印度福壽魚怎麼做

⑴ 福壽魚怎麼做好吃

紅燒，清蒸，亦是香煎，都很美味的。如下舉例酸蘿卜燒福壽魚的做法。

主料：福壽魚750克、酸蘿卜1個、泡椒2個、小米椒5個

輔料：大蒜20克、生薑15克、料酒30毫升、香菜2根、香蔥1根、紅酸湯20毫升、生抽醬油20毫升、白鬍椒粉1克、食用油30毫升、鹽2克

13、加入生抽醬油。

14、加入白鬍椒粉。

15、中小火燜煮12分鍾。

16、加入蔥白，香菜根。

17、略煮2分鍾後下香菜葉，蔥葉，大蒜。

18、關火，裝盤即可美美的享用啦。

烹飪技巧

1、福壽魚有一些泥腥味，所以用料酒，白鬍椒粉，可起除腥的作用。

2、泡蘿卜，泡椒用油煸炒，風味更佳。

3、魚燜煮的時候，可以翻翻面，也可以用炒勺不停的往魚身上淋醬汁，以便更加的入味。

⑵ 福壽魚怎麼做好吃

材料：

福壽魚1000g、黃檸檬一個.青檸檬一個.小蔥兩三根、小米椒適量.姜三片、蒸魚豉油兩勺、生抽一勺、料酒少許、白糖適量、鹽適量、油適量

製作過程:

1. 准備食材，福壽魚，黃檸檬，青檸檬，洋蔥，小米辣，小蔥，生薑。

2. 小米辣，小蔥切段，洋蔥切絲。

3. 黃檸檬一半切片，青檸檬一切為二。

4. 手動擠汁，半個黃檸檬，一個青檸檬。最後把掉進去的籽籽給挑出來。青檸檬小的話，可以來兩個。

5. 加兩勺蒸魚豉油，一勺生抽，少許料酒，來點糖，攪拌均勻。

6. 三片姜，蔥段，半個黃檸檬切片。

7. 將姜，蔥段，兩片檸檬塞到魚肚子裡面。

8. 找個超市裝東西的袋子，洗干凈，把魚放進去，倒入調好的汁水，把剩下的檸檬也放進去。收緊袋子，讓汁水裹著魚，放冰箱。半個小時後翻個面，再腌半個小時。

9. 腌好的魚裝盤，把汁水也一起倒出來，灑小米辣，洋蔥，在盤子周圍還有魚身上均勻的灑鹽，水開後上鍋蒸7-8分鍾。關火虛蒸6-7分鍾。

10. 出鍋，灑蔥花，最後可以淋一道清油。也可以不淋。

家常福壽魚

材料：

蔥適量.蒜苗.福壽魚.西紅柿.辣椒.姜、黃豆醬、蚝油、鹽

製作過程:

1. 福壽魚洗干凈，中火慢煎至兩面焦黃

2. 熱油，爆炒姜出香味

3. 下西紅柿

4. 加入辣椒翻炒

5. 加入兩小碗水後，放入，醬油，蚝油

6. 黃豆醬燜

7. 燜到快收汁了下蒜苗

8. 起鍋先魚撈到碗里

9. 把配菜淋在魚上，加入切好的蔥花，不用放鹽了，醬油和黃豆醬的鹹味剛剛好噢

⑶ 福壽魚的做法

主料：福壽魚一條

輔料：生薑10克、蒜片3克、蔥花15克、芹菜10克、料酒5克、生抽5克、鹽2克

1、姜蒜切片 芹菜切段備用。

⑷ 福壽魚怎麼做

福壽魚無細魚刺，適合清蒸。
做法步驟

1. 將福壽魚殺好洗凈，在魚背上劃幾刀，在魚兩面抹上鹽腌制幾分鍾

2. 將蔥切段，姜切成細絲備用

3. 在魚兩面抹上少許糖，放入盤中，再倒入醬油，料酒和油，再放入蔥段和姜絲

4. 最後將盤放入蒸鍋（時間以蒸鍋水開後開始計算，100克1分鍾再加上1分鍾，例如是一條500克重的魚就要蒸6分鍾）

⑸ 福壽魚的簡單做法

福壽魚屬廣鹽性魚類，在海水、淡水中均可生存。下面我就為大家帶來福壽魚的簡單做法大全!

福壽魚的配料

福壽魚1條 輔料油適量 鹽適量 白糖適量 老抽適量 白鬍椒粉適量 料酒適量 生薑適量 大蒜適量 蔥白適量

福壽魚的做法步驟

1.先把魚清洗干凈，魚身兩面斜劃三刀，用鹽，料酒，薑片抹勻，腌制20分鍾左右

2.把姜去皮切片，蔥白切段，大蒜切塊

3.不粘鍋放適量油，油熱後把魚放入煎到兩面焦黃取出備用

4.用余油煎黃姜，蒜

5.加入一碗清水

6.水開後把魚放入

7.加入適量鹽，白鬍椒粉，白糖，老抽，雞精，把魚煮4分鍾左右，換另一面再煮4分鍾左右

8.最後放上蔥段，魚熟，汁呈膠狀就可以了

9.裝盤，把汁淋在魚身上

福壽魚的小貼士

1.做魚最主要是火候，煎魚要鍋熱後下魚，下魚後不能馬上動它，要稍等到表皮煎的結塊定型再用鏟子幫著翻面。如果不是平底鍋的話，鍋身要偶爾斜拿一下，讓魚受熱均勻。

2.魚肉是發物，有慢性病者不宜食。特別是有糖尿病者和有慢性消化道疾病者也不宜吃魚。

3.如果不知道魚有沒有熟，可以用筷子插魚身，很容易就穿過魚身，就表示熟了，反之則需要再煮

⑹ 福壽魚怎麼做好吃3個方法做出美味福壽魚

一、清蒸福壽魚

1.原料

新鮮福壽魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油

2.做法

將福壽魚處理干凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鍾即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。

二、紅燒福壽魚

1.原料

福壽魚、醬油、醋、自製高湯

2.做法

將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎一下，將多餘的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。

三、糖醋福壽魚

1.原料

福壽魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜

2.做法

將福壽魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鍾；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。

⑺ 福壽魚做法教程 福壽魚怎麼做

1、福壽魚1隻，搭配食材若干，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生薑、蒜頭、小蔥少許。

2、准備一隻福壽魚，可以將魚頭切出，用來煮魚頭湯；將魚處理干凈，然後沿著兩側花開一些口子，抹上少許鹽、醬油、料酒、醋等。

3、准備若干豆豉，將其取出適量，放入碗中加水發泡，然後洗凈瀝干。

4、准備少許生薑、蒜頭、小蔥，將其處理成姜絲、蒜末、蔥段，一些塞入魚肚。

5、打開電磁爐，加入適量油，將豆豉、姜絲、蒜末、蔥段炒香，然後放入福壽魚，小火煎一會，注意翻轉兩側，將其煎均勻。

6、一會加入適量溫開水，然後加入鹽、醬油、料酒、醋等調味料，轉大火煮沸，煮一陣轉中火慢燉。

7、湯汁快收干後轉回大火，收干湯汁，將紅燒福壽魚盛出即可。

8、如果整隻福壽魚紅燒，可以在魚肚、魚兩側塞入少許姜絲等，然後加鹽、醬油、料酒、醋腌制一陣。

9、為了好看一些，還可以准備一些胡蘿卜，將其切絲，加入著色，其他和上面豆豉紅燒福壽魚一樣。