印度壓面條怎麼做

A. 壓面條配方

壓面條的技巧和配方

壓面條的技巧和配方 一、所需食物：小麥麵粉500g、鹽3g、生雞蛋1個、冷水110Ml。
二、生活中燜面做法流程：

1、先把生雞蛋和鹽添加小麥麵粉里攪拌均勻，再漸漸地的倒進適當的冷水，由於不一樣的小麥麵粉吸水流量不一樣，冷水的使用量會有點兒區別，然後揉面，要反復揉壓把小麥麵粉合成表層光潔的麵糊，揉面自然最好是要三光，片燈、盆光、手光，最終把合好的麵糊蓋上保鮮袋再醒面三十分鍾。

壓面條的技巧和配方 2、然後向控制面板上撒小量的干小麥麵粉，再把醒發好的面團取下來反復揉壓揉勻，隨後把麵糊用長一點的擀麵棍擀成實混沌皮。
3、然後再把大混沌皮卷在擀麵棍上往返的翻轉，一邊翻轉時要一邊用力不斷的輕按，那樣混沌皮會愈來愈薄，變為大的面片。

4、得換幾回視角持續的反復上邊的實際操作，每換一次視角，必須在大面片上滴一些干小麥麵粉，那樣能夠避免面片黏連，最終大面片的薄厚要在1mm之內，就類似就行了。

壓面條的技巧和配方 5、隨後再把大面片伸縮一下，每伸縮一個面，還記得一定必須再灑一些干小麥麵粉，避免黏連。
6、伸縮完之後就可以用乾躁的刀切面條了，切的情況下如果不嫻熟能夠慢一點切，一定必須切割成一樣寬的鮮面條，都切完後，再把每一根鮮面條都拉起來，把鮮面條上的干小麥麵粉抖掉，那樣燜面就搞好了，能夠入鍋煮麵條了。

7、煮麵條的情況下，冷水要多放一些，等水燒開之後再煮麵條，鮮面條煮好後，加上鹵湯就可以吃完。

B. 壓面條的正確方法和技巧 壓制面條的詳細步驟

1、用料：麵粉600克、雞蛋1個、水180克、鹽（可不加）、1小匙 。

2、做法：稱取麵粉放入麵包機，加鹽，打入雞蛋，啟動揉面程序。再分次慢慢加水，直至水與麵粉混合成均勻細碎的顆粒。加水要慢，免得結成大面團，就揉不勻了。此步驟一般3、4分鍾即可完成。

3、靜置半小時以上，再啟動一下和面程序，約1分鍾。關閉程序後取出麵包桶，倒出面團。此刻狀態其實是不成團的面屑。

4、用手抓一把面屑，用力握緊並壓扁，放在桌上用掌根再次用力壓扁。依次壓完大部分面屑。剩餘的少許可以在壓面過程中陸續加入。

5、壓面機開1檔，把所有面餅依次壓一遍。

6、將麵皮反復對折壓制，或者兩片一起壓，在此過程中，不斷把碎屑加進去壓成一整條。

7、把麵皮分成均勻的幾份，每份反復對折壓制，壓到光滑細膩就可以了。表面撲上澱粉。然後從1檔開始，每檔壓一遍，慢慢壓薄。

8、一般寬面壓到5檔或6檔，細面4檔或5檔。壓完後再撲一次手粉，要薄而勻。

9、切換到面條檔，壓成想要的寬度。裝入保鮮盒冷凍保存。煮麵時不必解凍，水開下面，用筷子撥松，蓋好鍋蓋中火煮開，關火燜一分鍾就差不多了。

C. 壓面條的技巧和配方竅門

隨著社會的發展，人們的生活質量也不斷在提高，以前有很多傳統的壓面條方法都被機器設備代替了，不過機器做的面條和手工做的面條口感還有有很多的區別的，所以有很多朋友即便麻煩也喜歡自己做面條吃。那麼，壓面條的技巧和配方竅門是什麼呢?

