印度菜煎餅怎麼做

㈠ 好吃又美味的印度飛餅！如何做起來美味呢

印度飛餅，相信大家都熟悉，在我們的本地名稱是甩手粑粑，泰國稱為巴拉達，印度稱為飛餅。它是一種由面團製成的煎餅，將面團製成薄餅，然後放入雞蛋和各種調味料。清脆，口感酥脆，同時不缺少雞蛋加層的香甜軟糖，再配上煉乳，真的很容易就下口，當然也會有點咸，但我還是喜歡甜味的，如香蕉、葡萄乾、巧克力等。這個配方最適合「家庭手工製作的小作坊」。它簡短，輕松，可以使其香脆可口。

.用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右

12.還可以放上一些蔓越莓干、葡萄乾、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃

之所以折疊面團再放入鍋中，因為鍋太小了。房子一般沒有特別大的平底鍋來製作印度飛餅。將面團直接放在鍋上，接觸鍋外壁的面團會粘在鍋上，所以在家裡做的話，最好先把他折疊起來好弄。

㈡ 印度飛餅怎麼做

印度飛餅製作：

印度飛餅是把面團，利用離心力的作用，把面團製作成薄餅，然後放上雞蛋和各種調料，煎製成的一種煎餅，口感酥脆，層次分明的同時又不乏雞蛋夾層的香甜軟糯，配上煉乳，真真好吃的能把舌頭吞掉，當然還有鹹味的，可我還是比較喜歡甜味的額，比如香蕉的、葡萄乾的、巧克力的等，這個配方是我試過最適合「家庭手工小作坊」製作的，用時短，不費勁，也能做出它的酥脆香甜，

食材與明細

水

75g

白砂糖5g

全蛋液30g+適量

小蘇打1/4小勺

色拉油10g

煉乳10g+適量

鹽1g

高筋麵粉150g

黃油20g

難度神級

時間一小時

口味其他

工藝炸

印度飛餅的做法步驟

1.把煉乳加水調勻，

2.把調好的汁水慢慢加進麵粉里，攪拌邊加邊攪拌，

3.把全蛋液加進去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加，

4.把色拉油加進去，揉至成光滑的面團，

5.用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右，

6.把軟化的黃油切成小塊，加進去，繼續攪拌，3min左右，

7.直至變成光滑的面團，拉開能基本成擴展階段即可，（製作麵包的擴展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時左右，

8.分成等量份的小劑子，（我家的平底鍋比較小，所以面團就分的小一些，）

9.把面團先按壓開，

10.用手提起邊緣，在空中畫圓弧形，（動作幅度什麼的自己掌握吧，我也是練習了好幾次才成功的，）

11.放在案板上能透過麵皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間折疊，折成一個方形，平底鍋內放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然後翻進去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝干油，切成小塊，淋上適量煉乳即可，

12.還可以放上一些蔓越莓干、葡萄乾、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃，

㈢ 非常神奇的印度飛餅，在家能不能做的酥脆香甜

主料：印度飛餅1片、雞蛋1顆、紫甘藍1小片、西生菜2片葉子、蔥1小截；輔料：鹽根據餅的大小來定、咖喱粉少撒一些飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。食材清單一次可以多做一些用油紙隔開放入冰箱冷凍，吃的時候無需解凍，放入電餅檔煎熟加入自己喜歡的食材就可以了，煎餅的時候鍋里一定要刷油這樣餅才夠酥。在一個容器中先倒入大約600克的麵粉，加入五克的食鹽，用大約300克的水和面，一邊倒入清水，一邊用筷子攪拌，把面揉成軟硬適中的光滑面團。

揉好的面團醒上半小時，桉板上抹少油，取小份面團檊薄成長方形，抹一層油酥，這時可撒上自己喜歡的調料，如五香粉，燒烤粉，咖喱粉，蔥花，芝麻等，兩邊不切斷，中間隔一刀刀劃開，再從上往下捲起，再從左至右盤起，接著再檊薄檊圓步驟:第一步，盆中放麵粉加入豬油再邊加水邊攪拌成面緒狀再揉揣成面團，面團放面板上揉長條掐成需要的小面劑子並擀成麵皮。

㈣ 怎樣做印度煎餅，家常印度煎餅做法大全

印度甜薄餅的做法步驟

1
在一個盆里，放入麵粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟面團。將面團倒在撒有麵粉的板上，揉一會。然後將面團分成小團，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。

