印度人怎麼做雞

㈠ 印度烤雞的好吃做法

烤雞是大多數人都非常喜歡吃的一種美食，外焦里嫩香到流油，而且好吃還不膩。自古以來人們都喜歡吃烤雞，中國人做烤雞的方法有很多種。然而在我國最有名氣的就是「叫花雞」，把腌制好的雞肉用荷葉包裹起來，糊上一層泥巴，丟進火爐裡面烤熟，泥巴烤乾雞肉也就熟了。然而這樣的方式讓很多老外費解，還以為中國人喜歡吃泥巴，卻不知用泥巴裹著雞肉不容易烤糊，而且溫度剛剛好，烤出來的雞肉非常美味。然而這種做法一次卻烤不了幾只雞。印度人做「烤雞」太牛了！一盤煤炭烤50隻雞，中國吃貨看了都佩服。

接著把串成串兒的雞肉，一串一串纏在陶瓷缸上。兩端固定好之後，轉動竹竿讓陶瓷缸也跟著轉動。這樣陶瓷缸上面綁的肌肉可以兩面受熱，而且不停的轉動，讓它360度均勻受熱。雞肉可以快速被烤熟，而且這樣做還不容易被烤糊了。20分鍾左右的時間就可以烤好了，一次性就能烤熟50隻雞，太牛了。這樣的做法就連中國吃貨都佩服！

㈡ 印度咖喱雞怎麼做

用料

雞上腿肉 200克

鹽 1/2茶匙

洋蔥 170克

椰子油 1大匙

腰果 35克

水 60克

姜黃Turmeric 1茶匙

印度豆蔻Cardamom 1茶匙

馬沙拉粉Garam masala 1大匙

香菜籽粉Coriander seed 1/2茶匙

孜然粉Cumin 1/2茶匙

辣椒粉（怕辣的可省略） 1/3茶匙

姜粉Ginger（可用姜泥取代） 1/2茶匙

糖 1茶匙

鹽 1/2茶匙

水 1杯

印度咖喱雞的做法

• 雞肉切丁，加入1/2茶匙鹽拌勻腌20-30分鍾。我是偷懶的主婦，只用鹽先腌肉。印度人會再加入酸奶、蒜蓉、薑末、馬沙拉粉、姜黃粉、孜然粉…等香料，喜歡的可以酌量加入。

  

小貼士

1.馬沙拉粉裡面已經有辣椒，吃重辣的可加至1/2茶匙辣椒粉，怕辣的則可以不加。
2.腰果先炒香再打成泥，風味更佳
3.咖哩亦可加入切小塊的蕃茄，或新鮮辣椒。

㈢ 有誰知道印度人的餐有一種家Rottie的怎麼做（外面是麵粉，裡面是MASSALA kip咖喱雞）

咖喱雞塊是熱菜菜譜之一，以土豆為製作主輔，咖喱雞塊的烹飪技巧以燒為主，口味屬於咖喱味。口感：此菜以咸鮮口味為主，略帶甜辣，咖喱味濃厚。

㈣ 咖喱雞肉怎麼做，一鍋到底，上桌配飯剛剛好呢

咖喱雞肉怎麼做，一鍋到底，上桌配飯剛剛好呢？

氣溫漸熱，令人胃口很少。吃使用香辛料系列的料理是一個很好的選擇，比較容易想出來的料理應該是咖喱？實際上咖喱料理有許多種。此次介紹的咖喱是小編在加拿大情況下常去吃的東西。

見到確實印度人邊講印度話做印度料理非常道地的模樣，隔熱保溫器皿裡面有很多種的咖喱給客人選，一個都不太像我們日本人吃的那種的模樣，有一道料理是「ButterChicken」本來很愛吃奶油的我立刻點了一份，這次我有參照他的作法略微調整到簡單一點的原材料&作法，可是煮出來的味兒一樣很棒的喔，如果已經吃膩了一般咖喱，能夠試一試喔。

咖喱最開始始於印度，咖喱的辛辣食物與香氣能幫助遮蓋牛肉的腥騷，而咖喱對印度人來說，便是「把很多香辛料混合在一起煮」的意味。香辛料類型包括有小辣椒、姜、丁香花、肉桂粉、小茴香、草豆蔻、黑胡椒粉及其姜黃粉等數十種香辛料所構成。

一般來說，過夜完的咖喱也會更加進味更好吃，這一款MASA版咖喱乃是剛進行就相當夠勁，跟我的私人版本號對比，MASA版格外深厚且香辛辣味比較重，帶骨雞脯肉在經過事前短暫的腌過以後，及其電鍋的燒煮，咖喱味都是有進入肉里，肉質地也夠滑嫩，主要缺點肌肉的骨骼也變得碎碎的，要謹慎別咬到碎骨頭。

