印度糖花怎麼做

❶ 印尼製糖廠如何用椰子樹的花穗製作出焦糖風味的椰子糖呢

印尼製糖廠如何用椰子樹的花穗製作出焦糖風味的椰子糖呢？

第三、在這個過程中為了防止沸騰的汁液溢出鍋外而導致浪費，工人會在鐵鍋中套上一個干凈的竹筐，當花蜜中的水分被揮發殆盡且顏色變得焦黃的時候，就可以將它們轉移到下一步的攪拌車間。接下來，鐵鍋中的糖漿首先會在這台高速旋轉的攪拌機下被打成濃稠的糖糕形狀，跟著再由人工持續攪拌三個小時，直到糖包逐漸冷卻且椰糖的純度達到要求後，就可以裝到不同的模具中定型售賣了。

❷ 低糖印度甜點的做法

做法
1、首先把腰果加上1/4 tsp的玉米粉，用coffee grinder或者攪拌機磨成粉，越細越好。
2、把豆蔻籽磨/搗成粉。
3、然後把腰果粉、豆蔻籽粉和鹽混勻。
4、用一口鍋里把糖和1/4杯水煮滾，煮至出泡泡，變成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌勻。繼續中火煮5-6分鍾，逐漸濃稠，出現大泡泡的時候，熄火冷卻。
5、不燙手之後，可以鏟出放到抹上薄薄的食油的盤子上，搓至表面光滑為止。
6、然後壓平，用擀麵杖擀平，成2-3mm厚。
7、在還沒有變硬之前切割成菱形即可。

❸ 糖桂花是怎麼製作的能在超市買得到嗎

原料配方 一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
製作方法 1.制熟粉：將麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鍾)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。
2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鍾，撈起攤在簸箕內濾干水分，次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然後用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5.裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。
質量標准 規格：長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。
色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。
組織：滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。
口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。

桂花糖選用油沾大米煎制蝕糖，以白糖桂花為心糖，火功適宜，上麻均勻，支條整齊。用來製作的桂花必須新鮮芬芳，待到桂花盛開，把鮮花從樹上採下。再加白糖制密封，便成了作心糖的原料。桂花糖對桂花的選擇十分嚴格，製作也十分考究。

❹ 糖制花怎麼做

上面就簡單介紹2個手法。其實只要你熟練運用手上的工具，發揮你的創造力，這個花朵的形狀是千變萬化的。雖然小且操作簡單，但在實際的運用中卻是百搭的。不論是一般的紙杯蛋糕，生日蛋糕，或者是大的婚禮蛋糕，都是可以運用進去的。所以這是一款很實用的糖花。

❺ 糖紙花是怎麼做的

可以吃的威化紙花

用料

色素

滴

威化紙

張

糖紙花的做法

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❻ 怎麼用阿爾卑斯糖 做一束花

樓上的不會用腦回答問題，就 不要進來！先把包裝紙打開，就剩下糖和一層透明的包裝紙，准備那種包裝禮物的透明膠紙（這個就隨便你挑顏色啦）和一根根的長的膠棍，還有就是膠帶！接著拿膠紙把糖包起來（棍子也放在裡面，抵住糖的中心底部）記住盡量不要留空間，以免棍子錯位，這樣再用彩色的膠帶綁起來！還有膠紙包好糖的尾部還得留一些紙出來，因為這樣綁起來才像花！看你喜歡多少支，包好之後，再用禮物包裝在外麵包一層，就Good啦，你的她應該會有驚喜的哦