2
取一小面團，用擀麵棍擀得非常薄，但不要擀破。均勻撒上細糖粉，折疊成小方塊後再用擀麵棍擀，直到非常薄。

3
取一平底煎鍋置於中火上，刷薄油，把擀好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鍾，直到呈金黃色。趁熱馬上吃。

4
重復上述步驟，直到所有的面團球已擀完和煎完。

㈤ 什麼是鮮為人知的美味印度美食食譜

有很多這樣的食譜，但我想建議我最喜歡的食譜。其美味，也鮮為人知。

阿盧·切拉（Aloo Cheela）

Aloo Cheela是印度版的馬鈴薯煎餅。您只需要此食譜的土豆和克麵粉。

混合磨碎的土豆和克麵粉（乾酪），向其中加入香料，製成薄煎餅。他們味道鮮美。

准備時間：10分鍾

烹飪時間：10-15分鍾

總時間：20-25分鍾

配料：5煎餅

-3個中號土豆泥，切碎

-4湯匙貝桑

1.如果同時添加綠色辣椒粉和紅色辣椒粉，則要在兩者之間取得平衡以調節辣味。

2.您甚至可以使用黃油或酥油代替油。

3.用中火而不是高火煮。在平底鍋上煮熟時，也可以用蓋子蓋上蓋子。

4.您也可以只用切碎的土豆（沒有貝桑）做飯。在切碎的土豆中加入香料並煮熟。甚至這些煎餅也很美味。

5.添加磨碎的乳酪以准備aloo乳酪煎餅。

因此，請嘗試一下，讓我知道它的味道。希望可以幫到你，我的朋友。

㈥ 菜煎餅怎麼做

很多，肉絲、蔬菜統統可以卷進薄薄的煎餅中，可謂各俱特色。這里介紹一種菜煎餅的做法，它早先是淄博南部淄川、博山等地人民的主食，餡料豐富，做法簡單。煎餅大多用五穀製成，將玉米、小米、小麥、高粱、蕎麥等攤成像紙一樣薄的餅，中間夾的蔬菜餡料可隨意搭配，通常是把豆腐、韭菜、雞蛋、洋蔥切碎等炒熟攤在煎餅上，折成長方形，兩面刷油用平鍋煎至金黃酥脆即可食用。熱氣騰騰、外焦里軟、香酥可口的菜煎餅絕對令你大呼過癮，再搭配一碗米粥或者鮮湯，營養更加全面、均衡。 現在在超市很容易買到現成的山東煎餅，我們只需自己製作蔬菜餡料就可以了，方便快捷。 下面就來看這香酥美味的山東菜煎餅的做法。 原料：煎餅、韭菜、豆腐、洋蔥、雞蛋 配料：食用油、鹽、醬油 做法： 1、豆腐切小丁，韭菜洗凈切碎，洋蔥洗凈切小丁； 2、雞蛋打散，下油鍋炒熟，用鏟子盡量攪得碎一些，盛出備用； 3、鍋中熱油，下入洋蔥丁炒出香味，放入豆腐、韭菜，調入適量醬油和鹽翻炒均勻，出鍋前放入雞蛋碎拌勻即可； 4、將煎餅展開，分割成小塊，攤入炒好的餡料，折疊起來； 5、平底鍋刷少許食用油，小火燒熱，煎餅收口的一面沖下放入鍋中，待底面定型酥脆後翻面（翻面前要在另一面刷少許油），兩面金黃酥脆即可出鍋。

㈦ 菜煎餅做法

煎餅這種食物對於很多人來說都是比較熟悉的，尤其是山東大煎餅，搭配一根大蔥，味道簡直不要太好。不過，隨著製作工藝的改良，煎餅的做法越來越多，如菜煎餅，在滕州地區屬於最具特色的食物了。而且因為食材的種類比較豐富，還可以依據自己的口味進行DIY。那麼，菜煎餅怎麼做?

