印度乳酪餅多少錢

A. nabati這牌子的乳酪味威化餅干挺好吃的，這個品牌是哪個國家的啊

這牌子是印度尼西亞的，但現在大多都是在中國生產

B. 印度特色小吃

印 度 美 食
作 者：領子

印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，如咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調料粉，赤、橙、黃、綠、棕，五顏六色的，好看而且味美。

由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。虔誠的印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大食牛肉。於是，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林教徒沖突的導火索。在印度，由於印度教徒占人口的多數（82%），牛肉成為禁忌，因此市場上的牛肉價格最便宜。豬肉也比較便宜，因為穆斯林和高種姓的印度教徒都不吃豬肉，低種姓的印度教徒和基督教徒才吃豬肉。羊肉價格最貴，因印度教徒和穆斯林都吃。印度的素食者大約占人口的一半，虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥；耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼都喝牛奶。其奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。

印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，每樣菜都燒得爛糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黃色。印度人的早餐已經西化，一般是一杯牛奶，幾片麵包，果醬、黃油，但中午飯和晚飯則是地道的印度風味，每餐都有豆子湯。印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

印度人進餐時，傳統方法一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。

印度的甜食可謂「名符其實」，甜得發膩。甜食種類很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一應俱全，但每一道甜食都無一例外地甜得要命。多數印度人都嗜食甜食，印度人容易發胖，大概與嗜食過多的甜食有關。印度人的晚餐也晚得名符其實，最早的在晚上8點左右，晚的在10點左右。吃完飯後不久就上床睡覺，不發胖才怪呢。

由於長期是英國的殖民地，印度人也像英國人一樣，有喝下午茶的習慣。印度的茶是奶茶，做法是把牛奶摻水煮開，再把茶葉倒進去，煮沸後用小篩子把茶葉濾出，加糖後即可飲用。

印度水果

印度的水果種類繁多，一年四季不斷。最便宜的是香蕉，因而被稱為「窮人的水果」。石榴約有小碗般大，紅彤彤的，有的咧開了嘴，露出一粒粒晶瑩透亮、紅瑪瑙般的果粒，十分誘人。葡萄有乳白色的，有紫紅色的，一串串像玉雕，剝一粒放在口中，香甜多汁，吃完後手會被粘住，是糖分太高的緣故。

印度最引人注目、令人垂涎的水果是荔枝。每年4、5月份是印度最熱的季節，也是荔枝上市的季節。印度的荔枝是連枝葉賣的，攤主為防水分蒸發，還在荔枝上噴上清水。一束束紅艷艷的荔枝，被沾著晶瑩水珠的綠葉襯托著，格外誘人、醒目。剝開紅艷艷的果皮，甘甜的汁水四濺，透明如玉的果肉令人垂涎欲滴，咬下去，甘甜、爽口，齒痕留香，百食不厭。

印度最有名的水果大概要數芒果了。每年夏天，首都新德里都要舉行芒果節，展出的芒果大約有400多個品種，有的大如西瓜，有的小巧如杏；有的紅艷欲滴，有的黃如美玉；有的綠瑩瑩的，有的黃中帶紅。形狀也各不相同，有圓的、長長的、橢圓的、兩頭尖尖的……有一種芒果，汁多味美，輕輕挖開一個小口，可用吸管吸食。

印度的木瓜非常便宜，大如西瓜，但味道一般，有的放得久了似有一股臭味。番石榴的味道也難以讓人接受，這種果子形狀像石榴、裡面有黑色的小籽，印度人吃時有時撒上一層胡椒粉。椰子也是一年四季都有，大概是從南印運來的。小販除了賣椰汁外，還把潔白的椰肉切成一塊一塊，放在托盤里沿街叫賣。那椰肉有一股特殊的清香，越嚼越香。

C. 50種著名的印度美食

作者： Mario Pradeep

印度是世界上文化最多元化的國家之一，自古以來都是貿易和商業的中心樞紐。它擁有豐富的 美食 傳統，靈感來自許多穿越這片美麗土地的人以及那些將其稱為家的人。

印度教是印度的主要宗教，其次是伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教。這些宗教對該國的 美食 產生重大影響，使其成為世界上最豐富多彩、最美味的 美食 之一。

我將介紹來自印度的 50 道名菜，一定會讓您垂涎三尺，並讓您計劃下一次前往這個神奇國家的旅行。

大米和小麥是印度人消費的前兩種穀物，其中大米位居榜首。印度人已經將這種不起眼的穀物轉化為大量的甜味和鹹味菜餚，這與世界上任何其他文化都不同。

Dosa 是對這個國家人民與大米之間永無止境的愛的頌歌。 Dosa 是一種廣受歡迎的南印度早餐，由發酵大米和扁豆麵糊製成的香脆可麗餅。它通常被倒入薄脆的薄餅中，並配以五香土豆泥、水煮扁豆 和 椰子酸辣醬。

Idli 是一種鹹味年糕，在印度南部和斯里蘭卡作為早餐食品很受歡迎。

蛋糕是通過蒸煮由發酵黑扁豆和大米組成的麵糊製成的。通常搭配 Sambar （五香燉扁豆）和椰子酸辣醬。

Parathas 是一種扁麵包，通常由小麥粉製成，有或沒有美味的蔬菜餡。它在印度次大陸很有名，在巴基斯坦、阿富汗、孟加拉國、斯里蘭卡等周邊國家都有發現。

包括Aloo Paratha 的辣土豆餡。現代演繹包括塞滿大量乳酪的 parathas 。Parathas 通常搭配薄荷香菜酸辣醬、濃酸奶和一團自製黃油。

多用途的菜餚，可在一天中的任何時間食用。

Poha 是源自印度次大陸的扁平大米。米飯在壓扁之前先煮熟，這樣它可以在很少或不需要烹飪的情況下食用。

早餐菜，小茴香和姜黃輕輕調味，與煮熟的青豆和烤花生混合。開始新一天的快速 健康 餐，通常伴隨著椰子或薄荷酸辣醬和一塊凝乳。

Samosa 是一種油炸鹹味糕點，裡面有五香土豆泥、洋蔥、豌豆、扁豆、雞肉或該國不同地區的其他肉類。

有時它作為早餐的一部分食用，作為中午或晚上的小吃。最初是一種名為 Somerset的 衣索比亞菜，它在復活節期間食用，以表示三位一體。它的翅膀已經遍布全國各地，許多人津津樂道地享受著不起眼的 薩摩薩 。

它通常與凝乳、薄荷酸辣醬或甜棗和羅望子酸辣醬一起食用。

最適合空腹享用。濃郁、辛辣、濃郁，這是最受歡迎的旁遮普菜之一，也是德里必嘗的一道菜。如果您在首都各地餐廳的早餐菜單上找到它，請不要感到驚訝。

它通常由油炸大餅 (Bhature) 和辣鷹嘴豆菜 (Chole) 組成。

它在德里人中很受歡迎，你可以在所有的食品店找到這道令人咂舌的菜，無論是當地的餐館還是餐館。它通常伴隨著一杯厚而冷的 拉西酒 。

Medhu Vada 來自印度南部的油炸甜甜圈形狀的油條，外皮酥脆，內里柔軟、海綿狀。它通常由 Urad Dhal （黑扁豆）和米粉混合而成。它用凝乳自然發酵，並用芥菜籽、洋蔥、椰子片和青辣椒調味。

它通常與 Idli 或 Dosa 一起作為早餐菜餚食用，並配以扁豆燉 水鹿 和椰子酸辣醬。

Upma 源自印度次大陸的菜餚。

早餐菜，干烤粗麵粉製成的濃粥。可能會添加各種調味料，有時還會添加各種蔬菜，並且可能會添加各種豆類、腰果和花生。

最受歡迎的版本有多種 upma ，由硬質小麥製成的全粒或精製粗麵粉製成。

Akuri 是一種由印度帕西社區製作的辛辣炒雞蛋菜餚。 Akuri 通常不會煮過頭，雞蛋保持鬆散且略微流淌，與溫和的香料混合，並與麵包和沙拉一起食用。

據信，帕西人對雞蛋情有獨鍾，因為他們的每一種傳統 美食 都包含某種形式的雞蛋。

他們也不像通常那樣將雞蛋僅限於早餐。這個 Akuri 食譜用洋蔥、西紅柿、辣椒的熱量和鮮奶油的奶油味調味。它在孟買或孟買很有名，因為那裡有大量的帕西人社區。

如果您不是孟買人，那麼無論是早餐、午餐還是下午茶，這都是不容錯過的。

這是一種簡單而美味的三明治，許多印度人都非常喜歡。 它通常由夾在帕夫 麵包之間的油炸土豆條和辛辣的綠薄荷芫荽酸辣醬、甜棗和羅望子酸辣醬以及油炸辣椒組成。

Bise Bele Bhath 翻譯為「Hot Dal Rice」。這道菜以 daal、米飯和蔬菜為特色，像粥一樣混合在一起，並與 boondi （油炸鷹嘴豆粉）一起食用。它是最好的靈魂食物。

