印度五香餅多少錢一個

1. 一個五香燒餅的成本

大概為0.4元
1、麵粉成本
每袋麵粉50斤，約90元；若每個燒餅用麵粉0.2斤，其麵粉成本為90÷（50÷0.2）=0.36元。
2、其他佐料
燒餅需要刷油和加點其它的佐料，比如鹽、花椒、蔥花、芝麻、糖這些做成各種口味的，但是這些材料用到每個燒餅上幾乎可以忽略不計
3、水、食用鹼
每噸自來水約5元，水與麵粉的配比約為1:4，水和食用鹼的成本大概就極角錢。
4、電費
現在許多城市禁止燒煤、木炭，商業用電1.5元/千瓦·時，3千瓦功率電餅鐺每小時可烙餅150個，每個的成本約為1.5×3÷150=0.03元。
綜上，每個餅的原料、燃料成本約為0.4元；

2. 非常神奇的印度飛餅，在家能不能做的酥脆香甜

主料：印度飛餅1片、雞蛋1顆、紫甘藍1小片、西生菜2片葉子、蔥1小截；輔料：鹽根據餅的大小來定、咖喱粉少撒一些飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。食材清單一次可以多做一些用油紙隔開放入冰箱冷凍，吃的時候無需解凍，放入電餅檔煎熟加入自己喜歡的食材就可以了，煎餅的時候鍋里一定要刷油這樣餅才夠酥。在一個容器中先倒入大約600克的麵粉，加入五克的食鹽，用大約300克的水和面，一邊倒入清水，一邊用筷子攪拌，把面揉成軟硬適中的光滑面團。

揉好的面團醒上半小時，桉板上抹少油，取小份面團檊薄成長方形，抹一層油酥，這時可撒上自己喜歡的調料，如五香粉，燒烤粉，咖喱粉，蔥花，芝麻等，兩邊不切斷，中間隔一刀刀劃開，再從上往下捲起，再從左至右盤起，接著再檊薄檊圓步驟:第一步，盆中放麵粉加入豬油再邊加水邊攪拌成面緒狀再揉揣成面團，面團放面板上揉長條掐成需要的小面劑子並擀成麵皮。

3. 餅的種類及做法大全

材料:火腿腸1根、雞蛋3個、米飯300克。
輔料:蔥花2g，鹽2g，食用油3ml，番茄醬適量。
1.取1根火腿腸，切成均勻的方塊。
2.在碗里加入3個雞蛋，倒入蔥花、火腿腸、米飯和鹽，攪拌均勻。
3.鍋里放食用油，油熱後倒入攪拌好的米飯。
4.將米飯攤平，小火煎至兩面金黃。
5.裝盤，撒上番茄醬，將年糕煎熟即可。

4. 五香燒餅里的香料是怎麼配的

五香粉：五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。
做法：
麵粉加上酵母，加適量水提前和成面團，餳發好，加乾麵粉排好氣。
分成小劑子，擀成餅狀。灑上五香粉、鹽和油。
讓五香粉和油鹽蘸滿整個餅。
捲起來，把邊沿處捏緊。
5.切成小段，豎起。按扁即可。
6.電餅鐺加熱後，倒少許油，放五香餅，烙熟即可。

5. 印度神奇餅一盒近30元，牛糞越多越尊貴，亞馬遜上經常賣脫銷,好吃嗎

信仰——一群人的靈魂

如果說「信條」是每個人的靈魂，那麼「信仰」就是一群人的靈魂，為了它哪怕明知道恆河水中的水質沒有達到飲用標准，印度人們還是會喝下它，哪怕知道這里有排放下的污水、骨灰、寄生蟲，他們也還是會沐浴洗脫自己的罪孽。人群之間的信仰不同罷了，就像埃及人為了信奉貓咪而故意輸掉了一場戰爭一樣。

信仰帶給人們力量的同時也會影響其他的選擇，而我們能做到的就是在理智的情況下取其精華去其糟粕，雖然這種重口味的「牛糞餅」我們難以接受，但也同樣佩服他們能為了自己的信仰從一而終。

6. 印度「牛糞餅」一盒30元，產品常常賣到脫銷，到底有什麼用處

不僅牛糞餅，在印度牛尿也是一種暢銷的飲品。特別是此刻，印度疫情非常嚴重，在當地很多人認為喝完牛尿就可以治療百病，就可以得到上帝的庇佑，所以有很多人甚至跟著牛准備接牛尿，直接一飲而盡。

在印度牛可謂是神靈，印度農村人基本上家家戶戶都會養牛，但是從來不吃牛肉，也不允許他們屠殺老牛，只能是活物出口到國外。雖然印度人不吃牛，但是印度確實全世界最大的牛肉出口國！在印度大街小巷都可以看到亂跑亂闖的老牛，甚至在大都市裡面偶爾也會看到老牛。就連當地的警察看到牛也不敢用棍子鞭打，在印度牛的地位可謂比人還要高。前幾天在一些網站上印度小夥子在牛糞里洗澡的視頻火了，他脫掉衣服直接跳進提前准備的牛糞池裡面，聲稱這樣可以預防疫情。因為他的舉動在網路上爆火，印度很多民眾紛紛效仿，也導致了現在印度的牛糞供不應求。

第一：所謂的「牛糞餅」就是把牛糞收集起來，加上水變成糊狀，然後用模具按壓出來，放在太陽下面曬干就行了。牛糞餅的第一個作用就是食用，並不是家裡面的家禽吃，而是真正的人吃。一般吃這種牛糞餅的老年人比較多，它就類似於印度民間的傳統食物，在她們眼裡具有預防疾病，治療疾病的效果。印度有世界上最大的貧民窟，對於生活在貧民窟裡面的人來說，撿牛糞已經成為了他們日常生活，撿完之後就自己做成餅，有時候還會放點鹽，然後直接就吃掉了。

第二：「牛糞餅」可謂是印度的特產，我們清明節祭祀都是用豬肉和饅頭。但是印度人祭祀很多都會選擇「牛糞餅」。他們認為用牛糞餅當做貢品是一種很虔誠的做法。並且在印度重大傳統節日的時候還有一個習慣，就是會點燃牛糞餅！類似於我們春節過年點蠟燭一樣。並且牛糞餅還會有驅蚊的所用，印度晚上的蚊子是非常多的，他們也會把牛糞餅當蚊香一樣使用，達到驅蚊的效果。印度的牛糞餅也是一種燃料，就比如我們用的木炭一樣，他們用地鍋做飯的時候會使用相對劣勢的牛糞餅燒火做飯。

