印度糖醋雞塊怎麼做

『壹』 糖醋雞怎麼做的竅門

糖醋雞的做法竅門：

糖醋雞塊

【所需食材】：

雞腿2個、蔥姜適量、食用油適量、胡蘿卜1根、青椒1個、蛋黃1個、澱粉2勺、胡椒粉1勺、鹽半勺、料酒1勺、糖醋汁1罐

【烹飪過程】：

1、 買來新鮮的雞腿肉，把雞皮退去，然後把雞腿骨剔出來，之後把處理好雞腿肉切成塊狀備好，然後把胡蘿卜切塊，青椒切片，蔥姜切絲，都放在盤子里准備好。

2、 在剛才切好的雞腿肉里加進去一個雞蛋黃，然後撒一勺胡椒粉，半勺鹽，一勺料酒，然後把雞蛋黃打散和雞腿肉攪拌，把配料和雞腿肉抓勻之後加入澱粉，繼續抓勻。

3、 然後等雞腿肉抓勻腌製成這樣的狀態，就可以等待下鍋了。

4、 在鍋里倒入適量的油，最好多一些，能讓雞塊在裡面滾起來，開鍋熱油等油溫大概七八成熟的時候下雞塊，如果不確定可以用筷子試油溫，邊上起泡就代表到溫度了。

5、 等雞塊炸定型之後迅速撈出，然後等油熱之後再下鍋炸一遍，直到雞塊表面金黃的時候撈出來，然後裝盤備用。

6、 起鍋燒油，把准備好的蔥姜絲放到鍋里煸炒，直到炒出香味。

7、 把准備好的胡蘿卜塊和青椒片倒入鍋中，因為糖醋汁做起來更方便省事，所以我直接加糖醋汁來做汁料，在鍋里加入糖醋汁，不斷翻炒，直到配菜均勻的裹上醬汁。

8、 把剛才炸好的雞塊迅速放入鍋中，然後快速翻炒，讓炸好的雞塊每一塊都裹上糖醋湯汁。

9、 等到雞塊和配菜都翻炒均勻之後，如果覺得湯汁不夠，或者喜歡湯汁多一些的可以稍稍加一點清水，然後持續翻炒，大火收汁，就可以出鍋了。

【烹飪貼士】

1、 雞塊一定要炸兩遍，而且第一遍一定要快速撈出，這樣炸好的雞塊可以做到外酥里嫩。

2、 雞肉最好要選雞腿肉，雞腿肉來做比雞身上其他部分的肉來做口感更好。

『貳』 簡易糖醋雞塊的好吃做法

將雞肉剁成小塊，用雞腿、雞胸脯或整隻雞都可以，然後放入盆中，加入生抽、料酒、薑片、蔥段和少許食鹽，腌制二十分鍾。在碗中放入澱粉，打入一個雞蛋，再注入清水，攪拌均勻，調成麵糊。鍋內燒油，油溫五成熱時，把腌好的雞塊均勻裹上麵糊，逐個放入油中炸制，炸至雞塊金黃，撈出來控干。在碗中放入番茄醬、白糖、白醋和少許清水，調成料汁。重新起鍋燒油，油熱後倒入炸好的雞塊，稍加翻炒後，加入調好的料汁，再翻炒片刻，即可關火。酸甜可口的糖醋雞塊就做好了。

『叄』 糖醋雞塊怎麼做你知道嗎

食材准備

主料：大隻雞腿2隻(重約600克)

糖醋雞塊

輔料：姜絲l湯匙、蔥2條切絲、雞蛋蛋黃蛋清分離，留蛋清、麻油、胡椒粉少許、鹽l/3茶匙芡：浙醋3湯匙、水3湯匙、茄計0.5湯匙、糖2.5湯匙、生粉 l茶匙、鹽l/4茶匙

製作步驟

1．雞腿洗凈抹乾水，斬件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌2O分鍾

2．雞蛋加生粉2湯匙拌勻成濃糊狀，加入雞塊拌勻。

3．燒熱平底鍋或中式鍋，放下適量之油燒滾，將雞一件件放人油鍋中，炸熟撈起。

4．在鍋中放1湯匙油，爆香姜絲，下芡煮滾，放下雞塊炒勻上碟，放下蔥絲，並品嘗清淡。[1]

