❶ 舌尖上的印度,印度有哪些不容錯過的特色美食小吃
印度菜以咖哩聞名,主要以魚、肉、蔬菜等不一樣食材來調合多種多樣香辛料,有濃郁的香味。聽說,印度菜特色就是調味品多,單菜都10種之上調味品。印度有什麼特色美食?咖哩牛肉、咖喱牛肉、什錦咖喱鮮蔬等都是比較普遍的印度美味。此外,印度奶茶及飯後甜點也具有地方特色。印度十大特色美食小吃,刺激你的味蕾。
起源自旁遮普邦的天多利烤雞是著名印度特色美食,以香辛料和乳酪將黑椒雞塊腌過,再塗上燒烤汁,然後放入圓柱形的陶泥燒烤箱內烤串。燒烤汁由很多種香辛料調配成的,包含肉桂粉、月桂葉及丁香等,令味兒層級更豐富。烤雞腿公布後,有點焦脆,讓人胃口大開。
印度餃子也叫印度咖喱醬餃,是一種路邊攤小吃,尖尖的像一個金字塔式。印度餃子的內陷一般會有牛羊肉、牛肉、雞脯肉、圓蔥、士豆泥、藍莓干、腰果仁、蔬菜水果、扁豆松籽等,再混和印度香辛料製成的。印度餃子的特點是三角形的,吃的時候先要炸成金黃,沾上香薄荷醬吃。
除此之外,印度餃子中比較有特色的是甜水餃,用堅果和椰子肉做為包餡,煎炸或是烤製成的,煎炸後餃子金黃酥脆,千果椰子肉的香甜味兒更加凸顯。
印度菜比較獨特,並不是每個人可以接受的,但我們可以更多地了解這個國家的文化習俗和生活方法。未來出國旅行需要了解一些文化禮儀,不然仍有可能在餐桌上貽笑大方。
❷ 印度都有哪些好吃的美食
大家都說,印度人無論什麼都開掛!
他們的美食差不多也是:
1、波亞尼燉飯Biryani
波亞尼燉飯是蒙兀兒人帶入印度的米飯料理,以長米搭配羊肉、雞肉、牛肉或蔬菜燉成的飯,因此吃起來是濕濕的。其中以海德拉巴波亞尼燉飯最出名,另外也有純素的波亞尼燉飯。
❸ 招待印度人最好吃什麼中國特色食物
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進士印度菜
印度共和國有十多個民族。居民多信印度教,還有伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教。在飲食上一般以稻米、麵食為主。印度人不吃牛肉但喝牛奶,並善於調制奶製品.在口味上尤喜食咖喱,嗜好酸辣,成菜湯寬,重油重色。烹調方法以燒、煮、燴、炸、炒、為常見。飲食時人們喜用手抓食,高層人物多用刀、叉、勺食之。葷菜烹制,喜用掛糊,不善用漿,丁香、八角、小茴、豆蔻、辣椒粉、黃姜粉、格拉瑪什拉粉用量驚人。紅茶為印度一大特產,飲用時需燒煮,並加入白糖和奶粉。在眾多的印度菜餚中,咖喱類菜為其最大特色。
印度人不怎麼喝湯,且以各式餅類取代米飯為主食。但是有一種印度式炒飯,米粒飽滿纖長,咬勁松軟,放多些水蒸煮也不會粘糊,呈現出潤澤的金黃色。而說到其主食膳餅,則有些類似台灣的炒餅,但薄了許多,且僅為炸與烤二種。像以芥麥粉加入沙拉、油、糖、鹽、牛奶,揉成球狀後鏟平,立即置入鍋中炸成中空膨酥的麥餅,再沾上酸酸甜甜的芒果醬或咖喱泥入口,當脆嫩的餅皮碰上那用芒果、水蜜桃、姜絲、菜果醋混合煮成的冰鎮糊醬,口感極佳。另外還有一種奶油煎餅,平鋪上揉入香奶油的面團,塗各式口味泥末食之,外酥內軟頗為可口。
❹ 印度人吃的飯有哪些
現在,南印度和東印度普遍以大米為主食,北印度則以麵粉為主食。南北之間的飲食習慣差別很大。根據自己的種姓和宗教信仰不同的差別也很大。