第三:走進印度的農村，你會發現一些奇怪的現狀，很多農戶的家裡會有干在牆上的牛糞餅，他們會把自己家新鮮的牛糞直接撿起來呼在牆上，這寓意著家庭一帆風順，和睦興旺。很多農戶也會在自己家大門口的門上呼上牛糞餅，並且很均勻，很對稱。它的作用就類似於我們國家個別農村家庭的牆上粘有「泰山石敢當」一樣，具有辟邪，驅逐妖魔鬼怪的寓意。另外牛糞餅貼在牆上也是一種美觀和財富的象徵，誰家貼的多，就表明誰家的生活條件比較好。

在印度有一個很特別的職業就是「撿牛糞」！雖然印度的牛很多，並且也到處亂跑，但是很少在路邊發現牛糞，就是因為被人們撿跑了！他們收集起來可以送到牛糞回收的地方換成錢。其實印度的牛糞並沒有我們想像的那麼骯臟，因為在印度的老牛和我國的牛還是不一樣的，世界上其他國家養牛都會喂飼料，但是在印度老牛全部吃草長大。所以糞便裡面也沒有太多污穢的東西，全部都是草的分解物。即便是食用也並沒有那麼可怕。

其實印度的牛糞還有一個特別的所用，當地很多人會把牛糞做成工藝品，比如牛糞小人，牛糞玩具以及牛糞飾品。最常見的就類似於與我國的「香囊」，印度也會用做香囊，只不過裡面放的是牛糞，當有重要節日的時候，或者好朋友過生日的時候，用這種包著牛糞的香囊贈送與對方，表示對對方的一種祝福。這種奇葩祝福真的很難讓人接受，但是在印度卻真實存在。

有時候想一想，印度的信仰真的特別可怕，牛糞，牛尿真的是萬能物品。不僅如此，在印度恆河裡面，骯臟的恆河水上面飄著很多垃圾。印度人把它稱作聖水，不僅在裡面洗澡，還直接飲用恆河水，他們認為恆河水能夠洗掉污穢，治療百病。現實中卻又很多人因為過度飲用恆河水，導致細菌感染。他們完全想不到是因為恆河水臟，反倒認為自己不虔誠。多麼愚昧的信仰和文化。

在印度，特別是印度的小城市裡面。總會有一種臭烘烘的味道。不僅是因為滿地的牛糞文化，還有沒有房頂，沒有下水道的人的廁所。印度本來天氣就比較熱，再加上這種氣味，可謂是蒼蠅的天堂。吃飯的時候，手上爬滿蒼蠅再常見不過了。你們感覺自己生活在印度能存活多久呢？你們還知道印度哪些奇葩的習俗呢？歡迎下方留言，我們一起探究。

三年前跟隨 旅遊 團去印度遊玩了一次，不同國度自然風俗也不一樣。走在街上，發現街上除了行人之外，還有牛也一樣可以在街上晃悠，不時還有當地人對著牛跪拜不起，牛拉尿時，他們直接用桶接起來，然後舀起一碗當場喝了，看到這一幕時，我差點沒吐出來，牛拉完糞便後，當地人搶著要，差點沒打起來，也不知道他們搶牛糞有什麼用。

後來導游告訴我們，這跟印度當地的信仰有關，在印度，牛是被他們當做神一樣供著，他們從來不吃牛肉，遇到什麼事情會向牛禱告，希望牛可以幫他們消災解難；他們認為牛尿是最有營養的保健品，喝了可以百毒不侵；之所他們會搶牛糞，那是因為牛糞值錢。

牛糞有多值錢，在我的記憶里，小時候我們村裡也是有人收購牛糞的，一大麻袋曬乾的牛糞也就十塊錢，聽說他們買去種蘑菇的。

為什麼牛糞在印度卻那麼值錢呢？聽導游說當地人會把牛糞製成「牛糞餅」，一個「牛糞餅」大約200克左右，一盒「牛糞餅」居然能賣到30塊錢人民幣，據說「牛糞餅」裡面的牛糞越多就越值錢，常常能賣到脫銷，可想而知「牛糞餅」在當地有多流行。那麼這「牛糞餅」是怎麼製作的又有什麼用處呢？根據導游的解釋我總結了一下：

「牛糞餅」的製作可以說是相當簡單的，就是用事先撿起來的牛糞和茅草混合用手攪拌，就像和面一樣製作成「牛糞餅」，並且留下他們的指紋，認為每個「牛糞餅」都是純手工製作的，然後放在馬路中間曬干就可以了，隨著「牛糞餅」的暢銷，「牛糞餅」的種類也越來越多，也會做出各種各樣的味道。

有些人可能認為當地人用手去攪拌牛糞是很嘔心的事情，可是在當地人的觀念里，手上沾滿牛糞卻是一種至高榮耀的事情。

大家看到「餅」字可能第一時間會以為是可以吃的，但是「牛糞餅」在當地可不是用來吃的，「牛糞餅」最主要用途是用來祭祀用的，他們拜祭神明的時候就會點上「牛糞餅」，認為牛糞的煙火可以熏凈一切污穢，這一點跟我國求神拜佛時燒的香有點相似吧。

除此之外，他們也會拿「牛糞餅」當燃料來起暖，跟西藏風俗類似。

由於「牛糞餅」在當地比較貴重，親戚朋友之間常常選擇「牛糞餅」來當禮物相互贈送，彼此之間也很樂意接受。

在印度的一些農村地區，「牛糞餅」更是作為一種財富的象徵，他們會把「牛糞餅」貼在自己家的牆上，貼得越多證明越有實力。怪不得我們 旅遊 團經過印度很多農村時看到他們家牆上貼了很多「牛糞餅」，我正心裡犯迷糊呢，原來是這么回事。

目前「牛糞餅」在印度是十分的暢銷，而且價格不菲，甚至有時還能賣到脫銷的情況，比較有頭腦的印度商人看到這一商機，想把他們的「牛糞餅」銷往我們中國，認為我們中國人有錢、人口多有銷路。

我想他們肯定是搞錯對象了，我們中國人吃牛肉，牛在我們眼裡就是一頭畜牲，「牛糞餅」是用牛糞便做的，這么臟的東西我們買來幹嘛呢？拜祭我們有供香、取暖我們有暖氣，可以說「牛糞餅」在我們中國就是一文不值。

假如有一天，印度「牛糞餅」真的賣到中國來，你們會買嗎？歡迎大家討論一下！

恕我愚鈍，印度牛屎餅我還是第一次聽說，賣到脫銷應該跟印度人信奉神牛有關。既然是神牛，自然神牛尿，神牛屎也在其中。他們也許以為飲了神牛尿，吃了神牛屎能驅魔除疫，強身健體。在疫情嚴重的當下，牛屎餅買到脫銷也能理解了。

做燃料做飯、取暖，多數印度人喜歡燃燒牛糞的氣味，就像中國人喜歡上香的氣味一樣，好像印度 還有個什麼節日有燒牛糞的習慣，每逢這個節日，真的會讓牛糞賣到脫銷。

印度人慾把「牛糞餅」（牛的粑粑）銷往我國，一盒定價30元，還揚言會脫銷 ，中國人都會買單。這話你答應嗎？

想想牛屎牛尿的味道，估計你也會迅速捂著鼻子，扭頭就走。但印度人卻看到地上一坨牛粑粑，似乎看到了 一堆金條， 人人都想搶為己有。牛要拉尿，都趕緊找個瓶子接著，把它當強身壯體，醫治百病的神葯來喝。

