印度為什麼要切肉

1. 為什麼印度婦女不可以割肉

因為印度的婦女的話得生他的財富就很少，而且印度的話環境特別的惡劣。要想從印度女人下手，幾乎是不可能的。

2. 印度肉攤讓人大開眼界，他們都是怎麼賣肉的

印度人賣肉是特別的，沒有人買的時候肉是掛起來的，有人買肉就直接把肉放在地上處理切，甚至有時候會直接用腳踩。習慣了中國市場裡面干凈地一絲不苟的賣肉方式後，大多數國人都是無法接受印度人的原始賣肉方式，更加無法理解為何這些肉總是要跟腿“親吻”，因此很多遊客在印度都是不敢吃肉的，因為無法保證肉是怎麼來的，也不知道有沒有高溫煮熟。

看到印度賣肉方式後的你，還喜歡在印度吃肉嗎？

3. 印度人把牛當做神靈，為什麼還要吃牛肉

印度人崇拜牛是出了名的，但也不是所有印度人都奉牛為神明不吃牛肉，而且在印度，也並不是所有生物學上的牛，都被算作是牛。

在印度，大約兩億人口的穆斯林才不管印度教徒不吃牛肉那一套，而今許多接受了西式教育的高種姓也紛紛開始嘗試牛肉，至於印度的牛肉，很多都是水牛肉。

印度人不吃牛肉，主要是因為受到了傳統印度教文化影響，在印度的古老傳說中，所有的神祗都是從一頭母牛的肚子里誕生的，聖河的源頭，也被稱作是牛嘴。

作為半游牧半農耕文明的代表，印度從古代的時候開始，就將牛作為非常重要的牲畜，其地位就好像馬在蒙古人生活日常中一樣。

然而，印度的人口超過13.5億，雖然大多數人都信奉印度教，但也不是全部，印度只有印度教徒與完全不吃肉的耆那教徒才不吃牛肉，其他群體不在其列。

說起穆斯林，可能大多數人的第一反應是阿拉伯國家之類，然而事實上，印度因為人口的基數非常龐大，其穆斯林數量在全球也名列前茅，僅次於印尼與巴基斯坦。

印度教徒是因為自己的文化傳統，所以不吃牛肉，也並不傷害牛，然而其他的群體可沒有這樣的說法，他們有著自己的飲食習慣。

在很多族群的飲食之中，牛羊肉占據著極其重要的地位，讓他們不吃牛肉那是不可能的，不吃牛肉終歸也只是印度的一種傳統，並非法律明文，所以印度教徒管不著那些吃牛肉的群體。

