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印度阿婆餅怎麼做好吃

發布時間:2022-12-21 10:57:56

1. 印度拉餅的做法,印度拉餅怎麼做好吃,印度拉餅

1.所有材料倒入盆中,奶油只倒入10g,攪拌均勻

2.放至桌上搓揉成光滑,鬆弛40分鍾

3.將面團切成10爾劑子

4.擀成長方形,抹上奶油

5.捲成長條狀

6.盤成螺旋狀,再鬆弛20分鍾

7.餅用擀麵棍擀成圓麵皮,鍋里放少許油,中小火煎

8.煎至兩面金黃即可

2. 印度烤餅怎樣做好吃呢

今天我們來做印度烤餅,印度烤餅就是不一般,都是放火上直接烤,焦酥與柔軟的完美結合!用原味酸奶150克,溫水400克,糖12克,鹽8克,油或者是黃魚25克和酵母4克,大概攪拌一下,放入中筋麵粉750 克。 用刮刀把它攪到看不到液體,那些團起來的面團實際上是很軟的,然後上手揉面,當你把乾麵粉都揉進去之後,就會發現只是一個很濕很軟非常粘手的面團。 這個時候與其痛苦地揉面不如你停下來,給它20分鍾讓麵筋自己形成,20分鍾之後,它也就不哪么粘手了,而且面團的韌性也增強了不少,然後再揉上一分鍾,蓋好蓋子,從現在開始發酵一個半小時,發酵的中間再回來和一次面,也只需要揉一分鍾,這么痛苦粘手的一個濕面團總共就揉了三分鍾左右,你再看它就已經變得如此光滑。 只要你掌握面團的特性,揉面就會變得輕而易舉,面團醒好之後呢是一個很好的狀態,然後在案板上抹一點油,手上也抹一點油,用手揪出一個小面團滾圓,這個配方一共可以做十個烤餅,小面團上面摸一點可以防粘,蓋上保鮮膜醒面30分鍾,讓面團發起來的同時呢讓麵筋得到充分的鬆弛。 現在我們做一些准備工作,印度烤餅都是放火上直接烤,但是家裡做不了,我是用披薩石烤的,做出來的烤餅依然是焦酥與柔軟的完美結合! 石頭放在烤箱里最高溫度預熱,我家的烤箱是550華氏度或者290攝氏度,然後准備一塊干凈的毛巾打濕,把一個帶手柄的篩子用濕毛巾包住,一會兒你就知道它是干什麼的。 接著在鍋里用20克的印度酥油,沒有的話你可以用黃油代替,准備一些蒜蓉,20克就差不多了,再加上2克的食鹽攪拌均勻。 小火把它加熱一下,讓蒜和酥油的味道融合在一起,稍微放涼一點點放入切碎的5克香菜攪拌均勻。 半個小時之後的拿出一個小面團,用手指把它壓扁,然後兩個手互相甩起來,只要面團醒到了幾下就能甩開,然後輕輕的拉長一點,然後把光的那一面放在毛巾上面。 然後打開烤箱,輕輕一甩把面餅甩在石頭上面。 烤箱的溫度本身很高,石頭有聚集了很多的熱量,面餅上大泡泡小泡泡頓時就膨脹起來了,如果你家烤箱有烤制功能的話你可以打開,幫助它上色,它烤起來非常快,兩三分鍾看到上面有一些焦黃,這就烤好了。 趁熱塗抹上蒜蓉黃油,一個特別軟的面團加上一個特別熱的烤箱,奇怪的是你的舌頭可以感受到它們,面團本身含水多,烤的時間有特別的短,水分來不及蒸發所以面餅裡面特別的柔軟,而面餅的外層接觸高溫的石頭,迅速就變成焦酥的外殼,你吃到的每一口餅都是可以嘗到焦酥的,同時又能夠吃到了柔軟,這就是為什麼印度烤餅如此的好吃。

