印度酸奶怎麼做才濃稠

⑴ 自製酸奶時，應該怎樣做出粘稠的口感呢

說到酸奶和牛奶，我本人偏愛酸奶多一些，平時我習慣早晚喝一杯，吃的時候搭配1小勺自己做的藍莓果醬或者桑葚果醬，感覺比冰淇淋還好吃。不記得哪年開始學會做酸奶的，家裡酸奶機都有好幾個，後來買了烤箱，就用烤箱的發酵功能做酸奶，每次做1L酸奶可以吃上好幾天，把它放冰箱里冷藏保存，天氣熱的時候喝上一杯，全身的熱氣都消散了，真是過癮啊。很多人喜歡喝酸奶來減肥，雖然我沒有嘗試過，但是我感覺喝一杯酸奶下肚，確實有飽腹的感覺，特別是早上喝一杯加了水果的酸奶，一上午都不會覺得餓。我平時做的酸奶除了喝，有時還用來做蛋糕、麵包、甜品之類的，消耗起來非常快，如果花錢買酸奶就不劃算了。

小貼士：

1，不喜歡加糖的可以不加。

2，牛奶建議用品質好的，蛋白質含量高的，口感會更好。

⑵ 自製酸奶如何變超濃稠 自製酸奶怎樣變超濃稠

1、往酸奶裡面加入奶粉,奶粉和酸奶攪拌融合,使液體的濃度增大,這樣做出來的酸奶就會比較濃稠。

2、在自製酸奶裡面加入一些添加劑,加入增稠劑可以有效地增加酸奶的濃度和稠度。

3、用全脂牛奶去製作酸奶,全脂牛奶的純度比較高,做起來的酸奶也會比較濃。

⑶ 怎樣才能增加自製酸奶的粘稠度和硬度

增加自製酸奶的粘稠度和硬度的方法有：

方法一：加奶粉

牛奶加熱後，舀出一部分，加兩大勺奶粉攪拌至充分溶化後再倒回去，攪拌均勻，這樣做出來的酸奶就比較粘稠了。

方法二：使用全脂牛奶

牛奶固形物含量越高，做出的酸奶濃稠度越高，所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶，或者添加淡奶油，這樣做出的酸奶硬度相對較高。

方法三:使用增稠劑

在製作酸奶時加入明膠、海藻膠等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。

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酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質、脂肪和糖類等營養成分，而且還能刺激胃酸分泌，增加食慾，促進人體新陳代謝，使營養易被吸收。酸奶還有降低血膽固醇，防止動脈粥樣硬化，治療消化不良、腹脹、腹瀉等作用。特別是緩解腹瀉很有效。因為酸奶中的乳酸桿菌能產生許多乳酸，它可以降低腸道內的PH值，抑制腐敗菌的生長，減輕毒性物質對人體的侵害。

酸奶對人體有諸多的益處:酸奶中含有大量的"活性乳酸菌"、鈣質和豐富的維生素b族，不但能健胃、促進體內的新陳代謝、改善膚質、減少便秘，更能活化免疫系統、降低膽固醇、減少婦女疾病等，可謂是最天然的保健食品。

空腹時胃內的酸度大(pH值2)，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，胃酸也被稀釋，胃內的酸鹼度(pH值上升到3-5)最適合乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以上)。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。

高溫不僅會殺死酸奶中的乳酸菌，而且會使酸奶變性形成小沉澱，大大降低了酸奶的營養和風味。夏天酸奶可以直接飲用，冬天可以將酸奶放置水溫不超過30℃的溫水中，待不冰冷時喝即可。

⑷ 印度酸奶怎麼做

印度酸奶就是印度奶昔(indian lassi)
奶昔的做法是:
原料：酸奶3杯，礦泉水3/4杯，砂糖8-10勺，奶油4勺
做法：將所有的原料用攪拌機攪拌均勻，冷藏後即可

再附上香蕉奶昔和葡萄奶昔的做法~
香蕉奶昔
原料：香蕉4根，牛奶250ml，蜂蜜一小杯，檸檬汁幾滴
做法:將所有的原料用攪拌機攪拌均勻，冷藏後即可；或者加入冰塊攪拌，即可食用
葡萄奶昔
原料:一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，幾塊冰。
做法：先將冰塊放入攪拌機打碎，將葡萄洗凈、去皮，和酸奶一起放入攪拌機充分攪拌。

雖然不知道印度奶昔有和傳統奶昔有什麼區別,但大體上是一樣的,之所以濃稠就是因為它是由酸奶和其它各種配料混合成的,如水果,奶油等

⑸ 如何使酸奶變稠

純牛奶製作出來的酸奶並不十分黏稠，仍具有一定的流動性。用牛奶加奶粉作為原料，產品中的蛋白質含量更高，也更黏稠。為了讓酸奶稠度增加，製作當中可以加入多種增稠劑如明膠或膳食纖維類物質。明膠是蛋白質膠體，也就是肉皮凍中的主要成分，可以被人體消化吸收。

製作濃稠型酸奶方法：

1、准備好食材。

全脂純牛奶 1950ml

全脂奶粉 20g

幼細砂糖 26g

酸奶發酵劑 4g

⑹ 酸奶怎麼做濃稠些 酸奶的做法

1、酸奶杯用開水燙過後，倒入乳酸菌。

2、倒入少量牛奶。

3、把乳酸菌攪拌均勻，直至完全溶解。

4、倒入純牛奶。

5、加3勺白糖。

6、攪拌均勻至白糖完全溶解。

7、蓋上蓋子，放酸奶機里。

8、蓋上酸奶機蓋子，設置時間是9小時。

9、時間到了，濃濃的酸奶做好了，放冰箱里冷藏幾小時後再吃，口味更佳。