在印度，無論是線上渠道，還是線下售賣，牛尿、牛糞等跟牛相關的產品，都是熱銷產品 ，在亞馬遜網站，牛糞餅甚至一上線， 就脫銷，印度人搶著要買。

要知道，牛糞餅在印度的價格並不低，加上外包裝一份可以賣到100至400盧比， 也就是人民幣將近10元到35元， 這在人均收入1000元的印度，這開支可謂是巨款了。

牛糞餅有何用呢？ 3億多的牛在印度被視作「聖獸」， 印度人對牛敬之如神， 牛的全身都是寶貝，就連牛的排泄物也是神聖的。 看見牛， 人車都得停下 ，先讓牛大神過，更有甚者直接對著牛跪拜，祈福。

一位印度官員到美國拜訪時， 曾經說自己的長壽秘訣就是長期飲用牛尿， 不管這位官員所言是否真實，這都從側面反映了 牛在印度 ，堪比咱們的觀音菩薩，如來佛祖，可謂是神一樣的存在。

「牛屎餅」餅如其名，就是用牛排泄的糞便加上茅草做成的，餅裡面牛屎的含量越高越值錢。 做的時候，都是純手工製造，用手把牛屎搓成一個餅，然後貼在牆上晾乾。

聽說印度人做完牛屎餅後，還不洗手，直接繼續手抓飯，吃得倍兒香。這情景，你想想都難以接受。

但是大家別誤會了，牛糞餅並不是用來食用的，而是用作在「屠妖節」期間的祭品，不少民眾會在家中或者辦公室舉行儀式 ，所以，導致牛糞餅一度供不應求。

除此，家裡的牛糞餅越多，越能體現這戶人家是個有錢人。 印度很是喜歡把它印在自家的外牆上，以顯示富有 。我們很難想像，家的四周滿是牛糞，惡臭難聞的體驗。

據了解，印度的牛糞最近還有新功能了。新冠在印度愈演愈烈，一些印度教男子每周都去一次牛庇護所， 等待牛清晨拉的第一泡尿和屎，用這些牛的的屎尿來塗抹身體，希望能提高免疫力 。

盡管醫療界權威人士紛紛表示，這種做法沒有科學依據說明對病毒有效，還警告說，牛糞可能會傳播其他疾病，但印度人依然視其如珍貴葯材， 恨不得把屎尿全吃進肚子里。

令人更加難以想像的是，為了滿足不同人的需求，印度商人改變了牛屎餅的單一口味，在牛屎原味的基礎上，增加了咖喱、五香味等， 活生生把牛屎做成了網紅產品。

有位印民聽他的父親講，50年前的中國很窮，並且家家戶戶都沒有燈來照明。這句「謠言」傳開後，當地人就現在的中國沒有什麼大的改變，於是就想把牛糞餅銷往中國，並定價為30元人民幣，他們認為「貧窮」的中國肯定需要，並且還能大賣。

印度人真是謎一般的自信， 不少網友紛紛表示，實在無福消受，做不到印度人這么惡心，電力和燃氣全天候無限供應。

不過，我認為， 牛屎餅還不算引爆眼球的奇葩事 。印度人為了強化「印度製造」，在去年， 竟然把「牛糞晶元」給做出來了 。甚至在印度排燈節上，發布了一系列牛特色的本土產品，除了由牛糞製成的燈具、熏香、蠟燭和神像等產品之外，「牛糞晶元」也赫然在列。

印度政府下屬的全國牛磊委員會主席卡迪利亞還隆重介紹了，這款晶元的功效，聲稱能夠防輻射， 而將牛糞晶元用在手機上，就能抵禦疾病，並聲稱這些說法「全部得到了科學驗證」 。當被問到該產品是否得到國家 科技 部門的認證時，卡迪利亞稱「未經認證，但已進行過測試」。

報道指出，目前該國已有500多個牛場入局生產這款晶元，其零售價約為50到100盧比（約為4.5到9.1元人民幣）。更令人感到意外的是，印度未來還准備對全球晶元大國美國出口這款晶元。

卡迪利亞表示，如果該晶元出口到美國，那麼每個可賣10美元（約合67.4元人民幣）。 壟斷全球晶元市場的美國，聽到一直跪舔的小弟發出的「挑戰」，會不會直接一個蔑視的眼神。

總之，在印度，不管是牛糞餅、牛屎晶元、牛尿，只要跟牛有關的，哪怕是家底掏光了，印度人都趨之若鶩，把它作為防病的長生不老葯。

但是，唯一一點，牛肉是不可以吃的！

對於印度人想要牛糞餅賣到中國，你有什麼想說的嗎？

印度牛糞是可以神的待遇；

牛糞能醫病，牛尿能防疫，牛糞餅能作為財富顯擺在家！

中國人對於牛糞也有神論！

一朵鮮花插在牛糞上！以至於———

假如我能願是牛糞讓鮮花插上來吧！

口水話而已！

別人的信仰我們看看就好，否則動了人家蜜汁自信惹人罵！

啊！忘了！我國新疆西藏牧區好多用牛糞當柴燒的，這也貢獻一份熱能！

非洲也有用牛糞屋。

怪不得牛糞能讓某人迷之自信！

起到祭拜和顯富的作用。

牛糞餅其實是印度人的一種信仰，成了他們的祖祖輩輩流傳下來的所謂印度文化啦！牛糞其實可以做農家肥使用，達到增強土壤有機質含量的作用！至於印度人吃了牛糞餅可以當做膳食纖維起到了幫助消化的作用啊！

