印度的大米怎麼做成攪團

⑴ 為什麼印度的大米煮熟是散狀的，而中國的大米煮熟後成膠團狀

因為印度大米和中國的大米品種不同、生活環境不同而且烹飪方式也是不同的，所以印度的大米煮熟了之後會是散狀的，而中國的大米煮熟之後會變成膠團狀的。大米是人活著必不可少的主食之一，也是除小麥之外最為普遍的主食之一了。幾乎每個，尤其是亞洲國家的人，都離不開大米。而東南亞的大米和中國的大米，或者說其實各個國家的大米都是不同的。

總而言之，是以上各種原因造成印度的大米烹飪出來要比中國大米烹飪出來乾爽得多。這也可能是跟他們喜好手抓飯、咖喱飯的傳統因素有關吧。

⑵ 印度的大米煮熟是散狀的，較蓬鬆、乾乾的，為什麼和我們完全不同

眾所周知印度的大米又長又大，而我國的的大米就比較小又圓滑，印度的大米非常的大是我們平常吃的一倍多，是什麼原因導致印度大米那麼的長呢？今天就來聊一聊。

其次米飯不用電飯煲煮，通常是先放黃油或者豆油在鍋底，下洋蔥、香料粉、鹽調味，以及藏紅花汁或姜黃（咖喱的重要原料之一）調色，接著放入大米略炒，加入一半的清水（水下得少啊）。水沸騰後煮個大概15分鍾即可，要是太幹了，再加點水煮五分鍾。劃葯點～煮制的時間比我們短。還有一種方法是，大米份量加多（准備全天食用），加水煮至半熟，過濾出水份備用，食用時煮熟即可。

印度大米常見的有3種：野生稻、莉莉、巴斯馬蒂，這三種有著工同的特點輕盈，芳香、粘度性小。要數巴斯馬蹄大米（俗稱印度香米）最受印度人歡迎，生米粒是普通大米的3倍之長，煮熟會膨脹2～3倍，且干韌、顆粒分明。關鍵是帶有特殊的香味，是常規大米的12倍，因此聞名於世。

⑶ 印度人的食物為啥大多是糊狀的

印度人的大米比較硬，加上當地的食物沒有冰箱保存，自然就會把食物做成糊狀容易保存和使用。印度人飲食文化裡面，除了用手直接使用，最大的特色就是糊狀為主；把食物做成糊狀後，其實更方便印度人直接用手使用，也減少了食物變質的情況，把做成糊狀的食物放到指定的環境就可以避免食物的變質，而且所佔的地方也是比較少。

為了保證事物的新鮮，為了擺脫後來的經濟，自然把食物造就成糊狀。

⑷ 為什麼印度的食物大多是糊糊狀的

每個國家都有每個國家的飲食，那麼對於他們一食物的一些形狀也是千奇百怪的。那麼像中國，中國食物的形狀其實是千奇百怪的，因為我們中國有很好的保存食物的這樣的裝備，那麼像印度他們印度的食物，大多都是糊糊狀的那麼對於印度的食物為什麼是糊糊狀的。有很多人都不明白，那麼今天我們要說的就是這個問題。

其次就是印度的手抓飯是他們那邊的一個特色，而且將米飯或者是一些食物做成糊狀的話，就可以讓食物更加容易入口。久而久之手抓飯就成了他們當地的一種特色，因此他們因為自己的經濟狀況以及家庭狀況，不得不將一些食物做成糊狀。但是其實後來有一部分人他們的經濟狀況得到了很大的改善，但是為了順應他們的特色，也會將食物造成糊狀。

⑸ 米攪團的做法

你好
陝西攪團的用料

麵粉 米飯碗兩碗水 1100ml芹菜 500g西紅柿 3～5韭菜 適量蔥 蒜 適量（熗鍋用）醋、醬油、鹽、糖 適量（做攪團湯汁用）干辣椒：角兩個、花椒：10～20粒 油潑辣椒：適量 色拉油 適量
陝西攪團的做法步驟

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步驟 1
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先用水把准備好的麵粉活成糊狀，稀稠程度以用勺子舀起往下倒成線狀為宜。（注意：水要逐量往裡加，不能一次倒入，一次倒入攪團成品會有疙瘩，影響口感）麵糊方著准備攪團湯汁和其他小料。

