印度洋蔥是什麼

Ⅰ 印度人為什麼愛吃洋蔥

印度人在長期食用洋蔥的過程中發現，洋蔥不僅味美，而且具有很強的醫療保健功效，比如治療消化不良、預防感冒和殺菌，還能提神醒腦、防癌抗衰老等。

印度夏季經常持續高溫，拉賈斯坦邦尤其炎熱，甚至超過50攝氏度，當地人通常在口袋裡放上幾個去了皮的洋蔥，據說洋蔥可以吸收身體熱量，起到降溫避暑的作用。

印度人不僅愛吃洋蔥，更是推崇「洋蔥精神」，他們認為洋蔥不象其他那些顯貴的蔬菜，它甘當配角輔料，卻又讓人不離不棄，它以自身的品質贏得了印度人的喜愛，因為最平凡的也是最偉大的。

Ⅱ 為什麼洋蔥被人們稱為「蔬菜皇後」

在許多歐美國家，人們把洋蔥稱為「蔬菜皇後」。法國人說：「沒有洋蔥，最美味的食品吃起來也味同嚼蠟。」德國人說：「一日不食洋蔥，整天情緒不佳。」在印度，幾乎所有的菜里都可以看到洋蔥的影子，幾乎所有的主食都能聞到洋蔥的味道。洋蔥之所以如此受到歡迎，這與其肥大肉質鱗莖具有營養豐富，品味佳美，保健養生等特點有密切關系。據測定，每100克鮮洋蔥頭含蛋白質1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5～8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿卜素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸、多糖和多種氨基酸。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花葯等均含有胡蘿卜素。
被譽為西方醫學之父的希波格拉底認為，洋蔥對人的視力非常有益。在羅馬，醫生一般都將洋蔥作為開胃良葯。日本學者經多年研究發現，長期食用洋蔥可以穩定血壓，減低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護作用。印度人把洋蔥當作激素類葯物，用於利尿、祛痰。美科學家對238名患有前列腺癌和471名未患前列腺癌的男子的日常飲食進行分析後發現：平均每天食用9克以上洋蔥、大蒜、香蔥及大蔥等蔥屬蔬菜的男子很少有患上前列腺癌。國外一項研究顯示：洋蔥種植區的居民，高血壓患病率為1.7%，明顯低於非種植區的5.4%。每天吃50克洋蔥，1個月內43名高膽固醇血症患者中有39人血中膽固醇下降，25名冠心病患者中有14人心電圖得到改善。
洋蔥在醫療保健方面的功效集中體現在以下幾點：
（1）殺菌洋蔥含有植物殺菌素，據試驗，洋蔥分離得到的結晶物質對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、沙門氏菌均有殺傷和抑製作用。同時，洋蔥里的硫化合物也是強有力的殺菌成分，能殺滅造成齲齒的變形桿菌。因此，常吃洋蔥可以保護牙齒。洋蔥嚼碎後，其所含的有效化學成分釋放出來，連斑疹傷寒也能被殺滅。（2）強健骨骼試驗證明，小白鼠在每天加食洋蔥後，骨質疏鬆問題明顯緩解。人類每天加食一定量的洋蔥也有助於防治人類的骨質疏鬆症。瑞士研究人員用洋蔥榨取物中的不同成分和骨細胞混合，發現洋蔥中所含的谷胺醯多肽可有效阻止礦物質流失，能強健人體骨骼。（3）降低血壓、血脂洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，它具有擴張外周動脈、降低外周血管阻力的效力，對抗體內升壓物質，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，從而起到降血壓作用。在日本，洋蔥已成為高血壓病人爭相食用的降壓食品。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸和能激活血溶纖維蛋白的活性成分，這些物質能減少外周血管和冠狀動脈的阻力，具有降低血脂的奇異功能。（4）防動脈硬化，減少血栓洋蔥含有類黃酮物質，美國威斯康星大學研究表明，類黃酮可阻止氧與低密度脂蛋白結台形成化合物附著在血管壁上妨礙血液流動。另據試驗證明，吃洋蔥可使血小板黏滯度降低34%。長期吃洋蔥，可防止動脈硬化，減少血管栓塞，洋蔥所含的蔥素可以降低血液異常凝固的危險，降低血液中的膽固醇，可用來防動脈硬化和血栓形成。（5）降低血糖洋蔥內含黃脲丁酸，它能明顯降低血糖含量，能促進細胞對糖分更好的利用。印度科學家研究認為，洋蔥的提取物可增強細胞對糖的利用率，從而降低血糖。不過，洋蔥烹調時間不宜過長，否則降血糖成分就會損失。（6）治療感冒洋蔥特殊的刺激氣味，能興奮神經，可治療傷風感冒。方法是將洋蔥對半切開，置於患者頭部兩側30厘米處，利用它特殊的氣味，即可使傷風感冒症狀減輕。若鼻塞或流涕，則直接將其置於鼻下聞氣味，可通塞止涕。還可以將洋蔥洗凈搗成洋蔥汁，與等量的涼開水混合，隔1小時滴鼻1次，幾天後傷風感冒就會痊癒。（7）咽炎止咳將3個洋蔥搗碎，用2升牛奶煮爛，加入蜂蜜，每隔1小時服1湯匙，可治咽炎。將洋蔥100克，蜂蜜50克，砂糖200克，加入1升水用文火煮1小時，冷卻後，每1小時服用1湯匙，可止咳。（8）足跟皸裂將洋蔥末和2湯匙蘇打放入熱水中，用以洗腳。每晚洗畢，再用蔥末於足跟上包好，早晨將洋蔥末洗掉，塗上凡士林油，3～4個療程就可見效。（9）潤腸通便洋蔥具有防腐及消毒作用，因此，也能解除身體內毒素。它所含的硫對血液有益，使臉色紅潤，無論生食或熟食，對於小便失調的人大有幫助，能強固膀胱。用紫皮洋蔥切絲，調香油生拌，加少許精鹽調味，每日2次，就餐時食用，適用於老年人大便燥結者。（10）預防癌症現代醫學研究表明，洋蔥中含有微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌功效。（11）減少老年斑、延遲皮膚老化老年斑醫學上稱之為「脂褐質色素」，這種色素是細胞酸氧化後的產物，它不僅聚集在皮膚的細胞膜上，還會侵犯體內各個臟器。洋蔥富含硫質和人體必需的維生素，能清除體內的不潔廢物，使肌膚潔凈，減少老年斑，延遲皮膚老化。