一方水土養一方人，一個民族有一個民族的信仰，

7. 印度十大特色美食推薦

印度街頭美食TOP10：
VadaPav：如果你在孟買的街道上散步，你肯定會很快遇到印度孟買最受歡迎和最受歡迎的街頭小吃之一的vadapav。也被稱為孟買素食漢堡，vadapav由一種五香馬鈴薯泥混合物組成，將其油炸成一個餡餅，裝入一個白色的蓬鬆麵包，並配以各種不同的酸辣醬和香料調味。雖然聽起來很簡單，但它絕對是你吃過的最棒的素食漢堡之一。另外，一定不要錯過那邊的炸辣椒，它會讓你感受到火熱的味道。
Chaat：Chaat是酸甜爽口的開胃小食，是街邊小零食的統稱。上至高檔餐館，下至路邊攤。如果你餓了，Chaat絕對是你在印度街頭隨手可得的零食。例如，PapriChaat，就是遍布印度各地的傳統街頭小吃。Papris是由簡單的小麥面團製成的脆片。就像墨西哥玉米片一樣，乳酪上配以各種各樣的食材和口味，並且總是沾滿chaatmasala，一種芳香而美味的香料混合物。傳統的Paprichaat，裡面有乾脆的麵包片、鷹嘴豆、土豆、酸奶、酸甜醬，無論什麼季節，只有吃上一口這神奇的混合物，整個人都很提神。Chaat種類之多，就算是印度人也未必能吃完。GulabJamun：GulabJamun直譯為玫瑰漿果，是一種外形長的十分像砂糖橘一樣的糖果。對於GulabJamun，相信很多人對此並不陌生。比如《摔爸》里邊，鄰居喜得兒子，特地在米叔面前_瑟一把，強行撒糖；米叔為了給女兒爭取一塊專業的摔跤墊，送了當地體育局的政府官員一盒拉杜球。GulabJamun常用鷹嘴豆粉，砂糖，印度奶油，堅果、椰絲等材料製成，不同的品種有其獨特的外觀和味道，食用於重要的場合和節日，比如婚禮、生日、開齋節、排燈節等。入口即化，柔軟香甜，但糖分偏高，喜歡養生的小仙女們可能需要多人分食。KathiRolls：在印度街頭小吃中，KathiRolls絕對是不可分割的一部分。KathiRolls是用可口的烤羊肉串和生蔬菜製成餡料，然後被捲入一個以maida為基礎的paratha（一種薄薄的脆皮）中。kathiRolls不僅是對眼睛的一種享受，對於口味也同樣如此。據說kathiRolls最初是由加爾各答的Nizam餐廳加工製作出來，是整個20世紀30年代最流行的小吃。當時，這些麵包卷是為駐加爾各答的英國官員設計的，目的是盡量減少用手烤羊肉串。囊括在parathas內的烤肉串是攜帶型和易於食用的，非常像三明治。PaniPuri：PaniPuri（Pani：一種醬汁，puri：脆餅），可以翻譯成「脆餅球」，是印度街頭最受歡迎的國民小吃之一。脆球餅由兩部分構成。外面金色「飛碟」用小麥粉做成，擀好的麵皮往油鍋里一炸，沒過多久，就會像打了氣一般鼓成空心的氣團。給「飛碟」戳上個小口，內部可盛上自製的土豆沙拉，最後舀上一勺秘制的綠色湯汁。一種類似薄荷的清涼、水果的甜膩、檸檬的酸爽、芥末的刺激，匯成的酸甜辛辣，被牢牢地裹在薄脆的「殼」里，一口下去，在舌尖炸開的一瞬間，調皮地在口腔內部四處彈跳打轉，令人回味無窮。Dabeli：進入古吉拉特邦，你會看到大街小巷的Dabeli攤位。和很多印度街頭小吃一樣，Dabeli有屬於自己的特色。它的美味十分巧妙地融合了柔和與緊縮，甜味與鹽分。每個供應商都會將自己特殊的口味添加到盤子里，但總體來說，Dabeli是用黃油醬包裝的，用tawa烤制，打開後放入五香馬鈴薯混合物，洋蔥，石榴和甜辣辣醬。Dosa：Dosa最初來自南印度，但隨著不斷的融合，dosa慢慢變成印度非常常見的街頭食品。Dosa是由大米和烏拉豆粉的麵糊輕輕發酵製成的，然後在熱的圓盤上以薄縐狀進行煎炸。一旦它在底部呈金黃色和鬆脆狀態，可以將任意數量的餡料添加到中心。傳統的版本是masaladosa，其中馬薩拉馬鈴薯被添加到dosa，並且在側面配上水鹿和椰子酸辣醬。但在孟買，你會發現一些融合和非常有創意的dosas。MangoKulfi：Kulfi是典型的印度雪糕，奶味更厚重。而這次推薦的MangoKulfi絕對是去印度不能錯過的芒果雪糕，吃完之後還讓你久久不能忘懷。這個芒果雪糕的獨特之處在於店家先給芒果去核，後在中間填入雪糕和香料，冷凍過後，想像香濃的雪糕和新鮮的芒果果肉一起在口腔內慢慢融化，愉悅到我一時不能說話，彷彿身心已飄到了一個熱帶海島。Samosa：Samosa素有」當之無愧的德里小吃之王」的美稱。可以說它對於印度人來講就相當於百吉餅之於一些美國人一樣。Samosas是一種深度煎炸的、三角形的口袋糕點，外麵包裹著土豆、豌豆和lentis，有時還有肉。雖然它們不總是全世界印度餐廳里的開胃菜，卻可以與chaat一樣作為一餐來食用。在德里，品嘗samosa的好地方包括RewariSweets和BengaliSweetHouse。PohaJalebi：PohaJalebi作為印度街頭的美食，向來以誘人的口味而聞名，而這誘人的口味就是由兩種非常美味的食物組合而成——Poha和Jalebi。事實上這是一個輕松但絕對能讓人有飽腹感的早餐之選。Poha是由洋蔥，土豆和調料，如辣椒，檸檬和咖喱葉組成的美味和便利的餐點，有時還配有sev，花生，以及番茄和石榴。而Jalebi作為印度人的國民甜點，人們通常是用麵粉糊在油鍋里煎成漂亮的環狀，然後泡在糖漿里，晾乾後金黃發亮，簡直讓人流口水。切記Jalebi一定要趁熱吃，因為這時候汁水最豐富，一口咬下去，滿口糖漿，甜味瞬間蔓延，再配以一口Poha，簡直不能更美味了。

8. 50種著名的印度美食

作者： Mario Pradeep

印度是世界上文化最多元化的國家之一，自古以來都是貿易和商業的中心樞紐。它擁有豐富的 美食 傳統，靈感來自許多穿越這片美麗土地的人以及那些將其稱為家的人。

印度教是印度的主要宗教，其次是伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教。這些宗教對該國的 美食 產生重大影響，使其成為世界上最豐富多彩、最美味的 美食 之一。

我將介紹來自印度的 50 道名菜，一定會讓您垂涎三尺，並讓您計劃下一次前往這個神奇國家的旅行。

大米和小麥是印度人消費的前兩種穀物，其中大米位居榜首。印度人已經將這種不起眼的穀物轉化為大量的甜味和鹹味菜餚，這與世界上任何其他文化都不同。

Dosa 是對這個國家人民與大米之間永無止境的愛的頌歌。 Dosa 是一種廣受歡迎的南印度早餐，由發酵大米和扁豆麵糊製成的香脆可麗餅。它通常被倒入薄脆的薄餅中，並配以五香土豆泥、水煮扁豆 和 椰子酸辣醬。

