印度肉丸怎麼燉好吃

Ⅰ 肉丸怎麼做好吃

1、首先我們把五花肉洗凈，剁碎裝碗中備用，買現成的肉餡沒有自己剁的好吃。
2、蔥姜洗凈，切成末後，和豬肉末裝入一個碗中。
3、碗中加入雞蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、澱粉、雞精、鹽少許，順著同一方向攪拌均勻，腌制10分鍾。
4、鍋中燒水，大火燒開後下入丸子，丸子可以用勺子弄出來很簡單。
5、大火再次燒開後，撇清浮沫。
6、水開後轉中火，加入鹽、胡椒粉、香油少許，蓋上蓋子燉10分鍾。
7、10分鍾後出鍋撒上少許香菜，裝大碗中，這樣一道鮮嫩可口的豬肉丸子就做好了

Ⅱ 肉丸怎麼做才好吃

飯店裡噴香軟糯的丸子是如何做的呢？今天教大家幾種丸子的做法，學會了，在家就能做，美味還健康，以後再也不用出去買著吃了。

Ⅲ 好吃到不要不要的印度咖喱肉丸的做法步驟圖

用料

洋蔥 2個

番茄 2個

大蒜 4瓣

生薑 一小塊

masala粉 兩小勺

coriander粉 兩小勺

孜然粉 一小勺

好吃到不要不要的印度咖喱肉丸的做法

• 蒜瓣，生薑，洋蔥切小塊

  

小貼士

喜歡辣味的朋友可以將兩個青椒打碎放進去一起煮。做好之後撒點香菜也很好

Ⅳ 肉丸子怎麼煮好吃

肉丸子一般常見的做法，我在家裡是用肉丸子和菠菜一起煮湯。就對於我來說是比較喜歡的一種做法，這道菜的好處就在於它是葷素搭配，因為肉丸子大多數都是用油炸出來的，和其他的菜對比，肉丸子相對來說是比較油膩。

待到水開的時候把薑片下鍋。再繼續煮2到3分鍾之後，在鍋里滴上幾滴香醋。，然後把菠菜在碗底均勻鋪好，就可以把肉丸子撈出起鍋，倒上湯汁，最後馬上撒上蔥花。

Ⅳ 肉丸子怎麼煮做最好吃

豬肉餡、五香粉、薑蓉、大蔥、白糖、雞精、午餐肉調味料、鹽、雞蛋、麵粉、玉米澱粉 。

1、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻 。

2、把大蔥洗干凈後，切碎末，然後加到豬肉餡里攪拌均勻 。

3、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順著一個方向給攪拌均勻，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打。

4、把肉餡摔打好後，打入1個雞蛋，繼續攪拌均勻。

5、加入適量的麵粉拌勻，然後再加入玉米澱粉繼續拌勻，繼續攪拌使之上勁。6、鍋中加入冷水，開始做肉丸(肉丸從虎口處擠出)，然後把肉丸放進冷水裡(邊擠的時候，邊小火燒水)

7、等全部豬肉丸子都做好後，把火開大，期間不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。

8、等肉丸都浮上水面之後，再煮1分鍾即可撈出。1、首先把五花肉洗凈，剁碎裝碗中備用，買現成的肉餡沒有自己剁的好吃。

2、蔥姜洗凈，切成末後，和豬肉末裝入一個碗中。

3、碗中加入雞蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、澱粉、雞精、鹽少許，順著同一方向攪拌均勻，腌制10分鍾。

