① 刨冰的做法與配方
薏米綠豆刨冰
材料
綠豆200克，精製糖100克，麥芽30克，薏苡仁150克，果糖適量，刨冰適量，煉乳適量，枸杞少許，果糖少許。
工作方法
1.將綠豆洗凈，放入水中浸泡5小時左右，使其膨脹，瀝干水分。
2.然後在鍋里加水蓋過綠豆的量，燒開後倒掉水，重新加入蓋過綠豆的量，煮到變軟，用手指捏碎，然後關火，瀝干水備用。
3.將方法(2)中的綠豆用細砂糖和麥芽用小火煮熟。在這個過程中，用木勺從鍋底把它們攪拌均勻，直到糖水蒸發，就是蜂蜜綠豆備用。
4.枸杞和少許果糖混合備用。
5.薏苡仁洗凈，放入水中浸泡3小時左右，使其膨脹。加入蓋過薏苡仁的水，煮至變軟，瀝干水分，加入適量果糖拌勻備用。
6.最後，先將步驟(3-5)的材料適量鋪在碗里，然後倒入適量的煉乳，再銼成刨冰，再倒入適量的煉乳，再將步驟(3-5)的材料適量鋪上即可完成。
果醬刨冰
材料
果醬(草莓、藍莓、黑醋栗、橙子等。)、煉乳或罐裝黃桃、紅豆沙、綠豆沙等。
工作方法
1.揭開刨冰機的頂蓋，將冰塊放入刨冰桶中。用刨冰機配套的杯子冷凍。好吧。
2.蓋上頂蓋，將容器放在底部，用手握住把手，順時針轉動把手，冰塊就會被切成塊，落入底部容器。
3.將刨冰放入杯中，如水果、果醬、煉乳等。那種配電公司喜歡的，消暑的刨冰就做好了。
水冰(壓碎的或刨花狀)
材料
刨冰，蜂蜜紅豆，1球香草冰淇淋，少許抹茶糖漿，少許抹茶粉，紅豆沙。
工作方法
1.在容器里放入適量的蜂蜜紅豆，淋上一點抹茶糖漿，然後把刨冰鋪在桌子上。
2.上面放一團香草冰淇淋，邊上放點豆沙，最後淋上抹茶糖漿，撒上一撮抹茶粉。
超級簡單好吃的水果刨冰
材料
芒果300克，鮮奶60毫升。
工作方法
1.芒果去皮，切成小塊，凍成冰。
2.冰塊做好後，加入鮮奶，用攪拌機做成冰沙。
3.放入冰鎮杯中，插入芒果片做裝飾。
芒果冰沙
材料
150克芒果、50毫升芒果汁、50毫升果糖和200克冰塊。
工作方法
1.芒果洗凈，去皮，切成小方塊。
2.放入保鮮盒冷凍半天以上，即成芒果果凍。
3.取做法2的芒果果凍，和芒果汁、果糖、冰塊一起放入攪拌機，攪打15~20秒左右。
西瓜刨冰
材料
西瓜1000克，綿白糖1湯匙(15克)。
工作方法
1.西瓜去皮去籽，取瓤，切成小塊。將綿白糖和150ml水放入小鍋中，用小火煮沸，製成淡黃色糖水。
2.將切好的西瓜塊和糖水放入攪拌機，攪拌成泥狀。
3.將攪打的果泥倒入一個淺容器中。將容器移入冰箱冷凍室冷凍。每隔1小時，容器上層的冰沙就被鏟到一邊，直到全部做成冰沙。
欺騙
1.果泥必須打得很細，這樣思慕雪的顏色和味道才會均勻。
2.用於冷凍刨冰的淺底容器，盡量選擇底部面積較大的，可以提高刨冰的冷凍速度。
3.每隔1小時，一定要用勺子或叉子把表面的冰沙撥開。這樣既加快了凍結時間，又避免了全部凍冰後難以使用。
② 刨冰的做法介紹
薏仁綠豆刨冰
材料