印度人的主食主要是米飯和餅,面條、餃子、包子、饅頭、燒麥基本上沒有。他們喜歡吃的並非中國人吃的白米飯,而是把飯煮熟後,放些油和調料,飯的顏色呈黃色,或者同別的什麼菜炒在一塊兒。在中國流行的所謂"印度飛餅"也是印度人的主食。這種餅其實有兩種:"加巴地"或"若地",前者沒有塗油,後者則有明顯的油香味。還有一種叫"撲里"的餅也是印度人的主食,有點像中國北方的油餅,無論是"加巴地"、"若地"還是"撲里",用的麥面都是沒有去掉殼的,而中國的"印度飛餅",用的都是去掉殼的精粉,其口感與印度的餅其實不一樣。印度人吃米飯或吃餅時,喜歡用手把菜卷在餅內,有點像中國人吃北京烤鴨,或用手把菜和飯混在一起,在盤里攪拌幾下,抓起來捏一捏,然後送進口內。這種吃法,如換成用刀叉、勺子或筷子,自然是反而不方便了。
在餐廳和酒店也有炒米飯可以點,主要是為了外國人。
❺ 印度有什麼好吃的當地美食呢
說起印度大家都不陌生,人家也是四大文明古國之一,13億的人口總量僅次於中國。談起印度人的飲食,手抓還是比較有特點的。印度的咖喱是世界最出名的,很多的食材搭配上咖喱味道還是非常美味的,而且在世界各地都非常的流行,下面就一起來領略下印度有哪些特色的美食吧!
什錦咖喱鮮蔬是很多素食主義者必不可少的食物,將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊,放在一起清炒,最後放入咖喱進行調味,這也是一道很典型的印度菜。
還有一種美食也非常著名,叫咖喱角,也叫炸三角。這是一種咖喱餡兒的炸食,形狀呈三角形,餡料是用土豆泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的,有點辣,在印度街邊隨處都可以買到。
印度美食種類豐富,各地方都有自己獨特的風味,要慢慢品味,才能知道個中美妙。
❻ 印度人飲食
印度人因宗教關系氣候原因,食素者多,食葷者少。印度人大多信仰印度教。印度教徒以食羊肉為主,絕不吃牛肉,但允許吃雞蛋、黃油、牛奶,也可以吃雞、鴨、魚肉。有許多印度教徒從不吃肉,甚至連雞蛋也不吃一個,因為在他們看來,雞蛋也屬於有生命的東西。特別是中上層人士吃素者很多,越是身份、社會地位高的人葷食者越少,他們認為只有社會地位低的人才吃羊肉。
因此,在印度,有許多素食飯店和旅館是不供應肉食的。伊斯蘭教徒以食牛肉為主,絕不吃豬肉。其他教團,如拜火教、基督教等對肉類無所禁忌。印度人一般以大米、小麥為主食。菜餚多採用燉、燒、煮、烤等烹飪法;調味喜用咖喱、辣椒和黃油,不喜食油膩。喜食菜類有:西紅柿、洋蔥、土豆、大白菜、菠菜、茄子、菜花等。特別愛吃土豆,認為是菜中佳品。不吃菌類、筍類及木耳。
印度人吃飯,與許多國家不同,他們既不像西方人那樣用刀叉,也不像中國人一樣使用碗筷,他們大多使用盆子,用右手抓取。吃抓飯是印度人的習俗,他們用右手抓飯、接食物。在抓飯時,一般只用三個手指(大拇指、食指和中指),將飯菜拌勻,隨後再一把把抓著吃。他們的三個手指不但能吃米飯,甚至還能把菜湯同米飯一起攪拌,然後一一送進嘴裡,就連稀粥也能用手抓入口中。
印度人的雙手分工明確,除上廁所外,一般都用右手。在朋友相聚或參加招待會、聚餐會時,主人往往以自助餐形式款待客人。在這種場合下,通常是站著進食,到餐桌上拿取自己喜歡吃的食物。客人用左手拿盤子,右手抓食物。印度的食具別具風格,無論是盆、壺、罐,還是盤、碟,不少是銅製品,富貴人家還有不少銀器。廚房的各種大小炊具一般也都是銅製品。
印度人一般不喝酒,認為喝酒是違反宗教習慣的。所以在宴請印度客人時,如對方不願喝酒,不要勉強勸酒。錫克教徒絕對禁酒。印度人大多喜愛喝紅茶。他們把茶葉放人銅制或鋁制的壺里煮沸,再加入適量牛奶和白糖,所以印度茶不帶苦味,香甜可口而且富有營養。印度的茶水呈稀粥狀,不像中國的茶水那樣清淡,兩者的味道也不大相同。有些印度人寧可不吃早點,也要喝上一兩杯奶茶。除飲紅茶外,印度人也比較普遍飲用咖啡、牛奶、涼水等。