4、鍋中燒水，大火燒開後下入丸子，丸子可以用勺子弄出來很簡單。

5、大火再次燒開後，撇清浮沫。

6、水開後轉中火，加入鹽、胡椒粉、香油少許，蓋上蓋子燉10分鍾。

7、10分鍾後出鍋撒上少許香菜，裝大碗中，這樣一道鮮嫩可口的豬肉丸子就做好了。

製作的時候口味還是需要根據自己來進行一個口味的調整。

Ⅵ 清燉肉丸子的做法

清燉肉丸子的做法

清燉肉丸子的做法，我們在日常生活中經常都會吃到丸子這一類食物，而丸子想要做的好吃同樣也不簡單，丸子的做法也有很多種，下面來給大家介紹，清燉肉丸子的做法。

清燉肉丸子的做法1

准備豬肉餡放入蔥、薑末、鹽、雞精、雞蛋、醬油、蚝油、十三香、攪拌均勻，放入澱粉，再次攪拌均勻

起鍋多少油，擠出丸子的形狀，下鍋炸，炸至金黃盛出備用

鍋留底油，放番茄醬、白糖，醬油，炒化，放水，丸子，放上少許鹽、白醋，小火燉幾分鍾，水澱粉勾芡即可出鍋

清燉肉丸子的'做法2

小白菜燉肉丸的做法步驟

1、豬肉餡中加2勺澱粉、0、5勺花椒粉、0、5勺姜粉和0、5勺鹽，適量水攪拌均勻。

2、用手擠成丸子。

3、鍋中倒入適量油，放入丸子炸制，不用炸透，定型就好。

4、定好型的丸子瀝干油，盛出備用。

5、鍋中倒入少量油，放入蔥末爆香。

6、倒入適量水，放入醬油、蚝油和0、5勺花椒粉。

7、水燒開後放入丸子，燉20分鍾。

8、20分鍾後放入小白菜。

9、再燉5分鍾左右即可。

10、盛出裝盤，下飯菜哦。

11、成品圖。

清燉肉丸子的做法3

1、白菜葉子洗凈，手撕成小塊

2、胡蘿卜洗凈，切片

3、自製鹵水豆腐切成小塊

4、自製豬肉丸子適量

5、把白菜胡蘿卜放進鑄鐵鍋里，加上適量清水，開大火燉

6、開鍋後，加入五香粉

7、加入適量的薑蓉

8、把豆腐加進去

9、把丸子倒進去，燉至再開鍋

10、加入適量的鹽

11、加適量的雞精

12、撒上蔥花，出鍋嘍

Ⅶ 炸好肉丸子怎麼燉好吃

1、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、蔥薑末、五香粉、料酒、精鹽、水澱粉、水少許，攪拌均勻成餡。
2、將油放入鍋內，七成熱時，把肉餡擠成直徑2厘米的丸子40個，投入鍋內，炸成金黃色撈出。
3、將丸子放入鍋內,
加入水(以浸過丸子為度)，放入醬油，花椒、蔥段、薑片，開後轉微火燉15分鍾即成。

Ⅷ 炸好肉丸子怎麼燉好吃

珍珠丸子
主料

豬肉｜300克

糯米｜150克

【輔料】

料酒｜1大匙

鹽｜1調味匙

生抽｜1湯匙

姜｜20克

蔥｜20克

澱粉｜1茶匙

【做法】

1. 糯米洗凈，放入水中浸泡4小時，瀝干備用。

2. 將豬肉洗凈剁成肉糜，蔥姜切末。也可以買現成的肉餡。

3. 豬肉糜和蔥姜一起放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻成餡。

4. 把肉餡擠成大小合適的丸子。

5. 每個肉丸子上滾上一層糯米，然後放置在蒸屜上。

6. 把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鍾即可。一口氣吃好幾個，連小朋友都愛吃！也可以依自己的喜好加一些小蝦米、香菇碎，味道更鮮噢～