❼ 如何製作翻糖花的做法步驟圖，怎麼做好吃

翻糖花的做法步驟

1.准備好棉花糖，最好選擇一個顏色的。

2.棉花糖里加入水。

3.放入微波爐里加熱一分鍾。

4.拿出後，會看到棉花糖全部鼓了起來，用硅膠刮刀拌勻。

5.這時篩入糖粉。

6.和成團，用保鮮袋裝好，冰箱里冷藏一晚。

7.取出來，切下一小塊，在手掌里揉捏至糖塊變軟，然後用擀麵杖擀薄。

8.用翻糖模具壓出花形。

9.放到泡沫體上，用筷子壓出花芯。

10.把另一小塊翻糖，用黃色色素染成黃色，取一點揉成小圓，放到花芯中間。

11.做好的翻糖花，晾至變干變硬，就可以裝飾了。

❽ 焦糖瑪奇朵怎麼做

現在喜歡喝飲品的人特別多，都認為喝一些口味比較純正的飲品，能有利於自己的身體健康，而且也能享受飲品給自己帶來的快樂，所以很多人想了解一下，冰焦糖瑪奇朵製作步驟，為了你能盡快的學會，就來看看下面的詳細介紹，希望對你有幫助。
冰焦糖瑪奇朵材料：7g咖啡粉匙、30cc水、焦糖醬、香草糖漿、蜂蜜，作法：用摩卡壺依比例煮出熱咖啡，先在杯中放入適量上好的蜂蜜，(推薦買稍貴點的，要不容易買到假蜂蜜，我是在超市買的妙語牌蜂蜜，有歐盟和米國的認證)、牛奶、冰塊，倒入咖啡，最後加焦糖醬作記號，完成，注意比例是牛奶：冰塊：咖啡=7：2：1。
冰焦糖瑪奇朵
自己做星巴克(Starbucks)的冰焦糖瑪奇朵，開始准備：
沖煮器具：電控摩卡壺(或一般在瓦斯爐上煮的摩卡壺也可)
材料：7g咖啡粉匙對30cc的水
摩卡壺是用來萃取濃縮咖啡的工具。摩卡壺由上壺、濾網與下壺組成，濾網位居上、下壺之間。沖泡時，水置於下壺，咖啡粉則置於中間的濾網里;當下壺受熱後，產生水蒸汽，形成約一個大氣壓的力量，將熱水往上推擠，經過咖啡粉與壺中的細管，碰到壺蓋後，便掉落在上壺里，形成咖啡液體。
因為它形成大約一倍的大氣壓力，所以將它歸類為「高壓式煮法」。另外，有人將它稱作「手工的濃縮咖啡壺」(ManualEspresso)，在此不表贊同，因為它不符合濃縮咖啡的標准，而且煮不出那一層紅褐色的泡沫。不過，它的確是一杯「帶勁」的滴濾式咖啡，一直以來，深受重口味的人所偏愛。
DIY星巴克(Starbucks)的冰焦糖瑪奇朵DIY星巴克(Starbucks)的冰焦糖瑪奇朵
步驟：
1磨豆，咖啡粉的研磨刻度需要調至最小處。
2依次倒入咖啡粉、水，啟動電源。
DIY星巴克(Starbucks)的冰焦糖瑪奇朵
3杯中加適量糖漿、加牛奶至七分滿，再加冰塊和煮好的咖啡。
4最後淋上焦糖。
DIY星巴克(Starbucks)的冰焦糖瑪奇朵
1在步驟3中，牛奶和冰塊和咖啡的比例是7:2:1。
2建議用吸管喝這款冰咖啡，如此可以分別喝到底部糖漿、牛奶香味和咖啡香氣等多層次變化
冰焦糖瑪奇朵製作步驟，通過對以上內容的了解，相信你也了解了它的製作和步驟，只要了解了製作和步驟，就能製作出口味比較純正的冰焦糖瑪奇朵，但是要想真正地製作出口味比較純正的冰焦糖瑪奇朵，一定要多做幾次，才能讓自己做出來的口味更純正。

❾ 糖桂花製法

【糖桂花的製作】

說起來，製作糖桂花的工序非常簡單，耗費的不過是些許的耐性罷了。不過製作過程也存在些許爭議的，比如說，採摘的桂花到底需不需要清洗？

個人認為，盡量找干凈的花源，不要清洗最好。因為花瓣嬌嫩，通常清洗過的桂花，容易受到損傷，做出來的成品就會發黑，而且，洗凈的桂花還有一個風乾的過程，一通折騰下來，費工費時不說，香味也會損失不少。

至於有強迫症的，不洗就會有心理陰影的，那就只能為難下自己了。

好了，言歸正傳，下面就開始我們的製作過程了。

第一步：採摘收集

採摘的時候盡量只採摘頂部的花朵，花梗會有苦澀的味道。

據說收集最好的方式是「抖」落、「搖」落，在杭州、寧波等地方，到了季節，都能看到很多人「打桂花」的場面。不過小喬沒試過，每次都是小心翼翼地探取頂部的花簇，因此這個過程是比較消耗時間和耐性的。

採摘好的桂花，用篩子或者我們洗菜的那種帶篩孔的籃子也可以，反復過篩2-3次。主要是去除花梗以及一些雜質。

第二步：正式製作

除了過篩好的桂花，我們需要的材料非常簡單，白糖，和一丟丟的鹽就可以了。蜂蜜是錦上添花的，不是必需品。

此外，用來裝原料的罐子要提前洗凈，用開水燙一下，再晾乾。要保證清潔、無水無油。

將鹽倒入桂花中，輕輕翻拌一下，腌制20分鍾，可以去除生桂花中的澀味。腌制好的桂花會有輕微的縮水，摸起來有一點點的濕手。

然後一層桂花，一層糖地裝入可以密封的玻璃罐，注意，最後一層必須是白糖。如果有蜂蜜的，最後還可以倒一層蜂蜜封口。蜂蜜是天然的殺菌劑，有抑菌、防腐的功效。

瓶口封上保鮮膜，蓋緊蓋子，放上幾日後，白糖會化開一部分，還有一部份會沉澱到罐底，到時候再把瓶子倒過來放一段時間。

待糖化開後，可以轉入冰箱冷藏室，隨用隨取，放上3年也不會壞，經過時間沉澱的香氣反而越發的馥郁呢。

晚上，還烘了一些桂花干用來泡茶喝，低溫烘乾雖然色澤保存的非常完好，不過香氣還是有所折損的，不及糖桂花來得香甜呢。

❿ 油炸糖花的做法

材料
主料：高筋麵粉240克，中筋麵粉200克，水170毫升，雞蛋1個
輔料：糖4tbsp，鹽1tsp，黃油20克，酵母5克，肉桂2克，紅糖28克
做法
1、麵包機中加入和面的水、雞蛋、鹽、糖粉、酵母，啟動和面程序30分鍾，在程序開始十分鍾左右以後加入軟化的黃油，揉面結束後發酵50分鍾。
2、面團發酵好了以後拿出來手工揉面，手粉用高筋麵粉，擀成面片開始整形。
3、事先用28克紅糖和2克肉桂粉混合均勻，這就是我們的肉桂糖：麵包的主角。在面上撒一點水，然後把這糖撒在面片上面。
4、捲起來，拉長一點，然後豎著切一刀，分開面條。
5、層次露在外面，擰起來。
6、封口向下盤在你喜歡的模具里，繼續發酵1小時左右到滿。
7、發酵的時候預熱烤箱175的度，烤30分鍾。