印度人做南瓜怎麼做

Ⅰ 南瓜有幾種做法分別是怎麼做的

南瓜怎麼做好吃？功效有哪些？

南瓜🎃，我們家鄉叫它「方瓜」，它形狀明明是圓的或者是長的，卻非得叫它「方瓜」，緣由也沒人解釋的清楚。

南瓜的做法真是太多了，就我經常做的方法分享一下吧。

（一）咸飯。一看這兩個字，友友們會認為一定是放鹽做的飯。其實不是的，我們這里的咸飯分好幾個做法。第一種做法就是用方瓜也就是南瓜和地瓜切成寸斷的塊，放在鍋里加上水煮到軟爛後，下上玉米面，做成玉米糊糊，叫「方瓜咸飯」。

（二）方瓜粥。秋天後南瓜熟了，地瓜刨了，山裡的栗子也打回家了，這時我們的稀飯也就豐富了。將南瓜、地瓜切成大塊，再將栗子去皮後放在鍋里一起煮，開鍋後，放入適量大米，煮成地瓜粥，地瓜面面的，南瓜甜甜的，栗子香糯的，真是好喝極了。

（三）南瓜包子。用嫩嫩的小南瓜，擦了用鹽殺殺去掉水分，與肉拌在一起，用來包包子或者包餃子，真是美味極了，友友們可試試吧，特好吃。

再說說南瓜的功效。

大家都知道吃南瓜好！不一一細說。

就說學校里一個總務主任的妻子，小腿腫脹了好幾年，走路都困難，不知從哪裡打聽著吃南瓜好，就自己種了很多南瓜，天天切塊蒸了吃，竟然治好了腿腫病。

後來才知道南瓜有利水去濕功效。

Ⅱ 南瓜怎麼做

1、原料：選用肉質肥厚、含糖量高、纖維少、已充分成熟的南瓜為原料。
2、預處理：原料放入洗滌槽中，用流動清水充分洗凈其表面的泥沙等，去掉瓜皮，用不銹鋼刀將其剖成兩半，去除籽瓢。
3、預煮：在處理後的原料中加入約原料重50%的水，加熱煮至南瓜片變軟為止。
4、磨漿：煮後的原料冷卻至60℃後，送入多道打漿機中打漿，或在膠體磨上磨成漿亦可。
5、加糖煮制：在漿料中加入原料重50%的糖配成的濃糖液進行煮制，直到可溶性固形物達到75%-80%為止，
再加入原料重3%的明膠（明膠先用適量熱水溶化），
大約煮10分鍾後加幾滴檸檬香精並加檸檬酸溶液，使漿料pH值達3.0即可結束煮制過程，
起鍋後倒入白瓷盤內。
6、冷卻、加糖：把白瓷盤放到陰涼處凝凍10小時，待製品呈凝固狀，用小刀切成塊狀。
在塊狀物上面均勻撒上1層白砂糖，然後送入烘箱內。
7、烘烤、包裝：烘烤時溫度控制在55-60℃，烘6-8小時，烘烤後冷卻至常溫。
將產品分裝到薄膜袋內，封口後即為成品。
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出來；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡或綠豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

Ⅲ 南瓜的做法大全_南瓜怎麼做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下

南瓜大棗粥

材料：鮮南瓜500克，大棗20克，紅糖適量。

做法：洗凈南瓜，去皮切塊，大棗洗凈去核，同時放入鍋內煎煮，熟時加入紅糖調勻即可。大棗和南瓜一起煮粥的話可以有補氣血的作用，對於止咳化痰來說有好處，而且也很適合有慢性氣管炎的人群食用的一道食譜。

蜜糖薑汁蒸南瓜

材料：取500克南瓜一塊，冰糖和蜂蜜各50克，壓榨薑汁適量。

做法：將南瓜表面洗凈，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入薑汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸籠上隔水蒸2個小時即可。這樣的食譜每天吃一次，具有潤肺補腎的作用，對於出現的咳嗽咳痰的情況也有一定的改善和調理的功效。

食用南瓜的飲食禁忌

醋與南瓜相剋：同食時醋酸損壞南瓜中養分成份。

鯉魚與南瓜相剋：同食會中毒。

螃蟹與南瓜相剋：同食會引起中毒。

南瓜與富含維生素C的食物相剋。

Ⅳ 怎樣簡單製作北瓜美食

北瓜即我們常說的筍瓜。筍瓜（Cucurbita maxima）又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫蘆科，南瓜屬。一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或種子為栽培目的。嫩瓜適於炒食、作餡或作飼料，干種子可炒食。
北瓜的家常做法：

