印度香菇怎麼做

Ⅰ 我很喜歡吃香菇，請問吃多了對身體有什麼危害嗎

香菇，又稱香菰、香蕈、冬菇，為側耳科植物香蕈的子實體，有「植物皇後」、「素中之肉」、「美味山珍」等諸多愛稱，是葯膳中重要而頗受稱贊的成員。香菇性味甘、平，歸肝、胃經。可益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰。可治療氣血虧虛、食慾不振、脘腹脹滿等症。《本草求真》稱「香菇，食中佳品……能益胃助食」。《本草綱目》稱「蘑菇可以益胃腸，化痰理氣」。
現代研究香菇含有纖維素、鈣、磷、鐵、B族維生素、硒及多種氨基酸，其中人體必須的18種氨基酸香菇中就含有7種。實驗研究和臨床報告認為香菇降膽固醇，預防動脈硬化，維護血管功能。有人統計多種香菇可殺死有害細菌，有些還含有多種酶及誘導干擾素的產生，對乙肝患者的恢復及預防感冒有益。香菇中提取的香菇多糖以及香菇的發酵液可提高小鼠的T淋巴細胞功能，促進白細胞介素Ⅱ、腫瘤壞死因子的生成，提高動物體內超氧化物歧化酶活性，這些作用對抗腫瘤、保肝降脂及延緩衰老是有益的。
纖維素的攝入不足正是日前所謂「富貴病」的病因之一，大腸癌的發生與飲食過細、纖維素攝入不足相關。資料顯示，芬蘭人纖維素的攝入量是紐約人的兩倍，則結腸癌的發病是紐約人的四分之一，非洲人、印度人以玉米、蔬菜為主食的高纖維素飲食，則結腸癌明顯低於歐美國家。有人推薦成人每天從蔬菜、水果中攝取20-30克纖維素已足夠用，香菇是高纖維素含量的食品，每百克香菇中含纖維素約30克左右，已達到成人全天的需要量，可見香菇不單味美，更應珍惜其葯用價值。
現介紹幾種香菇葯膳：
益氣補血方：用於久病體弱、氣血不足或腫瘤病人放化療後血象及免疫功能下降。
香菇50克，冷水洗凈後浸泡發開，撈出香菇切塊，用浸泡香菇的冷水濾去沉澱及飄浮物，放入香菇和黨參20克、大棗，30克、羊肉500克切塊，酌加調料煮熟，吃肉喝湯。
健脾養胃方：用於脾虛胃弱，食慾不振或腫瘤患者放化療引起的惡心、呃逆、厭食。
香菇50克，處理同上，仔雞一隻約500克，白蘿卜200克切塊，生苡米50克，酌加調料，沙鍋煨熟，吃肉喝湯。
滋陰潤燥方：用於消除煩渴，口子胃熱，大便燥結以及放療引起的舌乾苔燥、咽喉潰瘍。
香菇50克，處理同上，甲魚一隻約500克，去頭尾內臟，切塊燉熟，加入百合100克，冬瓜200克，調料適量，文火慢煮約加分鍾，即。
香菇每次攝入量不可過多，腹脹胸悶者不宜多食。香菇含鉀較多，故服洋地黃期間及高鉀血症者應忌。採集和購買香菇時都應嚴防混入毒菇導致中毒。中毒表現可有不同，可表現為劇烈腹痛，嘔吐及泄瀉，或為多汗，流涎，瞳孔縮小，譫妄，呼吸抑制，也可為溶血性貧血及肝脾腫大，均為凶險癥候，不可不防。

Ⅱ 咖喱牛肉香菇飯怎麼做好吃呢

現在的牛肉真是太貴了。不過要是想吃，再貴也要買呀。家裡面還有不少咖喱塊，做上一次咖喱牛肉，色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口，再配上大米飯，絕了。 咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法。

11稍微收汁就可以了（湯汁澆米飯才好吃）。

小貼士

1、如果時間充裕牛肉可以慢慢燉，節省時間就用壓力鍋，燉好的牛肉湯也很好喝。 2、我用的咖喱塊，也可以用咖喱膏、咖喱粉，超市一般都有賣。 3、最後收汁不要收的過火，湯汁多多的拌米飯才好吃呀！

