印度咖喱雞肉怎麼做

⑴ 咖喱雞塊的做法步驟

咖喱雞塊是熱菜 菜譜 之一,以土豆為製作主料,咖喱雞塊的烹飪技巧以燒為主,口味屬於咖喱味。下面我帶你了解咖喱雞塊的做法步驟，希望對你有幫助!

1、准備食材。

2、雞腿去掉帶皮肥脂剁成塊狀。

3、洗凈後放入加了料酒和薑片的沸水中焯至肉色變白撈出備用。

4、土豆胡蘿卜切成滾刀塊,洋蔥也切成同樣大小的塊。

5、鍋中油燒熱,加入洋蔥炒香。

6、加入胡蘿卜和土豆塊略翻炒後盛出。

7、利用鍋中底油,放入薑片。

8、加入雞塊略翻炒。

9、加入紅黃咖喱膏炒勻。

10、倒入之前炒好的蔬菜再次炒香。

11、加入適量水。

12、一勺醬油,少許糖。

13、加入原味椰子粉。

14、煮沸後加入鹽,轉中火蓋燉煮。

15、等雞肉熟,土豆綿軟,湯汁快要收盡時,加入少許水澱粉煮開關火即可。

咖喱雞塊做法一

1、將雞腿剁成塊狀,洗凈待用。

2、燒開水將雞塊放進去焯水 5層熟的時候撈出 控干水待用。

3、鍋中放色拉油,燒熱。

4、油燒到8層熱的時候放進去蔥姜蒜末炒香。

5、放入雞塊炒熟 不停的反動雞塊 然後將油倒出只留雞塊放入慢火中 原因是雞塊會出很多油為了不太油膩 所以倒出。

6、放入老抽 醬油 鹽 花椒粉 翻炒 最後放咖喱粉和味精。

7、出鍋 做好了 很好吃哦 哈哈 全程不加水 相當於炒熟的 。

咖喱雞塊做法二

1、准備好雞肉,洋蔥、土豆、紅尖椒。

2、雞肉洗凈用一點鹽稍微腌制一下,洋蔥、土豆、紅尖椒切塊。

3、燒熱鍋,中火,將雞扒下鍋,干鍋煎至兩面金黃。

4、煎好的雞扒盛起,切成塊。

5、鍋里加油燒熱,下土豆煎一下,令它皮有點焦焦的。

6、待土豆表面有點變焦後,加入洋蔥炒香。

7、加入咖喱醬,蚝油,清水燒開。

8、咖喱燒開後加入雞塊炒勻,稍燜一下。

9、出鍋前再加入紅椒,紅油炒勻就行了。

10、美味的鍋里雞做好了。

咖喱雞塊做法三

主料:雞肉(約250g),咖喱粉(5g)配料:鹽,味精,雞精,料酒,蔥,姜。

1、將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊,蔥切段,姜切片;

2、將雞塊焯水,去除血水;

3、在鍋內加入油,燒至四五成熱時,把雞塊放入,用油滑至七八成熟時撈出;

4、鍋內加底油,放入蔥段、薑片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,之後放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉,用小火燒;

5、待雞肉酥爛時,挑去蔥、姜,待汁收濃時出鍋即成。

咖喱,是由多種香料調配而成的調味品,常見於印度菜、泰國菜和日本菜中,多與肉類同烹成菜,香濃的咖喱汁還是撈飯佳品。做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,以咖喱膏入菜,因為其味更為香濃細滑,經加熱後咖喱膏不僅很快變成咖喱汁,與雞肉同煮後還更加入味。

⑵ 咖喱雞塊怎麼做

准備材料：雞腿肉1隻、油適量、鹽0.5茶匙、糖1茶匙、生抽0.5茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、洋蔥半個、土豆1個、紅蘿卜1根、咖喱塊100克

步驟：

1、雞腿洗凈，紅蘿卜，土豆，洋蔥去皮洗凈。

⑶ 印度咖喱雞腿飯怎麼做

1、准備好一根胡蘿卜，一個洋蔥，一小塊雞胸肉，還有咖喱

2、首先把所有的食材都清洗干凈，切成小丁，這樣可以更好的入味和節省燉制的時間

3、先把雞胸肉用少許料酒、生抽和生粉腌制起來

4、等到油7成熱的時候，放入洋蔥煸炒出味。 [1]

5、洋蔥爆香後加入胡蘿卜丁不停的翻炒，炒至胡蘿卜表面稍微有點變軟，然後放入足量的水

6、這時候就可以放入准備好的咖喱塊了，等到滾開後換成小火慢慢熬制。

7、熬到湯汁快收幹了，胡蘿卜變軟時，放入事先腌好的雞丁，快速的翻炒一會，根據自己的口味加入鹽和雞精

8、香噴噴的咖喱雞肉出鍋了

⑷ 印度風味咖喱雞的做法 咖喱雞怎麼做

1、食材。雞翅500克，洋蔥1個，土豆1個。

2、雞翅處理干凈，用涼水浸泡。土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切片備用。

3、雞翅從中間剁開，一分為二。

4、鍋中倒入少許油，倒入一袋的咖喱醬炒香。

5、放入洋蔥炒香鍋底。

6、放入雞翅同炒至上色。

7、最後放入土豆一起翻炒。

8、加入雞湯，沒過雞翅。沒有雞湯可以用清水代替，也可以換成椰漿。

9、為了使咖喱風味更佳濃郁，再加入3湯勺的番茄醬，沒有可以省略。

10、大火燒開，微燉片刻，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮30分鍾左右。

11、中間無需放鹽，如果用的咖喱醬沒有鹹味，可以用鹽調味。

12、見湯汁變少，雞肉軟爛，打開蓋子大火收汁即可。

⑸ 咖喱雞怎麼做

教你如何做印度咖喱雞飯
印度咖喱雞飯：Chicken curry：
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，腌制一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者乾的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖喱醬進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進去)
最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鍾也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了
註：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！
2。咖喱粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖喱的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！