印度有種姓制度世界聞名，而印度的牛其實也分成三六九等，被印度人當成是神牛的，其實只有本土的印度瘤牛而已，其他牛不在這個行列。

除了瘤牛，像是黃牛在印度的處境尚可，可也頂多算是平常對待，沒有特別保護，而最艱難的就是印度的水牛，根本不被當做是牛。

在印度教文化里，瘤牛是神靈的使者，而水牛則會化身為魔，因此印度的水牛，莫名其妙就成為了邪惡的象徵，水牛在印度，連牛都不算。

可能很多人不知道的是，印度是全球擁有牛存欄量最多的國家，其中水牛佔了絕大多數，印度的水牛存欄量佔到了全球的一半之多。

由於大量的水牛，印度擁有著全球最高的牛奶總產量，但水牛在印度卻遭受著「非牛」對待，需要辛苦做活也就算了，居然連牛的名義也被印度人所褫奪。

憑借著水牛的付出，印度成為了全球主要的牛肉生產國，也是世界最大的牛肉出口國之一，印度出口的牛肉，也幾乎都是清一色的水牛肉。

印度的種姓制中，越是高種姓越是純素食，他們的飲食當中不要說是牛肉，即便是其他的肉類也是幾乎沒有的，這也算是印度的一種另類文化。

但印度掌握著財富與資源的高種姓中，有很多人不斷接觸接受西式教育文化，在這個過程中他們的生活方式也發生了明顯的改變。

受外部文化影響，比較開明的印度高種姓也開始放棄純素食，吃肉的時候也開始嘗試牛肉，這在印度的很多大城市之中，算是比較常見的現象。

印度地域遼闊人口眾多，能夠接受牛肉的高種姓人口，其實仍舊不算是多數，印度的高種姓佔比本身就很低，而吃牛肉的高種姓就更加不算多數。

說起來，印度還是個非常傳統的國家，比如種姓制在法律上都已被廢除了幾十年，可現實當中仍舊無處不在，印度法律對此，通常也是睜隻眼閉隻眼。

整體來說，印度吃牛肉的人除了穆斯林之外，還是非常少的，而很多印度人吃的牛肉，在他們的文化之中並不被算作牛肉，所以吃也沒什麼關系。

我朋友在班加羅爾生活了5年，媳婦是印度人，他經常當著他媳婦的面吃紅燒牛肉，但是他們夫妻生活非常和諧，啥問題也沒有

2014年的時候，我朋友因為工作原因定居在了班加羅爾，還在當地找了個老婆，由於他老婆家在當地是開屠宰場的，所以自從去了班加羅爾，他們經常吃牛排，燉牛肉，而且是和他老婆一起吃，沒有任何問題，用他的話說，牛肉便宜，好吃，當地人都喜歡吃牛肉。

在外人看來，印度人這種吃「神靈」的做法，不能理解，但在印度人的觀念里，他們吃的並不是神靈。

印度牛也有「種姓」之分，「低種姓牛」不配當「神」，可以隨便吃

在印度，人種有種姓之分，牛也有類似的等級劃分，能夠被當做神靈的牛隻有一種：印度白色瘤牛。

這種牛，與印度教三大主神之一的濕婆的坐騎非常相像，濕婆的坐騎叫做「南迪」，它既是濕婆最忠實的信徒，也是喜馬拉雅山的守門神，南迪的真身是一頭白色的牛，最明顯的特徵就是一片很大的錐頭和背部隆起的肉瘤。

因為長得像神明的坐騎，所以這個品種的牛，在印度牛界，是神一般的存在，它們從出生到死亡，既不用產奶也不用幹活，禁止被買賣、屠宰，比保護動物還要尊貴，這種牛是所有印度人都不會吃的。

而劣等的黃牛和水牛就沒這么命好了，它們在印度人眼中，連牛都算不上，更不會被當做神明。一般老弱的黃牛和水牛，只要不能產奶或者勞作之後，就會被賣到屠宰場，供出口或者當地人食用。

在印度，吃牛肉不是件新鮮事，比如在克拉拉邦，就連印度教徒都經常吃牛肉。

用我朋友的話說，印度人不能吃牛肉這個說法就類似於「回族不能吃豬肉」，我們上學那會，一個回族同學就非常喜歡吃豬肉，沒有任何忌諱，這是因為回族不一定是穆斯林，所以一般回民吃豬肉不犯忌諱，印度一般人可以隨意吃。

但是，並不是在印度任何地方都能大吃特吃牛肉，我朋友就曾因為牛肉問題，差點被關進警察局。

古吉拉特邦買牛肉，被警察盤問

有一年，我朋友和他老婆去了阿穆達巴度假，初到阿穆達巴，兩個人就打算吃一次燭光晚餐，他倆選了家比較高端的酒店，我朋友進了飯店，菜單都沒看，直接問服務員，有沒有牛排、牛腩，各來兩份，結果服務員表情很驚詫，磕磕絆絆的說了句：「你怎麼能要牛排？我們這沒有」，我朋友一看這么高端的飯店，態度還挺差，而且牛排都沒有，果斷拉著自己老婆出了飯店，直奔當地菜市場，打算買點牛肉自己做，連續問了幾個商販之後，他倆被巡街警察攔住。