Ⅲ 正宗印度咖喱飯的做法

正宗印度咖喱飯的做法

既然說到正宗咖喱飯，自然少不得印式做法。下面我為大家介紹正宗印度咖喱飯的做法，希望能幫到大家！

正宗印度咖喱飯的做法

材料：土豆、胡蘿卜、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖喱塊、黑胡椒、鹽、油

做法：

1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，均勻切丁；雞胸肉洗凈切丁，瀝干水分；香菇洗凈切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。

2、鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入姜絲、少許料酒去腥，後盛出。

3、另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；後放入雞肉，均勻翻炒；最後把去皮的西紅柿切塊入鍋。

4、翻炒均勻後，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鍾。

小貼士：

1、咖喱容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪。

2、倒入鍋內的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體；過少的話，不足以使食物爛熟，且咖喱易糊鍋。

3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖喱醬里適量增加這兩種食物的味道，感覺更接近印度咖喱。

正宗咖喱飯的`做法

很多人覺得咖喱飯就是洋蔥、土豆、胡蘿卜、肉類和咖喱塊放在一起煮，再澆在白米飯上就行了。但是要做正宗的咖喱飯，你需要的遠不止這些。下面介紹正宗咖喱飯的做法，大家可以試一試。

材料：雞肉 250g、洋蔥 1個、胡蘿卜 1/2根、土豆 1個、咖喱塊100g、油 1大勺、水 700cc

做法：

1、將食材切成方便食用的大小，放鍋中炒；

2、炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿卜、土豆的順序放入食材；

3、加水，用大火煮至沸騰；

4、從湯里及時撇出油沫，再用小火煮至食材全部變軟；

5、熄火後放入咖喱塊，待咖喱塊溶化後，再用小火煮20分鍾左右；

6、把做好的咖喱汁淋在米飯上，一道美味的咖喱飯就完成了。

小貼士：肉類也可以換成豬肉或牛肉，吃素的可以增加蔬菜的種類。

Ⅳ 咖喱可以和香菇一起吃嗎

您好
咖喱和蘑菇當然可以放在一起進行烹飪，是一道比較香甜的菜餚，而且也有一定的營養價值。下面也會介紹著重咖喱蘑菇的一些簡單做法。
咖喱蘑菇是一道菜品，主料為蘑菇。

中文名
咖喱蘑菇
主要食材
蘑菇
口味
鹹味
輔料
紅椒、咖喱醬
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原料
主料
蘑菇

輔料
紅椒、咖喱醬

做法
1.紅椒切塊、大蒜切片，蘑菇洗凈，做鍋清水，水開後將蘑菇下鍋，略微焯一下，也就是略煮1鍾撈出控干待用。

2.鍋內放入少許橄欖油，放入紅椒和蒜片煸炒出香味。

3.放入咖喱醬，炒出香味和黃金色。

4.放入蘑菇，繼續翻翻炒炒。

5.直至每個蘑菇包裹上咖喱，放上一小碗水大火燒開咖喱醬攪拌開，轉小火，蓋蓋慢慢燉，直至蘑菇入味。

6.燉的時候也可以放入小砂鍋燉，吃的時候燒個小蠟燭烘烤著，更好，咖喱是越熬越濃，日子是越過越平靜，歲月靜好就在一缽一飯中。

小貼士
1.咖喱的作用：

2.防癌作用

3.咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。最近美國研究人員又發現咖喱的新用途——可以防癌。

4.據印度亞洲通訊社近日報道，美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖喱中含有一種姜黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對心臟有益。

5.預防痴呆

6.據杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實驗鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量澱粉樣蛋白的沉積正是老年痴呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預防老年痴呆。

營養價值
食療作用
⒈提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。

⒉鎮痛，鎮靜

巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act－2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。

⒊止咳化痰

蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

⒋抗癌

日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

⒌通便排毒

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

Ⅳ 土豆能和香菇一起煮嗎

土豆能和香菇一起煮，而且還可以搭配做很多種菜品，可以一起煲湯。

(5)印度香菇怎麼做擴展閱讀

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosumL.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱並成為世界五大作物。

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。

馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

Ⅵ 花蛤 香菇 玉米 土豆可以一塊燉著嗎

可以的，這幾者沒有相忌的！
花蛤（gé），貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱！
【 性】寒，【 味】咸，【歸經】:胃。【功效】滋陰、化痰、軟堅、利水、化痰