壓面條的技巧和配方竅門

一、所需食材：麵粉500g、鹽3g、雞蛋1個、清水110ml。

二、家常手擀麵製作方法步驟：1、先把雞蛋和鹽加入麵粉里攪拌均勻，再慢慢的倒入適量的清水，因為不同的麵粉吸水量不同，清水的用量會有點差別，接著和面，要反復揉壓把麵粉和成表面光滑的面團，和面當然最好要三光，面光、盆光、手光，最後把和好的面團蓋上保鮮膜再醒發半小時。2、接著向面板上撒少量的乾麵粉，再把醒發好的面團取出來反復揉壓揉勻，然後把面團用長一點的擀麵杖擀成大面餅。3、接著再把大面餅卷在擀麵杖上來回的滾動，一邊滾動時要一邊用手不停的按壓，這樣面餅會越來越薄，變成大的面片。4、要換幾次角度不斷的重復上面的操作，每換一次角度，都要在大面片上灑一些乾麵粉，這樣可以防止面片粘連，最後大面片的厚度要在1毫米以內，就差不多可以了。5、然後再把大面片折疊一下，每折疊一個面，記得一定都要再灑一些乾麵粉，防止粘連。6、折疊完以後就可以用乾燥的刀切面條了，切的時候如果不熟練可以慢點切，一定都要切成一樣寬的面條，都切完後，再把每一根面條都拉起來，把面條上的乾麵粉抖掉，這樣手擀麵就做好了，可以下鍋煮麵了。7、煮麵的時候，涼水要多放一些，等水燒開以後再下面條，面條煮好後，配上鹵湯就可以吃了。

做手工面要用什麼粉好

做面條一般使用中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散。「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，按麵粉中蛋白質含量的多少，把麵粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。比如包子、饅頭、面條等就是用中筋粉。一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用，而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條。

麵粉里的蛋白質以「麵筋蛋白」為主，它具有奇妙的粘彈性——能成團不散，有很大的延展性，還有很好的彈性。麵粉中的蛋白質含量越高，在什麼添加劑都不加的情況下，它的韌性和彈性就越好，拉伸和煮制的時候越不容易斷條，當然在同樣煮制時間的情況下，口感也就越筋道。一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。

D. 壓面條的技巧和配方

用料：雞蛋3個（約50g），中筋麵粉350克，壓面機1台。

做法：

1、先打雞蛋並用筷子打散。

E. 壓面條的面怎麼和面

現在很少會有人在家做手擀麵條了，因為擀麵條又費力又費時。但是手工擀出來的面條遠比市場上買的面條好吃的多，主要的是因為手擀麵條在和面這個步驟下了很多功夫，所以做出來的面條又軟又勁道。那麼，壓面條的面怎麼和面呢?

壓面條的面怎麼和面

1、用料：麵粉600克、雞蛋1個、水180克、鹽(可不加)、1小匙 。

2、做法：稱取麵粉放入麵包機，加鹽，打入雞蛋，啟動揉面程序。再分次慢慢加水，直至水與麵粉混合成均勻細碎的顆粒。加水要慢，免得結成大面團，就揉不勻了。此步驟一般3、4分鍾即可完成。

3、靜置半小時以上，再啟動一下和面程序，約1分鍾。關閉程序後取出麵包桶，倒出面團。此刻狀態其實是不成團的面屑。

4、用手抓一把面屑，用力握緊並壓扁，放在桌上用掌根再次用力壓扁。依次壓完大部分面屑。剩餘的少許可以在壓面過程中陸續加入。

5、壓面機開1檔，把所有面餅依次壓一遍。

6、將麵皮反復對折壓制，或者兩片一起壓，在此過程中，不斷把碎屑加進去壓成一整條。

7、把麵皮分成均勻的幾份，每份反復對折壓制，壓到光滑細膩就可以了。表面撲上澱粉。然後從1檔開始，每檔壓一遍，慢慢壓薄。

8、一般寬面壓到5檔或6檔，細面4檔或5檔。壓完後再撲一次手粉，要薄而勻。

9、切換到面條檔，壓成想要的寬度。裝入保鮮盒冷凍保存。煮麵時不必解凍，水開下面，用筷子撥松，蓋好鍋蓋中火煮開，關火燜一分鍾就差不多了。

孕婦可以吃手撕麵包嗎

孕婦在懷孕期間是可以吃手撕麵包的，但是一定要適量，如果懷孕之後，孕婦愛吃麵包，可以吃一些全麥麵包，因為孕婦在孕期很容易肚子餓，所以需要適當增加食物量，餓了就要及時吃。含有豐富的膳食纖維的全麥麵包，既可以提供更全面的營養還能夠治療便秘，孕婦有便秘的話不妨試試。

孕婦吃麵包首先要選擇正規麵包店中購買，並注意生產日期，盡可能的挑選新鮮的麵包，因為不新鮮的麵包，對於孕婦而言是沒有任何好處的，所以一定要多加註意麵包的日期問題。此外，孕婦吃麵包也不宜過量，畢竟麵包中含有飽和脂肪和熱量，吃太多容易肥胖。孕婦孕期需要全面均衡營養。