3. 印度烙餅應該怎麼做

1. 把麵粉跟熱水用筷子攪拌到呈羽毛狀
2. 開始揉面 會有一些黏手 但如果不是非常黏的話可以不用加麵粉
3. 面團揉三光:手光 面光 碗光然後分成半手掌大的劑子
4. 用擀麵棍把劑子擀成0.5cm的圓形面團 放入加熱的不粘鍋開始烙餅
5. 面團正反呈現氣泡時 即可起鍋配裡面夾肉醬都很好吃
低筋麵粉180克,高筋麵粉200克,糖1又1/2小匙,鹽少許,酵母,牛奶680ML
1、將材料低筋麵粉與高筋麵粉倒入盤內,加入糖和鹽,攪拌均勻。
2、將雞蛋和牛奶180ML攪打均勻。
3、將做法2和做法1混合,揉搓均勻(這個過程中要不時添加牛奶和麵粉)直至牛奶完全均勻和入整個面團為止。
3、將做法3的面團蓋上濕布,靜止半個小時等待發酵。
4、將發酵好的面團分成4等份,擀成薄片狀,放入平底鍋中,用中火煎烤兩面約3-5分鍾至熟即可

用料:低筋麵粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法:
1. 將水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化。
2. 放入麵粉蛋黃拌勻成面團。
3. 用打面機打面團至有一點起筋(快打),再慢打至柔滑即可。
4. 靜止10分鍾,等其柔滑光亮。
5. 用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上牛油放入盆內。
6. 3小時後可食用。1:油鍋燒熱,將烤餅放入炸2-3秒,撈起濾掉多餘的油即可。(油要夠熱,炸的時候要控制好,不然容易焦。)
2:可直接在火上烘烤若干秒即可。
3:將烤餅兩面刷上油,放入微波爐大火轉45秒左右即可。
1. 將酵母,砂糖和一半的高筋麵粉倒入盆中,加入溫水,讓酵母溶化
2. 用刮刀混合均勻
3. 上述混合均勻後加入剩下的一半高筋麵粉和鹽
4. 繼續混合均勻
5. 轉移到面板上搓揉面團
8. 面團滾圓蓋保鮮膜40度發酵25分鍾左右
9. 發好的面團
10. 面團排氣,分成六等份並滾圓,蓋濕布或保鮮膜靜置10分鍾
11. 不用進行二次發酵。每個小團,一手拉著一端另一手擀開
13. 平底鍋開小火,啥也不用放,餅放進去烘,蓋上蓋子比較好。
14. 時不時翻看看底部的火候,有漂亮焦黃色出現後翻面
15. 再烘個2~3分鍾

4. 印度薄餅(又名拋餅)的配料及做法

原料:

低筋麵粉 270克、高筋麵粉 30克、酥油 45克、片狀馬琪琳 250克、水150克。

做法:

1、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面團,揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團,鬆弛20分鍾;

2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴,擀成片狀;

3、將鬆弛好的面團用壓面棍擀成長方形。擀好的面片,其寬度應與馬琪琳的寬度一致,長度是馬琪琳長度的三倍;

4、把馬琪琳放在面片中間,將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好,將面片擀長,象疊被子那樣四折,用壓面棍輕輕敲打面片表面,再擀長。重復3次。用保鮮膜把面片包嚴,鬆弛20分鍾;

5、把三折好的面片再擀開,擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面卷包上保鮮膜,放在冰箱里冷蔵30分鍾;

6、將鬆弛好的面分成均等的小劑,每一份都先搓成長條,然後螺旋裝的落在一起,壓實。再擀成薄薄的一片;

7、烤箱預熱175度,烤5分鍾即可。

包瑪琪琳那個面不要擀得太薄,容易破。等包好瑪琪琳後可以多疊幾層,這樣出來的層多好吃。

5. 印度拋餅是印度的美食,印度拋餅的面怎麼和

想要製作出筋道的面條,首先從原材料的選擇上就要嚴格把關,無論是製作手工拉麵還是其他的面條都要選擇高筋麵粉,那麼什麼是高筋麵粉呢,判定麵粉是不是高筋麵粉是有具體標準的,看麵粉的蛋白質含量,麵粉蛋白質含量在12.0以上的就是高筋麵粉,那麼怎麼區分買的麵粉是不是高筋麵粉呢,很簡單,一般的生產麵粉的廠家都會在包裝袋上直接標明是不是高筋麵粉。