香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。
【 性】平、涼，【 味】甘，【歸經】肝、胃。【功效】補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。

玉米（拉丁學名：Zea mays L.）是禾本科玉米屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，潮汕話稱幼米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
【性味】平，【味】甘，【歸經】入胃、腎。【功效】止血,利尿,利膽,降壓,降脂。

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱並成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
【 性 】平，【 味 】甘，【歸經】胃、大腸。【功效】：益氣健脾，調中和胃

Ⅶ 來自印度的蘸芥末花生醬生吃的蔬菜叫什麼名字

如果說蘸芥末花生醬生吃的我看是黃瓜，但是蘸面醬吃的多些。（一下摘自網路文庫）。
據不完全統計,現今我國栽培的蔬菜種類（包括種、亞種及變種）多達200餘種，分屬於29個科。以下是我們平常常見的食用蔬菜:
1.綠葉蔬菜：
菠菜：原產西亞一帶。我國比較流行的說法是波斯，故名「菠菜」，實際上是647年由尼波羅國（今尼泊爾）傳入我國，最初叫「菠稜菜」，簡稱「菠菜」。
菜花：原產地中海沿岸，傳入我國也就100來年。
青菜：又稱小白菜。原產中國，早在後漢時代就有文獻記載。
芹菜：原產地在東亞和地中海沿岸沼澤地帶。又稱西芹，傳入我國的歷史不過百年左右。
生菜：原產地中海附近，清晚期引入我國。
大白菜：古名崧，原產中國南方，唐宋以後北方才開始引種。
捲心菜：原產地在西歐，又名椰菜。清早期傳入我國。
2.根菜類蔬菜
胡蘿卜：原產中亞和非洲北部（一說北歐）。一說是約在唐代傳入的，另一說是在元代時，由波斯人來中國時帶入雲南地區，後傳遍全國各地。
蘿卜：原產中國。古代稱之為蘆葩、菜菔、突子。
3.蔥蒜類蔬菜
韭菜：原產亞洲東部。
洋蔥：原產伊朗、阿富汗，又名蔥頭，玉蔥。傳到我國僅百餘年。
蔥：原產西伯利亞。一說產於天山昆侖山，因昆侖山古稱蔥嶺。
蒜：原產南歐和亞洲西部。據說是張騫出使西域帶回來種子種的，古稱「胡」和「胡蒜」。
4.茄果類蔬菜
番茄：即西紅柿。原產南美洲的秘魯。當地人稱為「狼桃」，18世紀由西方傳教士傳入。實際上中國西漢時期就有。
辣椒：原產中南美洲墨西哥和秘魯熱帶地區。我國栽培辣椒始見於明末，最初名「蕃椒」，後改稱今名。在此之前吃辣都是用茱萸調味。至於甜椒於18世紀才有，19世紀傳入我國。
茄子：原產東南亞泰國和印度，約於晉代傳入我國，隋煬帝就對它特別偏愛，還欽命為「昆侖紫瓜」。
5.瓜果類蔬菜
南瓜：原產非洲。由波斯傳入我國南方地區，當時叫它為「番瓜」，傳入年代不詳。另一說明清時期從南洋群島引進的。
西瓜：原產地撒哈拉。五代時期由絲綢之路傳來的。
冬瓜：原產中國南部。因其形如枕，故名枕瓜，又因其老熟後皮上長滿白粉，故名白瓜，還因南方秋末東初有收獲，又名寒瓜。
絲瓜：原產印度。又名天羅，布瓜。因其瓜體老熟後筋絲如網，故名「絲瓜」。相傳宋時由南方傳入。
甜瓜：一說在非洲幾內亞等地，另一說在南亞(包括整個印度次大陸和巴基斯坦、阿富汗、伊朗三國接壤地帶)。
黃瓜：又叫胡瓜，原產印度的西北部，西漢時張騫出使西域歸來時從伊朗帶入中國的。初稱「胡瓜」，東晉時，趙王石勒更名為「黃瓜」。
苦瓜：又名涼瓜，一般認為是原產熱帶地區。在亞洲和加勒比海群島有廣泛的種植。明時傳入中國。
6.豆類蔬菜
大豆：原產中國雲貴高原一帶。別名甚多，依種皮顏色分別稱為黃豆、青豆、黑豆；種皮黑色、子葉青色的稱黑皮青豆或青仁烏豆；摘鮮豆莢以嫩豆粒作蔬菜用的稱毛豆。大豆的小粒類型，褐色的在中國南方稱泥豆、馬料豆，在東北稱秣食豆；黑色的稱小黑豆。
蠶豆：又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產亞洲西南部到非洲北部一帶，張騫出使西域時引入。
豌豆：原產歐洲地中海沿岸與亞洲西部，漢代從西域大宛引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢（也就是現在的食莢豌豆）的記載。
刀豆，以嫩豆類或嫩豆粒食用的種類
四季豆：原產中南美，明朝時傳入我國。
扁豆：原產印度尼西亞，大約在魏晉時傳入。
7.薯芋類蔬菜
土豆：原產南美，明末傳入我國。
馬鈴薯：原產南美洲智利和秘魯，明萬曆年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。
芋：原產地在亞洲。
山葯：原產地在亞洲、非洲和美洲等地。中國在東漢時期就有記載，名醫張仲景就以山葯入葯。
姜：原產印度尼西亞，一說印度。中國秦漢時有載種。
8.水生蔬菜
茭白：又叫茭筍，古稱菰。原產我國。曾作為糧食作物，種子稱孤米、雕胡，為「六穀」之一，但直到公元5-7世紀才出現作為蔬菜食用的茭白。
慈姑：又叫剪刀草、燕尾草、茨菰。原產我國東南地區
菱：又叫菱角、水粟。原產歐洲，
水芹菜：又名水英。一般認為是漢武帝時張騫通西域時傳入的，故古代稱它為「胡芹」。
海帶：原產地在日本北海道。
蓮藕：又名藕、荷，原產印度。
豆瓣菜：又叫西洋菜。原產歐洲。
9.食用菌類
香菇：又名香蕈、香菌、冬菇，是世界著名的食用菌之一。原產地主要分布於中國、日本、朝鮮和越南等國。
草菇：原產中國。別名苞腳菇、藍花菇、麻菌等。
黑木耳：原產地在中國。
此外還有：
香菜：原產地中海沿岸，張騫出使西域後引入我國。
金花菜：原產印度，中國後漢時期已栽種。
蕹菜：即空心菜，產於中國南方多雨地區，被稱為南方之奇蔬。
葫蘆：原產印度。
西葫蘆：即美洲南瓜，清朝中期傳入我國。
木耳菜：學名落葵，又叫胭脂菜。原產亞洲及北美洲，宋朝前已有栽培。
萵筍：原產地中海沿岸，唐代由外國使者來華時傳入。
茴香：原產地中海沿岸。傳漢代傳入。
秋葵：原產非洲和亞洲熱帶地區。亦名」黃秋葵「，俗稱」羊角豆「。
芝麻：原產中國雲貴高原。
向日葵：原產地美洲。

