印度巧克力餅怎麼做

⑴ 巧克力餅的做法

巧克力椰子脆脆曲奇餅

用料

黃油 55克

全蛋液 25克

黃糖 15克

紅糖 15克

中筋麵粉 90克

肉桂粉 3克

泡打粉 2克

小蘇打 1克

海鹽 少許

巧克力 30克

椰子脆片 20克

巧克力椰子脆脆曲奇餅的做法

• 首先來製作焦褐黃油：
  小鍋中放入黃油，用中小火加熱。黃油的顏色會逐漸變深，這時候晃動鍋身，觀察黃油底部沉澱物的顏色，變成焦糖色時就立馬關火。黃油過濾一遍後靜止放涼備用。

  

⑵ 巧克力餅干怎麼做

做巧克力餅干共分為5步，需准備的食材有黃油、糖粉、鹽、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、可可粉、耐高溫巧克力豆。以下是做巧克力餅乾的詳細步驟：
操作/步驟
1
打發黃油
黃油軟化後加入糖粉、鹽，用電動打蛋器打發至顏色發白，體積稍膨脹。
2
加入牛奶和蛋黃
牛奶和蛋黃攪勻，分三次加入黃油，每加入一次都用打蛋器高速打發。
3
拌勻
將低筋麵粉和可可粉拌勻過篩到盆中，採用切拌的手法混合均勻，再加入巧克力豆拌勻。
4
冷凍切片
整形後放入冰箱冷凍1-2小時，再切成4毫米厚的薄片，擺入烤盤。
5
完成
烤箱160度烤20分鍾即可。

⑶ 巧克力餅乾的做法，用巧克力做的簡單小吃

巧克力是一種比較受喜歡的食材，有很多人都喜歡吃巧克力餅干。那麼巧克力餅干究竟該怎麼做呢？巧克力又有哪些神仙的吃法呢？下面我們一起來了解看看吧。

製作巧克力餅干，首先要將軟化後的黃油和紅糖，白糖一起攪拌。將打散的雞蛋分兩次攪拌進去，分別加入麵粉，蘇打粉，還有可可粉，一起攪拌均勻。然後將堅果炒熟，切碎，也一起放入進去。留少量的堅果，最後裝飾。把烤箱180度預熱，上下火烤15分鍾。取出後晾涼，再烤五分鍾，最後晾涼，撒入剩下的堅果裝飾，就可以製成美味的巧克力餅幹了。

巧克力還可以製成美味的巧克力雪花酥。將不粘鍋開入小火，放入黃油，待黃油融化後，倒入棉花糖炒至與黃油融合。倒入混合好的奶粉和可可粉，最後加入可可醬，攪拌均勻後關火。將炒好的棉花糖，餅干，堅果，蔓越莓混合均勻。戴上手套，放入烤盤中整形，最後晾涼，切塊即可。

以上就是巧克力餅乾和巧克力雪花酥的製法，製作方法比較簡單，並且味道也不錯。巧克力不只有這兩種吃法，還有很多神仙吃法，大家都可以去嘗試一下。

⑷ 巧克力餅怎麼做好吃，巧克力餅的家常做法

• 主料

• 雞蛋

  1個

• 輔料

• 腰果

  少許

• 植物油

  適量

• 步驟

• 1.將所有原料放入大碗，沿順時針方向攪拌均勻

• 2.在烤盤上均勻抹上一層油，將糊弄成小團一個個放在烤盤中。

• 3.將烤盤放入烤箱中烤10分鍾即可。

⑸ 巧克力餅干怎麼做

1.杏仁片放入烤箱，上下火170度烘烤約2分鍾至表面發黃。取出冷卻後碾成小碎片備用。

2.低筋麵粉、全脂奶粉、泡打粉、小蘇打、糖粉混合過篩備用。

3.倒入打散的雞蛋、融化成液態的黃油、香草精。

4.用手將所有材料揉成面團，直到表面光滑為止。

5.將面團置於案板上，擀開成薄片。

6.將面片對折兩次，然後擀平，如此重復四次。最後將面團擀平成厚約5mm的長方形薄片。再用刀裁掉邊角，使之成為規則的長方形。

7.用直尺比著，用刀把面團切成寬度約5mm的細長條(用輪刀最好)。

8.將切好的細面條擺放在墊有油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤10-12分鍾，直到表面微黃色。取出將餅干晾涼。