被拷2小時

我朋友和他老婆當時一臉懵，還沒弄清自己犯了啥事，直接被警察拷住送上了警車。

我朋友當時既害怕又生氣，直接問警察，「我們犯了啥事，我們只是買點肉也犯法了？」

後來再跟警察用英語和印度語解釋了兩個小時之後，才清楚，他倆被當成牛肉販子了，在古吉拉特邦，買賣牛肉、宰殺牛都是違法的，行為嚴重的要監禁6個月以上。

他老婆由於很少來印度西部，自己也忽略了這個問題，弄得兩個人膽寒了半天。

總結

牛，在大部分印度人眼中，並沒有達到神聖不可侵犯的地步，他們認為牛奶養育了人，牛應該被奉為人的母親，這種觀念就像我們說大自然孕育了人類，大自然是母親一樣，理論上這樣說沒錯，但實際生活中，幾乎沒有人會因為大自然是母親就不砍樹，不污染。印度也是一樣，瘤牛雖被奉為神靈，但大多數印度人並不能為此養它們一輩子，只能讓它們流落印度街頭，成為流浪牛。

而黃牛和水牛的實際遭遇就更差了，基本都是沒有利用價值就會被屠宰吃掉。

最重要的，印度還是亞洲最大的牛肉出口國，2018年就出口了35萬噸牛肉，甚至一部分牛肉還出口到中國，可以說，牛肉產業養活了印度百八十萬的人口，讓上百萬人有了工作，還給印度創造了大量的外匯，所以印度人是絕對不會因為信仰放棄牛肉市場的。

從新聞媒體等渠道我們可以得知，牛在印度人心中的地位是多麼重要，更是被印度人供奉為「神」，所以說正常印度人是不吃牛肉的，但有時會發現部分印度人根本不講究這些，照樣殺牛吃牛肉，這有人不禁有些疑惑，為何印度人一邊把牛當做神靈，一邊還要吃牛肉呢？其實是我們沒徹底了解印度人及人文文化。

08的時候，跟隨老闆去了趟印度，在那邊大概生活20多天，這期間也認識幾個印度的朋友，就是語言不通交流不方便，好在有個懂翻譯的朋友，這讓我多多少少了解一點印度的文化。說起印度人和牛之間的關系，這其中還是有很多說道的，正常的印度人由於信仰印度教，所以對牛非常的崇拜（在印度的古老傳說中，所有神祗都是從一頭母牛肚子里誕生的，聖河的源頭也被稱作是牛嘴）崇拜都來不及更不要說吃了，那簡直是對神的大不敬。

至於說有部分人吃牛肉，那是因為這部分人是穆斯林，信仰的是伊斯蘭教，他們才不理會印度教徒那些說法，所以他們是吃牛肉的。也就是說，印度除了信仰印度教的教徒和耆那教徒不吃牛肉，其他群體一般都沒有不吃牛肉的說法，這方面印度政府也沒有太多的規定，畢竟信仰不同，各方面的文化也會有差異。

我們常見的牛有黃牛、水牛、奶牛等，而在印度有種牛叫瘤牛，是印度當地所謂的神牛，這種牛在印度可以說比有些種性人的地位還高，因為在印度教文化里，瘤牛是神靈的使者。

至於黃牛雖說比不上瘤牛的地位，至少說還有它的一席之地，雖然沒有受到特有的保護，至少還有部分人不會去傷害它，也不會去吃它。我們再來說說水牛，水牛的地位在印度微乎其道，不被印度人當作牛看待不說，還被當成邪惡的象徵，這與瘤牛相比，簡直就是天壤之別。

綜上所述，印度人把牛當做神靈，為何又吃牛肉？除了穆斯林和耆那教徒，還有吃那些所謂不當牛的水牛肉，一般印度人是不吃牛肉的。即便現在有部分人試著吃牛肉，那也是少之又少。

印度人把牛當做神靈，為什麼還要吃牛肉？這個問題問得並不準確。

印度人的宗教信仰五花八門，印度教雖然一家獨大（信仰印度教的人甚至達到了85%的比例，這部分人將牛視為神靈，他們從不吃牛肉，他們甚至仇視殺牛的人），但印度第二大宗教伊斯蘭教也並不可小視，雖然比例不大，但是落到同樣是人口大國的印度身上，讓印度穆斯林的人數達到了2億之巨，這些人吃牛肉的權利誰也不能剝奪，也許連印度人自己都不知道，印度是全世界牛肉出口量最大的國家。