新鮮的香料調味，是南部半島常見的早餐或午餐菜餚。由於在菜餚中添加了蔗糖，它具有與生俱來的甜味和鹹味。

來自南部喀拉拉邦的一道受歡迎的早餐菜餚，它包括米斗，外層薄而脆，中間有松軟的海綿狀厚實。它通常與用椰奶製成的蔬菜或肉類（羊肉/雞肉）燉菜一起食用，並用全香料調味。

英國統治的殘余及其對當地 美食 的影響催生了這種美麗的組合。被親切地稱為 Ishtew 和 appam。如果您正在訪問喀拉拉邦，請不要錯過這道菜。

在大多數孟加拉家庭中，一種流行的周日早晨 美食 包括油炸 poori 麵包，通常配以洋蔥、西紅柿和香料製成的微辣和略帶紅薯的咖喱。

雖然傳統上是孟加拉邦的一道菜，但它在印度的大多數其他州也很常見，並且是大多數菜單上非常受歡迎的菜。

對於馬來人來說，沒有什麼比早餐時一盤熱騰騰的 Puttu 和 Kadala 咖喱更讓人舒服的了。Puttu 是喀拉拉邦幾乎每家每戶的典型菜餚，它是由碾碎的米飯製成的，與椰子屑（有時是香蕉）分層，然後蒸熟。而 Kadala 咖喱包括 Kala chana 或黑鷹嘴豆，用烤椰子肉汁烹制而成。

這道簡陋菜餚的現代版本是用藜麥、碎小麥、小米等製成的。

孟買三明治是由黃油白麵包製成的最不可能的成分的混合物。它的成分包括西紅柿薄片、黃瓜、甜菜根、洋蔥圈、煮土豆和薄荷酸辣醬。給你最清新濃郁的味道，在孟買的每一個咖啡館或街道上都能找到。它有一個烤的版本，裡面有清蒸的蔬菜，給人一種完全不同的味道。

變化包括添加 芝士 、玉米和大量的乳酪醬，或磨碎的乳酪和蛋黃醬。這是一種適合忙碌的孟買卡爾在旅途中享用的美味佳餚。

來自該國東北部的令人垂涎的 美食 ，這個不起眼的餃子已經遍布全國，進入了許多印度人的心中。

Momos 是一種薄薄的小麥粉包裝，裡面裝滿了蔬菜或肉類的美味混合物。它們要麼是蒸的，要麼是油炸的，取決於你的選擇，通常搭配辣紅辣椒醬。

常見的變種可能有玉米、乳酪、牛肉甚至豬肉的餡料。

融合中國和印度的影響，這道菜在全國各地都能找到，超越了文化和傳統習俗。

它由花椰菜小花組成，經過搗碎和油炸，並拌入由辣椒醬、大蒜、醬油、番茄醬、辣椒和蔥製成的辛辣濃郁的醬汁。這些一口大小的小吃非常油膩和辛辣，大蒜和青辣椒在燃燒後賦予它標志性的龍息。

就像它的名字一樣獨特，弗蘭基是由塗有雞蛋的多汁饢餅麵包製成的，裡面卷著羊肉或雞肉。

撒上獨特的香料組合以增強風味。素食選擇不吃雞蛋，餡料包括 芝士 或土豆或蘑菇。這道著名且最受歡迎的菜餚的靈感來自黎巴嫩皮塔餅麵包卷。這是一種快速美味的小吃，通常在旅途中食用。

它通常搭配蛋黃醬和番茄醬或綠薄荷和辣椒酸辣醬。

它是兩種美味菜餚的結合， Ragda （柔軟、辛辣、粗獷的鷹嘴豆）和 Pattice （將土豆泥做成肥肉餅並油炸）。最好的方法是用切碎的洋蔥、濃郁的咂嘴醬和辛辣的綠色酸辣醬將 拉格達 和 肉餅 一起碾碎。

將所有東西混合在一起，體驗孟買的味道。它通常與熱麵包（麵包）一起吃， 非常 適合季風。

Thukpa 是喜馬拉雅面湯，通常與肉一起食用，搭配瘦雞非常美味。它在西藏、不丹、尼泊爾和印度的一些地區很受歡迎。「Thuk」意為「心」，無疑是一道暖心菜。在不丹，它通常是用蕎麥面做成的。

隨著越來越多的印度人接受該國的各種 美食 ， Thukpa 等菜餚受到了廣大粉絲的追捧，被認為是美味佳餚。

傳統上在喜馬拉雅各州都有，今天在所有主要城市都可以找到 Thukpa 。

Dahipuri 或 Dahi puri 是一種源自印度的小吃，在印度馬哈拉施特拉邦特別受歡迎。這道菜是一種 chaat （印度街頭供應的一小盤甜味和鹹味小吃），起源於孟買市。它配有 迷你 puri 貝殼 ( golgappa )，這在 pani puri 菜餚中更受歡迎。

圓形、堅硬、蓬鬆的 puri 殼首先在頂部被打破，部分填充土豆泥或鷹嘴豆的主要餡料。可以添加少量姜黃粉或辣椒粉，或兩者兼而有之，以及少許鹽。然後將甜羅望子酸辣醬和辛辣綠色酸辣醬倒入餡料頂部的外殼中。

最後，將甜味酸奶大量倒在蛋殼上，最後撒上碎 sev 、 moong dal 、石榴和切碎的芫荽葉。

Kachori 是一種源自印度次大陸的辛辣油炸小吃。

以小麥粉為基礎的外層組成，裡面塞滿了洋蔥、茴香籽、moong dhal 和辣椒的五香混合物。

還有另一種在德里製造的 kachori ，稱為 Khasta kachori 或 Raj Kachori 。還有一種用馬鈴薯、椰子和糖製成的甜 花椒。Kachoris 通常搭配由羅望子、薄荷或香菜製成的酸辣醬。

甜香蕉油條或 pazham poori 是來自南部喀拉拉邦的著名小吃。 Pazham pori 由成熟的車前草製成，稱為 nendram pazham ，這是在喀拉拉邦大部分地區發現的當地水果。香蕉蘸上甜麵糊，炸至金黃酥脆。

通常作為晚茶的佐餐，這種美味也可以與紅燒牛肉搭配，形成一種美妙的甜味和鹹味組合。

Pani puri 是一種起源於印度次大陸的小吃，是最常見的街頭食品之一。

Pani puri 由圓形或球形空心 puri （油炸脆餅）組成，裡面裝滿了孜然味水（稱為 jaljeera ）、羅望子酸辣醬、辣椒粉、chaat masala、土豆泥、洋蔥或鷹嘴豆。

它屬於全國聞名的chaat或街頭小吃類別。

Dhokla 是一種素食菜餚，主要分布在印度古吉拉特邦和鄰近邦的部分地區。它是用從鷹嘴豆、木豆、 烏拉德 和大米等豆類中提取的發酵麵糊製成的。 Dhokla 可以作為早餐、主菜、配菜或小吃食用。

這是一款柔軟蓬鬆、略帶甜味和鹹味的蛋糕，非常適合在一天中的任何時間享用。在爐灶上甚至在速溶鍋中蒸煮很容易。

Pav bhaji 是一種快餐菜，由濃稠的蔬菜咖喱 ( bhaji ) 和軟麵包卷 ( pav ) 組成。這道菜起源於孟買紡織廠工人的午餐快餐。 Pav bhaji 後來在全市的餐館供應。 Pav bhaji 現在從簡單的手推車供應到印度和國外的正式餐廳。

Pav bhaji 是一種混合了香料的蔬菜泥和濃稠的肉汁，配以麵包。咖喱中的蔬菜通常包括土豆、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、豌豆、甜椒和西紅柿。街頭小販通常在平底鍋 ( tava ) 上烹制咖喱，然後趁熱上桌。

柔軟的白麵包卷是咖喱的常見搭配，但這並不排除使用其他麵包品種，如薄餅、烤肉或黑麵包。

黃油雞或 馬卡尼 雞是一種美味、令人咂舌的流行菜餚，深受世界各地許多人的喜愛。它傳統上是旁遮普菜，因其豐富的奶油質地和風味而備受追捧。如今，它已成為許多印度菜單中的主食，每位廚師都添加了自己的特色。因英國各地的印度咖喱屋而聞名，最好搭配大蒜黃油烤餅或印度香米。