原料：白面煎餅(最好是小鏊子烙的)、各種菜為主(白菜、菠菜、胡蘿卜、水蘿卜、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜……等等)總之放入自己喜歡吃的菜，也可以放入雞蛋、火腿腸，使之更加美味

做法：

1將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內，放入食油(不要苛刻多了好吃哦)、味精、食鹽、孜然等調料，均勻攪拌;把喜歡的菜用小盆拌好，加兩勺豆油，用筷子攪拌均勻，注意，這個時候不用放韭菜!
2打開電餅鐺，烙餅，注意麵粉活的稍微希一點，這樣烙出來的薄
3將雞蛋均勻撒在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形，將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上;如果沒有鏊子可以用電餅鐺也可以。
4、將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上，把調好的菜倒到煎餅上烙，片刻後上面放上一個煎餅反過來再烙，到油黃為止為最佳;或是把一張餅鋪在電餅鐺里，倒上拌好的餡兒，再另取一張餅鋪在陷上，繼續加熱，加熱三分鍾左右，翻個面，繼續加熱，可以在餅的表皮刷一層豆油，這樣烙的餅皮就會乾乾脆脆的。
差不多這個火候的時候，把餅揭開，撒一層韭菜，因為韭菜容易熟，提前放回破壞口感，這也是檢查滕州菜煎餅正宗不正宗的一個方法，就可以了，把菜煎餅折疊起來變成這樣的形狀，就可以開吃了、好了之後，可以將兩邊向中間折疊形成長方形，便於手拿和食用，還不方便可以一分為二。

㈧ 菜煎餅製作方法

原料
煎餅（最好是小鏊子烙的），各種菜為主（白菜、菠菜、胡蘿卜、水蘿卜、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜等等）總之放入自己喜歡吃的菜，也可以放入雞蛋，火腿腸，使之更加美味。突出傳統風味小吃的「營養、保健、食療」的功能。
製作方法
准備工具：煎餅爐，鏊子，麵糊桶，刮板/坯子，鏟子，刷子，油擦子，菜煎餅盤或硬紙板，衛生紙，三輪車，小板凳。
准備材料：麵粉，雜糧，水（或成品煎餅皮），雞蛋，火腿腸，豆腐，粉條，各種時令蔬菜，材料面，油。
1.將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食鹽、孜然等調料，均勻攪拌。
2.將雞蛋均勻灑在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形，將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上。
3.將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上，把調好的菜倒到煎餅上烙，片刻後上面放上一個煎餅反過來再烙，到油黃為止為最佳，菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄面餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、油條或者任意能放的東西。每種菜裝在一個小盆裡面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、攪拌均勻後倒在煎餅上，在坳子上烤熟。菜煎餅為白面煎餅加菜餡煎烙而成。長方形，金黃色，油多而不膩，外酥里軟，餡鮮餅香[2]。。
4.好了之後，可以將兩邊向中間折疊形成長方形，便於手拿和食用，還不方便可以一分為二。
備註：菜煎餅適合趁熱當場食用，攜帶後會失去原味。

㈨ 哪些南印度菜好吃卻鮮為人知呢

有很多這樣的食譜，但我想推薦我最喜歡的食譜。它很美味，但也不太為人所知。

詞Aloo Cheela

Aloo Cheela是印度版的土豆煎餅。這道菜只需要土豆和格蘭麵粉。

將碎土豆和格蘭麵粉(besan)混合，加入香料，做你的煎餅。味道很好吃。

准備時間:10分鍾烹飪時間:10 - 15分鍾總時間:20-25分鍾食材:5個煎餅3中型馬鈴薯磨碎-4湯匙besan-1/4湯匙ajwain-3/4湯匙香菜，切碎-一撮姜黃1 1/2湯匙紅辣椒粉-1湯匙伽拉姆馬沙拉-1/2湯匙茴香粉-按口味加鹽-1湯匙孜然種子2根青椒，切碎

3.用中火煮，不要用大火。當它在平底鍋上煮的時候，你也可以蓋上蓋子。

4. 你也可以只用碎土豆(不要besan)來做。把香料加到磨碎的土豆里煮。就連這些煎餅也很好吃。

5. 加入磨碎的乳酪，准備蘆薈乳酪煎餅。

所以一定要試一試，讓我知道味道如何。

㈩ 印度煎餅配酸奶黃瓜醬的做法

1.咖喱醬拌肉。將肉、辣椒、和西紅柿穿4根簽子，高溫烤5-8分鍾，外面變棕色裡面有點粉紅色
2.製作酸奶黃瓜醬：將黃瓜和酸奶混合。擠檸檬的汁水擠到酸奶和調料里
3.略烤一下印度煎餅。每張煎餅上放一根烤肉串、澆上酸奶黃瓜醬，加入檸檬條。