印度的芒果怎麼吃

A. 青芒果怎麼算熟

大青芒本身就是帶一點脆的，這是很正常的，如果大青芒有點硬也是很正常的，平日我們吃的金芒果都是比較軟的，青芒果相對於金芒果來說是會硬一些，如果擔心青芒果沒有熟，可以聞一下青芒果的氣味是否是夾生的。

市場上常見的青芒實際上叫做青皮芒果，原產於印度，是生食芒果中最好吃的一個品種。這種芒果成熟後的果皮呈青黃色或暗綠色，所以被人們習慣地稱為青皮芒果或青芒。

青芒果怎麼算熟：

注意：不要只看顏色。紅色通常只能顯示芒果接收了多少陽光照射，而不能表明其新鮮程度。 而且，不同品種芒果成熟的顏色是不同的。你不應該僅僅依靠顏色確定一個芒果是否成熟。

2、 通過氣味來判斷：人的味覺和嗅覺是密切聯系的， 而一些東西的氣味也極大地影響它的口味 。聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香，你會馬上聯想到芒果的香甜味道。有這樣香甜 果香味的芒果通常是成熟了的。

注意：芒果與其他水果相比糖含量非常高，當芒果開始變壞時，這些果肉會開始發酵，聞起來 有酸味、酒精味。這種芒果就不要再食用了。

3、 用指尖輕輕揉搓果皮：輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。 成熟的芒果果皮常常會起一些果 紋。然而要注意的是，沒有果紋並不一定意味著這個芒果是生的。如果果紋很深，並且占據了果皮 表面很大一部分，說明芒果很可能過熟。

B. 芒果的那些事

芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫葯上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。

芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。

西雙版納地區的傣族喜歡把芒果製成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別致。

一:芒果的葯用價值

芒果是營養價值極高的水果，含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。維生素A含量高達3.8%，據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。

(1)芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。

(2)芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

(3)芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。

(4)芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。

(5)含有胡蘿卜素，能益眼、潤澤皮膚。

二:芒果的挑選方法

無論購買哪種芒果，都要遵從相同原則，就是選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。

不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現；對於果皮有少許皺褶的芒果，不要覺得不新鮮而不挑選，恰恰相反，這樣的芒果才更甜。雖然放置了一段時間，但其多餘水分得到蒸發，糖分留在果肉中，所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。

三:食用芒果的注意事項

每天吃芒果最好不要超過200克，因為芒果是富含蛋白的水果，多吃易飽。而且芒果熱量高，多食容易上火。

另外很多人吃完芒果後都會把皮丟掉，其實這是非常可惜的。現代葯理研究表明，芒果皮中含有一種過氧化物酶體增殖物激活受體，能調節人體內脂肪生成和脂質分解代謝過程，增強脂酶活性，從而降低膽固醇，減少脂質在體內蓄積。除了降脂外，還能改善機體功能，提高人體抗病能力。

四:芒果食譜

1.芒果班戟

①.雞蛋倒入鋼盤中打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻

②.倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉

③.將無鹽黃油融化後倒入麵糊，攪拌均勻後放入冰箱冷藏靜置15min

④.用電動打蛋器將淡奶油打發至中性發泡，打發至淡奶油紋路清晰後放入冰箱冷藏

⑤.芒果切塊，大小約5cm ，將烤盤預熱

⑥.將麵糊從冰箱取出，一次加40g 麵糊到烤盤，用攤餅棍攤平

⑦.烤2min 即可，然後將班戟皮放入冰箱冷藏

⑧.從冰箱取出班戟皮和淡奶油，在班戟皮中間抹上淡奶油，加上芒果塊，再抹上一些淡奶油。

⑨.將班戟皮包起，芒果班戟就完成了

2.芒果香檳飲

①.芒果兩個去皮去核切小塊，兩茶匙酸橙汁，四茶匙香檳酒

②.所有材料混合攪拌至芒果塊碎開

③.添水至500ml ，點綴一片酸橙即可飲用

3.酸奶芒果西米露

①.煮西米:水開放入西米，煮十分鍾至半透明，關火，燜十分鍾，幾乎透明了。如果有還沒透明就再煮沸即可。切記水要放足！

②.芒果十字切開，沿皮將果肉取下，放入西米中

③.加入酸奶，最好選擇比較濃稠的酸奶

④.攪拌，放入冰箱，冷凍後就可以吃啦

4.芒果椰漿糯米飯

①.糯米用水浸泡四小時以上

②.椰漿加糖和一點點鹽，煮開

③.糯米瀝干水，倒入椰漿，稍稍沒過糯米即可

④.按煮飯鍵，煮熟後用小碗盛出，倒扣到盤中

⑤.芒果削皮後切片，整齊擺在米飯周圍，薄荷葉切碎用糖攪拌一下，均勻撒在芒果上，然後淋上椰漿即可

5.清新小青芒卷

①.小黃瓜洗凈，去頭尾，用削皮刀削成長條

②.芒果去皮，削成薄片，鋪在黃瓜上

③.三文魚和沙拉醬混合，攪拌均勻，取少許放在一側，然後從頭開始緊緊捲起來，卷好之後豎在盤子中

④.在上面用切碎的彩椒點綴即可

6.芒果花

①.芒果厚的一側切下一塊，並將切下的芒果肉去皮

②.選取對角線最長的角度，將左右兩側邊角料沿等邊線切掉，使它成為一個兩條長邊平行的長條

③.開始切片，厚度薄厚均可，但一定要盡可能的均勻

④.從芒果花的花心開始捲起，卷盡量卷的小一點緊一點，邊緣貼合好，繼續逐層包上芒果片，要讓芒果花的花瓣朝向隨機錯落，花瓣的底邊貼合盤子，花瓣上邊緣可以稍微往外壓一下，使之呈現漂亮的綻放弧度，一層層向外包，直至完成

注:①製作芒果花盡量選擇澳芒，因為澳芒不僅肉厚，而且口感扎實，特別適合用來做花。

②做成的芒果花還可用在其他菜中作為擺盤的點綴，比如製作小青芒卷也可在盤子一側放上一朵芒果花，芒果花的兩側可以用香菜來點綴。

C. 高樂蜜芒果需要放軟嗎(高樂蜜芒果很硬能吃嗎)

1、高樂蜜芒果要放軟才可以吃嗎。

2、高樂蜜芒果需要放軟嗎。

3、高樂蜜芒果如何吃。

4、高樂蜜芒果生吃怎麼辦。

1.高樂蜜芒果需要放軟。

2.太硬的高樂蜜芒果有一種澀的感覺，且較酸，食用後容易引發過敏症狀。

3.高樂蜜芒果屬於濃香型芒果，集青芒、大台芒兩種芒果的優點於一身，果形飽滿、水分充足、口感香滑。

4.高樂蜜芒果為金黃色，個頭大，外觀光滑靚麗，猶如黃寶石般誘人，香味濃郁，汁甜如蜜。

5.芒果：芒果是杧果（中國植物志）的通俗名，芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生。

6.花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。

7.核果大，壓扁，長5－10厘米，寬3－5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。

8.芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。

9.第二維生素C含量也不低。

10.礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。

11.可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

D. 鷹嘴芒果應該怎麼吃法

鷹嘴芒食用方法：
1 將芒果洗凈劃成兩半
2 用刀在其中一半上橫豎交叉著將芒果分離（注意別將芒果皮劃破）
3 用手指頂著芒果皮輕輕一翻即可

E. 大芒果怎麼切方便吃

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