當然也要看不同麵粉的吸水程度來酌情增減和面時加水遵循少量多次的原則,一邊加水,一邊加麵粉,揉搓成面血,直至面盆中沒有任何乾粉,然後再加詩的面說謝謝,揉成光滑的面團,揉好的面團,一定要蓋上或者用保鮮袋包長靜置一會兒麵粉中的蛋白質和水分子有個充分融合的過程,提高面團的筋度和柔韌性。

6. 阿婆餅做法和配方 怎樣做阿婆餅

1、材料:土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉,油。

2、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然後打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和麵粉),調成稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。

3、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。

7. 阿拉伯餅的做法步驟圖,阿拉伯餅怎麼做好吃

用料
水 180ml
砂糖 50克
鹽 3克
黃油或植物油 36克
高筋麵粉 300克
酵母 3克
阿拉伯餅的做法
准備所有用料阿拉伯餅的做法 步驟1
按順序將材料倒入麵包機中,選擇「發酵面團」,約一個半小時後,你再回來。
倒料的順序為:水--糖--鹽--油--麵粉--酵母阿拉伯餅的做法 步驟2
分成均勻的小劑子,大點小點無所謂,只要均勻阿拉伯餅的做法 步驟3
擀成薄麵皮,但不要太薄,約5mm阿拉伯餅的做法 步驟4
烤箱240度預熱後,放入,過程中餅會鼓起來,約5分鍾可以了,具體要根據你喜歡餅的顏色。

8. 曹記阿婆餅的做法

曹記阿婆餅的做法
食材明細

沙丁魚250克 香菇30克
豆腐乾30克 番茄1個。
海鮮醬 鹽
雞精 胡椒粉
生抽 糖
薑汁 色拉油各適量。
1.沙丁魚洗凈,用粉碎機打蓉;香菇、豆腐乾分別洗凈,切粒;番茄切片。

2.香菇粒、豆乾粒放入魚蓉中,加鹽、雞精、胡椒粉、薑汁調味拌勻,做成魚餅,下油鍋煎至金黃。

3.煎魚餅放在番茄片上裝盤,澆上用海鮮醬、生抽、糖調製成的紅汁入味即可。
阿婆煎魚餅的做法小貼士

9. 印度餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻

主料麵粉200克 輔料牛奶100克玉米油適量蘋果2個白糖適量
步驟
印度薄餅的做法步驟11.將牛奶慢慢倒入麵粉中,攪成絮狀。
印度薄餅的做法步驟22.揉成面團。軟硬適度。
印度薄餅的做法步驟33.蘋果切薄片。
印度薄餅的做法步驟44.取一小塊面團,沾玉米油用手慢慢拍扁,反正面都沾滿玉米油。(擀時不易破)
印度薄餅的做法步驟55.用小擀麵杖慢慢向四面擀薄,最好接近於透明。
印度薄餅的做法步驟66.擀成最薄後在中間擺滿蘋果片。
印度薄餅的做法步驟77.兩邊撒上白糖。
印度薄餅的做法步驟88.由兩邊向中間包上。
印度薄餅的做法步驟99.電餅鐺刷玉米油,開上下火放入餅坯。
印度薄餅的做法步驟1010.烙好一面,再烙另一面。哦,糖都拔絲了,嘻嘻!
印度薄餅的做法步驟1111.切塊,裝盤。嘗一塊, 外層淺黃鬆脆,內層綿軟白皙,略帶甜味,嚼起來層次豐富,一軟一脆,口感對比特別強烈!好好吃哦

10. 喜阿婆粥餅餅子的做法

餅子的做法
材料
麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個
做法
1、准備食材。麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。然後,將溫水緩緩的倒入麵粉中,攪拌成絮;
2、和成光滑的面團,然後蓋上保鮮膜,醒發1個小時。(烙餅的面要和的軟一點,另外醒發的時間一定要夠長);
3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用;
4、將醒好的面團取出,揉勻備用;
5、將面團分成50克左右的小劑子;
6、取一個小劑子,擀成長條,然後在表面抹一層油;
7、將面條捲起,如圖;
8、將面團擀開,然後放入平底鍋中開始烙制;
9、烙到餅快成熟的時候,用筷子在中間位置撕一個小口;
10、將蛋液緩緩的倒入餅中,如圖;
11、繼續烙制蛋液凝固,餅成熟為止;
12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬,再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末,然後放一片生菜,最後合在一起即可。

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