● 北瓜小米粥：
把北瓜洗干凈，（皮也可以吃的）然後切成小塊，當然不要太小，熬粥時，等米快熟時，把北瓜放入鍋里一起煮。煮上10分鍾就能熟。你撈一小塊嘗嘗，熟了就可以喝北瓜小米粥了。

● 蒸北瓜：
把北瓜洗干凈，（皮也可以吃的）然後切成塊，放在鍋里蒸就可以了，大概20分鍾就可以熟了，特別甜。炒的話就是切成絲，再放點瘦肉放裡面炒。
在湖南中部一帶地區的農村，還有江西，有的人把現在的南瓜叫做北瓜。

● 筍瓜炒雞絲
材料：雞肉·150克、筍瓜·200克、韭菜花·10克、紅辣椒·1個、大蒜·5瓣、澱粉·適量
調料：食用油·30克、雞油·2小匙、料酒·2小匙、精鹽·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙
做法
1.筍瓜去皮去籽、切絲，雞肉切絲，韭菜花切段，紅椒切絲，蒜切末；雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、濕澱粉腌制；
2.往鍋內放油，燒熱，放入雞絲，滑炒至八成熟盛起；
3.再往鍋內放油，燒熱，投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒，調入鹽、味精、糖，加入雞絲炒勻，用水澱粉勾芡，淋上燒熱的雞油即成。
炒制雞絲的時間不要太長，否則雞絲不嫩。

● 海米燒筍瓜
原料：西葫蘆500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、大蒜（白皮）15克澱粉（玉米）3克色拉油50克。
特色：色澤紅潤，鮮香適口。
操作：
1.將筍瓜洗凈，去掉瓤，切成菱形塊；
2.將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱；
3.下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油；
4.原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸；
5.下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒燉至湯汁將盡；
6.下入味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內即成。

● 烤筍瓜蕃茄
材料：義大利筍瓜一條、大番茄一個、蒜頭末一湯匙、鹽、胡椒粉各適量、橄欖油三十公克。
作法：
將筍瓜、番茄切成零點五公分厚之圓切片。
將筍瓜片、番茄片交錯排列在抹油的圓形烤盤中，撒上蒜頭末、鹽、胡椒粉，再淋入橄欖油。
放入已預熱至攝氏兩網路的烤箱中烤十五分鍾。

● 鹵牛肉炒筍瓜
原料：
筍瓜，鹵牛肉，調料等。
做法：
1、超市購鹵牛肉切片；
2、筍瓜洗凈切片；
3、鍋燒熱，入油，爆香姜蒜；
4、倒入鹵牛肉先炒炒，然後倒入筍瓜；
5、加少量生抽、胡椒、辣椒醬，翻炒均勻。 起鍋。

● 酸辣筍瓜湯
菜名：酸辣筍瓜湯
工藝：煮
口味：酸辣味
類別：防暑調理 健脾開胃調理 減肥瘦身調理 夏季養生調理 家常菜
主料：南瓜 400克
調料：姜 10克 大蒜 10克 大蔥 10克 白砂糖 30克 醋 40克 味精 5克 香油 25克 醬油 20克 辣椒油 10克 各適量
製作工藝：
1.筍瓜洗凈去皮，對剖後挖盡瓜瓤，再對剖成4瓣，橫切成2毫米厚的片；
2.將洗凈的筍瓜上碼少許精鹽，腌漬5分鍾，擠干水分，放入湯盆中待用；
3.鍋置火上，下湯燒沸；
4.鍋內下姜、蒜片燒一下，加入醬油、白糖、醋、麻油、鹽、辣椒燒開，打去浮沫；
5.將蔥花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微開的湯徐徐灌入筍瓜湯盆中即可。

Ⅳ 南瓜怎麼做好吃

干煎南瓜加了燒烤料和辣椒粉，少許的鹽，就和烤肉一樣了，做出來南瓜干香糯糯，帶有天然的淡淡甜味，加上燒烤料的味道，真香甜又好吃。南瓜這樣做，只需九分鍾，香糯面，能吃烤肉味了。