什麼樣的牛才算是印度的神牛？

其實印度最開始也並不是不吃牛肉的，一切都是印度教的教義逐漸演變而形成的規定。

在農業 社會 ，公牛能夠在農耕 社會 提供極大的勞動力，不僅能夠耕地還能夠運輸貨物，母牛能夠提供牛奶，是人們強健體魄的助力。而看似無用的牛糞也能夠當做燃料，甚至現代 社會 ，牛尿也被他們神化，有了「包治百病」的效果。

印度教認為牛是神的坐騎，是印度人偉大的母親，對待牛甚至要像對待母親一樣尊重。

那什麼樣的牛才能夠算是神牛呢？

印度人根據種姓制度被分為了三六九等，牛自然也要分等級，並不是所有的牛都可以算是神牛的。

印度的牛主要可以分為這三等：一等是瘤牛，二等是除了瘤牛以外的黃牛，三等是水牛。

瘤牛就是上面圖片顯示的，背上有類似駝峰的牛峰，它們其實是黃牛的一個亞種，這種瘤牛在印度的各種宗教典籍中都被賦予了神聖的地位，他們認為那些神正是騎著瘤牛才打敗了惡魔，這些就是印度教教義裡面關於牛最基本的傳說。

至於第三等的水牛就沒有這樣的待遇了，他們是印度牛奶、牛肉、牛皮的主要來源。截止2016年的時候，印度水牛的存欄量達到了1億頭，佔世界水牛總數的56%。

時至今日，在印度落後的農村地區，這些水牛依然作為為印度人耕地提供勞動力輸出，但是如此數量的水牛自然不可能全部都用來耕地，屠宰是大部分牛的結局。

牛確實養活了很多印度人！

在印度，吃牛肉的到底是哪些人？

印度教的教義中如此崇拜牛，他們自然不可能殺牛，吃牛肉了。甚至在一些激進的印度教教徒看來，吃牛肉應該受到懲罰，應該通過立法來保護牛，這些舉動更像是希望通過這種方式達到對印度的整合，順便起到打擊其他宗教的目的。

