印度飲品怎麼做

㈠ 一般的印度奶茶是怎麼做的

這比聽起來容易。你把紅茶和一些香料(標準的，根據你的喜好調整的)混合在一起，用文火煮。通常情況下，牛奶會和其他牛奶一起燉，而不是在最後才加牛奶，這樣會稍微改變結果。

對我來說，標準的香料包括肉桂、丁香、姜和小豆蔻，還有黑胡椒、茴香籽和八角茴香。食譜因地方和來源而異。通常使用的是阿薩姆邦，一種印度紅茶類型和地區，雖然不一定是這樣。中等質量的CTC或比較碎的CTC往往會有麥芽味、濃烈的味道和澀味，和牛奶和糖一起可以很好地抵消澀味中更消極的部分(主要是澀味，但味道可能會有點太強烈)。

文火燉煮的時間並不重要，但要把香料的味道全部榨出來確實需要一段時間。茶可能無法傳遞出太多的味道，除非煮沸20-30分鍾，但一些香料可以。我曾見過一些食譜建議使用更簡單的方法，即用文火煨幾分鍾，然後靜置(大概10分鍾)，然後重復第二次。

㈡ 阿薩姆奶茶怎麼做才好喝

阿薩姆奶茶是很多人喜歡喝的飲品之一，然而大多數的人不知道阿薩姆奶茶是怎麼做的。下面為您精心推薦了阿薩姆奶茶的做法，希望對您有所幫助。

阿薩姆奶茶的做法

1. 10g.紅茶加入500ml的水，一起煮沸，然後悶10分鍾。

2. 在煮茶的時候，我們將淡奶油，牛奶，煉乳(沒有可不加)和砂糖混合攪拌均勻，待用。不喜歡牛奶味道過重的朋友，了可以自行增加奶油的分量，減少牛奶的分量。

3. 茶悶好後，濾掉茶葉，然後倒入調至好的牛奶。攪拌均勻，可以邊倒邊攪。

4. 這樣奶茶就做好了。可以根據自己的口味自行選擇紅茶的種類，喜歡茶味濃的朋友，可以多加5g茶葉。本飲品不太甜。喜歡甜的朋友可以做好後根據口味自行加糖。

阿薩姆奶茶的危害

1、常喝奶茶容易導致肥胖

曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。因為市面上賣的這些奶茶都是由奶精構成的，而奶精多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形。

2、常喝奶茶會增加患上心血管疾病的危險

因為奶茶中含有比較多的糖，同時還含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸，這些物質都是會增加我們人體膽固醇的含量的，人體膽固醇含量過多，所以會增加患上心血管疾病的危險!

3、常喝奶茶增加患癌幾率

因為奶茶為了保鮮，所以在製作的時候，會加入一些防腐劑，而有的防腐劑對我們的人體是有害的，可能會致癌!比如說是一種叫做含己二烯酸的防腐劑就是一種致癌物。除此之外，奶精中含有一種名為植脂末的化學物質，這種物質中含有鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患癌症、冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會受影響。

阿薩姆紅茶的功效

阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。

阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物鹼——咖啡鹼，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經興奮過後會轉為抑制，所以若有失眠症狀，可在早起時飲茶，使神經系統高度興奮後轉為高度抑制，若在當天接觸一切有刺激的飲食，可減輕當夜失眠，連續幾天就能起到顯著的效果。

阿薩姆紅茶的沖泡方法

1.沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。

2.泡茶的水溫在95—100℃。

3.首先將一袋阿薩姆紅茶放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鍾。

4.將內膽取出，或將茶湯注入公道杯使茶湯濃度均勻一致。

注意：品飲時細品慢飲，一泡阿薩姆可以沖泡3—5次。

㈢ 阿薩姆奶茶怎麼做

奶茶是我們平常經常喝的一種飲品，在寒冷的冬季喝上一杯暖暖的奶茶，不僅可以驅寒，還可以暖心，對身體健康也是很有好處的，奶茶的種類是很多的，阿薩姆奶茶是奶茶中比較常見的一種，喝起來味道是暖香濃郁的，其實阿薩姆奶茶製作起來也是很簡單的，下面教大家製作阿薩姆奶茶，供大家參考學習。

阿薩姆奶茶怎麼做?

