印度肉片怎麼做

1. 印度肉攤讓人大開眼界，他們都是怎麼賣肉的

印度人賣肉是特別的，沒有人買的時候肉是掛起來的，有人買肉就直接把肉放在地上處理切，甚至有時候會直接用腳踩。習慣了中國市場裡面干凈地一絲不苟的賣肉方式後，大多數國人都是無法接受印度人的原始賣肉方式，更加無法理解為何這些肉總是要跟腿“親吻”，因此很多遊客在印度都是不敢吃肉的，因為無法保證肉是怎麼來的，也不知道有沒有高溫煮熟。

看到印度賣肉方式後的你，還喜歡在印度吃肉嗎？

2. 印度咖喱牛肉怎麼做

印度咖喱牛肉的做法步驟

1
牛肉切塊焯水，待肉稍一變色就撈出

2
焯好水的牛肉換一鍋清水開始燉煮，大概需要20分鍾

3
土豆切滾刀塊，放入清水中泡一下，這樣泡出土豆的澱粉，燒的時候不容易碎，口感好

4
洋蔥切滾刀塊，和咖喱、黃油一並待用

5
鍋中放入黃油，炒化

6
黃油徹底化開之後，倒入土豆和洋蔥炒出香味

7
加入咖喱塊、番茄醬、糖、和鹽來調味

8
燉煮5分鍾

9
輔料燒差不多5成熟時，加入牛肉繼續燉煮10分鍾

10
出鍋之前加入兩勺酸奶，酸奶可以中和咖喱的辣味，讓味道更香醇

11
美味的咖喱牛肉出鍋啦，喜歡的親還可以直接蓋在飯上面就是咖喱牛肉蓋飯了哦

3. 咖喱肉片土豆的做法，咖喱肉片土豆怎麼做好吃

食材

• 主料

• 瘦牛肉

  300g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 黃金咖喱

  2塊

• 土豆

  300g

• 西紅柿

  1個

• 生薑

  適量

• 步驟

• 1.牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。

• 2.鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鍾後撈出，去血沫。

• 3.另起油鍋，油熱後放入薑片，爆香。

• 4.放入牛肉塊，翻炒均勻。

• 5.放入足夠的開水，大火煮開後改小火。

• 6.煮至15分鍾後放入切好的土豆塊，小火燉制。

• 7.燉10分鍾後放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。

• 8.再放入西紅柿塊，小火燉制5分鍾，根據個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

• 小貼士

• 咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹...(展開)

4. 看完印度賣肉攤，真是受不了，印度究竟是怎樣賣肉的

印度人都把肉放在荷葉上，有的印度人還把腳放在肉上面，讓人一看就沒有食慾，感覺他們那實在是太不衛生了。

他們都注意衛生，一些肉類供應商將有自己獨特的方式來吸引顧客。他們把肉鋪在荷葉上，盡管看起來有些破舊，但比直接將腳放進肉中的人更衛生。印第安人有特殊的生活方式，他們認為腳會比手更干凈，但是如果外國遊客看到他們，他們會感到很不衛生。這個地方的習俗和習慣仍然會受到影響，印度人很難改變自己的生活方式。那麼，每個人都不會因為這種做法而去印度旅行嗎？這就是印度人過自己的生活的方式，我們不能從外部角度改變他們什麼。

5. 印度泥爐雞肉怎麼做好吃

1
250克酸奶 + 2大調羹tandoori粉末+適量鹽, 攪拌均勻, 雞肉上劃幾個開口放入裡面腌3個小時. (標准版的會用原味酸奶加新鮮檸檬汁, 可是用現成的檸檬酸奶做出來的味道也不錯)

2
鍋內倒油放入腌制入味的雞肉兩面煎成金黃 (期間你會聞到濃郁的間雜著各類香料的檸檬香味)

3
取出切成條狀再繼續煎(其實也可以一開始又就可以將生雞肉切成條狀再腌制,可是我覺得一整快腌制煎一煎後再切形狀更規則, 也很好切)

4
將剩下來的腌制混合物加入鍋中適量翻炒成為醬汁淋在雞肉上即可,再加上一點碎香芹末. (這次用的雞肉有點多沒剩下多少醬汁, 如果腌制混合物多的話,可以另起鍋單獨熬成一小碗醬汁, 上桌隨吃客自己的意思加,拌在白米飯上也很香哦)