它由西紅柿和洋蔥製成，用甜香料和堅果烹制，最後是豐盛的黃油和新鮮奶油。

切蒂納德雞 或 切蒂納德雞 是經典的印度食譜，來自切蒂納德地區的 美食 。它由用酸奶、姜黃和紅辣椒、 kalpasi 、椰子、罌粟籽、芫荽、孜然、茴香、黑胡椒、花生、洋蔥、大蒜和芝麻油腌制的雞肉組成。

這是一種南印度食譜，以其復雜的烤香料混合物而聞名，最適合搭配 Malabar parottas 享用。

Chicken tikka masala 是一道由烤腌雞塊（雞 tikka ）和五香咖喱醬組成的菜餚。咖喱通常呈奶油色和橙色。這道菜是由居住在英國的南亞廚師推廣的。

這道菜在世界各地的餐館都有供應，英國前外交大臣羅賓·庫克將這道菜描述為「真正的英國國菜」。無骨雞肉塊用香料和酸奶腌制，在烤箱中烤制，並配以奶油咖喱醬。

番茄和芫荽醬很常見，但 雞肉咖喱 的食譜沒有標准。事實上，一項調查發現，在 48 種不同的食譜中，唯一常見的成分是雞肉。醬汁通常包括西紅柿（通常是果泥）、奶油、椰子奶油和馬薩拉香料混合物。醬汁和雞塊可以用姜黃、辣椒粉或番茄醬染成橙色。

Biryani 是一種混合米飯，起源於印度次大陸的穆斯林。它由印度香料、大米和肉類製成，通常是雞肉、山羊、羊肉、蝦或魚。它有時包括雞蛋或蔬菜，例如某些地區品種的土豆。

印度的每個地區都擁有自己的傳統 biriyani 變體。最初受到莫卧兒帝國波斯根源的啟發，如今它已成為該國任何地方都可以找到的深受喜愛的菜餚，並且是最奢華的印度 美食 的亮點。

如果沒有傳統的羔羊肉 飯 作為當晚的中心亮點，任何穆斯林婚禮都是不完整的。

北方偏愛長粒巴斯馬蒂大米，而南方通常更喜歡一種叫做 桑巴 的短而密集的大米。

Korma 或 qorma 是一道菜，由肉或蔬菜與酸奶 ( dahi ) 或奶油、水或高湯和香料一起燉製成濃醬汁或肉汁。

Korma 起源於印度次大陸的 Mughlai 美食 。莫卧兒特色菜，可追溯至 16 世紀。 Kormas 經常在莫卧兒宮廷廚房准備，例如沙傑汗皇帝的皇家廚房中著名的 白色 korma 。

Rogan Josh 或 Mutton Rogan Josh 是一種令人垂涎的傳統咖喱羊肉食譜，起源於波斯，在克什米爾也很受歡迎。它是用各種芳香香料慢煮而成的。這道菜呈火紅色，質地柔滑。雖然 biryani 和 haleem 是受歡迎的食譜，但 Rogan Josh 緊隨其後。軟嫩的羊肉片以濃郁的肉汁烹制而成，配上饢餅，可以讓您的午餐或晚餐充滿幸福感。

Hyderabadi haleem 是一種在印度海得拉巴市流行的 haleem 。Haleem 是一種燉肉，由肉、扁豆和搗碎的小麥製成濃稠的糊狀物。它最初是一道阿拉伯菜，在尼扎姆人統治期間被引入海得拉巴州。

食譜要求混合穀物，如碎小麥、大米，甚至燕麥，以及玫瑰花瓣和藏紅花等異國香料和香草。

它在伊斯蘭齋月期間的開齋飯（打破一整天齋戒的晚餐）特別消耗，因為它提供即時能量並且熱量高。這使得這道菜成為齋月的代名詞。

鑒於其文化意義和受歡迎程度，它於 2010 年被印度 GIS 登記處授予地理標志地位 (GIS)，使其成為印度第一家獲得此地位的非素食菜餚。

來自拉賈斯坦邦的火辣咖喱肉，這道菜里裝滿了紅辣椒。羊肉是用芥末油烹制的，用當地 kachri 香料調味。不適合膽小的人！

憑借其濃郁的香料和美味的肉類，這是添加到晚宴菜單中的一道好菜。 Rajasthani Laal Maas 飾 有芫荽葉和大量酥油，外觀非常開胃。最好與烤肉或烤餅一起享用。

Chicken 65 是一種辛辣的炸雞，源於印度欽奈的布哈里酒店。味道可以歸因於紅辣椒，但食譜的確切成分可能會有所不同。可用無骨或帶骨雞肉製成，配以洋蔥和檸檬裝飾。Paneer 65 或 Gobi 65 等素食變體使用芝士或花椰菜代替。

傳說數字 65 是指這道菜中添加的 65 種不同的香料或辣椒，或者它是在 1965 年發明的，或者它是由一隻只有 65 天齡的鳥製成的。

這種 切蒂納德羊肉 或 羊肉切蒂納德 是一種經典的南印度咖喱，起源於印度的切蒂納德地區。該地區的大多數菜餚都與米飯和米飯一起食用，例如 dosais 、 appams 、 idiyappam 、 adais 和 idlis 。

該食譜要求將以下香料烘烤並研磨成濃稠的糊狀物以形成菜餚的底部：胡椒、豆蔻、辣椒、肉桂和椰子。

與北方微辣的奶油菜餚相反，它具有豐富的有益 健康 的香氣和風味。

Mutton Mappas 是來自喀拉拉邦的傳統菜餚，是由濃稠的奶油椰奶製成的肉汁。 Mappas 可以用魚、雞肉、蔬菜甚至雞蛋製成。

這道菜最適合搭配 appam 、 idiyappam （串漏斗）、米飯和 烤肉 。 Mappas 和燉肉很相似，但不一樣。在燉菜中，通常使用青辣椒和黑胡椒來調味咖喱。而在 mappas 中，通常會添加紅辣椒和其他一些香料。 羊肉Mappas 非常好吃，但有點難吃，因為羊肉被切成小塊，放在骨頭上煮到入口融化。

這是一種典型的南方風味肉汁，用新鮮的椰奶製成，使這道咖喱呈奶油狀，更加美味。最後的調味料將這種咖喱提升到另一個層次。多汁的肉和奶油肉汁賦予咖喱一種真正神聖的香氣。

Mutton do pyaza 是海得拉巴 美食 中一道美味的 Mughlai 菜餚。它以其美味的味道和柔軟的質地而聞名，加上大量的洋蔥賦予它獨特的風味。它混合了各種香料，是任何特殊場合的完美菜餚。

洋蔥底經過慢煮直至焦糖化，整道菜都散發出甜美、濃郁和醇厚的味道。

Jhinga nisha 是一種源自印度的傳統海鮮菜餚。雖然有一些變化，這道菜通常是用蝦、姜蒜醬、酸奶、乳酪、辣椒、檸檬汁、芝麻、肉桂、胡蘆巴、丁香和白鬍椒製成的。

蝦用姜蒜醬、鹽和檸檬汁揉搓，然後用酸奶、辣椒、肉桂、丁香、白鬍椒和胡蘆巴混合腌制。一個小時後，將它們串起來，烤至微金黃色，然後蓋上烤芝麻粉，再次烤制。

Prawn Koliwada 是一種傳統的印度菜，起源於旁遮普移民，他們首先在孟買的一個名為 Koliwada 的村莊開始銷售。這道菜的主要明星是炸蝦，它們通常作為開胃菜。這些對蝦的特點是它們的紅色來自紅辣椒粉。

它們首先用姜蒜醬、紅辣椒粉、檸檬汁和鹽腌制。片刻之後，將蝦浸入由 maida 麵粉、玉米粉、檸檬汁、ajwain、油、酸奶和更多辣椒粉組成的麵糊中。然後將麵糊的蝦在油中炸至金黃色。

Karimeen pollicathu 是一種源自喀拉拉邦的傳統印度魚類菜餚。它是用香蕉葉包裹腌制珍珠魚（ karimeen ），然後烤至熟。腌料由姜黃、辣椒粉、胡椒、酸橙汁、椰子油和鹽組成。