Idli 是一種鹹味年糕，在印度南部和斯里蘭卡作為早餐食品很受歡迎。

蛋糕是通過蒸煮由發酵黑扁豆和大米組成的麵糊製成的。通常搭配 Sambar （五香燉扁豆）和椰子酸辣醬。

Parathas 是一種扁麵包，通常由小麥粉製成，有或沒有美味的蔬菜餡。它在印度次大陸很有名，在巴基斯坦、阿富汗、孟加拉國、斯里蘭卡等周邊國家都有發現。

包括Aloo Paratha 的辣土豆餡。現代演繹包括塞滿大量乳酪的 parathas 。Parathas 通常搭配薄荷香菜酸辣醬、濃酸奶和一團自製黃油。

多用途的菜餚，可在一天中的任何時間食用。

Poha 是源自印度次大陸的扁平大米。米飯在壓扁之前先煮熟，這樣它可以在很少或不需要烹飪的情況下食用。

早餐菜，小茴香和姜黃輕輕調味，與煮熟的青豆和烤花生混合。開始新一天的快速 健康 餐，通常伴隨著椰子或薄荷酸辣醬和一塊凝乳。

Samosa 是一種油炸鹹味糕點，裡面有五香土豆泥、洋蔥、豌豆、扁豆、雞肉或該國不同地區的其他肉類。

有時它作為早餐的一部分食用，作為中午或晚上的小吃。最初是一種名為 Somerset的 衣索比亞菜，它在復活節期間食用，以表示三位一體。它的翅膀已經遍布全國各地，許多人津津樂道地享受著不起眼的 薩摩薩 。

它通常與凝乳、薄荷酸辣醬或甜棗和羅望子酸辣醬一起食用。

最適合空腹享用。濃郁、辛辣、濃郁，這是最受歡迎的旁遮普菜之一，也是德里必嘗的一道菜。如果您在首都各地餐廳的早餐菜單上找到它，請不要感到驚訝。

它通常由油炸大餅 (Bhature) 和辣鷹嘴豆菜 (Chole) 組成。

它在德里人中很受歡迎，你可以在所有的食品店找到這道令人咂舌的菜，無論是當地的餐館還是餐館。它通常伴隨著一杯厚而冷的 拉西酒 。

Medhu Vada 來自印度南部的油炸甜甜圈形狀的油條，外皮酥脆，內里柔軟、海綿狀。它通常由 Urad Dhal （黑扁豆）和米粉混合而成。它用凝乳自然發酵，並用芥菜籽、洋蔥、椰子片和青辣椒調味。

它通常與 Idli 或 Dosa 一起作為早餐菜餚食用，並配以扁豆燉 水鹿 和椰子酸辣醬。

Upma 源自印度次大陸的菜餚。

早餐菜，干烤粗麵粉製成的濃粥。可能會添加各種調味料，有時還會添加各種蔬菜，並且可能會添加各種豆類、腰果和花生。

最受歡迎的版本有多種 upma ，由硬質小麥製成的全粒或精製粗麵粉製成。

Akuri 是一種由印度帕西社區製作的辛辣炒雞蛋菜餚。 Akuri 通常不會煮過頭，雞蛋保持鬆散且略微流淌，與溫和的香料混合，並與麵包和沙拉一起食用。

據信，帕西人對雞蛋情有獨鍾，因為他們的每一種傳統 美食 都包含某種形式的雞蛋。

他們也不像通常那樣將雞蛋僅限於早餐。這個 Akuri 食譜用洋蔥、西紅柿、辣椒的熱量和鮮奶油的奶油味調味。它在孟買或孟買很有名，因為那裡有大量的帕西人社區。

如果您不是孟買人，那麼無論是早餐、午餐還是下午茶，這都是不容錯過的。

這是一種簡單而美味的三明治，許多印度人都非常喜歡。 它通常由夾在帕夫 麵包之間的油炸土豆條和辛辣的綠薄荷芫荽酸辣醬、甜棗和羅望子酸辣醬以及油炸辣椒組成。

Bise Bele Bhath 翻譯為「Hot Dal Rice」。這道菜以 daal、米飯和蔬菜為特色，像粥一樣混合在一起，並與 boondi （油炸鷹嘴豆粉）一起食用。它是最好的靈魂食物。

新鮮的香料調味，是南部半島常見的早餐或午餐菜餚。由於在菜餚中添加了蔗糖，它具有與生俱來的甜味和鹹味。

來自南部喀拉拉邦的一道受歡迎的早餐菜餚，它包括米斗，外層薄而脆，中間有松軟的海綿狀厚實。它通常與用椰奶製成的蔬菜或肉類（羊肉/雞肉）燉菜一起食用，並用全香料調味。

英國統治的殘余及其對當地 美食 的影響催生了這種美麗的組合。被親切地稱為 Ishtew 和 appam。如果您正在訪問喀拉拉邦，請不要錯過這道菜。

在大多數孟加拉家庭中，一種流行的周日早晨 美食 包括油炸 poori 麵包，通常配以洋蔥、西紅柿和香料製成的微辣和略帶紅薯的咖喱。

雖然傳統上是孟加拉邦的一道菜，但它在印度的大多數其他州也很常見，並且是大多數菜單上非常受歡迎的菜。

對於馬來人來說，沒有什麼比早餐時一盤熱騰騰的 Puttu 和 Kadala 咖喱更讓人舒服的了。Puttu 是喀拉拉邦幾乎每家每戶的典型菜餚，它是由碾碎的米飯製成的，與椰子屑（有時是香蕉）分層，然後蒸熟。而 Kadala 咖喱包括 Kala chana 或黑鷹嘴豆，用烤椰子肉汁烹制而成。

這道簡陋菜餚的現代版本是用藜麥、碎小麥、小米等製成的。

孟買三明治是由黃油白麵包製成的最不可能的成分的混合物。它的成分包括西紅柿薄片、黃瓜、甜菜根、洋蔥圈、煮土豆和薄荷酸辣醬。給你最清新濃郁的味道，在孟買的每一個咖啡館或街道上都能找到。它有一個烤的版本，裡面有清蒸的蔬菜，給人一種完全不同的味道。

變化包括添加 芝士 、玉米和大量的乳酪醬，或磨碎的乳酪和蛋黃醬。這是一種適合忙碌的孟買卡爾在旅途中享用的美味佳餚。

來自該國東北部的令人垂涎的 美食 ，這個不起眼的餃子已經遍布全國，進入了許多印度人的心中。

Momos 是一種薄薄的小麥粉包裝，裡面裝滿了蔬菜或肉類的美味混合物。它們要麼是蒸的，要麼是油炸的，取決於你的選擇，通常搭配辣紅辣椒醬。

常見的變種可能有玉米、乳酪、牛肉甚至豬肉的餡料。

融合中國和印度的影響，這道菜在全國各地都能找到，超越了文化和傳統習俗。

它由花椰菜小花組成，經過搗碎和油炸，並拌入由辣椒醬、大蒜、醬油、番茄醬、辣椒和蔥製成的辛辣濃郁的醬汁。這些一口大小的小吃非常油膩和辛辣，大蒜和青辣椒在燃燒後賦予它標志性的龍息。