9.巧克力隔水融化成液態。將餅干棒在巧克力里蘸一下，讓它的大部分都裹上巧克力。

10.最後在杏仁片碎里滾一圈。蘸上杏仁片碎後放在烤網上，靜置直到巧克力完全凝固即可食用。

⑹ 巧克力煎餅怎麼做

巧克力蘋果煎餅
所需材料：

蘋果 ... 4個
基本法式薄餅 ... 12張
巧克力汁 ... 適量

作法步驟：

1.蘋果削皮，去掉果核橫切片。用鹽水或檸檬汁泡一下，瀝乾。
2.每張薄餅包幾片蘋果，梁些巧克力汁，摺四摺，排在盤中。
3.表面再淋些巧克力汁即可食用。
4.如果剛好有一些剩餘的鮮奶油，可淋在巧克力汁上，再用牙簽劃過形成裝飾花紋。但鮮奶油必須打到稍微濃稠，如果是已打發的鮮奶油，可加些牛奶調稀一點。

備註：

1.蘋果可用梨子、洋梨、蜜李等代替，只要是微酸的、脆脆的水果，加巧克力汁都很好吃。

巧克力南瓜餅
開放分類： 美食、飲食、生活、烹飪、食譜

材料：脆皮粉，南瓜，巧克力醬，黃油，彩色糖粒

製作方法：

1.將南瓜去皮切成薄片；

2.在一片南瓜片上塗抹巧克力醬，並用另一片覆蓋做成南瓜夾；

3.將脆皮粉調糊待用；

4.南瓜夾沾脆皮糊下鍋煎，待兩面焦黃出鍋；

5.撒上彩色糖粒。

*口味特點：香甜可口，中西合並，很適合於小孩子。

*小竅門：

1.南瓜片一定要切得薄，這樣南瓜才會煎的香糯。

2.選南瓜時要選用肉厚的大南瓜。

紅酒巧克力薄餅

（三到四人份；每人份熱量為300- 400大卡）
紅酒對心血管疾病預防上的好處，應該是很多人都耳有所聞的，近來又有許多關於巧克力這個本來被認為可能使人發胖的甜膩食物，卻被發現含有豐富多酚抗氧化成分，將棉軟的薄餅，融入香濃的巧克力餡，加上紅酒汁，即使是年紀大的人，也可以很盡情的享受這道又浪漫又有養生概念的歐式甜點。

材料：
薄餅：
中筋麵粉 半杯
脫脂奶粉 二大匙
雞蛋 半個（或只用蛋白一個份）
低鈉鹽 1/4茶匙
發粉 半茶匙
橄欖油 一茶匙
水 3/4杯（約180CC）

餡：
苦甜巧克力（Dark Chacolate） 60公克
玉米粉 一茶匙
低脂鮮奶 1/4杯
紅酒 3/4杯
葡萄乾 兩大匙

作法：
1.將製作薄餅的所有材料混合均勻，靜置於冰箱中約半小時
2.巧克力先以菜刀切成細片。
3.玉米粉和鮮奶混合均勻後，以小火邊煮邊攪拌至滾後熄火，待溫度將至約四十度左右時，將巧克力倒入拌勻。
4.准備一個不沾平底鍋，以可以平均傳熱至整個鍋面的最小火加熱，倒入一大湯瓢的薄餅漿，滾動整個鍋面，使薄餅漿盡可能能分布得最薄且均勻、沒有空洞的片狀，一面略微煎黃後，以木鏟翻面烘至金黃色即可，如此重復，約可做三到四片。
5.煎好的薄餅包入巧克力餡，捲起，排列於平底鍋中，倒入紅酒及葡萄乾，燒煮至酒汁略微收干即可裝盤，在餅上淋上少許的酒汁和一些葡萄乾。