用於准備這道菜的其他配料包括洋蔥、西紅柿、生薑、大蒜、青辣椒、辣椒粉、姜黃、醋和咖喱葉。在將魚包裹在其中之前，將這些成分炒熟並放在香蕉葉上。

一旦准備好，這道菜通常是熱的，旁邊是薄餅或米飯。

Bombil Fry 源自馬哈拉施特拉邦的傳統印度菜。用 bobil 或孟買鴨作為主要成分製成的。盡管有這個名字，但它不是鴨子，而是在孟買水域發現的魚，因此得名。

在英國統治時期，這種魚是從孟買通過郵件 ( daak ) 運輸的，因此孟買鴨這個名字仍然是口語形式。這道菜是用檸檬汁、姜黃粉和鹽清洗和腌制新鮮的 松柏魚。

來自喀拉拉邦的印度沿海咖喱魚是通過將大塊的硬魚在一種調味過的肉汁中燉煮而成的，肉汁通常加入椰奶和芥末籽、胡蘆巴籽、紅辣椒和咖喱葉等香料。咖喱傳統上是在一個叫做 manchatti 的陶罐中准備的。它的鮮紅色和熱量來自克什米爾紅辣椒粉的使用，而其獨特的酸味來自添加 kodampuli 或馬拉巴爾羅望子。

成分包括蔥、青辣椒、姜、大蒜和姜黃粉種咖喱有很多變種，可以用各種魚類烹制，只要它們新鮮且肉質緊實，如帝王魚、預言魚、鮭魚、野生鱸魚、大比目魚、羅非魚或黑線鱈。

Crab Masala 是一種美味、辛辣的果阿式螃蟹製品。果阿邦擁有從他們的殖民統治者葡萄牙人那裡傳下來的豐富遺產。在這道菜中，螃蟹是用洋蔥和番茄製成的辛辣咖喱烹制而成，並與椰子混合而成。它通常與米飯、烤肉或麵包一起食用。

不同的香料，如芫荽籽、胡蘆巴籽（ 冰毒 ）、黑胡椒、丁香和干紅辣椒，與磨碎的椰子一起烘烤並一起研磨。然後將其研磨成濃稠的光滑肉汁。炒洋蔥和西紅柿，然後將肉汁混合並燉煮。最後加入腌制好的螃蟹，用文火燉至螃蟹熟透。

Machher jhol 或 machha jhola 是印度次大陸東部孟加拉語和奧迪亞 美食 中的傳統辛辣咖喱魚。這是一種非常辣的燉菜或肉汁，配米飯。 Machher jhol 用姜黃、大蒜、洋蔥、磨碎的姜和印度香料大量調味。土豆作為增稠劑添加到咖喱中。

還添加了西紅柿，使菜餚呈現微紅色，這是孟加拉人的首選。

孟加拉和奧迪亞家庭通常使用的魚種是 hilsa （稱為 ilish ）、 rohu （稱為 rui 或 rohi ）和 catla （稱為 bhakura ）。

Gulab jamun 或被親切地稱為 jamun 是一種傳統且著名的印度甜食，由經過油炸的牛奶軟糖製成，然後浸泡在帶有一絲茴香味道的濃稠藏紅花糖漿中。它通常與冰淇淋一起食用。

在印地語中，「 gulab 」這個詞的意思是「玫瑰」，「 jamun 」是一種深紫色的漿果（爪哇李子、黑李子），在印度有售。 gulab jamun 的糖漿用玫瑰水調味，油炸面團球的大小類似於 jamun 漿果；因此翻譯為「玫瑰漿果」。

這種零食傳統上是用干奶固體製成的。這些干乳固體在印地語中也稱為 khoya 或 mawa 。 一個簡單的版本也是用奶粉製成的。

Gajar ka halwa 是一種來自印度次大陸的胡蘿卜甜點布丁。它是通過將磨碎的胡蘿卜放入裝有特定數量的水、牛奶、糖和小豆蔻的鍋中，然後煮至軟糖般的稠度製成的。

添加煉乳使這道菜具有奶油般柔滑的質地，使其成為絕對的享受。輕微的豆蔻味與堅果的緊縮和豐富感相得益彰。這是一道簡單但在全國范圍內廣受歡迎的菜餚。

當代版本使用紫色和黃色胡蘿卜，雖然正宗的需要紅色胡蘿卜。

Jalebi 是一種流行的甜食。它是通過將 maida 麵粉炸成椒鹽卷餅或圓形的麵糊製成的，然後將其浸泡在糖漿中。

可以冷熱食用。有一種有點耐嚼的質地，外面有一層結晶的含糖塗層。有時將檸檬酸或酸橙汁以及玫瑰水添加到糖漿中。 Jalebi 與凝乳或 rabri （煉乳）一起食用，以及可選的其他口味，如 kewra （香味水）。一種常見的變化是使用與麵粉混合並油炸的煉乳軟糖製成。它更濃稠，奶味更濃。

Motichur lad 是一種柔軟、美味的入口即化食品，主要由克麵粉、糖和香料製成。將克麵粉麵糊油炸製成小球或 boondi ，並與糖漿、堅果或種子混合，然後製成整齊的圓形球。 Motichoor ladoo 是一種來自北印度 美食 的流行甜點，通常在節日或慶典期間製作。

Ladoo 指的是任何圓潤甜美的東西。基本上，穀物、扁豆、乾果或堅果都可以轉換成 ladoo 。這些 ladoos 可以用藏紅花、豆蔻、玫瑰水、 kewra 水等調味。

最好使用酥油或澄清黃油代替油，以進一步增強風味。

Ras malai 是一種源自印度次大陸東部地區的甜點。 ras malai 是在不同的地方製作的，但它在孟加拉國的科米拉區和印度西孟加拉邦的加爾各答都非常有名，據稱是在那裡發明的。

Ras malai 由扁平的 chhena （乳酪凝乳）球組成，浸泡在 malai（凝結的奶油）中，並用小豆蔻調味。牛奶煮沸，加入一點醋或酸橙汁將其分開。乳清被丟棄，乳固體被瀝干、冷卻並揉成面團。面團被分成小球，球在熱水中加一點玫瑰水煮熟。

然後將球在牛奶中煮熟，並加入藏紅花、開心果和 kheer 作為餡料。

原文：https://www.chefspencil.com/50-famous-indian-foods/

D. 舌尖上的印度，印度有哪些不容錯過的特色美食小吃

舌尖上的印度，印度有哪些不容錯過的特色美食小吃？

印度菜以咖哩聞名，主要以魚、肉、蔬菜等不一樣食材來調合多種多樣香辛料，有濃郁的香味。聽說，印度菜特色就是調味品多，單菜都10種之上調味品。印度有什麼特色美食？咖哩牛肉、咖喱牛肉、什錦咖喱鮮蔬等都是比較普遍的印度美味。此外，印度奶茶及飯後甜點也具有地方特色。印度十大特色美食小吃，刺激你的味蕾。

01印度飛餅

起源自旁遮普邦的天多利烤雞是著名印度特色美食，以香辛料和乳酪將黑椒雞塊腌過，再塗上燒烤汁，然後放入圓柱形的陶泥燒烤箱內烤串。燒烤汁由很多種香辛料調配成的，包含肉桂粉、月桂葉及丁香等，令味兒層級更豐富。烤雞腿公布後，有點焦脆，讓人胃口大開。

10印度餃子

印度餃子也叫印度咖喱醬餃，是一種路邊攤小吃，尖尖的像一個金字塔式。印度餃子的內陷一般會有牛羊肉、牛肉、雞脯肉、圓蔥、士豆泥、藍莓干、腰果仁、蔬菜水果、扁豆松籽等，再混和印度香辛料製成的。印度餃子的特點是三角形的，吃的時候先要炸成金黃，沾上香薄荷醬吃。

除此之外，印度餃子中比較有特色的是甜水餃，用堅果和椰子肉做為包餡，煎炸或是烤製成的，煎炸後餃子金黃酥脆，千果椰子肉的香甜味兒更加凸顯。

印度菜比較獨特，並不是每個人可以接受的，但我們可以更多地了解這個國家的文化習俗和生活方法。未來出國旅行需要了解一些文化禮儀，不然仍有可能在餐桌上貽笑大方。

E. 為什麼印度芝士便宜

印度芝士便宜原因是印度是牛奶生產大國。根據查詢相關資料信息顯示，印度是世界第二大牛奶生產國，第一是紐西蘭，芝士即乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，印度奶源充足，以供將牛奶加工各種成品，所以印度芝士便宜。

F. 印度美食（INDIAN FOOD）

印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、穀物和麵包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。

