重慶印度飛餅榴槤怎麼調

㈠ 怎麼挑選榴槤

1、看整體形狀：購買榴槤時先看一下榴槤的形狀。榴槤是分公母的，外形飽滿、比較勻稱、屁股平、整體是圓圓的感覺，那麼就是母榴槤，母榴槤皮薄肉多又香甜；相反那些形狀比較長，屁股比較尖的就是公榴槤，公榴槤肉少味淡。

2、看裂口：榴槤成熟的時候是會有裂口，但是裂口大並不代表榴槤好。一般裂口過大的說明它已經過於成熟了，裡面的水分流失嚴重，所以買的時候要買剛剛有一點裂口的，有一點果肉露出來，這樣的榴槤才新鮮。

3、聽聲音：買榴槤的時候，可以拿起榴槤放到耳邊輕輕搖晃，如果聽到裡面輕輕碰撞或稍稍有聲音，則證明果肉已經成熟並且脫離果殼，也比較好吃。

4、聞味道：成熟好的榴槤會散發出濃烈特殊的香氣，如果聞到一股青草的味道，說明果肉還沒有成熟；如果聞到類似酒精的味道，說明果肉已經變質，不能再買。

㈡ 如何挑榴槤的技巧

如何挑榴槤的技巧

如何挑榴槤的技巧，榴槤是我們生活中很多人都喜歡的一種水果，但是也有部分人對榴槤格外的排斥，而且榴要知道蓮的營養價值也是比較高的存在，以下了解如何挑榴槤的技巧。

如何挑榴槤的技巧1

第一招：我們在挑選榴槤時，要看捏榴槤的尖刺，如果榴槤的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴槤的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴槤夾生，這樣的榴槤不要買。

第二招：看榴槤個頭大小、顏色和底部。個頭大，顏色比較黃，底部比較平的榴槤，果肉比較多，果肉飽滿，成熟度比較高。

第三招：看裂口大小，很多朋友認為開口越大的榴槤，成熟度越高，其實這是一個誤區。在買榴槤時，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的，不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質或被污染。

第四招：聞氣味，成熟的榴槤，聞著有一股香臭香臭的味道，夾生或不熟的榴槤，聞著有一股青草的味道。如果聞著有酒精的味道，那麼這個榴槤的果肉就已經變質了，這樣的榴槤千萬不要買。

第五：看榴槤的果柄，如果榴槤的果柄粗壯新鮮，用指甲掐一下會有痕跡，說明榴槤比較新鮮，口感和營養價值都屬於上等。反之，則是放的時間比較長的榴槤，可能果肉已經變質了，不建議購買。

第六招：搖果肉，將榴槤拿起來，放在耳邊輕輕搖晃幾下，如果能夠感覺到果肉在輕輕的晃動，那麼就是成熟度高的榴槤。如果果肉比較結實，那就是比較生的榴槤。

如何挑榴槤的技巧2

榴槤怎麼挑

榴槤怎麼挑才能挑到好的，主要看以下六點:

1、看外形。個頭大的榴槤水分充足，口感夠甜。外形偏長、尾部尖尖的榴槤，皮薄肉豐滿，籽也會比較小。盡量挑選外表呈丘陵狀、像狼牙棒的榴槤，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。

2、看顏色。通常金黃色是成熟的表現，但如果顏色過深甚至偏褐色，則榴槤過熟，如果顏色太淺甚至發綠，則未成熟。

3、掂重量。同樣大小的榴槤，越重則核越大，比較輕的`榴槤往往核小。

4、看裂口。成熟後的榴槤果實會自然裂開，選那種看上去馬上要裂開的比較好，這樣的榴槤夠熟，還能再放一段時間，但如果殼開的時間太長，則可能熟過頭了。

5、聞味道。好的榴槤氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青澀的類似青草味道，那說明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經腐爛。

6、搖晃。拿起榴槤搖晃一下，如果裡面有輕輕碰撞的聲音，證明果肉已經成熟，已脫離果殼。

榴槤怎麼保存

1、吃不完的榴槤果肉保存方法：

吃不完的榴槤果肉可放入冰箱里保存，不過榴槤的氣味濃重，容易讓冰箱里的其他東西也沾上味道，也就是平常說的「串味」。

小技巧：先把榴槤用保鮮紙袋封好扎緊，放到飯盒裡，然後再放到冰箱中，這樣冰箱里的其它食物就不會串味了。

2、剛買回來的榴槤保存方法：

榴槤具有後熟期，一般情況下，榴槤買回來後仍需保存一段時間才會真正成熟。此時只要將它放在陰涼處保存就可以了，因為榴槤外殼會起到很好的保護作用。等到榴槤果殼自然裂開就可以食用了；如果榴槤未裂開、用細木條輕敲榴槤殼，發出比較厚實的聲音時，也是可以食用的。

