印度土豪如何處理蝦

1. 印度大花蝦做法

印度大花蝦做法
食材用料：

大花蝦6隻、蒜片2瓣、去籽紅辣椒碎1棵、紅蔥頭碎1粒、香菜1棵、蔥花少許、辣椒醬5大湯匙、茄醬6大湯匙、蚝油4大湯匙、水200ml、雞粉1茶匙、糖半湯匙相剋食物 、麻油少許。
菜譜做法：

1.預備材料。

2.蝦剪去蝦須，用刀從蝦背剖開，並且用刀去腸泥，洗凈抹乾水分。

3.燒熱油鍋，放入已抹乾的蝦以大火炸至表面呈金黃色，撈起瀝油。（或可用煎的方式處理）

4.鍋中倒去油，加入蒜片、紅蔥頭、辣椒碎以中火爆香，然後放入所有酸辣醬汁拌炒至汁料稍微濃稠。

5.將炸好的蝦放回鍋中翻炒，直到蝦子表面均勻裹上醬汁就可以起鍋。

6.最後放上香菜和蔥花就完成了。

2. 怎樣清理蝦才算干凈 如何把蝦清理干凈

1、一手捏著蝦頭，一手捏著蝦身，捏頭的手往下掰，漏出蝦頭里的內容物。

2、此時可以看到蝦腸鏈接著蝦頭和蝦身。

3、捏住蝦腸，同時拉直蝦身，將蝦腸往外扯，將蝦腸扯出。

4、扯出蝦腸後就可以將蝦頭擰掉了。

5、接著是處理蝦尾，跟處理小龍蝦的蝦尾一樣，先捏住蝦尾中間的那一葉。

6、先將那一葉往下擰，然後弄斷葉的兩邊，剩下中間的鏈接部分，用力往外扯，可以看到扯出來的蝦腸。

7、全部處理掉之後清洗即可。

3. 大蝦怎麼處理干凈

怎樣清洗干凈蝦。1、活蝦的話先放到盆中，用清水沖洗，反復沖洗，洗掉蝦身上的臟東西。如果是冰鮮凍蝦，就解凍後清洗干凈表面。2、將清洗後的蝦放到盆中，另外裝上清水浸泡，可以將沒洗干凈或者蝦內部的污物泡出或者吐出。3、接下來是處理蝦頭，使用剪刀剪去蝦的須和較尖的部分，這些是蝦的胃等器官。4、使用剪刀剪掉蝦尾部的上端，然後將蝦開背，挑去蝦線，也可以用牙簽挑取蝦線。5、如果蝦很大，那麼就需要開背開得深一些，可以用刀來切開，可以將蝦線去的更干凈。6、將處理完的蝦用清水沖洗後，依然泡在干凈的水盆中待用。

4. 蝦如何處理

蝦是一款很經典的美味小吃，但在家做蝦吃必需要先處理干凈，特別是蝦的沙包、蝦線、蝦黃等。聚餐網把蝦要如何處理才幹凈的圖文教程分享給大家。

蝦的處理方法圖解：
1、原生態的鮮蝦

2、拿起一隻來看看從何下手。

3、首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長須一起剪干凈。我是左撇子，右撇子自己反著看吧。

4、修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

5、翻過來准備對付蝦槍(那根長刺)了。這里可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。

6、毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，盡量貼著殼往狠一點剪。我是自剪自拍，其實剪的時候要緊貼著根部往下的。

7、剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了。

8、沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。

9、用剪刀順勢將其挑出，挑的時候如果小心一點，就能完美地帶出蝦線(蝦腸)。

10、看看，胃和腸是相連的。

11、可以一拉到底，蝦身體中最臟的兩個部分就一起去掉了。當然，這個需要多一點點練習，新手可能做不到，這一步蝦腸沒拉出來也沒關系，咱們繼續往下看。

12、將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。注意，別按頭部，防止剪掉蝦槍後蝦黃被擠壓出來。

13、開邊後的蝦很輕松就能把蝦線(蝦腸)取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排泄出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果不開邊，那麼就用牙簽從背部挑掉吧，我忘了多拍張圖，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。

14、咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。

15、好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大朵快頤啦。

5. 印度吃到哭的「拖鞋蝦」，為什麼中國吃貨不去幫他們解決

這個問題其實相當的尷尬，中國吃貨在世界各地都是出了名的，沒有什麼是中國吃貨不敢吃的。但是唯獨面對印度，中國吃貨也有必認慫的時候。遇上這個國家，隨便吃不小心就是在拿命拼。掏糞手抓飯，成分是迷的咖喱飯，牛屎做的牛屎醬香餅，每一樣都在挑戰生命的極限。

其實單靠味道不錯這個優點琵琶蝦在國內也是能存活的，畢竟中國吃貨有一萬種方法能夠讓它變得與眾不同。但是只要這種食物是來自印度的，就沒有人敢隨便吃了。印度的水質真的不敢恭維，在那長大的琵琶蝦一般人實在是不敢隨便吃。印度的刨冰號稱是世界上最干凈的，但它卻是用恆河水製作的。而且不經過任何過濾滅菌工序，他們堅持任何恆河水是世界上最干凈的河流。上游埋屍，下游洗衣，中間還是糞便處理器，確實干凈！而且印度水質近幾年變得越來越差，各種污染層出不窮，因此也影響了拖鞋蝦在外的名聲。但凡離了印度這兩個字，它或許都能活得更“體面”。