Ⅲ 為什麼印度人那麼喜歡吃洋蔥

因為印度大部分地區處於熱帶季風帶，是世界上最熱的國家之一，從生理上來看，氣候的炎熱導致人的食慾下降，所以吃洋蔥可以開胃，同樣也可以調整血液平衡。

Ⅳ 印度為什麼經常會發生「洋蔥危機」

一方面，它是由氣候因素決定的。洋蔥不僅是印度人的簡單蔬菜，可以說是印度飲食的根源。首先，由於氣候原因，由於印度位於南亞熱帶地區，常年高溫炎熱，人們在這種環境下很難有好的食慾，辛辣的洋蔥可以刺激人們的味蕾，增加食慾。在印度咖喱中，洋蔥是最重要的成分。

印度在交通、公共衛生、城市建設、農業水利設施等方面落後。農業生產仍然很大程度上取決於天氣。這也是印度洋蔥生產不穩定和價格劇烈波動的原因之一。

Ⅳ 印度洋蔥和中國洋蔥區別

印度洋蔥和中國洋蔥區別為：產地國不同、用途不同、味道不同。

一、產地國不同

1、印度洋蔥：印度洋蔥的產地國為印度。

2、中國洋蔥：中國洋蔥的產地國為中國。

二、用途不同

1、印度洋蔥：印度洋蔥多用於做印度菜。

2、中國洋蔥：中國洋蔥多用於做中國家常菜。

三、味道不同

1、印度洋蔥：印度洋蔥的味道微甜，完全不辣。

2、中國洋蔥：中國洋蔥的味道偏辣，稍帶甜味。

Ⅵ 為什麼印度人那麼喜歡吃洋蔥

印度人有著」洋蔥精神「，他們為何對洋蔥情有獨鍾？
有獎勵寫回答共7個回答
樂觀小山
高粉答主
2020-03-10
繁雜信息太多，你要學會辨別
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1、飲食習慣：
印度人對洋蔥情有獨鍾這與印度人傳統的飲食習慣有很大的關系，在中國飲食習慣上有「無酒不成席」的說法，但是在印度卻不同，他們在飲食有「無咖喱不成席」的俗語，在他們日常的餐桌上面，咖喱是必不可少的一種調味飲食，而在「咖喱」調味組合之中，洋蔥則是這道調味品的靈魂，讓幾乎所有的印度人都為之痴迷，若缺了洋蔥這個主角，咖喱這一調味組合就名存實亡了，所以洋蔥如今成為了印度全民飲食中的最愛。
2、口味投緣：
了解印度的人都知道，這個國家常年高溫，特別是在炎炎夏季，氣溫有時高達40多度是經常性的事情，天氣炎熱導致人的胃口會非常的差，吃不下飯只想喝水，但是這樣下去會嚴重損害自已的身體健康，也難以讓人承受高強度的工作，這樣下去肯定是不行的，所以在這種情形下，在蔬菜界有「蔬菜皇後」之稱的洋蔥就在印度非常受歡迎，因為據科學研究表明，洋蔥入脾胃、肝經，能刺激人的食慾，幫助人體消化。
3、抗菌能力超強 ：
讓印度人對洋蔥情有獨鍾還有一個原因是洋蔥的抗菌能力，上面提到印度是一個常年處於高溫的國家，這樣的環境很容易生長細菌，同時食物也極易容易變質，這時候讓印度喜歡食用的洋蔥就排上了大用場，因為洋蔥所含有的硫化物能殺死多種細菌，它的殺菌防腐作用可以讓食用它的人吃起來更放心更安全。
4、洋蔥的營養豐富：
洋蔥中的營養成分十分豐富，它的維生素和礦物質含量很高，除此之外它還有兩種特殊的營養物質，名叫槲皮素和前列腺素A ，這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效，可以預防癌症 ，維護人體的心血管健康 ，正因為洋蔥對人體有這么多好處，洋蔥「皇後」其實早已是國際飲食中的大牌明星， 深受多個國家人們的歡迎與喜愛。

