印度冰糕怎麼做

❶ 冰糕的製作方法及配料

一、抹茶紅豆雪糕

椰香芒果雪糕

食材、芒果果肉，椰漿75克，煉乳20克，芒果丁適量

做法1、芒果去皮去核，取出配方中的量，剩下的切丁

2、芒果果肉，椰漿，煉乳，淡奶油全部丟進榨汁機打碎（越細膩越好），芒果液就做好了

3、雪糕盒底部先放進去一點芒果丁，倒入芒果液，輕輕震幾下，將雪糕盒裡的氣體震掉，插入雪糕棒放進冰箱凍凝固就可以啦

❷ 印度紅火冰淇淋，不用勺不用刀，成品就像藝術品是怎麼做到的

說起夏天的味道，大家都會想到冰淇淋。在炎炎的夏季，吃上一杯甜甜的軟糯的冰淇淋，會趕走酷暑的炎熱。冰激凌的種類是非常多的，夏天各種冰淇淋是吃貨們的最愛。在印度這樣一個奇葩的國家裡，有一種紅火冰淇淋，不用勺子舀不用刀，成品就像是一件藝術品一樣好看。

這種冰淇淋口感好吃，價格是比較貴的，但是購買的人還是很多。現在的人注重生活品質，除了追求食物的口感，還更加追求外觀和新奇。曾經我國也盛行一種網紅冰淇淋，就是冒煙冰淇淋。這種冰淇淋吃到嘴裡的時候，人的鼻孔和嘴都會冒煙，和印度的冰淇淋相比，你更喜歡哪種冰淇淋呢？

❸ 印度超大冰棒，到底是怎麼製作的

隨著夏天的到來，人們已經進入一個動不動就汗流浹背的季節了，所以現在很多人都恨不得每天都能躲在空調房裡面不出門，而如果這個時候有一個冰涼的冰棒來吃，這感覺就非常的享受了，吹這空調吃這冰棒，這樣才是正確的避暑方式，你們說是不是？實拍印度最大的冰棒，一根能吃一整天，看完製作過程感覺太重口味。

等杯子裡面壓滿了碎冰之後，就可以把繼續把碎冰放到杯子裡面，再把做一般的冰棍放進去跟碎冰壓實了，這樣重復做五六次，就成為一個超長的冰棍了。最後小販就會用各種各樣的色素果汁倒在冰棍上面，這樣就完成了。不過這冰棍的製作全程，小販都是用左手來握住冰棍的，而大家都知道印度人一向是不用左手來吃飯的，所以用左手做成的冰棍，真的很衛生嗎？現在想想都是很重口味的，你說是不是？

❹ 誰知道冰糕怎樣做要配方要好吃要細膩

1》火燒冰淇淋
此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。
原料配方：長蛋糕1隻、雞蛋清4隻、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量
製作方法：如家有烤箱，自製火燒冰淇淋並不復雜。取長蛋糕(或麵包)1隻，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內放入雞蛋清4隻，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鍾後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。
操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。本報記者 李焱
2》巧克力冰激凌的製作方法
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
3》自製米飯冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁機打之後，再冰凍起來
4》蜜瓜優格冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料： 洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格
及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。
2.吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。
3.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。
4.倒出以結凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻後, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。
5》香草口味冰淇淋
範本來源：生活智慧王
准備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓
碎也可)少許
作法：均勻攪拌後,倒入密封容器中即可
6》自製冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：鮮奶100CC，鮮奶油100CC，蛋黃一個，糖適量，香草精少許
做法：
均勻攪拌後，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個塑膠袋放入冰塊和除濕後的水(一定要除濕桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋五分鍾後完成。
7》低卡冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：蛋白(約兩顆量)、花生糖粉(兩匙約)。
作法：
1.先將蛋白攪打至蓬鬆的狀態。
2.再加入花生糖粉一起攪拌均勻。然後將攪拌好的食材倒入容器內，再放入冰箱內冷凍(約5小時)，完成即可食用！
PS：口味可依個人喜好自行更換，例如：綠茶粉、香草粉、芝麻粉。
備註：製作過程中不可加水或鹽，最好是加乾細的粉類
8》派皮冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：蛋黃、冰淇淋、鮮奶油、冷凍派皮一片。
做法：
先將派皮塗抹蛋黃，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黃色，外形呈澎澎狀即可取出，再將派皮從中間平均切開(變成上下兩片)，然後將冰淇淋及鮮奶油當成內餡包入派皮內，再蓋上派皮，完成即可食用！
9》油炸冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料∶泡芙、全蛋一顆、水100cc、麵粉150克。
麵糊製作∶先將蛋、 水、麵粉混合後攪拌均勻即可。
PS∶麵糊需呈黏稠狀。
作法∶
先將泡芙放於冰箱內冷凍(約五小時),然後再將冷凍好的泡芙裹上麵糊,再放入油鍋內用大火油炸,當表面炸至金黃色即可取出食用
10》自製三色冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料∶餅乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鮮奶油100cc。
作法∶
先將果糖及鮮奶油倒入牛奶空盒內，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，再將牛奶倒入牛奶空盒內，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，最後再放入餅乾(撕成小片)，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，然後再放入冰箱內冷凍約六小時，即可取出食用
11》家庭自製冰淇淋(4種)
一、牛奶冰淇淋
原料配方：鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量
製作方法：
將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
製作方法：
1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。
把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先准備好衛生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方：果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
製作方法：
1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方：香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克
製作方法：
1. 把檸檬沖洗干凈，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗凈並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
12》果仁冰淇淋的製作方法
主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具：盆、電冰箱等。
製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。