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材料：1、雞肉75克
2、元蔥100克，精鹽2克、料酒5克，白糖25克，味精3棵，咖喱粉25克，蔥 15克，姜15克，油1千克。
製作方法：1、雞肉剁成小塊，元蔥切三角形，蔥切段，姜切片。
2、鍋內加油，燒至4、5成熱，放入雞塊，用油滑至七八成熟時撈出。
3、鍋內加底油，放入蔥段、薑片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入雞湯、料酒、鹽、白糖、味精、雞肉，用小火燒。
4、待雞肉酥爛時，挑去蔥姜，將元蔥加入另一個鍋內，用油煸炒一下，倒入雞肉，待汁收濃時出鍋即可

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咖喱雞塊
咖喱粉要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
雞切塊，油放在鍋里燒熱，下雞塊炒干水分，然後加好一點的料酒，炒干水分,加水，淹沒雞塊，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒、油咖喱，少許味精，香蔥段。結束。

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原料：
雞一隻剁成塊狀，西紅柿2個切丁，洋蔥半個切片，紅蔥頭兩粒切碎，馬鈴薯2粒切塊，羊角豆6、7根，茄子兩條切約2寸的條狀，芫荽數根。

調味料：
料酒，醬油，咖喱粉（要用印度出產的），辣椒粉（無籽的），鹽，糖，椰漿（乳白色，不是椰子汁！怕膽固醇的朋友可用鮮奶代替）

做法：
1.洗凈雞塊，加入料酒，醬油和咖喱粉及辣椒粉腌半個鍾頭，一隻雞可加3大勺咖喱粉，咖喱粉多才香。
2.紅蔥頭切碎用油爆香，加入切成丁的西紅柿，加一小勺鹽，翻炒至西紅柿出水，（這一招是跟印度朋友學的，是要用西紅柿的酸），倒入雞塊翻炒至雞肉變白，加入清水沒過雞肉，再加咖喱粉，辣椒粉，鹽，糖調味，把配料洋蔥，馬鈴薯，羊角豆，茄子放入鍋內大火燒開，改中火燜15分鍾，倒入半罐椰漿攪勻，約5分鍾後起鍋。
3.盛在底較深的盤里，面上放幾棵芫荽，即成。

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咖喱雞翅

材料：雞翅中、油咖喱

做法：

1、翅中洗凈斬兩段。

2、燒熱油鍋，入油，中熱時入蔥姜煸香；倒入雞翅快速翻炒，注意不要粘鍋；噴入料酒，繼續翻炒，至雞翅表面呈熟色；

3、加入剛好蓋過雞翅的水，煮開；調入適量油咖喱，加入鹽和白糖；改中小火燜煮；

4、至鍋內湯汁不多時大火收汁裝盤即可。

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⑹ 咖喱雞的作法

1.准備好雞肉，洋蔥、土豆、紅尖椒。

2.雞肉洗凈用一點鹽稍微腌制一下，洋蔥、土豆、紅尖椒切塊。

3.燒熱鍋，中火，將雞扒下鍋，干鍋煎至兩面金黃。

4.煎好的雞扒盛起，切成塊。

5.鍋里加油燒熱，下土豆煎一下，令它皮有點焦焦的。

6.待土豆表面有點變焦後，加入洋蔥炒香。

7.加入咖喱醬，蚝油，清水燒開。

8.咖喱燒開後加入雞塊炒勻，稍燜一下。

9.出鍋前再加入紅椒，紅油炒勻就行了。

10.美味的鍋里雞做好了。

⑺ 印度馬沙拉咖喱雞做法

所需材料：洋蔥丁 適量、胡蘿卜丁 適量、土豆 適量、油咖喱 適量、鹽 適量、食用油 適量、雞肉 適量

具體做法：

1、平底鍋放適量食用油，放入洋蔥丁、胡蘿卜丁。翻炒。

⑻ 詳細的咖喱雞肉配料做法

配料：
雞腿 2個、土豆 2個、胡蘿卜 1根、洋蔥 2個、食用油 適量、料酒 少許
烹飪步驟：
1.先准備好需要的食材，清洗干凈

2.土豆去皮切小塊，胡蘿卜去皮切厚片，洋蔥切塊，雞腿去骨切塊

3.鍋燒熱，放少許底油

4.依次下洋蔥，胡蘿卜，雞腿翻炒

5.放少許料酒，最後下入土豆翻炒

6.炒到雞肉變色，鍋中添加水，水沒過食材，中小火煮到土豆可以輕松用鏟子切開，關火

7.下入一盒咖喱，用鏟子攪拌，咖喱全部溶解

8.開中小火接著煮，一直煮到濃稠，就可以啦

烹飪小貼士：
1.如何選擇咖喱：一般根據自己的口味來選擇咖喱，如果喜歡味道偏辛辣一點的，適合印度咖喱；喜歡味道稍微溫和一些甚至有點回甜的，應該選日本咖喱；至於泰國咖喱，紅咖喱會稍微辣一些，青咖喱（綠咖喱）的味道會比較特別，喜歡的人相對比較少。2.咖喱的用法：自己在家做咖喱食品，最簡單的辦法當然是買各種咖喱塊。因為咖喱其實是一種綜合調料，是由二三十種香料調制而成，咖喱塊就是調制好的成品。咖喱塊的用法也很簡單，濃了加水、淡了就多煮一會兒，總能達到自己想要的效果。