『肆』 簡易糖醋雞塊的做法

糖醋雞塊的做法簡單，是常見菜。糖醋雞塊口味屬於糖醋味，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
做法一
食材准備
主料：大隻雞腿2隻(重約600克)
輔料：姜絲l湯匙、蔥2條切絲、雞蛋蛋黃蛋清分離，留蛋清、麻油、胡椒粉少許、鹽l/3茶匙芡：浙醋3湯匙、水3湯匙、茄計0.5湯匙、糖2.5湯匙、生粉 l茶匙、鹽l/4茶匙
製作步驟
1．雞腿洗凈抹乾水，斬件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌2O分鍾
2．雞蛋加生粉2湯匙拌勻成濃糊狀，加入雞塊拌勻。
3．燒熱平底鍋或中式鍋，放下適量之油燒滾，將雞一件件放人油鍋中，炸熟撈起。
4．在鍋中放1湯匙油，爆香姜絲，下芡煮滾，放下雞塊炒勻上碟，放下蔥絲，並品嘗清淡。
做法二
食材准備
雞腿3隻、青椒丁50克、番茄醬30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、鹽5克、豆粉200克、水澱粉10克
製作步驟
1、雞腿去骨洗凈， 切成小塊， 沾滿豆粉。 鍋里放油燒至 180 攝氏度， 把雞塊炸成金黃色， 撈到漏瓢里瀝干油。
2、放入青椒丁快速過油翻炒一下，撈到漏瓢里瀝干油。
3、鍋里留1小匙油， 加入番茄醬炒成紅色， 放入其它調料拌炒均勻， 再把雞塊和青椒丁加入拌炒 1-2 分鍾，起鍋前最後加水澱粉勾芡，使汁水濃稠即成.

『伍』 糖醋雞塊的做法是什麼

主料：雞脯肉1塊。

輔料：油適量、鹽適量、白糖10g、生抽10ml、生薑3g、蒜頭5g、地瓜粉適量、糯米醋10ml、雞蛋1粒、料酒5ml。

糖醋雞脯肉的做法

1、雞脯肉切成條狀備用。

『陸』 香甜美味的糖醋雞塊是怎樣做的呢

第11步、翻炒均勻出鍋。

小貼士：

1、油溫7成熱如果撐握不好，可以用一塊雞肉先試一下，雞肉入油鍋邊緣有小泡泡就可以了。2、雞塊炸兩遍外酥里嫩。3、選雞腿肉口感更好。

『柒』 請介紹下糖醋雞塊的常見做法

酸甜可口的糖醋雞塊，是女士和小朋友們的最愛。每次去飯店都會占糖醋的菜品，像糖醋魚，糖醋肉段等等。那麼這道菜好吃的關鍵就是這個料汁的製作，糖和醋的搭配比例，過酸或過糖都會影響成品的味道。今天我用的是小石窯糖醋汁來製作，不用添加其它調味料，這樣就簡單方便多了，即使是廚房小白也可以輕松搞定。

原料：雞腿、蔥、食用油、胡蘿卜、青椒、蛋黃、澱粉、胡椒粉、鹽、料酒、小石窯糖醋汁、姜。

做法步驟：

第11步、翻炒均勻出鍋。

小貼士：

1、油溫7成熱如果撐握不好，可以用一塊雞肉先試一下，雞肉入油鍋邊緣有小泡泡就可以了。2、雞塊炸兩遍外酥里嫩。3、選雞腿肉口感更好。

『捌』 糖醋雞塊如何做，比紅燒肉還好吃，一家人都瘋狂搶著吃呢

糖醋雞塊如何做，比紅燒肉還好吃，一家人都瘋狂搶著吃呢？

夏季常吃雞肉會比吃大肉更加健康一些，尤其對於小朋友們而言，夏季多吃雞肉對身體發展很有幫助。這道糖醋雞塊，我們家總會做，味兒也越來越好了，是一道開胃健脾的美食，只要掌握好料汁佔比，裹面方法在家裡一次性就能成功，再也不需要不外面吃了。

下面，我將這道「糖醋雞塊」的做法送給你們，祝朋友們身心健康！【糖醋雞塊】食物：雞脯肉，雞蛋黃、鹽、米酒、2勺小麥麵粉、2勺木薯澱粉、2勺番茄沙司、2勺白砂糖、1勺白米醋、少許芡粉。

第一步

我准備2片雞胸脯，雞胸脯除掉肌肉筋膜清洗，隨後沿著紋路切發展條，再切成小塊，不太喜歡小塊還可以切割成小條都能夠。

出鍋前再撒上一些芝麻就可以，品顏色白里透紅，非常好吃，在家就能輕松搞定，做法簡單，想學不懂都難。這道菜雞塊比糖醋裡脊還好吃的，酸甜可口，外酥里嫩，非常下飯菜，過過嘴癮還可以補充能量，真是太棒了。