1准備材料，阿薩姆紅茶粉，純牛奶，做奶茶用飄逸杯最方便。

2用量勺量30ml的茶粉放進飄逸杯
3注入200ml開水，定時泡兩分鍾。
4同時開始煮牛奶，煮沸了就關火。
5把熱牛奶加入泡好的紅茶，就成這種色澤的奶茶。是不是和奶茶攤上的奶茶很像?但這裡面沒有任何香精香料添加劑。放兩塊方糖。
6然後就是拉茶，這個過程很關鍵，能提升茶香。所謂拉茶就是兩個杯子不斷倒來倒去，一般拉20下，在這過程中茶香越來越濃。
7一杯香醇地道的阿薩姆奶茶就做好了。
8配個正宗的英式紅茶杯，烤個芝士蛋糕或幾個蛋撻，周末的下午茶就開始了。
喝奶茶的好處
1、奶茶是可以調節人體的酸鹼平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。
2、對於常年偏食酸性的人來說，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉葯物中毒者，它還能發揮解毒作用。
3、奶茶可以代替其他飲料，咖啡或者茶等，而咖啡等其飲料中含有咖啡因，會使大腦興奮，增加心臟負荷，導致夜晚失眠，難以入睡，而奶茶就不同了，它可以加快睡眠，而不會影響睡眠，而精神不佳。
4、喝奶茶可以保暖。冬天天氣比較冷，要是可以喝上一杯熱氣騰騰的奶茶，人體中的血液會流向全身的各個部位，身體就會因為血液的流動而變暖，身體就會暖起來的，也不至於被風吹得那麼冷了。
5、泡一杯奶茶需要消耗一點時間的。泡奶茶的時間比較悠閑輕松，比起讀書與上班的時候的枯燥無味，可以緩解一下負面情緒，並可以緩解一下緊張的神經，讓大腦放鬆。

㈣ 奶茶的做法

做奶茶的配方如下：
1、茶葉和水的比例為1：10。
2、水煮開，沸騰，關火。倒入茶葉，燜三分鍾左右。
3、喜歡濃點的可以燜久一點。
4、倒入牛奶，加入，周圍起一圈小氣泡即可關火。
5、加蜂蜜或糖攪拌，過濾。
6、喜歡喝濃奶茶的盆友，根據個人口味，可以多放茶葉。

㈤ 印度奶茶怎麼做

食材用料

牛奶250克相剋食物
紅茶1包
水100克
紅糖1TSP相剋食物
豆蔻2顆
小茴香4粒
桂皮1小塊
老薑1片
印度奶茶的做法

1.准備牛奶、燒茶壺、香料和紅茶
2.水和老薑放入燒茶壺，小火燒開後，繼續煮3分鍾
3.加入所有香料和紅糖，繼續小火煮10分鍾，煮出香味。加入牛奶，小火煮開後，繼續煮5分鍾
4.加入紅茶包，繼續煮1分鍾。關火，悶2分鍾
5.過濾一下，免得影響口感

㈥ 阿薩姆紅茶做奶茶怎麼做

想必很多的人都有喝過阿薩姆奶茶。然而大部分的人不知道阿薩姆奶茶是怎麼做的。下面為您精心推薦了阿薩姆奶茶的做法，希望對您有所幫助。

阿薩姆奶茶的做法

首先將200ml的水燒開。放入珍珠(在這里要介紹一下，珍珠不是塑料顆粒，它是番薯粉做的，沒煮過的珍珠一捏就會散了，這就可以安全食用。珍珠在超市裡或者是網上都有的賣)。珍珠煮的想要Q，必須要把珍珠煮10分，悶5分鍾。

再把400ml的水燒開，然後放入紅茶，悶5分鍾左右。然後去掉茶葉，把煉乳(煉乳在超市裡都有賣的)和牛奶(一般為純牛奶)倒在一起進行攪拌，把煉乳攪拌開就可以了。

如果不知道煉乳可以買幾包植物末(這個就是奶精，熱量很高，盡量少喝) 來增加奶味一般是4g一包，2包就夠了。

然後將紅茶倒入煉乳和牛奶中。進行攪拌。在攪拌的同時放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!在這里要提醒的是喜歡和茶味重的那就多悶5分鍾，喜歡奶味重的可以多放點煉乳和牛奶。珍珠差不多也可以出鍋了，記得用冷的純凈水沖一下，再放入5g左右的白砂糖(按自己口味)