❼ 印度小吃有哪些
1、波亞尼燉飯
波亞尼燉飯是莫卧兒人帶入印度的米飯料理,這種蒙古風味菜以米飯搭配羊肉、雞肉、牛肉或蔬菜,吃起來口感綿軟濕滑。海德拉巴的波亞尼燉飯最為出名。
❽ 印度菜代表菜都有哪些
印度菜代表菜都有泊蘭饢、 什錦咖喱鮮蔬、菠菜奶豆腐、孜然青豆米飯、馬薩拉咖喱雞、印度炒麵等。
1、泊蘭饢
泊蘭饢是將未發酵的麵粉和勻,放在烤爐中烤成的薄餅。「泊蘭饢」相當於西餐中的餐包,味香且有嚼勁,也因此不同於「印度拋餅」。米飯和烤餅是印度人的兩大主食,烤餅更加突出一些。印度家家戶戶都有製作燒烤的烤爐,印度語中烤爐叫「TANDOOR」。是印度美食之一。
2、什錦咖喱鮮蔬
很多印度人都是素食主義者,所以蔬菜類的菜品在餐桌上必不可少。「什錦咖喱鮮蔬」就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊,放在一起清炒,最後放入咖喱進行調味。這也是一道很典型的印度菜。是印度美食之一。
5、馬薩拉咖喱雞
「馬薩拉咖喱雞」口味屬於中辣,帶有少許酸味,最適合用烤餅卷著吃,通常會讓食客吃不停口。 特色:「CHICKEN TIKKA」是一種印度傳統燒雞肉,在這種燒雞肉里再加入咖喱和馬薩拉調料。是印度美食之一。
❾ 印度領導人和沙特領導人宴會吃什麼
尊重民族和宗教信仰,印度領導人和沙特領導人宴會都吃魚和羊肉。魚一般以海魚為主,羊肉以烤羊肉為主。
❿ 印度有什麼好吃的美食
1、印度烤餅
要說在印度除了吃米飯之外,最多的的主食應該就是Chapati了。Chapati,印度最有名的烤餅,來印度必吃的美食。在印度,每一餐除了米飯之外最不可缺的就是個烤餅,烤餅由全麥面製作而成,天然健康無污染。不僅如此,這烤餅口感還十分有嚼勁,餅皮較薄,如果幹吃的話有些干,且沒有什麼特別的味道,但是搭配地道的印度醬料,或加入濃香的黃油的話,那味道絕對是棒棒噠。
2、印度甜點
說起印度的甜點,那種類豐富的簡直是超乎你的想像,烘的、烤的、煎的等應有盡有,而且每一道甜點都能讓你吧甜食的定義領悟的徹徹底底。印度人喜食甜食可不是蓋的,不僅有各種甜食點心,有的甜食是可以當正餐的,而且每一道甜點都是甜的發齁。如果你不是正兒八經的甜食愛好者,小編只能說慎點,如果你愛吃甜食,那不妨點一份嘗嘗,絕對讓你甜到心裡。
3、奶油雞
奶油雞,印度著名的料理,幾乎每家餐廳都會推薦的招牌美食。奶油雞,光聽這名字感覺是由奶油裹在雞的外面,想想就感覺好激動。但想像總是那麼的美好,現實嘛其實也不賴,這奶油雞一端上來那金黃濃稠的湯汁讓你會覺得這是咖喱雞的感覺,沒錯,在這個熬了N久的濃湯中,是由去骨的雞肉和咖喱等各種香料調制而成,再放入濃厚的奶油,色香味俱全。話說在配上印度烤餅,讓你吃上根本停不下來。
4、泥爐烤雞
全印度最知名的泥爐烤雞,那火熱的程度猶如咱們的北京烤鴨。在傳統的印度餐館中,烤雞都是在古老的泥爐中用炭火慢慢烤制而成,故稱為泥爐烤雞。這泥爐烤雞用料也十分的講究,光腌制就需要耗費很長時間,在腌制的醬料中不僅會用各種辛辣的香料調味還會放入酸奶。出爐後的烤雞紅彤彤的頗為誘人,趁熱吃上一口,那外焦里嫩的口感絕對讓你吃一口便會愛上。
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