主料：老南瓜400克
輔料：植物油、鹽、燒烤料適量、辣椒粉適量

做法：1、把南瓜去籽，去皮就看你的喜好了，一般南瓜皮都可以，但是要洗凈，吃的時候可以把外皮的一層透明的薄皮去掉就可以。

2、切成這樣的形狀，切成小條狀。看你的南瓜大小了

3、電餅鐺加少許的油，也可以不加油直接下南瓜條干煎

4、用刷子把南瓜每一條都刷上植物油，這樣煎出來口感好

5、選擇合適的功能，一般我喜歡用煎餅功能，9分鍾南瓜可以煎熟透，烤盤用上下盤就可以，加鍋蓋兩面煎

6、煎到南瓜表皮出微微的發皺，就這樣的，把南瓜翻面繼續煎出香味發出焦香味煎得越久，南瓜中的水果越少，吃起來越干香，粉糯，但要注意，別煎糊了，拔掉電源，

表面撒上小熊駕到燒烤料，用鍋的余溫煎出燒烤料的香味出來

7、再均勻上撒上辣椒粉

8、在撒上少許的鹽，這樣燒烤味道，焦香四溢，就可以出鍋吃了，濃濃的燒烤味，拌著南瓜的香甜粉糯，真是好吃，特別的健康美味。

小貼士
1、南瓜選擇的用糯糯的佬南瓜比較好吃，這樣甜味足也干糯糯
2、也可以，直接把老南瓜油膩燒烤料腌制出來，再煎也好吃

Ⅵ 南瓜𡙡的做法

用料

南瓜 400G糯米粉 50G冰糖 30G水 適量

做法步驟

7、用約50g糯米粉加水調糯米糊，糯米糊倒入鍋中煮邊攪拌煮沸開即可。

Ⅶ 南瓜甜品的做法

這里介紹兩種南瓜甜品的做法：辛香南瓜牛奶和薑汁蘋果南瓜濃湯。

工具/材料

辛香南瓜牛奶：南瓜250克、鮮奶200毫升、肉桂粉1克、姜粉1克、肉豆蔻粉1克、香草莢1根、楓糖和現磨黑胡椒碎適量

薑汁蘋果南瓜濃湯：南瓜200克、蘋果1個、椰漿180毫升、白洋蔥1個、肉豆蔻粉1克、紅椒粉1克、大蒜3瓣、生薑、鹽、現磨黑胡椒碎、溫水、橄欖油適量

辛香南瓜牛奶

• 01

  將南瓜去皮去瓤後，切成瓣狀，放入蒸鍋蒸熟。
• 02

  用刀割開香草莢後，刮出香草籽備用。
• 03

  在蒸熟的南瓜里放一些肉豆蔻粉、肉桂粉、姜粉、香草籽、楓糖和現磨的黑胡椒碎攪拌成南瓜泥，然後放入攪拌機打成漿備用。
• 04

  將牛奶加熱到60度後關火，手持奶泡器充分攪打，直到表面形成小綿密的奶泡，倒入南瓜漿中，表面撒上一些肉桂粉即可。

薑汁蘋果南瓜濃湯

• 01

  生薑摩擦成姜泥備用。
• 02

  把紅椒粉、肉豆蔻粉、姜泥倒入蒸熟的南瓜中攪拌均勻。
• 03

  蘋果和白洋蔥分別切塊後撒上橄欖油，少許鹽和現磨的黑胡椒碎，烤箱預熱到200度，把蘋果洋蔥放入烤10分鍾，取出烤盤放入蒜瓣繼續烤10分鍾，表面金黃色即可。
• 04

  將烤好的倒入南瓜泥中，加入椰漿一起導入攪拌機，再加少許溫水打成質地均勻的南瓜漿，然後倒入鍋中開中小火，一邊煮一邊攪拌，直到微微冒泡後就倒出來，撒少許紅椒粉和南瓜丁點綴下即可。

特別提示

南瓜牛奶建議用高品質的鮮牛奶，打奶泡前先加熱，牛奶在40-60度間最容易打出綿密的泡沫，如果沒有打泡的設備可以直接加溫牛奶，口感也比較順滑。
紅椒粉是西班牙料理中常見的，口感偏甜辣，給南瓜湯增加一點辣度，辛香料的口味和用量根據個人口味調整。
將南瓜倒入攪拌機前，將香料先和南瓜混合，可以讓香料入味，防止香料結塊。