印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其餘菜餚一般全部同時搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐後食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油乳酪球、加糖水的煎餅、用乳酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯後印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調製品招待客人，以助消化。不過一般尋常百姓家用餐沒有上述復雜。

印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，因為那兒靠近咖啡產地。在北方，人們喜歡喝茶，因為那裡有恆河和布拉馬普特拉河下游平原，氣候濕潤，所產茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來，如果你在茶中不放牛奶和糖，應要「清茶」。印度其它的飲料隨地方和季節而異，新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類不像西方國家那樣流行，在許多省，特別是穆斯林居住的地區，旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里，每個月的第一天和第七天以及節日是禁酒日。去印度旅行，旅遊者可在簽證時申請一種「全印酒類許可證」，持有這個證件將會准許你在禁酒地區攜帶和消費酒類。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指關節以上是不禮貌的。在南方，人們用整個右手攪拌米飯和咖喱，並把它們揉成團狀，然後食用。印度人用手進食，但不能用手觸及公共菜盤或為自己從中取食，否則，將為同餐人所厭惡。就餐時常用一個公用的盛水器供水，喝水時不能嘴唇接觸盛水器，而要對准嘴往裡倒。餐後印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上，供客人洗手。

下面的鏈接介紹的更詳細http://travel.163.com/05/0812/18/1QVMH9LE00061DOU.html

G. 超市裡有那麼多種餅干，哪種餅干既好吃又健康

我記得我高中有段時間特別喜歡吃餅干，可能也是因為一些壓力和煩惱的因素吧，畢竟甜食的緩壓能力還是不錯的。不過這是因為吃完甜食之後我們腦部的「血清素」會增加，從而帶來幸福感，但這是短暫的，並沒有什麼長久的作用。

所以我在高三的時候是真的吃了很多餅干，那個時候超市裡有的、市面上常見的我差不多都吃過了，最後的結果就是胖了至少20多斤（並不完全是餅干導致的）。

所以關於【哪種餅干既好吃又 健康 ？】這個問題，其實答案很簡單：魚和熊掌不可兼得。除非你十分喜歡粗糙口感、干硬難嚼的餅干，否則並不存在真正意義上「既好吃又 健康 的餅干」。

在這里大家請稍安勿躁，我同樣曾經是一個餅干、糕點愛好者，我知道要接受「不存在既好吃又 健康 的餅干」並不容易。 事實上我們有好吃的餅干，也有 健康 的餅干，這都是確實存在的，但兩大類餅干可以說並沒有什麼交集 ，至少以一般人的口味來說是沒有什麼交集的。

餅干要想好吃，那麼就幾乎絕對離不開糖和油脂 ，如果要脆要有別的風味，那可能還少不了大量的鹽分添加，幾乎市面上大多數餅乾的配料表裡，油脂和糖都排在很前面的位置（ 按照相關規定，配料表裡的排列順序是按照用料佔比從高到底排的 ）。說實話我曾經在減肥初期也想努力學做一款好吃又 健康 的餅干，想著可以拿來作為零食或者是應急的早餐。但翻閱了無數配方和做法之後不得不認清了一個現實： 餅干要想好吃，那麼就一定少不了大量的糖和油脂 。甚至可以說在一定范圍內糖和油脂越多，餅干就越好吃，餅乾的香甜、酥脆、松軟、濃香等等美好味覺體驗，幾乎都是由糖和油脂在主導的。

在不同時期人類的飲食結構不同，所以對於食品的「 健康 」定義也是不一樣的。比如在物資匱乏、人們肚子里沒油水、鹽是寶貴物資的古代，可以說豬油就是「 健康 」食品，那個時代高油高鹽的東西差不多都等於「補品」了。

但是我們現代人不一樣，我們各種肉食可以說是唾手可得，尤其近些年飲食油鹽過重已經成為了影響很多人 健康 的問題，各種奶茶、可樂等高糖飲品和各種含糖量很高的糕點、甜食也十分容易得到， 所以我們現代人的「 健康 」食品一般指的都是低油低鹽低糖的東西。

但是低油低鹽低糖這種標准，幾乎就是與「餅干好吃的關鍵」完全相悖的 ，所以超市裡的餅干幾乎都不會同時符合「好吃」和「 健康 」這兩個條件的。

現在市面上也有一些主打「 健康 」、「高纖維」或者「低脂低糖」的餅干，其中真正 健康 的餅干口感大多都很粗糙，而且也沒有香甜味，有些幾乎就像烤幹了的窩窩頭似得，真的是不符合一般人對於「好吃」的定義。而有一些吃著還不錯，但是只要大家去看一下配料表就會發現，這些滋味還不錯的「 健康 」餅乾熱量也都非常的高，而且有些甚至粗糧的成分都遠遠排在麵粉、砂糖、油脂和其他添加劑的後面，其實就是一些「掛羊頭賣狗肉」的把戲。

那麼以上就是這次關於餅乾的解答了，很抱歉沒能給予大家期望中的答案，但很可惜這就是事實。我其實也有很喜歡吃的餅干種類，但是那種餅干在酥脆香甜的同時是真的跟「 健康 」就沒什麼關系了，並不符合題目的要求。

如果大家真的知道一些同時符合「好吃」和「 健康 」這倆條件的餅干或者是餅干做法，懇請評論里一定要告訴我們，我也好久沒吃過餅幹了哦！

對於 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以後一起分享有趣有用的相關內容！

美丹--- 蘇打餅干

不像太平那麼硬，這個酥脆一些，不甜，有芝麻，海苔，香蔥，原味，個人喜歡海苔和香蔥。但是，油膩味重......美丹家的餅干都還不錯，很香，可以試試。（它家餅干為啥那麼酥呢，因為油真的多……真相）

達利園---熊字餅和手指餅

最喜歡熊字餅啦，小時候的江順，現在做的不太好了，還好有達利園這款，奶香味很足，好吃，包裝有三個顏色，但都是一個味道。

好吃點---層層松餅

肉鬆和牛奶兩個口味，入口不幹，很酥酥酥，不會掉渣，也不會入口即化，還是有嚼頭的。還有一塊錢的小包裝，一次一袋，負擔不重，不吃餅乾的室友都說好吃。

嘉士利---早餐餅

經典啊！簡單，朴實！跟美丹的早餐餅不同，這款奶香蛋香都不濃厚，有一種面餅的香味和嚼起來覺得踏實的口感。

康師傅---美味酥、蛋黃酥、蛋酥卷

這個酥那個酥，拿起來都得小心點，否則都碎了，到嘴裡也棒棒噠。

米老頭---蛋黃煎餅、蛋卷

有原味和牛奶味兩種，厚片濃郁，還很抗餓！不過現在整牙，好久沒吃了

蛋卷我也愛，這個蛋卷跟康師傅的=不一樣，這款比較成型，到嘴裡咬了後才會碎掉，康師傅那款是不用牙齒咬就會碎掉。這個很小，一口一個，不知不覺就吃了一袋，有一股添加劑的感覺。

徐福記---小煎餅系列

各式散裝的小煎餅，瓦格，都很不錯，前提是你也喜歡硬硬、脆脆、乾乾的口感。嚼頭十足，這種嚼頭還不是地瓜干那種連續嚼著，而是嚼一口，腦袋裡就嘎嘣嘎嘣響！！！個人最愛芝麻煎卷和瓦格，夠硬！

卡夫系列！

優冠的牛奶餅干，還是我喜歡的奶香十足 味道醇厚，很常見。

話說，卡夫系列的，都很常見吧，太平蘇打，相比較美丹的來說，這個更硬一些，沒有那麼酥。奧利奧，我能說我每次吃奧利奧都不吃夾心嗎？

趣多多，紅色的軟曲奇口感真的喜歡，缺點是太甜太甜，吃不到餅乾的香味了，膩得很！

閑趣，香香甜甜，脆和韌性兼具，我個人比較喜歡。

01

Timtam雅樂思巧克力餅干，澳大利亞進口。有原味巧克力，雙層巧克力，黑巧克力，白巧克力和焦糖夾心五種口味可以選擇，每一種口味都很好吃，經典的吃法，准備一杯喜歡的熱飲，把餅干對角的兩邊咬開一小口，把餅干當作吸管用，熱飲會融化中間的巧克力，這時吃掉整塊餅干會更好吃。

02

aji驚奇脆片蘇打餅干，五種口味任性選，有芝士味，泡菜味，蔬菜味，洋蔥味，牛油味。個人比較喜歡芝士味，特別濃郁香醇，泡菜味也不錯，爽口酥脆。每一包分量都很足，價格也便宜，五種口味買下來大概三十元錢。