研究資料顯示，以植物性食物為主的孕婦，所生嬰兒可能比較小些，但骨骼結實，大腦皮層溝回因有充足的營養而大量增加，大腦溝回也更加粗獷;而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣，體格可能較大，但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力，溝回越多，記憶的貯存量就越大，記憶力也越持久。

F. 壓面條的做法，壓面條怎麼做好吃，壓面條的家常

主料
高筋麵粉
800g
雞蛋
65g
輔料
鹽
10g
水
250g
步驟

1.准備材料

2.雞蛋磕到麵包桶里

3.加入鹽和水

4.加入麵粉

5.放入麵包機，啟動和面功能，和面20分鍾

6.取出面團

7.揉成光滑的面團

8.切成小面團，醒面10分鍾

9.放入面條機的壓面槽，反復壓4-5次

10.放入切面槽進行切面，切出來的面條可以馬上做一頓美味的面條，也可以稍稍晾一下，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏保存

11.成品
小貼士
1、和面時加入鹽，可令面條更有筋道
2、和成面團後，要醒一下
3、如果要存放入冰箱，一定要晾一下，使面條干身一點，不然面條會黏在一起的

G. 壓面條和面方法

主料：麵粉500g、水185g

輔料：食用鹼1小勺

步驟：

1、食用鹼1小勺放入碗里，加一點溫水化開

H. 壓面條的技巧和配方

做手擀麵的關鍵就是把面條做的粗細均勻，既不能粗的煮不透，也不能太細沒嚼頭。所以壓面條的技術就很關鍵，有時候看別人壓面條輕輕鬆鬆，但是做起來還是很有技術含量的，需要一定的技巧和配方。那麼，壓面條的技巧和配方是什麼呢?

壓面條的技巧和配方

首先把麵粉裡面加入清水和成面團，然後把面團用中等重量的盆子壓一下，然後甩成面條，將做好的面條放到鍋里煮熟盛出來就可以了。

1、用料：麵粉600克、雞蛋1個、水180克、鹽(可不加)、1小匙 。

2、做法：稱取麵粉放入麵包機，加鹽，打入雞蛋，啟動揉面程序。再分次慢慢加水，直至水與麵粉混合成均勻細碎的顆粒。加水要慢，免得結成大面團，就揉不勻了。此步驟一般3、4分鍾即可完成。

3、靜置半小時以上，再啟動一下和面程序，約1分鍾。關閉程序後取出麵包桶，倒出面團。此刻狀態其實是不成團的面屑。

4、用手抓一把面屑，用力握緊並壓扁，放在桌上用掌根再次用力壓扁。依次壓完大部分面屑。剩餘的少許可以在壓面過程中陸續加入。

5、壓面機開1檔，把所有面餅依次壓一遍。

6、將麵皮反復對折壓制，或者兩片一起壓，在此過程中，不斷把碎屑加進去壓成一整條。

7、把麵皮分成均勻的幾份，每份反復對折壓制，壓到光滑細膩就可以了。表面撲上澱粉。然後從1檔開始，每檔壓一遍，慢慢壓薄。

8、一般寬面壓到5檔或6檔，細面4檔或5檔。壓完後再撲一次手粉，要薄而勻。

9、切換到面條檔，壓成想要的寬度。裝入保鮮盒冷凍保存。煮麵時不必解凍，水開下面，用筷子撥松，蓋好鍋蓋中火煮開，關火燜一分鍾就差不多了。

懷孕初期可以吃泡麵嗎

孕婦的正常生命活動需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。方便麵的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，其中的營養成分含量非常少，遠遠滿足不了孕婦自身和胎寶寶每天所需要的營養量。即使是新鮮的方便麵，如果長期用來替代主食，而不吃其他食品，是很容易導致人體營養缺乏，對健康極為不利。即使正常狀態的人都不宜吃多吃方便麵，所以孕婦盡可能不要吃這種食物或禁止吃。

讓人體出現多種上火症狀，也是人們吃方便麵的主要危害，因為現在市場上出售的多數方便麵都是通過油炸加工以後得到的，這樣的食材熱量特別高，人們食用以後會吸收過多的熱毒，它們如果不能及時代謝，就會在身體內堆積，容易讓人體因熱毒過重誘發上火，對人體健康十分不利。

其實作為孕婦，對於泡麵這種比較沒有營養的東西，還是應該盡量不去吃，畢竟不只是為自己著想，還是為腹中的寶寶著想啊，所以稍微控制一下自己的嘴，多吃些有營養的蔬菜水果。