這樣一杯奶茶就做好了，如果喜歡 椰果 紅豆的可以自己去超市裡買。

阿薩姆鮮奶茶做法

取小鍋, 用中火加熱鮮奶與茶包, 煮約1分半至兩分鍾. ** 煮到鮮奶呈現淺咖啡色, 聞到茶香 ** 鮮奶不用煮滾, 溫溫的即可, 也不疑用大火煮, 容易燒焦。

起鍋前用黑糖調整甜度, 再加咖啡粉攪拌融化即完成。

阿薩姆紅茶可用其它款的紅茶包代替** 黑糖也可用白糖代替。

各種奶茶的做法

一、港式鴛鴦奶茶

鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。

做法：

1、取一口鍋，放入水煮開;

2、將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡5分鍾，過濾出紅茶汁;

3、將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻製成奶茶;

4、將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻;

5、將調好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。

二、英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了，它的不同之處在於添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉，十分香甜誘人。

做法：

1、紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然後加入牛奶;

2、在壺中倒入巧克力醬，並用長匙稍微攪拌幾下，再添加1湯匙蜂蜜;

3、將奶茶煮沸，轉以火煮2分鍾;

4、陸續加入1/2湯匙的白蘭地酒及肉桂粉，調和均勻後將奶茶過濾至杯中。

三、台灣珍珠奶茶

珍珠奶茶是源於台灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼勁，冷熱都很贊!

做法：

1、袋裝黑珍珠放在鍋里煮，邊攪動邊煮，差不多10分鍾，不要煮太久，時間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時間可能會不一樣;

2、把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋里煮沸，重復幾次，過濾出鍋;

3、把珍珠、茶、奶沖泡在一起，加一些糖。

四、印度奶茶

印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的習慣據說是從西藏傳來的。因為當地人的口味較重，所以直接將鮮奶與茶葉同煮，甚至加入生薑、豆蔻、肉桂、檳榔等，讓奶茶更香烈且有益健康。

做法:

1、將鍋大火干燒，熱至快冒煙狀態，轉小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的話用冰糖白糖都行的，熬糖的時候一定要關小火，慢慢熬;

2、焦糖熬好後，倒入牛奶的一瞬間會凝固一下，但是隨著加熱攪拌，又會慢慢化開;

3、轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒，生薑、豆蔻、肉桂、檳榔等按照個人口味添加;

4、煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香即可。

五、蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古語中被稱作“蘇台切”，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶製成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶咸，十分可口。

做法：

1、放適量水，將茶煮開;

2、把鮮奶倒入茶中，再次煮開;

3、把煮好的奶茶過濾;