5
香噴噴的tandoori上桌了

6. 南印度椰汁牛肉咖哩應該怎麼做

材料
洋蔥 1顆,姜碎 半個拇指大,大蒜碎 2瓣,番茄糊 1湯匙,牛肉丁 200g,水 200ml,椰漿 100ml,香料醬罐頭 1/3罐,香菜碎 適量
做法
洋蔥切絲、大蒜切碎、姜切碎、牛肉切丁。洋蔥加2湯匙油炒香2分鍾左右，加入大蒜、姜繼續炒一下下。加入Patak'a MADRAS SPICE PASTE（買不到可用高湯塊＋印度印度香料粉代替或者用：荽原籽粉 (ground coriander) 1/2大匙＋孜然籽粉(ground cumin) 1/2大匙＋姜黃粉 (ground turmeric) 1/2茶匙＋辣椒粉 ½茶匙＋高湯塊亦可）。 加水再加番茄糊（也可以用新鮮番茄切塊或番茄塊罐頭代替）。放入牛肉，燉煮個20～30分鍾（加入白花椰菜、四季豆等蔬菜一起煮也很棒）。
加入香菜、不夠咸用鹽巴調味、用椰漿（換成優格也可以）調整辣度。擺盤用番茄、香菜裝飾（配飯配面餅都很好吃，醬汁本身非常重口味所以建議用沾的，不要直接淋喔）

7. 印度黃咖喱牛肉怎麼做

印度黃咖喱牛肉的做法
牛肉切方塊，沸水焯一下。加水沒過牛肉，水裡加一大勺泰式黃咖喱醬。電高壓鍋燉肉功能燉一下。
洋蔥切小塊，鍋里熱油，洋蔥爆香，加兩大勺泰式黃咖喱醬炒，放入牛肉塊，土豆塊和胡蘿卜塊，炒勻。加入燉肉的湯，大火燒開，中火煮十分鍾。

加入大半罐椰漿，混勻，繼續中火煮至土豆，胡蘿卜軟爛。

最後根據個人口味調入鹽和糖，略收汁。

8. 印度菜做法 咖喱牛肉飯怎麼做

印度菜做法之咖喱牛肉飯
步驟1：煮飯。
步驟2： 牛肉切塊。過水煮一遍去雜質。
步驟3：洋蔥切絲 土豆 胡蘿卜 番茄切塊備用。
步驟4：熱鍋放少許油，炒香洋蔥，放入土豆，胡蘿卜翻炒至外表變色[半熟]後加入牛肉翻炒，炒到牛肉變色後加水到淹沒材料。
步驟5： 水沸騰後再煮5分鍾，撈起湯表面上的浮沫。加入咖喱塊[4～6小格]，1～2大勺咖喱粉。完全溶化後關小火蓋上鍋蓋慢燉。
步驟6：燉的中途可加入番茄，一直燉到土豆和胡蘿卜變軟後加入青豆和玉米。再煮兩三分鍾即可關火。

9. 印度椰汁咖喱牛肉怎麼做

印度椰汁咖喱牛肉

用料

牛腩 1斤半

土豆 四個

胡蘿卜 三根

洋蔥 一大個

桂皮 適量

丁香 1粒

姜 適量

生抽 適量

鹽 適量

黃酒 適量

葡醬 2茶匙

黑胡椒碎 一小匙

印度椰汁咖喱牛肉的做法

牛肉切塊，泡凈血水，和生薑、黃酒一起煮1-1.5小時，中途撇去血沫

煮好的牛肉湯如果有時間的話，可以先放涼，這樣頂部的牛肉就會結成塊，露每次都把這些牛油塊挖出來放冰箱冷凍上，一來可以減少這道菜的油脂攝入量，二來冷凍的牛油以後還可以做土豆泥或者烤麵包等等。沒時間、不介意油脂攝入量的童鞋可以省去這一步。

煮好的牛肉撈入炒鍋，加入葡醬、黑胡椒碎、生抽、鹽，翻炒至醬汁均勻。再轉入適量肉湯，總體以沒過牛肉並高出1-2cm最好，因為一會兒燉土豆和胡蘿卜還要吸水。

土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊，放入牛肉里，攪拌均勻，此時水平面應當與鍋里所有東西持平，大火燒至開鍋，轉入小火燉30分鍾，再轉大火收湯。

10. 印度炭燒豬頸肉如何製作

1、食材：沙律汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，檸檬汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，玫瑰露1湯匙，蒜茸少許，魚露1湯匙，生抽1茶匙。
2、將豬頸肉洗凈瀝干，同腌料拌勻腌制約半小時。
3、將肉放在燒烤架上用炭火慢烤至金黃熟透，取出切成薄片。
4、佐料拌勻，用以蘸吃即可。