印度人怎麼做涼拌菜

A. 涼拌印度苦瓜的做法，涼拌印度苦瓜怎麼做好吃

印度苦瓜3根
紅辣椒1個
青花椒適量
蒜末適量
鹽適量
植物油適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備好所需食材。
2
將印度苦瓜洗凈後，從中間破開後，除去內部的瓜瓤，再用水沖洗干凈。
3
將紅辣椒、印度苦瓜切成細條。
4
將印度苦瓜汆燙一下，盡快撈起。汆燙時，鍋里放少許油、鹽，以便鎖住水分。將紅辣椒也汆燙一下，撈起。
5
印度苦瓜撈起後，立即放入冰水裡浸泡片刻後，擠干水分。
6
將擠干水分的印度苦瓜撒適量鹽腌製片刻。
7
將腌制好的印度苦瓜水分濾掉，放入紅椒絲、蒜末。
8
油鍋燒熱後，轉小火，放入青花椒焙出香味，熬出花椒油。將花椒略去。
9
將燒熱的花椒油澆至紅辣椒和蒜末的表面即可。

B. 涼拌苦瓜怎麼做好吃

涼拌苦瓜是著名的印度菜,以苦瓜、核桃油、豆瓣醬、精鹽、醬油、蒜泥、辣椒絲等主料提煉而成,具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。下面我帶你了解涼拌苦瓜好的做法，希望對你有幫助!

涼拌苦瓜怎麼做好吃

1、苦瓜切片。

2、蔥姜蒜切細顆粒、小米椒切圈。

3、一調羹味極鮮醬油,半調羹醋,三分之二調羹糖和適量鹽、雞精調成汁備用。(調味汁比較少,一會兒可以加入兩調羹焯過苦瓜的開水兌一下。)

4、鍋中入水燒開,滴入兩滴油,苦瓜焯水。

涼拌苦瓜的常見做法

涼拌苦瓜做法一

1、苦瓜洗凈去籽,子姜去掉紅皮洗凈。

2、姜切細絲,苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鍾。

3、蒜切片,小米椒切細絲。

4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。

5、蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。

涼拌苦瓜做法二

1、把材料准備好。苦瓜洗凈,從中間切成段。

2、把苦瓜切成圓圈狀,把中間的芯掏掉。

3、干檸檬片用開水浸泡15分鍾。

4、鍋里水開後,倒入苦瓜片。

5、加入幾滴油,煮至苦瓜變軟。

6、把苦瓜撈出,控干水,加入適量鹽。

7、倒入檸檬水,拌勻。

8、加入適量生抽。

9、把蒜搗成泥,加入。

10、把干辣椒剪成小段。

11、加入少量味精。

12、把油燒熱,澆到蒜泥和辣椒上。

13、用筷子一個一個的擺在盤中,點綴上干紅辣椒,表面上撒少許白芝麻即可。

涼拌苦瓜做法三

1、苦瓜洗凈,對半切開,去掉苦瓜瓤。

2、斜刀切成均勻的薄片。

3、鍋中加水,調入一茶勺的食鹽。

4、水開以後下入苦瓜綽水。(約一分鍾即可)

5、撈出放入事先准備好的涼開水裡。

6、紅椒和蔥白切絲,泡入水中,以便捲曲。

7、把蒜茸放入調料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

8、把苦瓜撈出稍微控干水分,擺入盤中,再放上紅椒和蔥白。

9、把調料汁淋在苦瓜上。

10、鍋中燒熱少許油。

11、把熱油澆在蒜茸上,即可食用。

涼拌苦瓜的食物相剋知識

苦瓜+南瓜:會破壞維生素C

苦瓜+豆腐:會易結石、補鈣、降血壓

苦瓜+豬骨:會阻礙鈣質吸收

苦瓜+蝦:會易中毒

苦瓜+山竹:身體不適

苦瓜+豬小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+豬大排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+辣椒:會功效降低

---

C. 涼調佛手怎麼做好吃

佛手瓜怎樣做才好吃
佛手瓜是一種葫蘆科屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國。在中國江南一帶都有種植，雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。佛手瓜營養豐富，做菜深受人們喜愛。
佛手瓜做法很多，常見的做法有清炒佛手瓜，涼拌佛手瓜，佛手瓜排骨湯。
一、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、十三香、雞精 ，
做法：佛手瓜洗凈切開去籽，切成絲用清水洗一下，紅椒切圈。起鍋燒油，油熱爆蒜末，放入佛手瓜絲翻炒2分鍾，倒入紅椒圈翻炒均勻。放少許鹽、十三香、雞精調味，即可裝盤食用。
二、涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒、青椒、鹽、糖、生抽、雞精、香油。
做法：佛手瓜洗凈切開去籽切成絲，紅椒青椒洗凈去蒂去籽切成絲，將佛手瓜絲和紅青椒絲放入滾水中焯燙一下，撈出備用。在菜盆中放入燙好的佛手瓜絲和紅青椒絲，放少許鹽、糖、生抽、雞精攪拌均勻，淋上香油裝盤即可。
三、佛手瓜排骨湯
材料：排骨500克，佛手瓜2個，草果1個，生薑4片，鹽。
做法：涼水下排骨焯水，焯好後清洗干凈排骨，砂鍋中放入排骨、生薑片、草果、加適量的水，大火煮開改小火慢燉2小時。佛手瓜洗凈去籽切塊狀，倒入砂鍋燉煮15分鍾至佛手瓜熟透，放少許鹽即可出鍋。
【總結】佛手瓜肉質細嫩，含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素，常食增加人體免疫力、利尿排鈉、擴張血管、降血壓，老少皆宜