㈦ 如何製作印度奶茶

1、混合香料。2、加入水並拿去煮開。3、加入茶。4、加熱牛奶。5、濾掉茶葉。6、加入牛奶。7、嘗試一些變化。
印度奶茶改良自傳統印度茶。和濃咖啡製成的拿鐵差不多，印度奶茶混合了多泡牛奶和濃縮香料茶。只需遵循這些簡單的步驟，你便可以享受美味的自製印度奶茶了，在寒冬飲用極為完美或作為飯後的甜點。
1、混合香料。在碗里混合胡椒粒，豆蔻，丁香，生薑，香草豆莢，種子和肉桂棒。
2、加入水並拿去煮開。把香料和水在小燉鍋里混合。把燉鍋煮沸，然後蓋上蓋子慢燉5分鍾。
3、加入茶。在燉鍋里加入茶葉，並繼續慢燉5分鍾。如果你沒有茶葉，也可用茶包代替。
4、加熱牛奶。當茶還在慢慢煮著，用獨立的蒸奶器或濃縮咖啡機加熱牛奶。蒸牛奶是個微妙的過程。如果你使用的是蒸汽棒，在牛奶表面下一點點運作5秒使牛奶延伸。然後你應該把噴嘴浸沒在牛奶里以便用漩渦模式旋轉牛奶。
持續蒸牛奶直到牛奶的溫度達到60攝氏度，否則水壺會太燙並無法用手握住。考慮投資一個蒸制溫度計以便達到正確的溫度。
如果你沒有蒸奶器，你可以使用微波爐或爐子加熱。
小心不要燒干牛奶，這會影響茶的口感。
5、濾掉茶葉。用過濾器濾去茶里的混合物。在杯子里倒入一半或三分之二的茶。
6、加入牛奶。在茶里加入加熱過或發泡過的牛奶。
加入糖或蜂蜜調味。
7、嘗試一些變化。根據口味，你可以嘗試很多種方法來改變你的印度奶茶:豆奶印度奶茶: 為了健康或簡單的調味，嘗試在你的印度奶茶里加入豆奶。
蘋果印度奶茶: 嘗試製作蘋果汁印度奶茶，作為蘋果汁的另一種選擇。
甜點印度奶茶: 為了製作一份美味的甜點印度奶茶，你只需在奶茶上擠上鮮奶油並撒上磨碎的肉豆蔻。
小提示為了製作更方便快速的印度奶茶，只需簡單地購買印度奶茶濃縮液，混合熱水，然後加入蒸好的牛奶。
使用咖啡機上的蒸奶器能產生更多的泡沫並製作出更像咖啡的印度奶茶。
警告熱水和蒸過或加熱過的牛奶會非常燙手，所以在處理時要小心。
你需要准備小燉鍋
蒸奶器
蒸制溫度計
過濾器


素材
2 個完整的黑胡椒粒

3 個綠豆蔻，用刀背粉碎

3 個丁香

1 肉桂棒

1/2 英寸（1.27厘米）新鮮去皮切好的生薑

1 香草豆莢，刮掉並保留種子

1 湯匙紅茶，最好使用阿薩姆紅茶

1 1/2 杯水

1/2 杯牛奶

1 湯匙糖或蜂蜜

㈧ 印度街頭飲品現調蘆薈汁是什麼味道

喜歡在吃任何一種食物都放上調味料的印度人，每一杯蘆薈汁裡面都會加上調味粉和漿水等。本來很是清澈的水，但在印度大神的烹飪下，所做出的口味非常獨特。喜歡吃的顧客每天一出攤都會來一杯，一杯只8塊錢解渴還有營養。

在印度，蘆薈是一種十分受歡迎的植物，有著大量的種植，它們有一部分拿來出口，另一部分則被印度人喝掉！

在印度街頭，有很多出售蘆薈汁的小販，印度人首先會將蘆薈堅韌的皮去掉，就露出了雪白的蘆薈肉。然後印度人會將蘆薈肉刮下來，當然印度人一向都是徒手完成，看著黏糊糊的蘆薈肉，真的十分惡心！最後印度人會將蘆薈肉攪拌均勻，倒入各種調料，一杯真材實料的蘆薈汁就做好了！

它在夏季喝對身體很好，加上印度是熱帶國家，有了這些解渴的夏季飲品會更熱銷，雖然只是一個小小的攤位，但有品嘗過的食客卻非常嚮往，所做出的味道也來得非常嚮往，所用的蘆薈也很新鮮，但不知為何被調制出的色澤就很奇怪。

同為喜歡購買飲料的中國食客，在看到印度大廚做出的這杯飲品，雖然看起來非常鮮美，但有吃過的人卻非常愛吃，所做出的味道和口感也非常深受到所有人的喜愛，中國食客看完都覺得很重口味，因此即使是口渴也是只有看看，對於這裡麵包含到的食材非常簡單。

㈨ 印度奶茶的配方及做法

原料：鮮牛奶300毫升、紅茶12克、焦糖適量、豆蔻一粒、肉桂一小片、丁香二粒、鮮奶油一匙。
做法：焦糖放進奶鍋，加少量的水煮至糖汁呈金黃色並冒出焦香味，到入鮮牛奶，不斷攪拌，加紅茶入鍋煮沸後，加入香料，改用小火煮1分鍾，然後放入奶油攪拌幾下，再以小火煮約2分鍾，過濾裝杯。也可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力醬。