印度硬核冰淇淋怎麼做

① 家庭硬冰淇淋怎麼做

用料

雞蛋 4個

動物淡奶油 1000克

純巧克力 60克

白砂糖 100克

家庭冰淇淋的做法

• 分離蛋清與蛋黃

  

② 硬冰的冰淇淋粉怎麼做

硬冰淇淋粉就是拿水沖開~100g粉＋250g冷開水或純凈水攪拌均勻，靜置15分鍾後，放冰箱冷凍室，40分鍾後攪拌第1次，以後每隔半小時攪拌硬冰淇淋粉就是拿水沖開~100g粉＋250g冷開水或純凈水攪拌均勻，靜置15分鍾後，放冰箱冷凍室，40分鍾後攪拌第1次，以後每隔半小時攪拌1次，共4-5次即可1次，共4-5次即可. 我想告訴你的是，硬冰粉最好用硬冰淇淋機製作膨脹率才會高好用硬冰淇淋機製作膨脹率才會高.

③ 硬冰激凌的做法是什麼啊

你首先得知道硬冰（淇淋）和軟冰的區別。
凡是可以直接從設備里擠出來的，都叫軟冰；
凡是已經固定在某種容器中（包括冰棍），都叫硬冰。
硬冰淇淋的做法是：煮料-均質-發泡-入模-速凍。

④ 印度紅火冰淇淋，不用勺不用刀，成品就像藝術品是怎麼做到的

說起夏天的味道，大家都會想到冰淇淋。在炎炎的夏季，吃上一杯甜甜的軟糯的冰淇淋，會趕走酷暑的炎熱。冰激凌的種類是非常多的，夏天各種冰淇淋是吃貨們的最愛。在印度這樣一個奇葩的國家裡，有一種紅火冰淇淋，不用勺子舀不用刀，成品就像是一件藝術品一樣好看。

這種冰淇淋口感好吃，價格是比較貴的，但是購買的人還是很多。現在的人注重生活品質，除了追求食物的口感，還更加追求外觀和新奇。曾經我國也盛行一種網紅冰淇淋，就是冒煙冰淇淋。這種冰淇淋吃到嘴裡的時候，人的鼻孔和嘴都會冒煙，和印度的冰淇淋相比，你更喜歡哪種冰淇淋呢？

⑤ 硬冰淇淋怎麼做

硬冰激凌的做法，其實最關鍵的一個問題還是，冰激凌機器，因為我們都知道只要准備好，所需要的原料之後放入機器當中，它就可以自動的製作生產，所以說我們可以根據自己不同的口味需求去製作。

⑥ 冰淇淋雪糕怎麼做

家庭自製冰淇淋(4種)
一、牛奶冰淇淋
原料配方鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量
製作方法將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果醬30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量
製作方法
1.往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。
把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2.另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3.將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先准備好衛生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方果仁醬75克牛奶冰淇淋1公斤
製作方法
1.往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2.按牛奶冰淇淋的
製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3.把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方香蕉(成熟無霉爛)500克檸檬果半個白砂糖300克奶油300克
製作方法
1.把檸檬沖洗干凈，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2.將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3.備好的香蕉洗凈並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4.完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。