❶ 印度街頭「犀利」炸丸子，製作說法「硬核」，賣相卻很不錯嗎
這款印度的“犀利”炸丸子賣相很不錯，適合重口味的美食愛好者去食用，而且它的味道很獨特。
❷ 牛奶丸子的做法
導語：你知道牛奶丸子的做法嗎？下面是我整理的做法大全，歡迎查閱。
四喜丸子
材料
原料：
豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥薑末+蔥薑片適量。
調料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水澱粉（干澱粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個。
做法
1、豬肉洗凈擦乾，剁成餡，不用太細；
2、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁；
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，調入除花椒大料外的所有「調料」，沿一個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然後加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻；
4、將肉餡團成丸子；
5、鍋入油，六成熱時放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油；
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥薑片和花椒大料，調入老抽至自己喜歡的`顏色，煮開後轉小火燉至湯汁見少，然後撈出丸子；
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開，調入水澱粉（分量外）勾芡至濃稠，淋上香油，然後澆在丸子上即可。
小訣竅
1、一次不妨多做些，炸好晾涼後入冰箱冷凍起來，需要時直接拿來紅燒或者燉白菜都非常方便；
2、這個分量可做十多個丸子。傳統的四喜丸子比較大，但家庭做的話最好小一點，方便食用；
3、加入饅頭丁可令丸子的口感更加松軟；
4、最後第7步也可改燉為蒸，蒸的話大火約為15分鍾。
糖醋丸子
材料
豬肉餡適量，干澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量
做法
1.糖醋汁做法：白糖 陳醋 少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水
2.做糖醋汁，就是把鍋里留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。
3.肉餡和干澱粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。
4.把肉餡放在冰箱里20-30分鍾，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱（就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡）把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
5.丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子里。
小訣竅
1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比較小的鍋，油可以覆蓋整個鍋底就行，煎的時候要不斷讓丸子轉個兒，這樣才能煎得均勻。在肉餡里放一點生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸會比較香。 2.放一些剁碎的荸薺在肉餡里可以讓丸子更爽口。
炸胡蘿卜丸子
材料
胡蘿卜一根，雞蛋一個，香蔥幾顆，香菜（不喜歡可以不放）幾顆，麵粉，澱粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡蘿卜、香蔥、香菜切碎（胡蘿卜我是用攪拌機攪的，感覺太碎了不太好）。
2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻，再加澱粉、麵粉拌勻，麵粉要慢慢地加，直至攪成泥狀可以擠出團狀為止。也可以依據個人口味加入一些肉末、玉米粉什麼的。
3.鍋里加多一些油，將拌好的胡蘿卜泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。
五彩蔬菜丸子
材料