3、已經成熟的榴槤保存方法：

成熟的榴槤會裂開，失去了外殼的防護，果肉很容易變質。此時正確的保存方法是將榴槤的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱里冷藏。

小記：以上就是榴槤怎麼挑、怎麼保存的方法，希望可以幫助到大家。

如何挑榴槤的技巧3

挑榴槤技巧，又甜又飽滿的榴槤挑選三大技巧！

我們常常可以在超市中看到榴槤，我國的榴槤大多都是進口的。很多人嫌棄榴槤的味道太過濃烈，但是有些人卻覺得榴槤味道香甜濃郁，非常的好吃。

榴槤全身是寶，其果殼可以煮骨頭湯，是很好的滋補品，果核的營養價值就已經很高了，榴槤的果肉酥軟香甜，營養同樣非常的豐富。我們都希望買到的榴槤又甜又飽滿，其實挑選榴槤是有竅門的，只要掌握三大技巧，挑選出來的榴槤就會美味又肉多。

1、看 首先要挑選個頭大一點的榴槤，個頭越大越飽滿，肉質越豐厚。其次就要看顏色了，要挑選偏黃色的，更成熟，而不是偏綠色的，外形要挑選比較圓潤飽滿的，而不要挑一邊大一邊小的榴槤。

2、聞 成熟的榴槤會有一個裂口，可以從裂口處聞一下，是否非常的濃郁香甜。如果味道偏淡，說明不夠成熟，不成熟的榴槤有一股青草味，如果香氣濃郁，說明這個榴槤非常的飽滿成熟。

3、捏 捏榴槤外皮的刺，如果是軟軟的，甚至可以捏彎，說明這個榴槤是比較成熟的，果實也是非常肥厚的。如果刺是很生硬的，刺和刺的距離比較寬，說明這個榴槤不是太成熟，肉也不是很多。

如果購買了未成熟的榴槤，回家後用報紙包住，然後點燃報紙，燃完後再用另一張報紙包好，放在溫曖的地方，一兩天後就能聞到香味，說明已經成熟，想吃的時候提起榴槤來在地上輕摔一下，摔出裂口後，撬開就可以吃了。

榴槤不僅可以生吃，還可以做成榴槤酥等美味糕點，它還是送人的高檔禮品。以後買榴槤的時候就知道怎麼挑選成熟的榴槤了吧，我想熟透了的榴槤吃起來味道還是非常不錯的。

㈢ 怎麼挑選榴槤

捏尖刺：榴槤上面長滿的刺，它的作用可不是為了刺我們哦，我們可以通過尖刺來挑榴槤。如果尖刺又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮薄;如果長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚。

看榴槤成熟度：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此靠近，說明榴槤較軟，比較熟;如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴槤沒有成熟是不可以買的。

看大小：挑榴槤和挑西瓜的原理一樣，看榴槤的大小和它的外殼顏色，這也是辨別榴槤成熟的方法。一般來說體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

聞味道：如果在購買榴槤的時候，看上了自然開口的榴槤，那麼就可以直接通過聞氣味來辨別榴槤了。因為一般來說，沒有成熟好的榴槤是由一股的青草氣味。而如果榴槤成熟好的話，那麼榴槤的味道就是香濃馥郁，讓人一聞就有食慾感了。但是如果榴槤有一股酒精的味道，那就說明榴槤已經變質了，還是別買的好。

㈣ 榴槤怎麼挑比較好

挑選榴槤的6個小技巧：

第一招：我們在挑選榴槤時，要看捏榴槤的尖刺，如果榴槤的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴槤的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴槤夾生，這樣的榴槤不要買。

第二招：看榴槤個頭大小、顏色和底部。個頭大，顏色比較黃，底部比較平的榴槤，果肉比較多，果肉飽滿，成熟度比較高。

第三招：看裂口大小，很多朋友認為開口越大的榴槤，成熟度越高，其實這是一個誤區。在買榴槤時，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的，不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質或被污染。

第四招：聞氣味，成熟的榴槤，聞著有一股香臭香臭的味道，夾生或不熟的榴槤，聞著有一股青草的味道。如果聞著有酒精的味道，那麼這個榴槤的果肉就已經變質了，這樣的榴槤千萬不要買。

第五：看榴槤的果柄，如果榴槤的果柄粗壯新鮮，用指甲掐一下會有痕跡，說明榴槤比較新鮮，口感和營養價值都屬於上等。反之，則是放的時間比較長的榴槤，可能果肉已經變質了，不建議購買。