很顯然，這並不容易。那到底哪些人會吃牛肉呢？答案就是穆斯林和印度低姓的「底層人」。

雖然對於印度教教徒來說，牛是神聖不可侵犯的，但是對於信奉伊斯蘭教的穆斯林來說，牛肉是他們生活中不可缺少的重要部分。

在印度，穆斯林占據總人口的15%左右，比例不大，但是人數卻有2億左右，這些人吃牛肉的權利誰也不能夠剝奪。

除此之外，在印度還有一批牛肉食客，他們就是低種姓的人，他們生活貧困，處在 社會 的底層。

甚至他們很多人從事著殺牛、製造牛皮革相關的工作，因為生活的原因，他們對於吃牛肉沒有任何心理壓力。

印度低種姓，生活貧困的人多不多？很多！

這兩類人的存在，讓吃牛肉成了不可避免的事情。

在印度，是否吃牛肉是個關乎國家穩定的大事？

有人覺得牛是神，有些人卻殺牛吃肉，這兩類人之間的矛盾不可避免。

在一切堅定的高種姓印度教徒眼中，對於牛的崇拜，對於牛屍體的處理和保護是一種證明自己的方式，吃牛肉的人更是受到他們的鄙視。

這些高種姓的印度人，人多勢眾，很多還位高權重。

這些牛的擁護者，不斷宣傳牛的神聖性，甚至前面說的水牛在他們看來也是神聖的。

曾經印度還出台過法律，主要就是禁止屠殺牛，雖然刑期並不高，並且執行的也並不嚴格，但是還是引起了強烈的反應。

這樣的法律法規嚴重侵害了「吃牛人」的權益，廣大的穆斯林當然不同意了，有些激進的穆斯林甚至當眾殺牛以示抗議。

有人殺牛，有人護牛，矛盾和沖突愈演愈烈，死在這類沖突中的印度人不在少數。

客觀來說，如果印度人不吃牛肉，對於印度的經濟也是一種打擊。

印度有很多從事牛的販賣、屠宰相關工作的人，這是他們賴以為生的手段，甚至下游還有牛肉的出口、製革也有很多的從業人員，這些人本來就是弱勢群體，卻要為狂熱的印度教徒的宗教或者說愛國情緒買單，他們自然不會願意。

牛肉的短缺同樣會造成其他肉類物價的飛漲，對於經濟穩定，甚至國民的身體素質都有影響。

印度教徒和穆斯林以及底層人士在是否吃牛肉這件事上面的矛盾，是事關印度的穩定的大事。

寫在最後的話：

印度在成為英國的殖民地之前，國內的穆斯林和印度教徒倒也能夠和平相處，但是英國人想要挑起印度人的矛盾，好方便他們的統治，殺牛護牛的矛盾就像英國人瞌睡時送來的枕頭，他們自然不會放過。

而且印度穆斯林分布是分地域的，也就是說有一大片的人基本都是印度教徒，另有一個小地方，這里的人基本都是穆斯林。

所以說，如果印度政府在對待牛的這件事上處理不好，最後造成印度國家的分裂也是有可能的。

這種糟心事，就留給印度人去處理吧，您說呢？

4. 印度殺魚不用刀切，為什麼非要用魚來撞刀

印度人殺魚的方式很特別，他們將鋒利的彎刀豎起來固定在木頭上，然後拿起魚往刀上撞，很快就可以將整條魚分解開，並「撞」成一小塊一小塊的魚肉。

印度人殺魚為什麼是「魚撞刀」，而不是「刀切魚」？

關於這個問題，有人認為與印度的宗教有關，印度人信仰印度教，是不允許殺生的，於是他們想到一個辦法，就是用豎刀殺魚。「魚撞刀」代表是魚「自殺」，而非「他殺」，這樣殺魚的人就不算破戒，事實真是如此嗎？

不過印度人對於食物的烹飪和處理方面還是不如中國，他們的菜最主要的就是調料的使用，對於食材的加工方式並不怎麼重視。不管是魚肉還是雞肉，都是切成塊以後直接烹飪，再配上各種調料。這樣的方式對於食材的加工程度要求不高，所以古老、簡單、快捷的「魚撞刀」就一直流傳至今！

5. 為什麼印度人不吃豬肉呢

一樓的說法肯定有很多不正確的。
印度人飲食口味的基本特點絕不是淡而清滑。他們喜歡吃辣的，油膩的食物，我在新德里每次去印度餐廳吃飯都是這樣的。
占人口90%以上的印度教徒是不會吃牛肉的，因為牛是聖物。魚蝦和鴨印度人一般也不怎麼吃的，因為市場上基本看不到，只有大餐館才有蝦，而且這里的蝦都不是新鮮的，難吃。
越是富的人家越是素食，因為富人多是高種姓的，他們認為堅持吃素才是符合他們的宗教傳統。
甘地少年負笈英國留學的時候，他母親就嚴格要求他恪守吃素的承諾。

印度人不吃豬肉主要是因為豬在他們的文化中是「不潔凈的」，左手也被認為是不潔凈的，這個和世界上很多其他伊斯蘭國家一樣。印度以前被穆斯林統治過，這是宗教傳統的一部分吧。而且印度的豬都是在路邊的垃圾場養大的，肉確實難吃，我在這里吃過後都不吃的。
少數一些打工的下層人民會買豬肉吃。豬肉是最便宜的，其次是牛肉（只能在有限的穆斯林區才能買到），羊肉最貴，大概20人民幣一斤。