煮熟土豆2小個，胡蘿卜半個，水發香菇3朵，芹菜1片，煮熟玉米粒半小碗，玉米粉半碗，鹽、雞精、香油、糖、蒜各適量
做法
1、煮熟的小土豆去皮，用勺壓成泥。
2、芹菜剁碎成末，胡蘿卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎。
3、炒鍋放入食用油，炒香蒜末後，再放入香菇丁翻炒熟。
4、再放入胡蘿卜丁翻炒熟。
5、把玉米粉放入土豆泥里攪勻，再放入芹菜、香菇、胡蘿卜抓捏均勻，再放入鹽、雞精，少許糖、香油抓捏均勻。
6、搓揉成一個個乒乓球大小的面團，外面粘上玉米粒均勻擺在盤中。
7、把面團放入蒸鍋蒸約15分鍾左右出鍋，放涼即可食用。
❸ 義大利肉丸怎麼做
牛肉糜 250克
雞蛋 1顆
牛奶 200毫升
白吐司 1片
洋蔥 半顆
大蒜 適量
迷迭香 1根
檸檬 半顆
孜然粉 5克
肉桂粉 1克
豆蔻粉 3克
牛至葉、香菜、歐芹、鹽、黑胡椒、紅椒粉、生粉 少許
接著，香菜和牛至只留取葉子的部分，將其切成細碎。
鍋里熱好油之後，將洋蔥粒和蒜蓉倒入進去，一起炒香，然後撈出來備用。
接下來製作肉丸。在牛肉糜中放入浸泡過牛奶的麵包塊和香草碎，以及煸炒過的洋蔥粒和蒜蓉，再倒入生粉和雞蛋，朝著同一方向攪拌均勻。
攪拌好之後，再撒入適量黑胡椒、紅椒粉、豆蔻粉、肉桂粉、孜然粉和檸檬汁進行調味，繼續攪拌至合適的稠度。
下面來捏丸子。取適量肉糜，用手將其揉搓成乒乓球大小即可。
鍋里熱好油，倒入適量橄欖油，然後放入迷迭香，將丸子放進去，煎至表面呈金黃色。
煎兩三分鍾之後，將迷迭香撈出來，等肉丸煎好之後就可以出鍋了。
肉丸出鍋後，配上檸檬角或番茄醬就可以享用了。
1、這是一道義大利味道，加上中國傳統烹飪方式的fusion dish，它原本是要加芝士，這里改成了生粉，增加黏稠，在義大利，它會放進烤箱里250度烤20-25分鍾，這里就改成了煎的方法。
2、把肉丸放進番茄汁里煮5分鍾，然後拌上義大利面吃，就是一道傳統的義大利肉醬面了。
3、浸入牛奶的麵包在放入牛肉之前，先把牛奶擠出去一些，然後撕成小塊，這樣比較容易拌開。
4、煎之前可以在肉丸上撒一些麵粉，這樣煎出來的口感會更脆一些。
❹ 油炸牛奶土豆丸怎麼做
用料
土豆 一個
牛奶 半盒
鹽 兩勺
澱粉 適量
油 適量
油炸牛奶土豆丸的做法
土豆切片放水裡煮，煮透到自己用筷子輕輕就可以插洞就可以了，這個忘了拍照，很簡單，放入水中煮開，然後用勺子壓成土豆泥油炸牛奶土豆丸的做法 步驟1
土豆泥成型，加入一些澱粉（話說原來生粉就是澱粉，讓我找好久只看到一個袋子上寫著生粉，結果我媽說這個就是澱粉😂），一些牛奶（我用的純牛奶，喜歡甜食的可用甜牛奶），一點鹽，攪拌均勻（稀了加澱粉幹了加牛奶）油炸牛奶土豆丸的做法 步驟2
搓成小丸子，把搓好的丸子放入裝澱粉的盤子里滾一滾，澱粉均勻即可油炸牛奶土豆丸的做法 步驟3
搓好的丸子已經裝盤待炸啦油炸牛奶土豆丸的做法 步驟4
鍋中倒入油，待油熱後即可放入丸子，我的油放少了，所以只能用鍋鏟手動翻面，如果油多，丸子會飄在油上用筷子動一下就可以翻面，炸到金黃色就可以撈起了油炸牛奶土豆丸的做法 步驟5
黃燦燦，外脆里嫩，香噴噴的丸子就好啦，講真，好好吃😁
❺ 怎麼做，牛奶丸子家常做法 牛奶丸子的做法
答：主料南瓜100克糯米粉85克純牛奶200克 輔料幼白砂糖適量南瓜椰蓉餡適量
步驟
牛奶南瓜丸的做法步驟11.將南瓜用湯勺壓成泥狀
牛奶南瓜丸的做法步驟22.將南瓜泥放進糯米粉里
牛奶南瓜丸的做法步驟33.和成面團
牛奶南瓜丸的做法步驟44.分成若乾等份
牛奶南瓜丸的做法步驟55.將糯米團壓扁
牛奶南瓜丸的做法步驟66.放進餡料
牛奶南瓜丸的做法步驟77.滾圓
牛奶南瓜丸的做法步驟88.燒開一鍋水，水開後放進南瓜丸子
牛奶南瓜丸的做法步驟99.浮起三分鍾後熄火
牛奶南瓜丸的做法步驟1010.另加熱牛奶，加砂糖
牛奶南瓜丸的做法步驟1111.將牛奶裝進碗里，可分成三碗，將丸子撈起放進碗里即可。
❻ 牛奶丸子的做法
食材：牛奶500毫升，米酒250毫升
製作
1、准備純牛奶和米酒汁，比例為2：1。
2、把牛奶倒入鍋中加熱，待到有小氣泡冒起時，緩緩倒入米酒汁混合並攪拌，同時也繼續加熱，直到鍋中的混合物呈現乳清分離的狀態。
3、乳清完全變成透明淡綠色了，關火將飄起的固體物撈出並擠出水分，這時的「固體牛乳」已經非常好定型了。
4、把它們做成方便放入口中的小圓子，撒一些桂花或蜂蜜作為點綴。
營養分析
營養分析
牛奶被認為是「最理想的鈣源」，對於乳糖不耐受的人把純牛奶做成「乳製品」就能在很大程度上緩解這些問題，牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。每天在正餐之後吃點乳製品的小點心，既有生活情趣又能補鈣健體，豈不一舉兩得。