03

百醇注心餅干棒。外層餅干棒酥脆纖巧，巧妙地搭配注心的美味，一口咬下去口感豐富。各個超市都有賣，六七塊錢一盒，裡面有獨立的兩袋。口味也蠻多，個人比較推薦紅酒巧克力味和抹茶慕斯口味。

04

印尼麗芝士納寶帝乳酪威化餅干，原產地印度尼西亞。巧克力和芝士味威化餅干味道都很棒，另外兩種夾心卷和玉米棒也不錯。威化甜而不膩，乳酪濃郁，香酥美味，簡直就是芝士控的福音。

05

菲力賓新苗向日葵餅干。外酥內軟，薄而脆吃起來有韌性，內有濃郁果味夾心。推薦乳酪味，吃起來鹹鹹甜甜的。

06

Franzzi法麗茲餅干，口味有很多種，抹茶味，醇香巧克力味，焦糖味。還有各種口味的夾心曲奇，夾心蛋卷，特別適合下午茶，個人喜歡吃抹茶焦糖味的，不過脂肪含量較高。盒裝餅乾的裡面是獨立包裝，價格不貴，性價比也挺不錯。

07

皇冠丹麥曲奇，印尼進口餅干。選用優質原料和新鮮牛油，精心烘焙，酥脆飄香，口味誘人。曲奇的造型比較多，看起來十分可愛，松軟可口的口感讓人無法抗拒。

08

Aji酵母減鹽味蘇打餅干。最主要的特點便宜又好吃，性價比可以說是非常高了。愛吃蘇打餅乾的一定不能錯，口感香濃酥脆，有淡淡的奶油味，低鹽也是比較 健康 的。

09

卜珂曲奇餅干。超多口味，翠綠香蔥口味，海苔肉鬆口味，香濃乳酪口味，沁心抹茶味等等。特別推薦蔓越莓口味，美國蔓越莓搭配紐西蘭黃油，曲奇酥鬆香濃，不僅色澤濃郁，而且口感酥脆

要說好吃的餅干可多了，但是要好吃又 健康 的餅干可就要淘汰掉一些選擇了。畢竟，「人無完人」，餅干也是一樣的。要知道， 有時候幾塊小小的餅干，熱量可能比一碗米線還多呢。

每種餅干包裝袋背面都有相關的配料表，要挑選 健康 的餅干，我們需要注意以下幾個方面:

1.看營養成分

一般情況下， 某種成分添加得越多，在成分表上的排位就越靠前。 餅干一般都以精白小麥粉為主料，營養價值較低， 如果配料表中添加了其他粗糧，豆類或蔬菜，則營養價值會有所提高。

2.看油脂成分

為了增加餅乾的酥脆性，通常要添加大量的油， 普通植物油較好， 牛油，黃油等飽和脂肪酸含量較高的油次之，而各種植物奶油，氫化植物油對身體來說卻是百害而無一益，因為它們含有反式脂肪酸。

所以要說好吃 健康 的餅干，我覺得有以下的選擇:

焙朗早餐餅和思朗纖麩無糖消化餅干

這兩款餅干口感都還算不錯， 焙朗早餐餅中添加了一些蕎麥、大麥、燕麥等成分；思朗纖麩無糖消化餅干中添加了一些麥麩、燕麥等成分，這些成分能帶來更高的飽腹感。雖然兩款餅干中添加的油在配料表中排在前三位，意味著油偏多，但添加的油為植物油，比較適合， 所以綜合口味和 健康 來看還是兩款可以選擇的餅干來的。

其實吃餅干，也就是偶爾解解饞嘛，吃的時候稍微克制點別吃太多，既滿足了自己的口腹之慾，對 健康 也沒多大影響，那就不用想太多，吃你喜歡吃的就行了。

假如真的想要吃較為 健康 的餅乾的話，口感上肯定不如普通餅干啦。不過我吃過以上兩種餅干，我覺得還是挺好吃的，可以一試。但也不能吃太多哦！

我是二姐，我來回答下超市裡有那麼多種類的餅干，那種餅干好吃還 健康 的問題。

二姐關於超市餅干多，選哪種餅干好吃又 健康 的方法

大家看到超市中和琳琅滿目的餅干，可能不知道選擇哪種好。我們可能按我們自己的口味去選擇喜歡吃的餅干，二姐喜歡的就是巧克力口味的餅干或者是芝士口味，另外還有蔥香味的餅干也是二姐的一種選擇。 那麼到底挑選什麼樣的餅干好吃還 健康 呢？這個就需要大家仔細找找看了，但是二姐話說食物做成餅干，都是麵粉和黃油做出來的，這些帶著麵粉和黃油放到餅干中做食材的油脂是不可能太少的，所以我們要注意看下食材的配料。

二姐看了一下餅乾的成分，和大家說說這個熱量怎麼看

第一個組成：小麥粉

這個成分不用二姐說大家也知道，小麥粉是我們做麵食中常用的一種麵粉，所以小麥粉的熱量自然不用二姐多說，做成饅頭的話熱量大改是220卡路里，而純小麥粉的熱量大概能達到450卡路里，在做餅乾的時候都是不發酵的硬實表面、所以這個熱量大家可以自己想像一下。

第二個組成：精煉植物油和起酥油

這兩個食材也是重要的組成部分，沒有這兩個食材那麼做出來的餅干也不會很香，起酥油是讓餅干酥脆的一個最好的食材。大家可以想像一下，我們做麵食的時候做油酥，能讓面餅層層酥脆。但是大家有沒有發現，做出酥脆的外皮都需要那麼多油脂了，那麼做餅干需要加入多少的油脂，而且油脂的熱量比麵粉還要高，這個組成就讓餅干不可能熱量低而且 健康 了。

第三個：甜味劑和各種輔助材料

這個甜味劑和輔助材料，二姐就拿我自己喜歡的巧克力口味來說吧，裡面都是添加了巧克力成分，另外還有一些添加劑和調味劑成分，這些都是裝飾和點綴餅乾的最好的輔助品，可謂是能讓餅干錦上添花，這樣做出來的味道會更加好吃而且二姐覺得會讓餅干更加好看。

如何選 健康 又美味的餅干

二姐建議可以自己在家做，自己在家做可以盡量的放一些 健康 食材並且少添加輔助成分，如果用的真材實料的話，二姐覺得會更加好吃一些。二姐曾經自己做過蘇打餅干，味道還是不錯的二姐也比較喜歡自己做出來的味道。

二姐做這個餅干是用電餅鐺做出來的，在這個配料上面，二姐選擇了加一點小蘇打和食鹽，並且加的食用油也比較少。用電餅鐺能做出酥脆的感覺，但是不靠做出特別多的油酥出來，就能讓蘇打餅干酥脆還好吃，二姐覺得這樣的蘇打餅干吃著就是比較 健康 的了，所以如果想吃餅乾的小夥伴們不妨試著自己在家做一些，二姐覺得這樣才能既美味還 健康 了。

總結

以上就是二姐關於如何挑選餅乾的回答，所以說我們在選餅乾的時候要注意這幾個方面，才能讓我們把餅干吃的美味又 健康 。另外二姐建議大家，雖然餅干比較好吃，但是所放的食用油和小麥粉還是比較多的，所以大家在吃餅幹上面要盡量少吃，把餅干用來解饞而不能當作主食才行。

超市裡有那麼多種餅干，哪種餅干既好吃又健康？

我是一個非常喜歡吃甜點的人，無論是蛋糕、麵包還是餅干，都是我很喜歡的，有時候早飯來不及做，就用餅干來充飢。隨著越來越多的新聞爆出餅干中含有一些反式脂肪酸以及非常多的油脂、添加劑、香精等，原來吃多了不是 健康 ，而是對身體有一定的危害，慢慢我就很少去購買餅幹了，現在人們對 養生 越來越重視，有一些商家出了很多號稱「 養生 」的餅干，比如猴菇餅干。

之前的時候，我的胃不是很好，就會經常買一些吃，味道倒沒有什麼怪異的地方，反而覺得很好吃，至於是否養胃，吃了一段時間沒有感到特別大的變化。後來自己開始做一些餅干之後，才知道了原來簡單的黃油、雞蛋、糖、麵粉、果仁，就可以做出很好吃的餅干，有時候逛超市就會不自覺地去看一些餅乾的配料表，看看他們是用了什麼原料才能做出這么好的味道。