印度人的飲料是印度奶茶(印度文是cha，和拼音一樣)，涼水和咖啡，南部會有紅茶。喝茶沒有舔喝的習慣的，跟我們一樣喝，只是很多時候是就著餅干一起。

白菜一般的地方買不到的，要去很遠的專門的市場，新德里就一個地方，INA市場。
味道好的豬肉要賣那些法國農場裡面出產的，很貴。

6. 印度人切肉為什麼用腳夾刀

印度人為什麼不用菜刀跟菜板，全世界只有印度是這樣嗎?說起來也是奇特，感覺全世界只有印度這樣不用菜刀跟菜板。

很多人則表示說，印度真的是飲食界的泥石流啊!用腳來夾可以方便固定刀，然後手就可以騰出空來移動食物，歸根結底還是他們切菜的方式跟我們不一樣，因此拿刀的方式也就不一樣了。

7. 印度人不吃雞肉嗎印度為什麼不能在廚房做雞肉

虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。所以不吃雞肉是為了不殺生。

由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。

因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。

耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。

由於印度有很多人是素食主義者，為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給你。 印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

(7)印度為什麼要切肉擴展閱讀：

印度人包括印度各族人民。總人口約13億，有100多個民族，其中印度斯坦族約占總人口的30%，海外主要分布在美國。

其餘分別為：泰盧固族8.6%，孟加拉族7.7%，馬拉地族7.6%，泰米爾族7.4%，古吉拉特族4.6%，坎納達族佔3.9%，馬拉雅拉姆族3.9%，奧里雅族3.8%，旁遮普族2.3%。

印度人宗教信仰，世界各大總宗教在印度都有信徒 ，信仰印度教的人數為總人口的80.5%，穆斯林佔13.4%，基督教2.3%，錫克教佔1.9%，其它教派佔1.8%，情況不明的為0.1%。

8. 印度為什麼有閹人

印度閹人是男孩在10—15歲通過正式的宗教儀式被閹割成為「海吉拉斯」。她們的主要工作就是在婚喪嫁娶的場合為主人祈福、驅邪避禍。她們社會地位比較特殊，是印度社會獨有的一種群體。雖然被社會視為異類，遭人們唾棄，但近年來，「海吉拉斯」們奮發求存，她們的精英分子勇闖政界、時裝界，在社會嶄露頭角。

印度閹人「海吉拉斯」的來歷可以在印度兩大史詩之一的《羅摩衍那》中找到答案。《羅摩衍那》大約完成於公元前5世紀，主要內容是王子羅摩（印度人心目中的神）放棄王位，離開妻子和弟弟自我放逐14年，在森林中他苦苦修煉並得到神力。

在這些年中，所有的男女僕人都離開了羅摩，只有一個被閹割的僕人等待了14年，一直等到主人歸來。

這個僕人就成了「海吉拉斯」的始祖。因為「海吉拉斯」從一開始就得到了羅摩的祝福，因此，印度傳統上認為「海吉拉斯」具有法力，是吉祥的人，能為人帶來好運、驅除厄運，而遭到其詛咒的人就會失去性能力。

因為加入到「海吉拉斯」行列的人認為自己就是女性，所以人們在提到「海吉拉斯」的時候，就用「她」或者「她們」來代指。

另一個印度閹人的歷史傳說，可以追溯到16世紀初時期在印度北方形成的莫卧兒王朝。在漫長的征討歲月里，軍中的一些首領為防止「後院情變」，專門搜羅了一批「陰陽人」（先天性的兩性人）負責服侍他們留在家中的女眷。由於這些陰陽人的薪俸很高，一般對主人都盡忠職守，極得主人們信任。莫卧兒帝國建立後，大批陰陽人受到主子們的青睞和重獎。於是，一些生計艱難的男子便採取各種方式加入陰陽人的行列，日積月累，這種閹人便取代了陰陽人的地位，類似中國的太監。有一種說法認為，泰國的人妖就是從印度「閹人」演變而來的。

9. 為什麼印度人不吃豬肉和牛肉

印度人不吃牛肉是正常的，因為在印度牛是作為主要的耕地生產工具，牛在印度的地位很高