就像它的名字一樣獨特，弗蘭基是由塗有雞蛋的多汁饢餅麵包製成的，裡面卷著羊肉或雞肉。

撒上獨特的香料組合以增強風味。素食選擇不吃雞蛋，餡料包括 芝士 或土豆或蘑菇。這道著名且最受歡迎的菜餚的靈感來自黎巴嫩皮塔餅麵包卷。這是一種快速美味的小吃，通常在旅途中食用。

它通常搭配蛋黃醬和番茄醬或綠薄荷和辣椒酸辣醬。

它是兩種美味菜餚的結合， Ragda （柔軟、辛辣、粗獷的鷹嘴豆）和 Pattice （將土豆泥做成肥肉餅並油炸）。最好的方法是用切碎的洋蔥、濃郁的咂嘴醬和辛辣的綠色酸辣醬將 拉格達 和 肉餅 一起碾碎。

將所有東西混合在一起，體驗孟買的味道。它通常與熱麵包（麵包）一起吃， 非常 適合季風。

Thukpa 是喜馬拉雅面湯，通常與肉一起食用，搭配瘦雞非常美味。它在西藏、不丹、尼泊爾和印度的一些地區很受歡迎。「Thuk」意為「心」，無疑是一道暖心菜。在不丹，它通常是用蕎麥面做成的。

隨著越來越多的印度人接受該國的各種 美食 ， Thukpa 等菜餚受到了廣大粉絲的追捧，被認為是美味佳餚。

傳統上在喜馬拉雅各州都有，今天在所有主要城市都可以找到 Thukpa 。

Dahipuri 或 Dahi puri 是一種源自印度的小吃，在印度馬哈拉施特拉邦特別受歡迎。這道菜是一種 chaat （印度街頭供應的一小盤甜味和鹹味小吃），起源於孟買市。它配有 迷你 puri 貝殼 ( golgappa )，這在 pani puri 菜餚中更受歡迎。

圓形、堅硬、蓬鬆的 puri 殼首先在頂部被打破，部分填充土豆泥或鷹嘴豆的主要餡料。可以添加少量姜黃粉或辣椒粉，或兩者兼而有之，以及少許鹽。然後將甜羅望子酸辣醬和辛辣綠色酸辣醬倒入餡料頂部的外殼中。

最後，將甜味酸奶大量倒在蛋殼上，最後撒上碎 sev 、 moong dal 、石榴和切碎的芫荽葉。

Kachori 是一種源自印度次大陸的辛辣油炸小吃。

以小麥粉為基礎的外層組成，裡面塞滿了洋蔥、茴香籽、moong dhal 和辣椒的五香混合物。

還有另一種在德里製造的 kachori ，稱為 Khasta kachori 或 Raj Kachori 。還有一種用馬鈴薯、椰子和糖製成的甜 花椒。Kachoris 通常搭配由羅望子、薄荷或香菜製成的酸辣醬。

甜香蕉油條或 pazham poori 是來自南部喀拉拉邦的著名小吃。 Pazham pori 由成熟的車前草製成，稱為 nendram pazham ，這是在喀拉拉邦大部分地區發現的當地水果。香蕉蘸上甜麵糊，炸至金黃酥脆。

通常作為晚茶的佐餐，這種美味也可以與紅燒牛肉搭配，形成一種美妙的甜味和鹹味組合。

Pani puri 是一種起源於印度次大陸的小吃，是最常見的街頭食品之一。

Pani puri 由圓形或球形空心 puri （油炸脆餅）組成，裡面裝滿了孜然味水（稱為 jaljeera ）、羅望子酸辣醬、辣椒粉、chaat masala、土豆泥、洋蔥或鷹嘴豆。

它屬於全國聞名的chaat或街頭小吃類別。

Dhokla 是一種素食菜餚，主要分布在印度古吉拉特邦和鄰近邦的部分地區。它是用從鷹嘴豆、木豆、 烏拉德 和大米等豆類中提取的發酵麵糊製成的。 Dhokla 可以作為早餐、主菜、配菜或小吃食用。

這是一款柔軟蓬鬆、略帶甜味和鹹味的蛋糕，非常適合在一天中的任何時間享用。在爐灶上甚至在速溶鍋中蒸煮很容易。

Pav bhaji 是一種快餐菜，由濃稠的蔬菜咖喱 ( bhaji ) 和軟麵包卷 ( pav ) 組成。這道菜起源於孟買紡織廠工人的午餐快餐。 Pav bhaji 後來在全市的餐館供應。 Pav bhaji 現在從簡單的手推車供應到印度和國外的正式餐廳。

Pav bhaji 是一種混合了香料的蔬菜泥和濃稠的肉汁，配以麵包。咖喱中的蔬菜通常包括土豆、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、豌豆、甜椒和西紅柿。街頭小販通常在平底鍋 ( tava ) 上烹制咖喱，然後趁熱上桌。

柔軟的白麵包卷是咖喱的常見搭配，但這並不排除使用其他麵包品種，如薄餅、烤肉或黑麵包。

黃油雞或 馬卡尼 雞是一種美味、令人咂舌的流行菜餚，深受世界各地許多人的喜愛。它傳統上是旁遮普菜，因其豐富的奶油質地和風味而備受追捧。如今，它已成為許多印度菜單中的主食，每位廚師都添加了自己的特色。因英國各地的印度咖喱屋而聞名，最好搭配大蒜黃油烤餅或印度香米。

它由西紅柿和洋蔥製成，用甜香料和堅果烹制，最後是豐盛的黃油和新鮮奶油。

切蒂納德雞 或 切蒂納德雞 是經典的印度食譜，來自切蒂納德地區的 美食 。它由用酸奶、姜黃和紅辣椒、 kalpasi 、椰子、罌粟籽、芫荽、孜然、茴香、黑胡椒、花生、洋蔥、大蒜和芝麻油腌制的雞肉組成。

這是一種南印度食譜，以其復雜的烤香料混合物而聞名，最適合搭配 Malabar parottas 享用。

Chicken tikka masala 是一道由烤腌雞塊（雞 tikka ）和五香咖喱醬組成的菜餚。咖喱通常呈奶油色和橙色。這道菜是由居住在英國的南亞廚師推廣的。

這道菜在世界各地的餐館都有供應，英國前外交大臣羅賓·庫克將這道菜描述為「真正的英國國菜」。無骨雞肉塊用香料和酸奶腌制，在烤箱中烤制，並配以奶油咖喱醬。

番茄和芫荽醬很常見，但 雞肉咖喱 的食譜沒有標准。事實上，一項調查發現，在 48 種不同的食譜中，唯一常見的成分是雞肉。醬汁通常包括西紅柿（通常是果泥）、奶油、椰子奶油和馬薩拉香料混合物。醬汁和雞塊可以用姜黃、辣椒粉或番茄醬染成橙色。

