怎麼做印度煎餅

『壹』 好吃又美味的印度飛餅！如何做起來美味呢

印度飛餅，相信大家都熟悉，在我們的本地名稱是甩手粑粑，泰國稱為巴拉達，印度稱為飛餅。它是一種由面團製成的煎餅，將面團製成薄餅，然後放入雞蛋和各種調味料。清脆，口感酥脆，同時不缺少雞蛋加層的香甜軟糖，再配上煉乳，真的很容易就下口，當然也會有點咸，但我還是喜歡甜味的，如香蕉、葡萄乾、巧克力等。這個配方最適合「家庭手工製作的小作坊」。它簡短，輕松，可以使其香脆可口。

.用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右

12.還可以放上一些蔓越莓干、葡萄乾、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃

之所以折疊面團再放入鍋中，因為鍋太小了。房子一般沒有特別大的平底鍋來製作印度飛餅。將面團直接放在鍋上，接觸鍋外壁的面團會粘在鍋上，所以在家裡做的話，最好先把他折疊起來好弄。

『貳』 印度飛餅怎麼做

印度飛餅製作：

印度飛餅是把面團，利用離心力的作用，把面團製作成薄餅，然後放上雞蛋和各種調料，煎製成的一種煎餅，口感酥脆，層次分明的同時又不乏雞蛋夾層的香甜軟糯，配上煉乳，真真好吃的能把舌頭吞掉，當然還有鹹味的，可我還是比較喜歡甜味的額，比如香蕉的、葡萄乾的、巧克力的等，這個配方是我試過最適合「家庭手工小作坊」製作的，用時短，不費勁，也能做出它的酥脆香甜，

食材與明細

水

75g

白砂糖5g

全蛋液30g+適量

小蘇打1/4小勺

色拉油10g

煉乳10g+適量

鹽1g

高筋麵粉150g

黃油20g

難度神級

時間一小時

口味其他

工藝炸

印度飛餅的做法步驟

1.把煉乳加水調勻，

2.把調好的汁水慢慢加進麵粉里，攪拌邊加邊攪拌，

3.把全蛋液加進去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加，

4.把色拉油加進去，揉至成光滑的面團，

5.用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右，

6.把軟化的黃油切成小塊，加進去，繼續攪拌，3min左右，

7.直至變成光滑的面團，拉開能基本成擴展階段即可，（製作麵包的擴展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時左右，

8.分成等量份的小劑子，（我家的平底鍋比較小，所以面團就分的小一些，）

9.把面團先按壓開，

10.用手提起邊緣，在空中畫圓弧形，（動作幅度什麼的自己掌握吧，我也是練習了好幾次才成功的，）

11.放在案板上能透過麵皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間折疊，折成一個方形，平底鍋內放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然後翻進去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝干油，切成小塊，淋上適量煉乳即可，

12.還可以放上一些蔓越莓干、葡萄乾、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃，

『叄』 印度煎餅配酸奶黃瓜醬的做法

1.咖喱醬拌肉。將肉、辣椒、和西紅柿穿4根簽子，高溫烤5-8分鍾，外面變棕色裡面有點粉紅色
2.製作酸奶黃瓜醬：將黃瓜和酸奶混合。擠檸檬的汁水擠到酸奶和調料里
3.略烤一下印度煎餅。每張煎餅上放一根烤肉串、澆上酸奶黃瓜醬，加入檸檬條。

『肆』 印度飛餅怎麼做

用料

麵粉 270克

水 100克

鹽 3克

糖 5克

煉奶 8克

雞蛋 一個

印度飛餅的做法

• 把鹽、糖、雞蛋、煉奶、放入盆中、倒入水，攪拌均勻

  

小貼士

有喜歡的可以微問我1071391918（註明飛餅加入）

『伍』 請教一下印度飛餅怎麼做啊要詳細的做法哦

印度飛餅—真的會飛的餅；印度飛餅的神奇，至於中國人所謂的「印度飛餅」，在印度稱之為「加巴地」，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加
巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，用手擀幾下，只見師傅捏緊面餅一端按順時針方向轉動，
手裡的面餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接著就是放餡料，放入烤盤，餅迅速鼓起，煞是美觀，
稍做切割，裝盤。太美妙了。廚師會利索地用手把它拎起來，放入盤中，嗬，香噴噴的，前後不過三分鍾。
食客們難以抵住剛出爐的「加巴地」的誘惑，沒有誰能悟出「加巴地」里怎麼會有那麼多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的「加巴地」竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。如果用「加巴地」包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長。 印度飛餅的種類：印度飛餅里可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬。可選加蛋或不加蛋的，根據各人喜好選擇不同的咖喱（或白糖）蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統的吃法——用手抓來吃。