綠豆200g，細砂糖100g，麥芽30g，薏仁150g，果糖適量，刨冰適量，煉乳適量，枸杞少許，果糖少許。
做法
1、綠豆洗凈泡水約5小時使其膨脹，瀝干。
2、然後將鍋內加水蓋過綠豆的水量，煮至沸騰後將水倒除，重新加入蓋過綠豆的水量，煮至用手指壓碎的軟度，即可熄火並瀝除水分備用。
3、將作法(2)的綠豆與細砂糖、麥芽用小火同煮，過程中須不斷用木杓從鍋底往上翻拌均勻，直至糖水蒸發為止，即為蜜綠豆備用。
4、枸杞與少許果糖拌勻備用。
5、薏仁洗凈泡水約3小時使其膨脹。加入蓋過薏仁的水量煮至柔軟，將水分瀝除，與適量果糖拌勻備用。
6、最後在碗中先鋪上適量的步驟(3-5)的材料，淋上適量煉乳，再銼入刨冰，再淋上適量煉乳，再鋪上適量步驟(3-5)的材料即完成。
果醬刨冰
材料
果醬(草莓、藍莓、黑加侖、香橙等)，煉奶或黃桃罐頭，紅豆沙，綠豆沙等等。
做法
1.揭開刨冰機頂蓋，將冰塊放置在刨冰桶里。用刨冰機的配套杯子冰凍好的。
2.蓋上頂部蓋子，將容器放置在底下，用手握住手柄，順時針方向旋動搖柄，冰塊便會被切成碎片，掉入底下容器內。
3.把刨冰裝入杯子里，配電行喜歡的水果、果醬、煉奶等，清涼解暑的`刨冰就做好了。
刨冰
材料
刨冰，蜜紅豆，香草冰淇淋1球，抹茶糖漿少許，抹茶粉少許，紅豆泥。
做法
1、在容器中先裝入適量蜜紅豆，並淋上少許抹茶糖漿，再將刨冰鋪放於上。
2、頂端放一球香草冰淇淋，一旁再放些許紅豆泥，最後淋上抹茶糖漿、灑上一小撮抹茶粉即可。
超簡單美味水果刨冰
材料
芒果300克，鮮奶60毫升。
做法
1、將芒果去皮切成小塊，冰凍成冰。
2、冰好後加入鮮奶用果汁機打成冰沙。
3、裝入冰鎮過的杯中，插上芒果片裝飾。
芒果沙冰
材料
芒果150g，芒果汁50cc，果糖50cc，冰塊200g。
做法
1.芒果洗凈後去皮後切成小丁狀。
2.放入保鮮盒冷凍半天以上，即成為芒果肉凍。
3.取做法2的芒果肉凍與芒果汁、果糖、冰塊一起放入果汁機中攪打約15~20秒即可。
西瓜刨冰
材料
西瓜1000g，綿白糖1湯匙(15g)。
做法
1、西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小塊。綿白糖和150ml清水放入小鍋中，以小火熬製成淡黃色的糖水。
2、將切好的西瓜塊和糖水放入攪拌機中，一起攪打成果泥。
3、將攪打好的果泥倒入一個淺底容器中。將容器移入冰箱冷凍室冷凍，每隔1小時將容器上層已經凝結的冰沙用勺子劃到一邊，直到全部製成冰沙為止。
小訣竅
1、果泥一定要攪打得細膩一些，這樣做好的冰沙色彩和口感才均勻。
2、用來凍刨冰的淺底容器，盡量選擇那種底面積大一些的，這樣可以提高刨冰的凝結速度。
3、每隔1小時，一定要用勺子或者叉子將表層凝結好的冰沙劃到一邊，這樣做既加快了凝結時間，也避免全部凝結成冰塊後不好取用。
③ 刨冰怎麼做謝謝大家指導！
水，用容器放冰箱里，用碎冰機打碎就是了