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❺ 冰糕怎麼做啊哪位大神知道冰糕這么做求教了

拔絲雪糕製作 製作拔絲雪糕最好用脆漿。 關於此菜的製作，要抓住以下關鍵點：1、選用膨化的奶製品雪糕，而不宜用冰制的冰糕。2、冰糕要提前凍結實。3、熬糖時速度一定要快。下面介紹一下拔絲雪糕的製作方法： 原料：膨化奶油類雪糕2個。

❻ 好阿婆冰糕的做法

冰糕的做法
材料
材料A：蛋黃2個（約40克）、細砂糖20克、甜酒15ml、咖啡粉10克（萃取40ml的咖啡液）

材料B：鮮奶油100ml、細砂糖25克
做法
1、將A材料全部倒入盆中。
2、將盆架在裝有熱水的鍋上。
3、隔80°C熱水打發至濃稠，然後隔冰水攪拌至冷卻。
4、鮮奶油分次加入細砂糖打發。
5、加入咖啡蛋黃糊慢速打勻。
6、將攪拌好的冰糕糊倒入模具，放入冰箱冷凍3-4小時使其凝固。
7、食用前脫模，切割成易入口的大小即可。

❼ 去印度一定不要吃冰棍，印度的冰棍是什麼做的

去印度一定不要吃冰棍，印度的冰棍是什麼做的？

因為印度的冰棍是用恆河水做的，恆河水特別的臟，恆河水裡有著各種臟東西，甚至還有屍體，所以印度的冰棍是不能吃的。眾所周知，印度是一個非常貧窮的國家，印度的醫療和交通也不那麼先進，下面我們來看下恆河水究竟有多臟吧。

很多喜歡旅遊的朋友有時會選擇出國旅遊，當我們去印度旅遊的時候，一定要注意那裡的飲食干凈問題，尤其是印度的冰棍，千萬不能吃。

❽ 自製冰糕怎麼製作

材料：牛奶、雞蛋、砂糖
製作流程：1．鍋里先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鍾。
2．500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊里。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3．放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。
4．完成

1、將A材料全部倒入盆中；
2、將盆架在裝有熱水的鍋上；
3、隔80°C熱水打發至濃稠，然後隔冰水攪拌至冷卻；
4、鮮奶油分次加入細砂糖打發；
5、加入咖啡蛋黃糊慢速打勻；
6、將攪拌好的冰糕糊倒入模具，放入冰箱冷凍3-4小時使其凝固；
7、食用前脫模，切割成易入口的大小即可。
原料編輯
A：可生食籣皇蛋蛋黃2個（約40克）、細砂糖20克、甜酒15ml、咖啡粉10克（萃取40ml的咖啡液）。
B：鮮奶油100ml、細砂糖25克。

❾ 印度冰淇淋太美味，各種口味隨便切一塊，衛生可還行

印度的衛生情況一直都是很差的，而且在我們國人印象當中，印度的食物簡直就是「黑暗料理」。不過題目當中說的「印度冰淇淋」還是值得品嘗一次的，而且這個冰淇淋的衛生情況也是沒有想像中的那麼糟糕，讓人擔心。

我們國家的冰淇淋，都是用冰淇淋機器擠到容器來裝。印度這種售賣的冰淇淋其實還是挺方便的，不過衛生條件可能就不會得到相應的保障，但是可以嘗試。