步驟 2
把韭菜、芹菜、洗凈西紅柿，芹菜葉子不要扔，摘下來洗凈備用，把韭菜切成1cm長的段，芹菜一部分切成粒、一部分切成片，西紅柿去皮切成小粒，芹菜葉切成沫，韭菜上方點鹽，芹菜、芹菜葉上方上鹽、糖（適量）干辣椒角。蔥、蒜切好備用。

步驟 3
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熱鍋涼油，倒入油的時候就把花椒方進去炸成花椒油，油七成熱的時候分別澆在芹菜和芹菜葉上，在網它們里頭加入白醋（最好是紫林的白米醋，個人感覺那個味道比較好）拌勻就好了。

步驟 4
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熱鍋涼油，等油7成熱的時候關火用鍋的余熱炒一下韭菜。

步驟 5
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另起鍋，熱鍋涼油，等油稍微熱了，熗鍋，炒西紅柿，加入適量鹽，西紅柿炒出湯汁時加入700cm水，再煮2～4分鍾，出鍋。

步驟 6
下面開始製作攪團部分，電壓力里倒進2400ml熱水，把電壓力鍋按到蛋糕鍵上，等水再次開起來的時候分5次把麵糊倒入鍋里，邊倒邊用擀麵杖攪，每次再往鍋里倒麵糊的時候，一定要等鍋再次沸起來30秒左右，把全部麵糊倒進鍋里後，蓋上個鍋蓋，最好是可以看到鍋里動靜的，注意不要讓鍋蓋上的水滴到鍋里，要隔個5～7分鍾攪一下，直至等時間到了出鍋。（壓力鍋有固定的時間）

步驟 7
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下面開始准備開吃的准備，給西紅柿湯里到進適量的醬油、醋、油潑辣子，，把活好的湯汁方到碗里，方入韭菜，芹菜粒、芹菜葉。

步驟 8
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倒入攪團，開吃。
望採納祝你好運

⑹ 誰知道攪團是什麼東西

洋芋攪團

做法：先得把洋芋用清水煮熟，剝去粗皮，晾在案上，待僅存余溫時，便倒進特製的槽或石臼之中，先用木錘慢慢地揉，到洋芋成糊狀時再舉錘錳砸，直至成為一團瑩瑩放光、韌柔如膠的模樣，才算做成攪團。優後搗蒜泥、剁蔥花、炒青菜，熗醋湯。准備就緒後，刀上蘸著涼水，把攪團切成一寸見方的塊兒，盛到碟兒或碗里；洋芋攪團是極韌的，非刀切不可開。這大概是攪團之所以稱為「攪團」的緣由了。吃攪團時，要蘸上蒜泥，拌上青菜，味兒是柔香中雜有辣味，到口耐嚼。一塊攪團下肚，額上便滲出密密的汗珠，再喝下一碗味兒淡淡的醋湯。便飢渴全解，真是愜意極了。

只要遇上攪團，就是吃了宴席的人也忍不住要再舉起筷子。在外地奉職的人，每回到家鄉，首先要過足「攪團癮」。臨走時，還要再帶上一袋曬乾的攪團片，到單位後在爐子上一熱，吃起味道香長的攪團來。
還有一種攪團飯是以雜面製作。水燒開後一手抓面，一手拿擀麵杖旋攪，邊旋攪邊撒面，直至稠膠狀。攪團之名，大概來自此。然後醋或漿水合湯和蒜泥、辣子蘸吃。首先配合好菜湯，將攪團用筷子夾成小塊浸湯吃。攪團的湯道偏咸，有「酸面咸攪團」之說。庄浪、靜寧人有在除夕吃攪團的習俗，意為團圓。舊庄浪縣志中亦有客來「以漿水攪團招待之」的記述。

⑺ 為何印度的大米煮熟是散狀的，我們的大米煮熟後成膠團狀

為何印度的大米煮熟是散狀的，而我們的大米煮熟後成膠團狀？

說起米飯，大家應該都很熟悉，在中國有一大半人每天的主食就是這個。一碗冒著熱氣糯香可口的白飯配上各種各種的炒菜或炒肉，味道不是一般的好吃。大家在吃的時候也都看到了，煮熟以後的大米都是一塊一塊團在一起的，但印度煮的大米卻是一粒一粒散開的。這是為什麼呢？接下來，我們就一起來了解一下吧！

而中國很多地方都是一年一熟，只有部分南方地區是一年兩熟。由於是雜交水稻的原因，和傳統的水稻多多少少會有一些不一樣的地方。成長需要的周期更長一些，含糖量比較高，用水煮出來以後，粘性也很大，吃起來甜甜的，口感也很好。