看了很多的餅干配料表才知道，即便是打著 養生 旗號的餅干，裡面也會添加一些香精等添加劑，有些還會加入人造奶油、起酥油、棕櫚油等，這些只要不大量的吃，還是比較安全的，但是假如大量攝入就會對人體造成一定的影響了。所以在買餅乾的時候最好看一下配料表，來看下是否有添加劑。但是超市裡面的幾乎百分百會添加，只是餅干不同，添加的成分有所區別而已。所以還是建議大家不要抱著以 養生 的目的來吃餅干。

即便無添加的餅干，要想做的酥脆，油在裡面一定要佔據很大的比例才可以，所以餅干裡面的油脂含量和熱量是非常高的，即便是比較 健康 的餅干為了 健康 也是要少吃的。而且外面賣的餅干通常為了味道會添加很多的糖，吃多了也容易發胖。

首先很高興回答你的這個問題 我是小亮 美食 鑒賞

所謂的既好吃又 健康 的餅干沒有沒有一個統一的標准，就我個人覺得既好吃又 健康 的標准應該有這兩個特點。

第一點就是每個人自己喜歡吃的口味的餅干。（既好吃）

第二點就是營養豐富的 低糖的 五穀雜糧的等。（又 健康 ）

基於以上兩個特點我總結了兩款餅干

第一款

就是【真巧】品牌的雜糧朱古力曲奇餅干，我為什麼推薦它呢？因為這款餅干 含糖量低 而且原料里添加啦 小麥和雜糧 ，所以吃起來又濃濃的五穀雜糧的味道，還有 朱古力 的味道口感非常好吃吃不膩，所以我和父母孩子都喜歡吃。所以我強烈推薦

第二款

是個非常的老牌子【恆瑞】品牌的牛奶加鈣餅干（韌性餅干）為什麼推薦它？因為他是我兒時是記憶從小吃到大，況且這款餅干 含糖量也比較低，有很濃的牛奶味，吃起來越嚼越香吃不膩。蓬鬆酥脆非常適合老人和孩子關鍵還能補點鈣，價格也非常便宜 。所以我強烈推薦

謝謝觀看

現在超市裡的餅干，我覺得都不怎麼好吃了，也可能是零食太充足了，對餅乾的要求也高了吧！有時候超市逛半天也選不到想吃的餅干。

最近老在回憶小的時候，可能歲數大了在外面漂泊久了，開始想家了，小時候最愛吃的就是一款鈣奶餅干，黃色包裝袋，裡面是三小袋獨立包裝。

口感很酥脆，有點淡淡的奶味，連著吃一袋都不覺得膩！小時候就盼著村裡的廟會，會有親戚來串門，一般就會拿這個餅乾和菠蘿罐頭。

可惜現在超市沒有這種餅幹了，在網上也買不到了，只能算是回憶中的美味吧？

想吃 健康 的營養美味 不含防腐劑 的餅干 那麼自己在家做 毋庸置疑才是最好的 比如千層麻花 層層分明 香甜酥脆 特別美味

千層麻花

配料

麵粉 1斤

雞蛋 1個

白糖 30克

豬大油 10克

備注 不喜歡豬大油的寶寶 可以換成橄欖油一類沒有味道 的 油

花生油 2斤

千層麻花

做法

第一步 把花生油外的原料混合 揉成光滑 的面團 醒發30分

第二部 把醒發好 的面團再次揉止光滑 分成12個同等大小 的面劑子

第三步 把面劑子 擀成3毫米厚 的面片 然後刷一層 油 一定要刷均勻 再撒入一層麵粉

撒勻以後 用刷子把麵粉刷掉

第四步 重復第三步的操作 把12片 都刷完油

第五步 把刷完油 的面片 擀成0，8毫米的片 切成1.5×0.6的條 中間開口 反過來

第六步 鍋內燒花生油 六成油溫下入麻花條 炸至金黃撈出 控油

第七部 美味出鍋

多麩粗糧餅干

對於餅干控而言，往往對其愛恨交加，愛是因為它的酥脆香濃，恨是因為它們的熱量通常會很高。而怡力的這個多麩粗糧餅干其熱量是非常低的，每包大約有72大卡的熱量，跟燕麥片的熱量相差無幾。而且它裡面也都有獨立的小包裝，攜帶和食用都非常的簡便。

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全燕麥代餐餅干

我們都知道燕麥中含有豐富的膳食纖維，而鹹味的燕麥酥，還具有濃郁的粗糧香，而且它還是無防腐劑、色素以及香精添加的，在減肥期間適當的搭配其它食材，可 健康 維持體態美。除此之外，飽腹持久的特點，不僅可減少身體對熱量的攝入，還能讓人品嘗到燕麥原滋原味的口感。

五穀粗糧餅干

五穀粗糧餅干，更多的 健康 是粗糧與無糖的巧妙結合，不僅沒有甜膩感，還具有香濃微甜的好滋味。而且它的品相色澤金黃，餅干中還含有較多的麥麩成分，相對於吃慣了精細糧面的小夥伴而言，適當的吃些粗糧餅干，對身體有一定的 健康 好處呦。

粗糧餅干也不會讓你因為攝取過多的熱量而發胖，使其口感有了顯著的提升，入口酥脆香醇，而且飽腹感還非常強。可以說是你的絕佳伴侶。

H. 印度的牛糞餅一盒30元，它真的是拿牛糞做的嗎

印度的牛糞餅確實的用牛糞做的，而且還真的就有人喜歡吃牛糞餅！下面，就來簡單的說說牛糞餅的一些事情吧。

最後就是，市場上流行的那種印度牛糞餅其實不是用牛糞做的，只是食材看起來比較接近牛糞而已。智商在線的非信教徒是肯定不會吃牛糞的，畢竟牛糞能不能吃大家都明白。恰巧有一種小吃是麵包夾炒肝，而炒肝出國後與牛糞比較接近，再加上印度的牛糞餅名氣很大，就有人把這兩種東西聯系在一起了，最終麵包夾炒肝也就變成了牛糞餅了。

I. 印度風俗禮儀

印度風俗禮儀

印度風俗禮儀， 印度是世界四大文明古國之一，是一個多民族的國家，信奉的宗教也是很多,教派更是不同，所以當地習俗也會有所不同，那麼你知道印度風俗禮儀都有哪些嗎。

印度風俗禮儀1

印度的習俗禮儀一：風俗習慣

印度有多種宗教，教徒對其所信仰的宗教皆十分虔誠，例如牛對印度教來說是神聖的動物，因此連牛漫步在街上，也不可冒犯它。

印度居民，尤其是女人皆不喝含酒精的飲料，錫克教(Sikhs)及襖教(Parsees)之信徒不準抽煙，回教徒則不吃豬肉，在印度有授受關系時皆須用右手，正統的回教徒不能喝任何含酒精的飲料，逢齋月之時，在日出到日落禁止一切飲食。

對印度的女人不可行握手禮，打招呼時只能以合掌頷首的方式(類似祈禱的姿勢)，觀光客到印度須留意拜會的對方是信奉何種宗教，不可逾禮。若要參觀宗教的聖物、廟宇時須穿著深色服裝，並脫鞋，以示尊重。

新年的晚上，婦女們要用燈照丈夫的臉，以表示照去邪氣，來年吉利。

印度的習俗禮儀二：印餐飲禮儀

(1)羊肉的「巨無霸」

印度人大部分信奉印度教，宗教對飲食有著很大的影響。眾所周知，牛，在印度人心目中極為神聖。盡管很多牛在大街上游盪，但在餐館里，在任何招待會上，你是決不會吃到牛肉的。在印度去吃麥當勞，別忘了不要點牛肉的「巨無霸」，因為那裡只有羊肉的。外國人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的專門店鋪去買，拿回家自己做。

由於宗教的原因，印度的素食者特別多。請印度人吃飯，先要搞清楚對方是不是素食者，否則會很尷尬。嚴格的素食者，是連雞蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔誠的印度教徒，吃飯前還要做禱告。有一次，我們請印度朋友來家吃飯，大家落座後，突然發現一位朋友閉上了眼睛，嘴裡好像還在默念著什麼，片刻之後，才睜開眼睛開吃。

(2)不吃牛肉，但喝牛奶

印度是世界上數一數二的產奶大國，牛奶在印度人的飲食結構中，佔有非常重要的位置。每天早晨和傍晚，到國營奶站打奶的人絡繹不絕，有的大家庭一打就是幾升。很多印度人的早餐就是一杯茶，再加幾塊餅干。而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的。