D. 涼拌秋葵在家簡單的做法是什麼呢

涼拌秋葵是一種既美味又營養豐富的涼拌菜料理，它所使用的主要食材就是秋葵，而製作涼拌秋葵的方法也非常簡單，這道涼拌菜吃起來非常清淡，很適合在夏季食用。涼拌秋葵是一種很容易讓人上癮的美食，而且涼拌秋葵對於患有胃病或是腸胃消化系統弱的人群很有好處，是一種非常不錯的家常料理，下面是我對於這道菜品的介紹：

• 涼拌秋葵菜品介紹

涼拌秋葵是一道家常料理，它使用的主要食材是秋葵，因為這道菜的味道比較獨特，所以並不是所有的人都喜歡這道菜，而且這道菜是一種涼性食物，所以這道菜不宜多吃。秋葵又叫做羊角豆、咖啡黃葵，它原產於非洲，是在20世紀初由印度引入到我國的新式蔬菜，而我們平時食用的秋葵部位是他的果莢部位， 它食用起來脆嫩多汁、滑潤不膩、香味獨特，是一種很不錯的蔬菜料理。

E. 咖喱菜花怎樣做，吃起來還不錯，口味很獨特呢

咖喱菜花怎樣做，吃起來還不錯，口味很獨特呢？

今天要做一道不一樣的美食，具備異域風味的咖喱菜花。說白了，今日要用到的關鍵調料便是——咖喱。針對咖喱，很多人都有誤會，感覺就是一種調味品。

實際上咖喱是一種泛稱，在印度菜或是泰國菜中，人們會把多種多樣調味料依照一定比例，調配出一種食品調味料。最主要的的作用就是配搭各種肉類一起服用，既可以除去肉類的腥膻味，又會給食物提鮮。因此，尤其受東亞一帶大眾的熱烈歡迎。

但是，對我們來說，卻不是所有人都能接納咖喱的味道，甚至有人描述咖喱食材為「黑暗料理」。緣故很特殊，說咖喱像「米田共」，看起來就沒食慾。

咖喱盡管常常用於烹飪肉類食品，可是有時候也會用於解決葷菜，就比如今天要用到的菜花。在海外，也有一道非常有名的咖喱花菜。記得有一次在外就餐時，點了一份咖喱牛扒，之後在火鍋配菜中就有燙熟的菜花。菜花粘上咖喱料汁，味道很好。然後我確定用咖喱來炒有機菜花，試一下味道是不是跟我吃到過的一樣。

最後把炒好的菜花，盛出來擺盤就可以。一道具備異國風味的咖喱菜花，做好了！味道很奇特，但是很好，是一種不一樣的感受！

F. 秋葵涼拌怎樣做

所需食材及調料：秋葵，大蒜頭，香蔥，小米辣，蚝油，味極鮮，食鹽，麻油，白糖，香醋，涼白開水。
詳細做法：
1、秋葵半斤，用鹽水浸泡20分鍾後，用清水洗干凈，瀝干水分備用。
2、秋葵瀝干水分後切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵裡面的膠液會流出來。
、鍋內燒水，水中加點食鹽，加食鹽能保持秋葵的翠綠，水開後，倒入秋葵焯水兩分鍾，焯水時間不宜過長，影響口感。
4、冰鎮過的涼開水適量，備用。
5、焯水時間到了後，撈出秋葵，快速放入冰涼開水中過涼，這樣秋葵吃起來才有脆感。
6、大蒜頭、香蔥切末、小米辣切圈備用。
7、大蒜頭、小米辣、蔥末放入碗中，將熱油淋在大蒜頭、小米辣、蔥末上激發出香味，然後再加蚝油、味極鮮、香醋、麻油、少許白糖、鹽拌勻。
8、秋葵徹底冷卻後，放入盤中，把准備好的調料汁倒在秋葵上面即可。

G. 如何涼拌海帶和藕片

1. 干海帶浸泡清洗干凈切成絲，蓮藕去皮切成薄片。
   

2. 煮一鍋開水，往水量放一點鹽，先煮藕片，開水放下煮一分鍾馬上撈出用涼開水浸泡10分，然後煮海帶絲53分鍾後撈出同樣用涼開水浸泡10分鍾，這樣處理過的藕片不怕發黑，而且能保持爽脆的口感。
   