附：水果類
葡萄：原產於歐洲、西亞和北非一帶。波斯(即今伊朗)是最早釀造葡萄酒的國家。為張騫從西域引進的。
無花果：原產地在亞洲西部沙烏地阿拉伯和葉門及土耳其。中國新疆在漢代已栽培,唐時傳入中國內地。
芒果：原產地印度,公元632至642 年,由唐代著名法師玄奘,從印度帶回中國，但現在的芒果是荷蘭人在台時引入的。
哈密瓜：原產地在西域即今鄯善和哈密。
菠蘿：原產巴西，明朝時傳入。
草莓：明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才從英、法等國引進良種。
木瓜：原產墨西哥，明末清初傳入我國。
橄欖：橄欖一詞包含多種植物，油橄欖是地中海產的。而果橄欖則是中國原生的。
石榴：古稱「安石榴」，原產地即古之西域「安國」、「石國」。

Ⅷ 腰果吃了有什麼用處呢

腰果知識介紹：Cashew Nut腰果因其堅果呈腎形而得名，腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大乾果之一。 腰果是一種營養豐富，味道香甜的乾果，即可當零食食用，又可製成美味佳餚。 腰果營養分析：1. 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處； 2. 含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老； 3. 經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，使體重增加。 腰果適合人群：一般人群均可使用 1. 腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用； 2. 腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用； 3. 腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。 腰果食療作用：腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。