印度飛餅來源於印度首都新德里孟加拉灣大山脈，當地居民常年以筋面，椰槳，黃油，煉乳等製作食物，是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的麵粉在空中用「飛」的絕技做成, 其風味獨特，製作神奇，薄如蟬翼，外酥里嫩，松軟可口，色澤金黃，品種繁多，內有精心調制的各種餡料，由於它獨特的工藝，和面對著顧客現做現品，而使人有著很強的感觀，和好奇心 加巴地印度飛餅配製秘方奇特、工藝復雜、變化繁多，其特點為：「精、美、優、特」。外形美觀、欣賞價值高、營養豐富，按不同的口味，配製秘方不同，分別含有豐富的維生素、蛋白質、營養脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養成份，色澤鮮艷，金黃而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃養脾 ，益神養血等功效。現場製作品味繁多，變幻莫測。成為國內飛速發展、具有異域特色風味的泊來、休閑、時尚的大眾消費食品。

『陸』 印度煎餅的製作方法

1把水、糖和鹽混合在一起，加入酥油攪均勻。
2、把混合液體倒入麵粉中，然後搓揉面團至平滑堅硬，擱置一旁約20分鍾。將面團抹上一層酥油然後形成大約50克的球狀。
3、把所有形成球狀的面團放進一個大碗，蓋住然後擱置一旁約四個小時或以上。
4、以中熱度燒熱平底鍋，將面團球放在塗有油脂的桌面上，用手將酢噢球壓扁，並且將面團往外壓薄，最後進行旋轉式的拋擲面團動作直至面團變得薄如紙一樣。
5、接著將面團從四面往內折成四方形再放到燒熱平底鍋內煎至雙面呈金黃色。以同樣做法完成所有面團球。用雙手輕拍面團球使煎餅松軟。
配以肉類咖喱或灑上白糖即可進食。

『柒』 印度煎餅的做法，怎樣做印度煎餅，家常印度煎餅

把麵粉過篩放入盆內，同時如果想放任何調料比如鹽、糖等，現在就放。（其實過篩部分我覺得可以省略，因為後面攪拌揉捏我覺得夠了。我做的兩次一次過篩一次沒有，貌似區別不大。）

加水。

用叉子攪拌。

攪拌到結塊，倒到料理台或者揉面墊，然後開始揉面吧。（雖然這個菜譜有水特定的分量，但是如果揉不動太多粉，還是可以加點點水，不要一次性加太多。）這個麵粉一開始會很粘手，慢慢揉會慢慢光滑起來，揉5-8分鍾。

揉好之後類似這樣。

然後用保鮮紙包起來，讓它在常溫下呆20-30分鍾。（視頻是說，面團在休息的這段時間，面團內的結構產生變化，更加牢固的麵粉結構，讓之後的揉麵塑形都更加簡單。）

用擀麵杖把面團揉成薄厚均勻。（可以撒一點麵粉在桌面防粘，但是如果你之前的水量加的適當，其實不會很粘的哦）

小竅門時間，可以用圓形鍋蓋子，餅干模型切出形狀。（我的鍋太小，鍋蓋很大，就用榨汁機的蓋子切了出來，也成功了。^_^）

用不粘鍋來煎，不需要放油！

兩面稍微煎下。煎餅在煎的時候會像氣球一起膨脹，每個餅2-3分鍾就很足夠啦！

『捌』 怎樣做印度煎餅，家常印度煎餅做法大全

印度甜薄餅的做法步驟

1
在一個盆里，放入麵粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟面團。將面團倒在撒有麵粉的板上，揉一會。然後將面團分成小團，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。

2
取一小面團，用擀麵棍擀得非常薄，但不要擀破。均勻撒上細糖粉，折疊成小方塊後再用擀麵棍擀，直到非常薄。

3
取一平底煎鍋置於中火上，刷薄油，把擀好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鍾，直到呈金黃色。趁熱馬上吃。

4
重復上述步驟，直到所有的面團球已擀完和煎完。

『玖』 看看印度怎麼做煎餅果子，這叫煎餅果子

可以按照這個做法哦，你看看吧。
雜糧煎餅果子
原料：普通麵粉、黃豆面、小米麵、大米面（3：1：1：1）也就是黃豆面、小米麵和大米面加起來和普通麵粉一樣多；黃瓜切片；雞蛋、麻葉
調料：食用油、黑芝麻、甜面醬、韓式辣醬
雜糧煎餅果子的做法
1、把普通麵粉、黃豆面、小米麵、大米面放入盆中，慢慢的加入冷水，一邊加一邊攪拌，直到變成粘稠的麵糊（稠度就像我們家裡平時做的粥）。
2、預熱電餅鐺（把手放在離餅鐺2厘米的地方，能感覺溫熱即可），用廚房紙沾點食用油，在鍋底上擦一圈，然後舀上一勺麵糊。
3、把麵糊在鍋底推開推勻，推成一個薄薄的圓餅。
4、打上一個雞蛋，把雞蛋推開，然後撒上一層生的黑芝麻。
5、等圓餅的邊緣開始翹起的時候翻面，刷上自己喜歡的醬——我刷的是甜面醬和韓式辣醬，放上幾片黃瓜、麻葉，用鏟子捲起來。