小秘訣：
1.巧克力絕不可於太高的溫度下與奶糊混合，但是溫度太低，巧克力又可能不溶，所以，應盡可能將溫度控制於四十到四十五度之間，將巧克力倒入，且巧克力切得越碎越容易溶解。
2.紅酒應選擇不加糖的，且澀味較低的為佳，如果不喜歡酒味，或不能喝酒的人，可以在主餅的時候，在酒汁上點火，以去除酒精成分。
3.喜歡甜食的又沒有糖尿病負擔的老年人，可以在煮好的餅上淋上一到兩茶匙的楓糖漿，也是別有一番風味的。
4.葡萄乾可以先以紅酒浸漬一小時，味道會更好

巧克力銅鑼燒餅
開放分類： 健康、飲食、生活、食譜、日本料理

蛋3個， 糖80g， 糖漿3大匙(楓糖漿或蜂蜜)， 中筋麵粉或低筋麵粉120g，BP 1 大 匙， BS 1小匙， 可可粉70g

餡： 番薯泥：馬鈴薯泥=2：1 或不先加奶油的芋泥餡

製作：

1. 蛋3個打勻，加入糖80g一起打勻。

2.加入各式口味的糖漿3大匙一起打勻。

3.中筋麵粉或低筋麵粉120g，BP1大匙，BS1小匙分別過篩放入 拌勻。

4.可可粉70g過篩放入拌勻。

5.用不沾鍋煎會比較好。

6.煎好的餅夾餡即可。

可可巧克力豆松餅
開放分類： 飲食、菜譜、美食 粵菜

原料：無鹽黃油450g、砂糖450g、全蛋14個、低筋麵粉775g、可可粉45g、泡打粉50g、淡奶油210g、耐烤焙巧克力豆300g。

做法：

1.將軟化後的無鹽黃油用打蛋器攪拌成稠狀黃油，加入全量的砂糖混合，然後攪拌至鬆散狀。

2.蛋分三次加入，每一次加入都要攪拌到滑潤濃稠的狀態。

3.加入備好的耐烤焙巧克力豆，用橡皮刮刀大幅輕輕攪拌。

4.將已混合過篩的低筋麵粉和泡打粉及可可粉全部加入，用橡皮刮刀將其進行混合，直至表面看不到乾粉的狀態。

5.最後加入淡奶油充分混合。

6.裝入准備好的模具中，填充完畢後，在操作台上輕叩模具底部幾下，以便讓麵糊能均勻填滿四個角落。

7.放入已預熱200℃的烤箱，烘烤23分鍾即可。

⑺ 做巧克力餅乾的方法步驟

說到巧克力餅干，它的美味想必大家都親口嘗過。這是一種大多數人都喜歡的，而且經常能夠創造出驚人口味的食物。以下是我為你整理的做巧克力餅乾的方法步驟，希望能幫到你。

做巧克力餅乾的方法步驟1

1、將黃油變成深褐色

大多數巧克力餅乾的做法一開始總要軟化黃油和糖。但是在你將黃油和糖混合之前有沒有想過才能使這樣的步驟達到最佳狀態?記得要讓黃油處於最適合的深褐色狀態，這樣當黃油再次凝固的時候才有最好的口感。

2、在麵粉中加入袋裝咖啡或者Espresso粉

幾乎所有關於怎樣使得巧克力餅干更好吃的建議中一定會包含這么一條：在麵粉中加入些咖啡粉。只需要添加一茶匙咖啡粉，最後會帶來口感上的驚人變化。

3、一定要用大塊的巧克力把它掰碎，而不是用那些巧克力碎屑

當然，你可以直接去買那些巧克力碎屑，但是我們為什麼建議買大塊的巧克力將它們再處理成小塊呢?因為這樣步驟對於你來說增加了更多動手的機會。最最重要的是，手工步驟所帶來的結果就是巧克力碎屑大小都不統一，每吃一口都有不同的驚喜。