在新德里的菜市場，還能買到雪白的奶豆腐，吃起來有很濃的奶香味。印度人特別喜歡吃甜食，印度餐最傳統的甜食也是用兩種乳酪和糖製成的。

(3)只能用右手吃飯

印度人吃飯的方式還保留著某些傳統的習慣。雖然在較正式的'場合，人們吃飯使用叉和勺，但在家中，用手抓更來得痛快：每人面前擺放一個大盤子，把米飯盛上，再澆上菜和湯，然後用手稍加混合，捏成團，就抓著送進嘴裡。在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟里，人們通常用一種干樹葉壓製成的盤子來盛食物，有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子，用來盛米飯等食物，這倒是很環保。

印度人吃飯還有一個規矩，無論大人還是孩子，一定要用右手吃飯，給別人遞食物、餐具，更得用右手。這是因為人們認為右手干凈，左手臟。這又與印度人的另一個習慣有關。印度人如廁以後，不用手紙擦，而是用水沖洗，沖洗時，用左手，不用右手。在餐館或印度人家裡吃飯，當快吃完的時候，主人往往會給每人端上一小碗溫水，上面還漂著一塊檸檬，這水可千萬不能喝，它是用來洗手的。飯後，還會端上一盤綠色麥粒狀的香料，供大家咀嚼，以消除口中的異味。

印度的習俗禮儀三：社交禮儀

(1)小費：

飯店要加10%的服務費，故不須另付小費，若是較高級的飯店還須7%的奢侈稅。於機場或車站委託搬運行李時，每件應於櫃台付1盧比小費，不必再付給服務員，搭乘計程車時通常多加車資的10%，但非必須。

(2)辦公時間：

印度的辦公時間通常由早上9-10時起至下午5-6時止，其中下午1-2時為午休時間。

此外10月份正逢印度的過年，假日較多，政府機構或公司的幹部出外旅遊者居多，出國前應事先和拜會單位聯系，以便調整行程。

若和公司相當有地位之人見面時，必須先預定時間。

除固定的國定假日外，印度還有許多依宗教、神話或傳說制定的節日，如Diwali，Dusse-hra，Holi，Shivaratri Janmashtami，Ram Navami，Muharram Id-ul-Zuha，Id-ul-Fitr，Id-i-Milad，Good Friday，Baisakhi，Gurpurab，Buddha Jayanti，Mahavir Jayanti和Navroze等皆依每年歷法變動而改變，於出國拜訪前，應先查證是否為假日。

印度的習俗禮儀四：絢麗的印度服飾禮儀

印度紗麗來自「詩之國」，它是服裝里的詩，看印度紗麗常常就會想到泰戈爾的詩，那麼理想，那麼光明，充滿了永恆的生命力。每一舉步都像是道路上的歡歌。

紗麗本是一塊四、五米長的布料，質地多是輕薄的柔軟的。但必須先到專門做胸衣的店裡量身定製與自己的上下胸圍完全合符尺度的胸衣，另外還需配一條襯裙，然後才可以將紗麗纏繞到身上，穿紗麗需要技巧，紗麗的下擺，不能太露腳趾，但又不能太長。

穿紗麗走路，上坡時尤其得提防別被紗麗絆倒，也因如此，穿紗麗走路是十分妖嬈搖曳的。

印度的女子大多體態豐腴，紗麗的效果更是半遮半掩，肩後搭著的一段紗麗隨步伐飄動……在色彩上就如泰戈爾的一句詩那樣：「暢飲了翡翠似的綠蔭和金子般的陽光釀造的餘暇的醇醪，暢飲了田野上揮舞霧紗的迷醉雨天的甘美。」

印度風俗禮儀2

印度大約有83%的居民信奉印度教，還有一部分人信奉伊斯蘭、基督、佛教等。

印度人見面施行握手禮，但男子見到女子應該施合十禮，並微微鞠躬，男子要盡量避免觸碰女性，更不應該在公共場合與女子單獨交談。

邀請印度人參加社交活動時，也應該同時邀請他們的妻子。印度人重視時間觀念，約會時應該盡量按時赴約。請客時，印度人認為費用應該由有錢人來支付。

印度人喜歡談論文化方面的成就、印度的傳統以及外國的事情和外國人的生活，忌諱談論有關宗教矛盾、與巴基斯坦的關系、工資以及兩性關系的話題。

印度教徒視牛為「聖獸」敬之如神，只允許喝牛奶，不能宰殺和吃牛肉。因此，牛可以到處自由游盪，神聖不可侵犯。在印度的一些城市裡、鄉村裡，老牛、病牛比比皆是。

去印度的寺廟參觀，身上絕不要穿以牛皮製成的東西，如皮鞋、皮帶表，另外手提包的牛製品也不要帶人寺廟，否則會被視為犯了禁戒。進寺廟或廚房之前一定要先脫鞋。

印度人飲食口味淡而清滑，喜歡吃印度烙餅和咖喱大米飯，喜歡吃雞、鴨和魚、蝦，喜歡番茄、洋蔥、土豆、白菜、菠菜尤其喜歡吃土豆，喜歡喝紅茶、咖啡、涼開水等。

印度人吃飯大多使用盤子。印度人認為左手骯臟，除了上洗手間外均不得使用左手。印度人60%的人素食主義者，所以要宴請印度人的時候要先了解對方的習俗。

在印度，迎送貴賓時，主人會獻上花環，套在客人的脖頸上。花環越大說明客人的身份越尊貴。

到印度人家中做客，可以給主人贈送水果、糖等禮物，或者給主人的孩子帶些小禮物。印度人特別喜愛喝紅茶，贈送他們中國紅茶，會使他們心花怒放的，忌諱送牛製品的禮物。

印度風俗禮儀3

不可騎在佛像上攝影在西北亞的釋教國家，搭客如果對寺廟、佛像、和尚等做出草率的舉措，被視為罪行滔天。有些不明好壞的旅客，曾因為跨坐在佛像上大拍懷念照而被科罰，對想帶歸去的佛像懷念品，也不可安排地上，由於在信仰釋教的國家采辦的佛像固然歸本身所有，但必需對它有一份敬意，如當它是一玩物，隨意安排或粗手粗腳地震它，這類舉動，會引發該國人的煩懣。

被邀去用飯沒必要客套在印度人的看法中，吃工具時要大師一塊兒分享，獨食是吝嗇而不規矩的舉動，所以印度人約請人共餐，絕不是礙於情面假惺惺，而是誠懇誠意的約請，拒人於千里以外的拒絕固然令人不歡快。

不要摸小孩的頭，印度等地的人們不但願他人摸本身頭上的任何一部門，他們也不喜好去摸他人他們以為，頭部是人體最高的部門，也是人體中最崇高無比的部門，特別是孩子的頭，被視為神明停頓的地方，所以，在任何環境之下絕不容許觸摸。

印度有牛的王國之稱，牛是本地最崇高不可侵犯的動物。在路上駕車時，萬萬細致不要撞到牛，更不要配戴牛成品進入古剎，同時最佳也盡可能防止以牛為攝影工具印度另有一項特別分歧的風俗，答復對方問題時若將頭歪一邊或搖頭，那是必定的暗示，可萬萬別會錯了意，造成不該有的貧苦信奉印度教的印度人履行種姓軌制，打聽本地人的種姓階層也是一件極不規矩的事。

不跟身份迥異的人進餐印度、僧泊爾人很器重身份。在印度若身份分歧或所屬階層有異，就不能同席共桌，一塊兒用飯，僧泊爾人也一樣有雷同的階層分別，在其海內，對身份的器重，跨越了一切。

買酒偶然間限定，在印度新德里，禮拜2、禮拜5、公休日和每個月第一天為禁酒日，在這些天便是法術泛博的人也休想買到酒。

J. 印度菜別有風味，你知道上海有哪些好吃的印度餐館嗎

魔都數以萬計的餐館中

唯獨有一種口味是特別的稀少：就是印度菜！

其中最正宗的印度餐廳就是位於田子坊（分店：虹橋南豐城豐尚街）的蓮池印度餐廳，從2008年開業至今，8年時間一直好評不斷，堅持用純正的印度風味征服魔都吃貨！

說起印度菜，當然不得不提就是咖喱和薄餅！但是你知道嘛，印度咖喱其實大有內涵！

蓮池印度餐廳有多位印度廚師，主廚是一位擁有豐富經驗的老廚師！給你做帶來最傳統，最正宗，最美味的印度美食。（中間的是老闆喲！）

90%蔬菜含量的印度咖喱 /

一份咖喱，一份薄餅，加上一份手工酸奶就是健康一餐了！蓮池的手工酸奶真的超級實在（其實就是酸！）~是那種無添加純正的酸奶味!