Biryani 是一種混合米飯，起源於印度次大陸的穆斯林。它由印度香料、大米和肉類製成，通常是雞肉、山羊、羊肉、蝦或魚。它有時包括雞蛋或蔬菜，例如某些地區品種的土豆。

印度的每個地區都擁有自己的傳統 biriyani 變體。最初受到莫卧兒帝國波斯根源的啟發，如今它已成為該國任何地方都可以找到的深受喜愛的菜餚，並且是最奢華的印度 美食 的亮點。

如果沒有傳統的羔羊肉 飯 作為當晚的中心亮點，任何穆斯林婚禮都是不完整的。

北方偏愛長粒巴斯馬蒂大米，而南方通常更喜歡一種叫做 桑巴 的短而密集的大米。

Korma 或 qorma 是一道菜，由肉或蔬菜與酸奶 ( dahi ) 或奶油、水或高湯和香料一起燉製成濃醬汁或肉汁。

Korma 起源於印度次大陸的 Mughlai 美食 。莫卧兒特色菜，可追溯至 16 世紀。 Kormas 經常在莫卧兒宮廷廚房准備，例如沙傑汗皇帝的皇家廚房中著名的 白色 korma 。

Rogan Josh 或 Mutton Rogan Josh 是一種令人垂涎的傳統咖喱羊肉食譜，起源於波斯，在克什米爾也很受歡迎。它是用各種芳香香料慢煮而成的。這道菜呈火紅色，質地柔滑。雖然 biryani 和 haleem 是受歡迎的食譜，但 Rogan Josh 緊隨其後。軟嫩的羊肉片以濃郁的肉汁烹制而成，配上饢餅，可以讓您的午餐或晚餐充滿幸福感。

Hyderabadi haleem 是一種在印度海得拉巴市流行的 haleem 。Haleem 是一種燉肉，由肉、扁豆和搗碎的小麥製成濃稠的糊狀物。它最初是一道阿拉伯菜，在尼扎姆人統治期間被引入海得拉巴州。

食譜要求混合穀物，如碎小麥、大米，甚至燕麥，以及玫瑰花瓣和藏紅花等異國香料和香草。

它在伊斯蘭齋月期間的開齋飯（打破一整天齋戒的晚餐）特別消耗，因為它提供即時能量並且熱量高。這使得這道菜成為齋月的代名詞。

鑒於其文化意義和受歡迎程度，它於 2010 年被印度 GIS 登記處授予地理標志地位 (GIS)，使其成為印度第一家獲得此地位的非素食菜餚。

來自拉賈斯坦邦的火辣咖喱肉，這道菜里裝滿了紅辣椒。羊肉是用芥末油烹制的，用當地 kachri 香料調味。不適合膽小的人！

憑借其濃郁的香料和美味的肉類，這是添加到晚宴菜單中的一道好菜。 Rajasthani Laal Maas 飾 有芫荽葉和大量酥油，外觀非常開胃。最好與烤肉或烤餅一起享用。

Chicken 65 是一種辛辣的炸雞，源於印度欽奈的布哈里酒店。味道可以歸因於紅辣椒，但食譜的確切成分可能會有所不同。可用無骨或帶骨雞肉製成，配以洋蔥和檸檬裝飾。Paneer 65 或 Gobi 65 等素食變體使用芝士或花椰菜代替。

傳說數字 65 是指這道菜中添加的 65 種不同的香料或辣椒，或者它是在 1965 年發明的，或者它是由一隻只有 65 天齡的鳥製成的。

這種 切蒂納德羊肉 或 羊肉切蒂納德 是一種經典的南印度咖喱，起源於印度的切蒂納德地區。該地區的大多數菜餚都與米飯和米飯一起食用，例如 dosais 、 appams 、 idiyappam 、 adais 和 idlis 。

該食譜要求將以下香料烘烤並研磨成濃稠的糊狀物以形成菜餚的底部：胡椒、豆蔻、辣椒、肉桂和椰子。

與北方微辣的奶油菜餚相反，它具有豐富的有益 健康 的香氣和風味。

Mutton Mappas 是來自喀拉拉邦的傳統菜餚，是由濃稠的奶油椰奶製成的肉汁。 Mappas 可以用魚、雞肉、蔬菜甚至雞蛋製成。

這道菜最適合搭配 appam 、 idiyappam （串漏斗）、米飯和 烤肉 。 Mappas 和燉肉很相似，但不一樣。在燉菜中，通常使用青辣椒和黑胡椒來調味咖喱。而在 mappas 中，通常會添加紅辣椒和其他一些香料。 羊肉Mappas 非常好吃，但有點難吃，因為羊肉被切成小塊，放在骨頭上煮到入口融化。

這是一種典型的南方風味肉汁，用新鮮的椰奶製成，使這道咖喱呈奶油狀，更加美味。最後的調味料將這種咖喱提升到另一個層次。多汁的肉和奶油肉汁賦予咖喱一種真正神聖的香氣。

Mutton do pyaza 是海得拉巴 美食 中一道美味的 Mughlai 菜餚。它以其美味的味道和柔軟的質地而聞名，加上大量的洋蔥賦予它獨特的風味。它混合了各種香料，是任何特殊場合的完美菜餚。

洋蔥底經過慢煮直至焦糖化，整道菜都散發出甜美、濃郁和醇厚的味道。

Jhinga nisha 是一種源自印度的傳統海鮮菜餚。雖然有一些變化，這道菜通常是用蝦、姜蒜醬、酸奶、乳酪、辣椒、檸檬汁、芝麻、肉桂、胡蘆巴、丁香和白鬍椒製成的。

蝦用姜蒜醬、鹽和檸檬汁揉搓，然後用酸奶、辣椒、肉桂、丁香、白鬍椒和胡蘆巴混合腌制。一個小時後，將它們串起來，烤至微金黃色，然後蓋上烤芝麻粉，再次烤制。

Prawn Koliwada 是一種傳統的印度菜，起源於旁遮普移民，他們首先在孟買的一個名為 Koliwada 的村莊開始銷售。這道菜的主要明星是炸蝦，它們通常作為開胃菜。這些對蝦的特點是它們的紅色來自紅辣椒粉。

它們首先用姜蒜醬、紅辣椒粉、檸檬汁和鹽腌制。片刻之後，將蝦浸入由 maida 麵粉、玉米粉、檸檬汁、ajwain、油、酸奶和更多辣椒粉組成的麵糊中。然後將麵糊的蝦在油中炸至金黃色。

Karimeen pollicathu 是一種源自喀拉拉邦的傳統印度魚類菜餚。它是用香蕉葉包裹腌制珍珠魚（ karimeen ），然後烤至熟。腌料由姜黃、辣椒粉、胡椒、酸橙汁、椰子油和鹽組成。

