可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。

② 炸秋葵的做法

炸秋葵的做法如下：
1、將秋葵去蒂，剖開。
2、將50g蛋液中加100ml水，加入10g澱粉和20g麵粉，攪拌均勻。
3、將260g秋葵放進蛋糊中，均勻裹上一層糊。
4、鍋中加100ml油，大火燒熱，放入10g花椒炸出香味。
5、轉中小火，放入秋葵炸至兩面金黃即可，酥脆的炸秋葵就做好了。

③ 又脆又綠炸秋葵的做法是怎樣的

又脆又綠炸秋葵的做法步驟：
准備適量的秋葵，去掉根部，清洗干凈；
盆中放入一個雞蛋，適量的麵粉，適量的澱粉；
少許的鹽，調成麵糊，把秋葵給裹上一層麵糊；
鍋內放油，油熱後放入沾上麵糊的秋葵，小火炸至金黃酥脆；
撈出擺盆，根據自己的喜好撒上燒烤料，辣椒粉即可。

④ 油炸秋葵怎麼做的脆

1、先調麵糊。麵粉、玉米澱粉、糯米粉約為2：1：1，加一點色拉油，水一點點加，冰水更好，加到麵糊的濃度差不多像圖片那樣流動但也不是太濃稠，麵糊太稀掛不住糊，太厚口感又不好，自己調整掌握。
2、秋葵洗凈後對半切開。
3、鍋內倒油燒熱，滴一滴麵糊立刻浮起即可一個個把掛好糊的秋葵放入炸。
4、中火炸至定型微黃。
5、全部炸好後，再大火復炸10秒左右撈出用吸油紙吸去多餘油脂即可。一定趁熱食用。大蒜切末，生抽和白醋約1：1，喜歡的可以加辣。
小竅門
1、麵糊厚薄要調好。
2、二次復炸才更酥脆。

⑤ 油炸秋葵的做法如何酥

1、准備材料：秋葵、澱粉、麵粉、雞蛋、燒烤料各適量。

2、秋葵去掉根部，清洗干凈，盆中放入一個雞蛋，適量的麵粉，適量的澱粉，少許的鹽，調成麵糊，把秋葵給裹上一層麵糊。

3、鍋內放油，油熱後放入沾上麵糊的秋葵，小火炸至金黃酥脆；撈出擺盆，撒上燒烤料，辣椒粉即可。

⑥ 秋葵怎麼炸才會酥脆

秋葵需要用沸水煮2~3分鍾去澀，煮後會發軟。如果希望油炸後口感變脆，最佳方法是沸水煮後撈起控干水分，用麵粉加雞蛋開糊狀，把黃秋葵裹在裡面再油炸，如果希望口感更佳，最好再外滾麵包糠

⑦ 炸秋葵怎麼做好吃又簡單

或許很多人平時非常少吃秋葵，秋葵又稱之為咖啡黃葵，這實際上是一種很珍貴的蔬菜水果，秋葵被大家稱之為蔬菜之王，不但由於其經濟價值很高，更由於其極高的營養成分，例如秋葵帶有很多的粘滑液汁，吃起來就會有一股濃濃香氣，並且具備許多 養生保健功效，下邊教大夥兒干炸秋葵的方式。



干炸秋葵的做法：

原材料

主要材料：20根或大概300克的秋葵

粉漿：

3tbsp鷹嘴豆粉

1tbsp糯米粉

1tsp白芝麻（Optional）

1/2tsp辣椒面

1/2tsp五香粉

1/4tsp姜黃粉

1/4tsp發孝粉（Optional）

1/2tsp食用鹽

1tsp食用油

3-5tbsp水

作法

1、把秋葵洗干凈控干水，切掉頭，豎直割開成四份。

2、把粉漿全部的原材料混和，擺一邊十分鍾，能夠依據濃砂漿稠度適度調節水分。

3、鍋中熱上2寸油，秋葵拖上粉漿，低火炸成橙黃色，控干油。就好了。



炸秋葵的做法流程

11秋葵洗干凈，去蒂。

22切兩截。

33蛋黃一個加食用油木薯澱粉拌和成糊。

44把秋葵裹上糊。

55放進有鍋中炸，低火。

66漂上去，著色，就可以撈起來。

77擺盤就可以了。

炸秋葵的做法

11.秋葵清洗去蒂；

22.生雞蛋打散放少量鹽

33.再放進澱粉和麵粉翻拌無顆粒物；（澱粉麵粉佔比是1：2）

44.翻拌的糊淋在秋葵上邊，每根都沾到麵糊糊；

55.起油鍋燒開，中文火放進秋葵一根一根放，用筷子滾動，迅速就黃了，夾出去放到吸紙上，再次炸剩餘的；

66.炸掉一次的秋葵再炸第二次，不久的糊不起作用完再次沾到糊炸；

77.第二次炸好後就很美啦～

88.裝好盤擠上番茄沙司就進行啦；



炸秋葵的做法

1.秋葵洗干凈，去蒂。控干水

2.以便進味，割開

3.蒜，姜都剁碎，越碎就越好。五香粉2食勺，喜歡吃的就加多，花椒面，鹽，雞精，各一食勺。油辣子適當，喜愛辣的就多放.圖上乳白色湯勺，便是調味品的食勺

4.一個雞蛋，加1飯勺木薯澱粉，半飯勺小麥麵粉，（飯勺便是乳白色的湯匙，喝粥的）把全部調味品攪勻稱成粘稠

5.把切完的秋葵在調味品糊里滾一下，掛糊勻稱

6.炒勺加適當油，能寬闊的炸東西。低火加溫油，把掛好調味品糊的秋葵入鍋，炸金黃色就翻盤。需看住，別炸焦了

7.炸好的秋葵，外酥里嫩，有蒜香又有孜然粉的味兒。