1. 羊肚怎樣做
羊肚的做法有很多，今天來做一道羊肚湯的做法：
做法：備用食材：羊肚200克，大蒜5個，花椒粒15粒，食鹽少許，洋蔥1個，白鬍椒粒15個；
製作過程：第一步，羊肚一個，將其先翻個面，用流動的水簡單沖洗下，准備一個大碗，放入食鹽和白米醋，加上冷水混合好，將羊肚放入其中浸泡下；
第二步，差不多20分鍾，用手將羊肚上的黏液揉搓下，記得羊肚裡面和外面都要揉搓到位，將其分別揉搓好後，用清水沖洗下，加上乾麵粉；
第三步，再次揉搓一遍，用流動的水仔細沖洗干凈，這個時候的羊肚便非常干凈了，在鍋中添上水，將洗凈的羊肚放入在鍋中，煮開後，便可撈出；
第四步，羊肚切成絲，洋蔥一小塊切成塊，生薑切成片，大蒜切成片，大蔥一小節，在准備出白鬍椒粒和花椒粒，將香料一同裝入紗布中，放入在鍋中，加上羊肚絲；
第五步，添上足夠多的清水，開始煮湯，差不多40多分鍾的時間，羊肚湯就煮好了，撒上點鹽調味，出鍋後，加上香菜點綴。
營養價值羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。功效與作用補虛、健脾胃。治虛勞羸瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻。
2. 爆肚怎麼切
爆肚雖外形粗糙，但肚卻精細的區分牛、羊肚，還有百葉、散丹、肚仁、肚領、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也劃分著南料、北料，體現著京城小吃看著平凡，吃著講究的傳統特點。北京有名的爆肚店有爆肚馮、爆肚滿、金生隆等。
下面分享一個家庭版的爆肚的做法：
調料：醬油2克、花椒1小把、芝麻醬60克、韭菜花5克、腐乳(紅)5克、白糖2克、黃酒2克、細香蔥3根、香菜1根。
步驟：
1、清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里邊有很多的草渣子，一定要清洗干凈。
2、洗完羊肚的里邊，然後再把外層的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然後再洗里邊的草渣子就全沾在外層上了，很難再洗下去，所以順序要對；
3、調麻醬小料兒，碗中倒適量芝麻醬，用泡過花椒的水瀉開調勻，要一點一點的倒水瀉，不可一下全倒下去；
4、放一點兒白糖、黃酒和醬油，接著調勻；
5、最後放韭菜花兒和紅腐乳再次調勻，小料就可以了，別太稀，吃羊肚的時候汁得掛上；
6、把羊肚切成1公分寬的條，切的時候要逆著紋切，別順著切，那樣成一片一片的了；羊肚好不好吃，刀工很重要。
7、鍋里做水，放一些蔥和花椒，以便焯的時候去腥，燒開；
8、將少許的羊肚放在笊籬中進開水裡燙，火要一直開大，燙的時候用筷子撥弄開，大約4,5秒就差不多了，時間再長就老了，盛出來沾著麻醬小料就可以吃了。
希望上面分享能幫到你！
3. 羊肚怎麼切
方法一 剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物、將其翻過來...方法二 先用醋和鹽撒在羊肚的內,反復洗多次、在加入麵粉...方法三 先用清水大致沖洗一下、再用香油加食鹽泡10分鍾左.
4. 羊肚如何烹飪
羊肚的做法大全
炒羊肚
材料：
辣椒，蒜苔，羊肚。
做法：
（1）羊肚洗凈，蒜苔切成段，辣椒切絲。
（2）鍋里倒入花生油，油熱後放羊肚翻炒，加入蒜苔辣椒，放生抽調味，出鍋前加一點鹽。
山葯羊肚湯
原料：
山葯200克，熟羊肚100克，油菜心50克，蔥末、薑末各5克，料酒10克，醋1克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
做法：
（1）將山葯洗凈，去皮，切成片。羊肚抹刀切成片。油菜心治凈，切成段。
（2）鍋內放入清水燒開，下入羊肚片，滴入醋燒開，氽透撈出瀝凈水。另將鍋內放入植物油燒熱，下入蔥末、薑末熗香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒勻，加入清水700克燒開。
（3）下入山葯片燒開，煮透，下入油菜段、精鹽燒開，煮至斷生，加味精、胡椒粉，出鍋裝碗即成。
5. 印尼菜soto羊肚湯怎麼做
步驟
羊肚湯的做法步驟11.羊肚清洗干凈，切0.5cm條
羊肚湯的做法步驟22.鍋中加油，下從蔥，生薑後加入羊肚條
羊肚湯的做法步驟33.然後倒入水
羊肚湯的做法步驟44.大火煮開後下入粉絲，再次煮沸
羊肚湯的做法步驟55.然後加入芝麻醬，香菜
羊肚湯的做法步驟66.攪拌均勻即可