用於准備這道菜的其他配料包括洋蔥、西紅柿、生薑、大蒜、青辣椒、辣椒粉、姜黃、醋和咖喱葉。在將魚包裹在其中之前，將這些成分炒熟並放在香蕉葉上。

一旦准備好，這道菜通常是熱的，旁邊是薄餅或米飯。

Bombil Fry 源自馬哈拉施特拉邦的傳統印度菜。用 bobil 或孟買鴨作為主要成分製成的。盡管有這個名字，但它不是鴨子，而是在孟買水域發現的魚，因此得名。

在英國統治時期，這種魚是從孟買通過郵件 ( daak ) 運輸的，因此孟買鴨這個名字仍然是口語形式。這道菜是用檸檬汁、姜黃粉和鹽清洗和腌制新鮮的 松柏魚。

來自喀拉拉邦的印度沿海咖喱魚是通過將大塊的硬魚在一種調味過的肉汁中燉煮而成的，肉汁通常加入椰奶和芥末籽、胡蘆巴籽、紅辣椒和咖喱葉等香料。咖喱傳統上是在一個叫做 manchatti 的陶罐中准備的。它的鮮紅色和熱量來自克什米爾紅辣椒粉的使用，而其獨特的酸味來自添加 kodampuli 或馬拉巴爾羅望子。

成分包括蔥、青辣椒、姜、大蒜和姜黃粉種咖喱有很多變種，可以用各種魚類烹制，只要它們新鮮且肉質緊實，如帝王魚、預言魚、鮭魚、野生鱸魚、大比目魚、羅非魚或黑線鱈。

Crab Masala 是一種美味、辛辣的果阿式螃蟹製品。果阿邦擁有從他們的殖民統治者葡萄牙人那裡傳下來的豐富遺產。在這道菜中，螃蟹是用洋蔥和番茄製成的辛辣咖喱烹制而成，並與椰子混合而成。它通常與米飯、烤肉或麵包一起食用。

不同的香料，如芫荽籽、胡蘆巴籽（ 冰毒 ）、黑胡椒、丁香和干紅辣椒，與磨碎的椰子一起烘烤並一起研磨。然後將其研磨成濃稠的光滑肉汁。炒洋蔥和西紅柿，然後將肉汁混合並燉煮。最後加入腌制好的螃蟹，用文火燉至螃蟹熟透。

Machher jhol 或 machha jhola 是印度次大陸東部孟加拉語和奧迪亞 美食 中的傳統辛辣咖喱魚。這是一種非常辣的燉菜或肉汁，配米飯。 Machher jhol 用姜黃、大蒜、洋蔥、磨碎的姜和印度香料大量調味。土豆作為增稠劑添加到咖喱中。

還添加了西紅柿，使菜餚呈現微紅色，這是孟加拉人的首選。

孟加拉和奧迪亞家庭通常使用的魚種是 hilsa （稱為 ilish ）、 rohu （稱為 rui 或 rohi ）和 catla （稱為 bhakura ）。

Gulab jamun 或被親切地稱為 jamun 是一種傳統且著名的印度甜食，由經過油炸的牛奶軟糖製成，然後浸泡在帶有一絲茴香味道的濃稠藏紅花糖漿中。它通常與冰淇淋一起食用。

在印地語中，「 gulab 」這個詞的意思是「玫瑰」，「 jamun 」是一種深紫色的漿果（爪哇李子、黑李子），在印度有售。 gulab jamun 的糖漿用玫瑰水調味，油炸面團球的大小類似於 jamun 漿果；因此翻譯為「玫瑰漿果」。

這種零食傳統上是用干奶固體製成的。這些干乳固體在印地語中也稱為 khoya 或 mawa 。 一個簡單的版本也是用奶粉製成的。

Gajar ka halwa 是一種來自印度次大陸的胡蘿卜甜點布丁。它是通過將磨碎的胡蘿卜放入裝有特定數量的水、牛奶、糖和小豆蔻的鍋中，然後煮至軟糖般的稠度製成的。

添加煉乳使這道菜具有奶油般柔滑的質地，使其成為絕對的享受。輕微的豆蔻味與堅果的緊縮和豐富感相得益彰。這是一道簡單但在全國范圍內廣受歡迎的菜餚。

當代版本使用紫色和黃色胡蘿卜，雖然正宗的需要紅色胡蘿卜。

Jalebi 是一種流行的甜食。它是通過將 maida 麵粉炸成椒鹽卷餅或圓形的麵糊製成的，然後將其浸泡在糖漿中。

可以冷熱食用。有一種有點耐嚼的質地，外面有一層結晶的含糖塗層。有時將檸檬酸或酸橙汁以及玫瑰水添加到糖漿中。 Jalebi 與凝乳或 rabri （煉乳）一起食用，以及可選的其他口味，如 kewra （香味水）。一種常見的變化是使用與麵粉混合並油炸的煉乳軟糖製成。它更濃稠，奶味更濃。

Motichur lad 是一種柔軟、美味的入口即化食品，主要由克麵粉、糖和香料製成。將克麵粉麵糊油炸製成小球或 boondi ，並與糖漿、堅果或種子混合，然後製成整齊的圓形球。 Motichoor ladoo 是一種來自北印度 美食 的流行甜點，通常在節日或慶典期間製作。

Ladoo 指的是任何圓潤甜美的東西。基本上，穀物、扁豆、乾果或堅果都可以轉換成 ladoo 。這些 ladoos 可以用藏紅花、豆蔻、玫瑰水、 kewra 水等調味。

最好使用酥油或澄清黃油代替油，以進一步增強風味。

Ras malai 是一種源自印度次大陸東部地區的甜點。 ras malai 是在不同的地方製作的，但它在孟加拉國的科米拉區和印度西孟加拉邦的加爾各答都非常有名，據稱是在那裡發明的。

Ras malai 由扁平的 chhena （乳酪凝乳）球組成，浸泡在 malai（凝結的奶油）中，並用小豆蔻調味。牛奶煮沸，加入一點醋或酸橙汁將其分開。乳清被丟棄，乳固體被瀝干、冷卻並揉成面團。面團被分成小球，球在熱水中加一點玫瑰水煮熟。

然後將球在牛奶中煮熟，並加入藏紅花、開心果和 kheer 作為餡料。

原文：https://www.chefspencil.com/50-famous-indian-foods/

9. 烙五香芝麻餅賺錢嗎

烙五香芝麻餅賺錢。根據查詢相關公開信息顯示五香芝麻餅它的利潤在百分之20至百分之30。五香芝麻餅1.5元一個，有咸有甜。芝麻餅外層金黃酥脆，誘發食慾，吃到嘴裡綿軟清香，回味無窮。

10. 一個五香燒餅的成本

0.36元。使用麵粉，每袋為50斤，售價為90元。每個燒餅平均用麵粉2兩，售價Wie1元一個，那麼他的麵粉成本就是在0.36元，利潤是非常多的。