4、在面團里放一些碎麥片

這樣想，穀物類的原料和巧克力都非常適合於牛奶一起食用。從口感上出發，加入一些碎麥片可以使得餅干有更多的爽脆感。當然，麥片只是一個推薦，你當然可以加入自己最喜歡的各類穀物。

5、創造一些新奇的口味

先冷靜下來，我們並不是建議你把餅干弄成像爆米花那種擁有各種奇特口味(事實上已經有人這么做了)。還是盡情發揮你的想像力吧，焦糖也好，鹹味也好，或者其他什麼形式，這只是在成品上面再塗一層醬就可以解決的事情。

6、烤前撒點鹽

雖然你們會覺得這樣論點有些過時，但鹽確確實實能夠增加鹽的風味。此外，鹽還能增加些許餅乾脆脆的質地，記得在烘烤前也要加一些鹽。

7、將巧克力餅干浸在巧克力醬里吃

當你的餅干出爐之後，顯然它的風味還有提升的餘地。將巧克力碎屑和黃油一起融化，待它們再次凝固時，我們就完成一份簡單的巧克力蘸醬。這樣，你的餅干就有了非常合適的搭配醬料了。

做巧克力餅乾的方法步驟2

材料：低筋麵粉 130克、黃油 100克、細砂糖 10克、巧克力豆 50克、可可粉 4克、蘇打粉 2克、鹽1克。

做法：

軟化黃油和糖稍微打發一下。

再加入過篩後的低筋粉、可可粉、小蘇打、鹽粉攪拌均勻。

加入巧克力豆均勻攪拌。

用勺子將餅干團一個一個打在烤盤上。

放入預熱好的烤箱，上下火180°，13分鍾即可。

巧克力豆餅干

甜品：五步就可以做一個巧克力餅干簡單實用

材料：黃油60克、砂糖60克、紅糖10克、香草精3滴、雞蛋一個、巧克力豆30克、低筋粉125克、小蘇打2克、鹽1克。

做法：

軟化後的黃油加入糖、雞蛋液和香草精，攪拌均勻。

加入過篩後的低筋粉、小蘇打、鹽，稍稍攪拌即可(切拌)。

加入巧克力豆，混合均勻加入冷藏，半小時後拿出。

把冷藏後的麵粉混合物揉成2厘米的球，擺在烤盤上(最好放上烘焙紙)，烤箱預熱。

在每個上面放幾個巧克力豆，烤箱180°，13分鍾。

是不是超級簡單，只需要五步就能做出一個和賣家一樣的巧克力餅干，小夥伴趕緊動起來吧。

⑻ 怎麼做做巧克力餅干呢

巧克力餅干
麵粉270克 黃油145克 白糖50克 雞蛋2個 巧克力72克
1、白糖跟黃油低檔打發至微膨鬆
2、分次加入蛋液
3、巧克力給水融化
4、變涼加入黃油糊中低檔打發至融合
5、在篩入麵粉，拌至無乾粉狀6、分成小面團，在用叉子壓出紋路
7、放入烤箱180度20分鍾

材料

可可粉 16g,低筋麵粉 110g,無鹽奶油 80g,糖粉 50g,蛋白 30g(約一顆蛋的蛋白)

做法

1、將已退冰的奶油用打蛋器打發(打到奶油會牽絲就是打發了)

2、糖粉慢慢加入已打發的奶油中拌勻

3、將蛋白先稍為打發再加入，口感會比較蓬鬆好吃喔

4、將過篩後的低筋麵粉與可可粉分批加入拌勻

5、將拌好的面團放入擠花袋，擠成自己喜愛的型狀(也可用手捏)

6、放入已預熱160度10分鍾的烤箱烤15分~20分，視烤箱大小而定，注意不要烤焦喔!

7、烤好不要熱熱的就直接吃喔~放冷才會變成酥酥脆脆的口感