I. 看印度人民怎樣製作面條，這樣面條真的好吃嗎

印度mamak炒麵

材料
黃面 1 人份 (約 100g)
蝦仁 數只
蒜茸 1 大匙
大紅辣椒 半條 (適個人喜愛,切片)
雞蛋 1 粒
桔子 1 - 2 粒 (適個人喜愛)
材料 B:
豆芽 1 把
包菜 數大片 (切片)
菜心 適量
番茄 半粒 (切丁)
炸豆乾 1 片 (切角或丁)
調味料:
生抽 1 大匙 (或少)
老抽 適量
瓶罐辣椒醬 1 大匙
胡椒粉 適量
做法
1、燒熱少許油，爆香蒜茸，加入雞蛋兜炒一會，加入蝦仁翻炒一下。
2、加入面條、調味料和所有材料B，快手翻炒均勻。如太干能加點水，炒至收干就能上碟，擠上桔子汁即可。
P/S:
調味料適個人口味輕重而定。

J. 壓面條的技巧和配方面條的面怎麼和

壓面條是可以在做好之後就開始煮的，可以做陽春面，也可以做麻辣面，壓面條的保存方法是比較簡單的，可以冷藏保存，也可以冷凍保存。那麼壓面條的技巧和配方是什麼？面條的面怎麼和？

壓面條的技巧和配方面條的面怎麼和

稱取麵粉放入麵包機，加鹽，打入雞蛋，啟動揉面程序。再分次慢慢加水，直至水與麵粉混合成均勻細碎的顆粒。加水要慢，免得結成大面團，就揉不勻了.

靜置半小時以上，再啟動一下和面程序，約1分鍾。關閉程序後取出麵包桶，倒出面團，這個時候狀態其實是不成團的面屑。

用手抓一把面屑，用力握緊並壓扁，放在桌上用掌根再次用力壓扁，依次壓完大部分面屑，剩餘的少許可以在壓面過程中陸續加入。

壓面機開1檔，把所有面餅依次壓一遍，將麵皮反復對折壓制，或者兩片一起壓，在此過程中，不斷把碎屑加進去。

將面片每份反復對折壓制，壓到光滑細膩就可以了。表面撲上澱粉，然後從1檔開始每檔壓一遍，直至面片慢慢壓薄即可。

壓面製作好後就可以開始煮，可以煮陽春面，先把香油，芝麻，醋，生抽，鹽，雞精，白鬍椒粉混合在一起，再放上一些蔥末，鍋中加入適量的食用油燒熱，把它澆在醬料裡面，然後再添加適量的熱水攪拌開，鍋中加入適量的水，把面條放進去煮熟撈出來，然後在碗裡面拌勻以後就可以吃了。

還可以製作炒麵，首先需要把豆芽青菜清洗干凈，然後再把火腿切一下，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋中加入適量的水燒開，把壓面放進去煮上幾分鍾，再過涼開水，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋液倒進去，快速翻炒散，然後騰出來留一些底油，把蒜蔥放進去，快速翻炒一下，再加入豆芽，青菜以及火腿翻炒一下，加入面條，把蚝油，生抽，鹽也倒進去，快速翻炒均勻就可以出鍋吃了，味道也是非常鮮美的。

還可以製作油潑面，需要准備一些寬的壓面，鍋中加入適量的水煮開，把寬的壓面放進去煮一會兒，油菜清洗干凈以後備用，大蒜的皮去除攪碎，然後再把油菜燙熟，准備一個碗，裡面加入香油，麻油，糖醋以及生抽，面條煮好以後撈出來，然後放到加了調料的碗裡面攪拌均勻，把配菜放上去，然後再加一些辣椒面，鍋中加油燒熱澆在上面，攪拌勻以後就可以吃了。

自己壓的面條可以保存多久

自己在家裡面壓的面條肯定是非常新鮮的，壓完以後把它放到一個密封袋裡面，再放到冷凍室裡面保存就可以了，能夠保存很長的時間。

壓面條用什麼麵粉做好

製作壓面條可以使用小麥粉，小麥粉的蛋白質含量可能會有所不同，有低筋粉，中筋粉以及高筋粉，用高筋粉製作以後口感是最勁道的，味道也是最好的。

製作壓面條一些技巧要了解清楚，這樣才可以讓它的口感味道變得更好，壓面條可以用機器來製作，沒有手擀麵那麼復雜，速度也會更快一些，需要把雞蛋，鹽和麵粉搭配在一起，然後再添加適量的清水攪合一下，再放到機器當中去壓，製作成寬面條細面條都可以，並不需要費多少功夫，比外面賣的肯定要好吃很多。