=小貼士=

1. 糯米用清水浸泡時間長一些，可以使其更松軟便於蒸透。

2. 蒸屜上最好鋪一層紗布，以免丸子蒸好後會變形。

Ⅸ 怎麼燉肉丸子

燉肉丸子所用的材料有：肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。
調味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，濕澱粉。
油炸丸子
油炸丸子
做法：
1.肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控干油份撈出備用；
2.蔥、姜、蒜切成末備用；
3.鍋內放少許油，下蔥、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；
4.加入糖、醋、醬油、鹽、雞精，摻入少許水煮開，加入濕澱粉，勾芡至汁收干即可裝盤。
漏瓢即一種帶孔的大勺子，各地叫法不同 。
洗凈後剁碎置於碗中。調制醬油使肉色成暗紅色即可（主要為調色調味），根據醬油的濃度和用量，輔助以食鹽使餡料口感適合您自己的口味。
蝦仁乾和香菇干浸泡至柔軟後，切丁。
生薑：根據正宗肉丸的做法，生薑是肉丸中的調味極品不可或缺，其用量要適當地超標一點點，這樣可以讓姜味的口感比較濃重，肉丸體現出鮮香的特色。生薑洗凈去皮後，切丁（顆粒大小以能咬到但又不礙視線為准，通常大小可以維持在0.3mm×0.3mm~0.5mm×0.5mm之間為宜）。
蔥：將蔥切成0.5mm左右的小段，其數量大概為鮮豬肉的四分之一為宜。取蔥花中的三分之一，與豬肉拌在一起，其餘單獨放置。將所有輔料均調制起來，煨著就可以開始製作皮料了。（僅有蔥還剩下三分之二左右）。
食用油：這里講一下食用油的作用，如果您採用的是瘦肉，可以適當加入食用油調節一下，使陷料不至於過於干澀，如果您使用的是五花肉則可以省去這一部分。
2、表皮的製作：
寧德蕉城的肉丸特色就在於表皮的製作，各地的肉丸都一定會有肉，但是表皮通常都是以小麥粉、麵粉等製成，缺乏特殊的香味。寧德蕉城的肉丸的最大特色就在於它的表皮不是由這些常見材料製成。
地瓜粉，又稱澱粉，購買來時為白色小碎塊狀（主要以地瓜為原料製成，因此又稱作地瓜粉）。用擀麵棍將地瓜粉研磨成細粉。（精緻的地瓜粉可能在買來的時候已經是細粉狀則沒有必要研磨了。）
選購新鮮小芋頭（是品種是那種一拳頭大的，並不是要取其「幼崽」）、將芋頭洗凈表皮泥土後，將其放置在高壓鍋中（舊時通常只用鍋大火煮熟，使用高壓鍋並不會影響成效），將其煮熟。將煮熟的芋頭撈出後，趁熱（注意燙手）去除表皮，將芋頭內部堆放在一個大盆中。用擀麵棍將其搗碎，成糊狀，稱芋泥，這個過程需要格外用心，否則會出現結塊。
將澱粉不斷調制入芋泥中，不斷攪拌。直到芋泥不再粘手為止即可。
調完的芋泥類似揉完的面團，有粘性但又不粘手。如果芋泥放置時間過長可能滲出水來，可以用澱粉將其調勻。
有的商家或自家做肉丸時會使用地瓜蒸熟製成地瓜泥加入澱粉來製成表皮。地瓜製成的表皮比芋頭製成的表皮更加香甜。由於地瓜是粗糧，所以更適合小孩和老人食用。
3、包制：
將部分芋泥搓成條狀，用手將其捏成圓形，厚度在0.5cm左右均可，直徑通常7cm左右（食指長）或者根據您自己的喜好進行大小定製。將備用的蔥花墊底，取適量餡料放置其中，將其封口後搓成圓團即可。
4、蒸煮：
在鍋中放入清水，將蒸籠鋪上紗布，然後將肉丸鋪放在其上面，蓋蓋子蒸熟即可。
5、出鍋：
肉丸的表皮採用芋頭製成，因此在蒸煮過後，表皮會呈現粘度較高。在出鍋的時候為了避免破壞肉丸形狀，可以用光滑的筷子，蘸水後再將其夾入盤中。輔以美麗花雕甚至可以登上高雅之堂。
6、注意事項：
帶肥肉的豬肉在高溫的蒸煮下會變成豬油並包含在肉丸內部，因為芋頭的滑滑的特性，內部油水不會滲漏出來，在內部通過高溫使陷料充滿了鮮香的特點。因此根本不會感覺到油膩。但因為五花肉不一定都能化為肥油，因此採用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者對肥肉的厭惡之情。
包完的肉丸不宜堆放，會造成表皮的粘連，可以用澱粉隔離。但更好的辦法則是將其放入冰箱的冷凍室（結冰層）。
牛肉丸的做法
用料：
鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）
製法：
一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。
二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為准）取起，燜、炒等咸宜。
附註：
一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌。

Ⅹ 肉丸子怎麼做好吃，清燉肉丸子的家常做法

油豆角小土豆燉肉丸

原料：

半斤油豆角、半斤小土豆、半斤肉餡、雞蛋一個、蔥和姜適量

調味品：

鹽、香油、料酒、醬油、食用油、大料

肉丸子的做法：

1、蔥姜切沫。

2、剛買的肉餡什麼都不放先用筷子攪拌一下，讓鬆散的肉餡變得緊致。而且要記得不要把所有的原料都放入後再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻後再放下一種食材，這可是我幾年前參加「央視巧廚娘」比賽的時候評委告訴我的，所以我一直記憶猶新。

3、放入蔥姜沫後攪拌數下，讓蔥姜沫肉餡融合。

4、調入料酒、醬油、鹽和香油。

5、放入一個雞蛋。

6、放兩大勺澱粉。

7、做丸子有很多種方法，我只會用勺子在手心滾形狀。

8、油熱後放入丸子。

9、肉丸子炸到八成熟後撈出備用。

開始燉菜：

1、蔥段、薑片、一塊大料放入熱油中爆香。

2、放入土豆和豆角翻炒。

3、翻炒三分鍾左右放入剛才炸好的丸子。

4、放入半勺醬油、一勺料酒調味。

5、往鍋中倒入開水沒過鍋里的食材。

6、做這道菜最關鍵的就是要放一勺大醬，放入大醬攪拌均勻後就轉小火燉，燉到土豆和豆角都爛了就可以關火了，不用再放鹽了，大醬和醬油的鹹味足夠了。