㈤ 印度人用土方法在罐子里燉雞肉，這樣會好吃嗎

罐罐雞中國也有，味道不錯。

㈥ 看看印度人最愛吃的油炸棒棒雞，是怎麼做出來的

主料：雞翅根500g

輔料：蚝油1大勺、雞蛋1個、澱粉適量、麵包糠適量、料酒10ml、胡椒粉2g、糖5g

1.把雞翅根洗凈去掉邊緣的碎皮。

2.在雞翅根的關節切斷筋膜。

3.順著雞翅根骨往下脫骨將脫骨的雞肉向下翻開。

4.翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分鍾。

5.腌制好的翅根均勻沾上一層澱粉。

6.再裹上一層蛋液。

7.最後均勻的沾上麵包糠、

8.逐個的下入6成熱的油中，中火炸至金黃即可。

㈦ 看看印度人從殺雞開始，怎麼炒一鍋雞肉，感覺炒

用料
雞胸（絞碎） 一片（200克左右，多一點少一點不影響）
中號洋蔥，切碎 1個
中號番茄（我用的罐頭番茄，已去皮，用新鮮番茄注意去皮） 3個
長青椒 1根
蒜頭7-8瓣
姜黃（可以用咖喱粉替代，不過五香粉就少放一點） 1小勺
五香粉1大勺
辣椒粉1大勺
完整黑椒粒 1小勺
姜1指長（中指，嘻嘻）
香菜葉 少許（可不要）
鹽適量

步驟 1
洋蔥切碎，番茄、青椒統統切碎放一個碗里，香料（姜黃、辣椒粉、五香粉、黑椒）混在一個碗里，雞肉絞碎，蒜頭和姜切碎放一個碗。我喜歡把材料都放在小碗里准備好，看起來很專業的樣子，嘻嘻。

步驟 2
少許熱油炒洋蔥，炒至稍稍有點金黃，加姜與蒜炒香

步驟 3
下雞肉炒至變色。注意雞肉下鍋前用少許料酒拌一拌，比較容易炒開

步驟 4
倒入香料大火繼續翻炒均勻

步驟 5
加番茄、辣椒丁，倒入1杯半水，可以酌情增減，喜歡吃干一點的就少加點，我喜歡湯湯水水，就加得多一些。

步驟 6
蓋上蓋子小火燉40分鍾，燉好後如果水分過多，開蓋大火燒一會，蒸發掉部分水分。千萬別蒸幹了，咖喱的精華都在湯汁里呢

步驟 7
找個漂亮的碗裝起來，一定要把碗沿擦乾凈，嘻嘻
小貼士
1. 切洋蔥不流淚的小訣竅：洋蔥讓人流淚主要是因為氣味刺激，所以剝掉洋蔥外皮馬上要用冷水沖洗，水膜可以減少氣味的刺激，很敏感的人可以每切幾刀就用水沖一下刀。
另外就是切洋蔥要快，不要把洋蔥切成幾大塊再去切丁，要整體切。首先把洋蔥豎著對切成兩半，一半放遠點（離得遠氣味輕一點），加一半豎著劃三刀切分成四份，但注意洋蔥頭的那一端不要切斷，就像是開花一樣，一頭分開，另一頭還連著。然後橫著切，切出來就是洋蔥丁了，切得也快。（下次切洋蔥再傳點圖上來）
2. 咖喱就是講究一個香料配比，用什麼肉倒是不那麼講究，大塊肉或肉末也是隨意，印度人有的連肉都不放，直接放印度小扁豆，味道也很好

㈧ 印度椰香香料雞塊怎麼做

近年來，隨著人們的口味越來越清淡，在南方地區，椰子雞逐漸成為一道十分受歡迎的美食，椰子雞是用椰子和雞製作而成的一道食物，具有解渴去暑，清熱補虛的功效，而且吃起來椰香濃郁，很多人都愛吃！

接著是准備雞肉，印度人會向切碎的雞肉中倒入各種香料， 味道正宗與否全靠他們，接著印度人會徒手將雞肉塞進椰子中，並用竹簽將椰子殼密封，最後將它們都吊起來，放在火堆上燒烤近兩個小時，打開椰子殼，濃濃的香味撲鼻而來，印度人用手就抓著吃，看完讓人口水直流，這才是椰子雞最正宗的做法，看完你想吃嗎？

㈨ 咖喱雞丁怎麼做

咖喱雞是很多人喜歡的菜，用來拌飯簡直不要太好吃。以下介紹咖喱雞的做法。

1. 材料准備

雞肉不要選擇雞胸肉，雞胸肉煮久了容易老和柴，要麼就是吃起來粉粉的，很難吃。要選擇滑嫩的雞腿肉才能做出好吃的咖喱雞。如下圖，把腿骨剔除，然後把雞肉切成丁便可。雞肉的腌制是關鍵，雞肉加入少許料酒，半勺鹽，生粉少許，胡椒粉少許，腌制半小時。半隻洋蔥切末，土豆切丁後把表面的澱粉沖洗一下，便可進行下一步。

2. 下鍋炒制

熱油下鍋，蒜蓉爆香，土豆洋蔥下鍋爆炒至半熟，出鍋。再下油爆炒雞肉至九分熟，加入土豆洋蔥，加入開水沒過食材，燉十幾分鍾，加入半盒的咖喱煮化收汁，加入醬油調色，加入香蔥便可以起鍋。加上一點香菜點綴，一道爽滑的咖喱雞便完成啦。

3. 注意事項

雞肉要選擇滑嫩的雞肉；腌制要加入生粉才能保持雞肉的爽滑；爆炒雞肉時不能炒得太熟，太熟了容易老。