第六招：搖果肉，將榴槤拿起來，放在耳邊輕輕搖晃幾下，如果能夠感覺到果肉在輕輕的晃動，那麼就是成熟度高的榴槤。如果果肉比較結實，那就是比較生的榴槤。

㈤ 榴槤要怎麼挑 榴槤要如何挑

1、捏尖刺：成熟度好的榴槤，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴槤，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴槤成熟度怎麼樣，通過一個「小動作」就能知曉。這個胖胖的「狼牙棒」上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。

2、看大小：通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

3、看開裂度：很多人認為，自然開口的榴槤就是好榴槤，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面「竅門一」和「竅門二」兩種方法檢驗過的榴槤，都會比較不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。

4、聞氣味：購買時，如果看中了自然開口的榴槤，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。不成熟的榴槤有一股「青氣味」，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤一般來說不夠成熟;成熟榴槤的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知;不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。

5、看外觀：會挑榴槤的人，還有一個聰明的辦法，就是看這個「狼牙棒」外面鼓起來的「小山」，平緩而微隆的「小山」中，正是香甜芳香的果肉，「小山」越多，當然就是果肉越多啦! 通過「狼牙棒」的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好;反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。 看外觀時，還有一點需要注意，就是看看榴槤的「尾巴」，也就是果柄。粗壯而新鮮的「尾巴」，證明它營養充足，且品質新鮮，是挑選榴槤的又一「指標」。

6、搖一搖：小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。

㈥ 怎麼挑選榴槤

挑選榴槤的方法如下

1.我們在挑選榴槤時，要看捏榴槤的尖刺，如果榴槤的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿，用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴槤的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴槤夾生。

㈦ 榴槤怎麼挑

榴槤挑選方法：

1、捏尖刺：買刺比較軟的榴槤，這樣的榴槤成熟度高，果肉比較綿密，味道香甜。而刺比較硬的榴槤，是還沒有長熟的，果肉不夠細膩，吃起來還很酸澀。還是要看榴槤的尖刺，如果尖刺分布地很稀疏，刺與刺之間的間隔比較大，說明果肉比較飽滿，果皮被撐開了。而尖刺挨得很近說明果肉少。

2、看外觀：成熟的榴槤體型較大，顏色為金黃色，果殼上有裂縫，而未成熟的榴槤體型較小，果殼完整。

3、聞氣味：成熟榴槤香味濃郁，變質榴槤帶有酒精味道。

榴槤保存方法：

一、冰箱冷藏

將榴槤果肉全部剝出來，用保鮮薄膜裹住，放置在冰箱最底層冷藏，想吃時拿出來即可，這種方法也不能保存太久，建議三天內吃完。

二、報紙包裹

有時可能用冰箱不太方便，這時我們可以用報紙包起來，包好之後放置在陰涼處，一樣能達到保鮮的效果，但是這種方法保存的時間更短，要盡快吃完。

三、冷水保存

除去上述兩種辦法以為，還有更簡單的就是冷水保存。准備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好後放在冷水裡泡著即可，注意水不能太多，不要沒過果肉。

㈧ 榴槤怎麼挑

榴槤的挑選方法

一、捏刺尖

我們看到榴槤渾身都是刺，判斷一個榴槤是否已經成熟，用手捏住兩個刺的尖端部位，稍微向內靠攏，相鄰的刺只要是捏得動，捏起來比較輕松，就代表已經熟了，如果是較難捏動，手感堅實，那麼這個榴槤還沒有完全熟透，仍然比較生。

二、看外觀

榴槤外面有很多鼓起的」小山」，「小山」越多，榴槤的果肉瓣也就越多。榴槤的尖刺要選擇粗大而平緩的，反之，如果表面的刺又尖又細，這樣不但肉少，也不夠成熟；另外要選擇底部是平的，這樣的皮薄肉多，底部是尖的千萬不要買。

三、看開裂程度

買榴槤的時候可以看到有些榴槤已經裂開了，可以聞到明顯的榴槤味，但是盡量避免選擇開口過大的榴槤，特別是在夏天，放置時間過長，口子大也容易受污染，細菌入侵，溫度過高容易導致內部變質，可以選擇自然開口比較小的，稍微裂開一點的，這樣也比較新鮮。

四、看果柄

榴槤上半部分的桿就是果柄，要挑選粗壯而新鮮的，這樣的榴槤營養有保證，也可以試著用指甲輕輕按壓，如果能留下痕跡，說明這個榴槤已經熟了。個頭較大的榴槤成熟度、口感相對來說都要好一些。如果是相同大小的榴槤，可以對比一下他們的重量，可以選擇手感輕一點的，這樣的榴槤核小，肉也比較多。

五、聞氣味

成熟的榴槤，有著濃郁的榴槤香氣，經常吃榴槤的小夥伴們肯定很熟悉這個味。而聞到有青氣味或者青草味，代表榴槤還沒有熟透；如果是酒精味，這個榴槤就已經是變質了，不能再吃了。