印度茄子湯怎麼做

① 茄子怎麼做湯的家常做法

所需食材；

主料：茄子300克，紅甜椒100克，綠蠶豆30克，泡紅椒2個，白蘿卜絲，蔥花各少許。調料精鹽適量，麻椒粒、花椒粒各少許，熟白芝麻少許。
口味：甜味

操作步驟；
1.茄子洗凈切條，煎鍋加少許油，將茄條放里煎熟取出。紅甜椒洗凈去蒂去子切塊；綠蠶豆洗凈，泡紅椒切圈。

2.鍋入油燒熱，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺撈出，再加熱，放入泡紅椒、蔥花炒香，下入煎好的茄條、綠蠶豆、紅甜椒炒勻，倒入雞湯8杯，加精鹽煮至入味，放入白蘿卜絲，撒入熟芝麻即可。材料替換豆腐切片油煎替換茄子，稱為椒麻金銀豆腐湯。口味變化調味料中去掉麻椒粒、花椒粒，加入紅油，成為紅油茄子湯。

② 茄子湯的做法，茄子湯怎麼做好吃，茄子湯的家常做法

食材用料

茄子1個半相剋食物

花生一小把相剋食物

麵粉適量

西紅柿1個相剋食物

四季豆適量相剋食物

營丁菜一把

荊芥些許

韭菜一大把相剋食物

小紅辣椒2個

雞蛋1個相剋食物

油適量

鹽適量

姜2片相剋食物

十三香適量

雞精適量

南德調味料適量

香油適量

食醋適量

茄子湯的做法

1.茄子切成小塊，撒一層麵粉，加少許鹽、南德調味料，攪拌均勻，鍋中倒適量油，把攪拌好的茄子倒入鍋中小火翻炒至金黃即可。

2.鍋中放適量油，將花生炒至酥脆（可加幾顆花椒炸一下），放入切好的四季豆和姜絲，加少許鹽，翻炒幾下盛出。

3.紅辣椒切細絲，韭菜切好，加適量油、鹽、南德調味料腌一下備用。

4.攪適量麵糊。
5.營丁菜和荊芥（可無，根據個人愛好選擇）洗好備用，喜歡粉條的可洗些粉條。
6.鍋中水開後把麵糊和入鍋中蓋上鍋蓋，面湯滾起來後把炒好的花生四季豆、茄子塊和腌的韭菜倒入鍋中，再滾了把營丁菜和切成塊的番茄放入，再滾起來打雞蛋，起鍋前把荊芥放入攪拌一下，一鍋茄子湯完成！
7.根據個人愛好，可加香油、食醋、辣椒油等。
用手機看這道菜做法
小貼士
1、炒茄子時要小火，以免炒糊。
2、冬吃蘿卜夏吃薑，做湯時加點姜有益健康。
3、由於多次用到鹽，注意每次不要放太多，以免導致最終湯偏咸，夏季飲食宜清淡。

③ 茄子湯怎麼做好吃

主料：茄子適量、西紅柿半個、雞蛋1個

輔料：香菜適量、姜適量、八角一個、花生油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、蔥適量

1、茄子去皮，西紅柿半個。

④ 茄子湯怎麼做好吃法

茄子湯
製作方法一
(1) 將茄子用微波爐烤一下，然後去皮，並搗碎。
(2) 將茄子加入海帶清湯煮。
茄子有增強食慾之功效。
製作方法二
切成條後，加雞蛋和麵粉攪拌進行煎炸，然後水煮。出鍋後加麻油。非常好喝。加點鹽後味道更佳。

⑤ 茄子怎麼做湯的家常做法

兩種做法：
1.
茄子切成絲，鍋里到適量的油，放入茄子絲翻炒，待茄子絲把有吸干之後，放入水和調料燉湯。
這個時候油會從茄子里再滲透出來，會帶出茄子固有的鮮味，所以味道也非常好。
2.
講鍋放入適量的油，放入各種調料翻炒，然後倒入水和茄子絲燉湯。這個時候茄子是生的，所以需要時間久一些。
第一種做法茄子的味道很濃，但是用的油比較多，對於不太喜歡茄子的人來說，可以選擇第二種做法。
茄子也可以用花刀切成一整條。

⑥ 煮茄子的水能喝嗎

能喝，以下是茄子湯的具體做法。

主料：茄子1個

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、麵粉適量、水適量

步驟一：放蔥花爆出香味

⑦ 茄子湯的做法大全家常竅門

用料

茄子 1個

麵粉 盛米的杯子半杯

蔥 半根

蒜 兩瓣

味極鮮 適量

花生油 平時炒菜的量

鹽 一平勺

茄子湯的做法

• 茄子洗凈切長條

  

  
  

⑧ 茄子湯的家常做法

1.首先將去皮的茄子切成薄片備用。

2.起鍋倒入適量的油，油熱後將茄子倒入鍋中翻炒。

3.在碗里放入適量的蒜、鹽、白糖、醋，再加入適量的清水，調好調料汁備用。將調料汁倒入鍋中，蓋上蓋子。大火收汁，收好後將茄子盛入盤中。

營養價值

⒈茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。

⒌茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

⑨ 茄子湯怎樣做

茄子素湯
原料：番茄4隻，茄子250克，青豆粒150克，蔥花、姜米和蒜片共25克，花椒10粒，濕澱粉15克，精鹽適量，醬油50克，清湯500克，花生油500克(實耗約75克)。
茄子素湯的做法
1．將茄子去蒂和皮後切成1厘米見方的小塊，放入熱油鍋內炸紅撈出；青豆煮熟，番茄去皮切成丁。
2．炒鍋置火上，放油50克燒熱，下入花椒炸黃撈出，放入蔥、姜、蒜、茄子、番茄和青豆粒煸炒一下，加入精鹽、醬油和清湯，500克燒沸，用濕澱粉勾米湯芡，起鍋盛入湯碗內即成。此鹵可澆面8碗。
茄子素湯的特點：鹵汁色紅，厚香適口，清熱解毒，潤澤肌膚。
茄子的葯用功效
茄子別名落蘇、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆侖瓜、吊菜子。為茄科植物茄的果實。有綠皮茄、紫茄等品種，性能相似，人葯多用綠皮茄，其根、莖、葉、花、蒂亦供葯用。