3. 剁蒜蓉
   

4. 將所有調料放裝有蒜蓉的碗面，攪拌均勻。
   

5. 然後將藕片海帶絲從涼水中撈出，把蒜蓉調料全部倒入。
   

6. 拌均勻，再灑上熟芝麻，這道涼拌菜就完成了。

H. 涼拌苦瓜原來這么簡單，鮮嫩不苦，口感爽脆，好吃的停不下來

苦瓜原產於東印度，目前廣泛栽培於世界熱帶和溫帶地區，在民間有一種傳說，」苦瓜雖苦，但不傳苦於他物「，說的是當苦瓜與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為「君子菜」，我們今天就來涼拌這道君子菜喲！

其實苦瓜在食物界還是非常有名的一種存在，不僅僅是因為它的苦，還有它的清熱消暑，適合糖尿病人食用的特性，在我們平時也能夠喝到比如苦瓜茶、冬瓜茶等類似的飲品。而且不僅僅是在食物界，在音樂界，苦瓜也因為Eason的一首《苦瓜》而讓人熟知，還記得那歌詞：

真想不到當初我們也討厭吃苦瓜

今天竟吃得出那睿智愈來愈記掛

開始時捱一些苦 栽種絕處的花

幸得艱辛的引路甜蜜不致太寡

彷彿從另外一個角度，對苦瓜進行了贊美，今天我們就一起來涼拌苦瓜，品嘗這不一樣的「苦」味

食材清單：

苦瓜 2個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋 20毫升 / 生抽 10毫升

老乾媽油辣椒 30克 / 雞精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻 10克 / 小蔥 2棵 / 香菜 2棵

【烹飪步驟】

第一步： 把苦瓜洗凈對半切開，去掉瓜瓤

第二步： 苦瓜切薄片

第三步： 加一勺鹽把苦瓜抓勻腌制15分鍾

第四步： 用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分鍾，把水份擠干

第五步： 放入調味料拌均勻

第六步： 靜置10分鍾，一道消暑小菜就完美呈現啦。苦瓜這樣做既脆嫩也不苦，對於不愛吃苦瓜的朋友用這種做法都會吃到停不下來，可以試試喲

第七步： 爽脆不苦的涼拌苦瓜吃起來吧

喜歡吃苦瓜的朋友，會很喜歡吃這道涼拌苦瓜，不愛吃苦的朋友，也會愛上這道涼拌苦瓜，夏天就要吃點苦瓜，清涼解暑哦

涼拌苦瓜是菊子姐姐Cooking美味的第360道 美食 ，說起涼拌菜，可能大家第一時間想到的是涼拌皮蛋，涼拌木耳，涼拌茄子，涼拌黃瓜，涼拌土豆絲等涼拌小菜，其實涼拌苦瓜，也是一道地道涼拌菜，苦瓜可能由於它吃起來有些苦的特性，導致一部分朋友遠離它，但是它從食物的角度來說，還是有益 健康 的，推薦食用，另外涼拌苦瓜並不苦哦，可以在家試試看呢。

I. 印度風味涼拌面怎麼做

用料
現壓面條（我用的是超市買來的新鮮壓制面條）
西紅柿條
黃瓜絲
洋蔥絲雜蔬
絞肉
咖哩粉
色拉油
生抽
蔥段
薑片（我放的姜粉）
蒜片
雞精
印度風味涼拌面的做法
煮麵：（煮麵時鍋中可以加1小勺鹽，這樣可以防止面條粘在一起，而且煮開後鍋中的水不會溢出來）煮好的面要用冷水過兩次

製作拌醬：把咖哩粉放在一碗里,鍋里放油燒熱放入蔥、姜、蒜、洋蔥一起煸出香味.再加入絞肉、雜蔬煸炒至熟，然後把鍋里的料全部澆在咖哩粉上,拌勻.再放一小勺雞精和適量的生抽,拌勻,即可

拌面：把調好的汁澆在過涼的面上，拌勻後加上切好的黃瓜絲、西紅柿條就行了。喜歡水果的也可以加些水果丁一起拌著吃也是很美味的

J. 涼拌苦瓜的做法

涼拌苦瓜是一道著名的冷盤，製作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣醬等，具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。

• 中文名

• 涼拌苦瓜

• 分類

• 印度菜，尼泊爾

• 口味

• 微辣

• 主要食材

• 苦瓜，核桃油，豆瓣醬，精鹽，醬油，蒜泥

• 工藝

• 拌

• 拼音

• liáng bàn kǔ guā

食用功效

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症！

營養價值

涼拌苦瓜

1.適宜糖尿病、癌症、痱子患者；

2.苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。