Ⅶ 為什麼印度人那麼喜歡吃洋蔥

在我們的印象中，印度是一個比較落後和貧窮的地方，我對印度印象最深的就是印度的咖喱了，感覺好像他們每頓飯都少不了咖喱，不管是什麼飯，都要配上咖喱才好吃，還有就是印度的洋蔥，我最佩服他們的就是這樣都不用案板，只需要一把刀就可以了，洋蔥直接在手上就切好了，這是我親眼所見的，曾經我去了印度一星期，幾乎每頓飯都離不開洋蔥和咖喱，印度人為什麼對洋蔥和咖喱如此痴迷？原因說出來你可能都不相信！
剛開始的時候，我實在是想不通，他們為什麼對法力如此痴迷，後來了解了才知道原因，印度屬於熱帶氣候，他們那裡的人體內的濕氣一般都比較重，要用咖喱來去除身體里的濕氣，你看你是他們每頓飯都必須吃的食物，還有一個原因，說出來你們都可能不太相信，就是咖喱好下飯，而且簡單，所以他們才比較喜歡吃咖喱的。
我看到一些印度人在吃中午飯的時候，一般都是一勺米飯，然後加一勺咖喱，攪拌以後就可以吃了，咖喱還是之前在家做好的，一頓簡單好吃的咖喱飯就出來，而且印度的天氣是比較熱的，咖喱的味道比較重，也比較辣，那就比較好下飯了，我們買的午餐看起來都沒有他們的咖喱飯好吃。
洋蔥也是一個不錯的下飯菜，我經常會見到一些印度人直接生吃洋蔥，每個印度的家庭，洋蔥和咖喱都是必不可少的，不管是貧窮還是富裕的家庭都是一樣的，有咖喱和洋蔥就是飯，印度飲食最簡單。而且印度人都吃得很壯。比國人要大一圈， 說明咖喱還是有營養的。就是不知道我們的生抽、老抽、蚝油、陳醋、料酒、雞精、味精、豆醬這些調味料印度有嗎？

Ⅷ 印度近些年多次發生「洋蔥危機」，洋蔥為何對印度人民如此重要

因為洋蔥易種植而且高產量，很適合印度人均GDP很低的狀態。眾所周知，印度的人數是全世界最多的，雖然GDP總和是世界第七，但是由於人口基數過大，導致人均GDP很低很低！通俗的說就是很窮吃不上肉，吃不上別的蔬菜。

所以印度人民都依賴洋蔥的易活高產性！當洋蔥減產的時候，民眾會如此的慌亂。除了洋蔥，印度沒有可以替代的蔬菜，他們沒有引入幾種可以代替洋蔥的蔬菜，也沒有做好防旱澇的措施，一但洋蔥低產，就意味著在特困地區會有飢荒。所以洋蔥對印度來說極其重要。

Ⅸ 為什麼印度人那麼喜歡吃洋蔥

洋蔥的營養成分豐富，含有數量不等的水份、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素C、尼克酸、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多種氨基酸、蒜素等。印度人在長期食用洋蔥的實踐中體驗到洋蔥的功效，其氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；可以發散風寒，抵禦流感病毒，嚼生洋蔥可以預防感冒和殺菌；能夠提神醒腦，幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。