印度青木瓜怎麼做好吃

『壹』 青木瓜怎麼吃怎麼炒

素炒青木瓜的做法：

1.青木瓜切成片，這一快熟了，但是味兒也非常好

2.洋蔥切絲

3.胡蘿卜切絲

4.蒜用花刀拍幾下再剁碎蒜泥。

5.鍋熱倒進少量油，放進蒜泥煸香，先後放進圓蔥、胡蘿卜炒至8完善，放進青木瓜片，加少量鹽、雞精煸炒一會兒就可以。

6.噠噠噠噠噠……起鍋啦！馨香四溢啊！

清炒青木瓜

1.青木瓜（確實要很青的那類番木瓜）削干凈皮，再切成片。

2.鍋燒熱放適當油，油燒至輕度起煙放進蔥姜沫和辣椒干段炒香，放進青木瓜片煸炒，放鹽，這個時候能夠加適度的水不必未過番木瓜就好了，蓋上文火炒至番木瓜斷生就能夠出鍋擺盤了。

3.辣椒干段並不放，僅僅用來起裝點功效的，要想再口味淡點蔥姜都能夠沒放。

青木瓜菠蘿蜜甜蝦

原材料：青木瓜（沒有爛熟的硬番木瓜）、菠蘿蜜、圓蔥、青辣椒（裝點用）、生薑片、新鮮蝦、泰式甜辣醬、干澱粉、鹽、米酒。

青木瓜甜蝦作法：

1、將新鮮的菠蘿蜜切一小塊，在食鹽水中侵泡三十分鍾、青木瓜去皮切一小塊，圓蔥和青辣椒切一小塊；

2、新鮮的蝦去皮去棉紗，在背部開一刀，放上生薑片，小量的米酒、干澱粉、鹽腌漬20分鍾；

3、將腌好的鮮蝦粘滿干澱粉，在五成熱的油里炸至金黃色

4、再次起過做油，油燒後放進圓蔥，煸炒一分鍾，放進瀝干食鹽水的菠蘿蜜塊，炒一分鍾後，放進番木瓜塊，炒再炒兩，三分鍾、倒進泰式甜辣醬，煸炒一會兒添加適量的鹽後放進炸好的鮮蝦和青辣椒炒30秒，鮮蝦上勻稱的粘滿料汁就可以起鍋了。

『貳』 青木瓜怎麼吃最好 6種吃法超美味

木瓜是很多人都愛吃的水果，同時大家也常說到木瓜有很多的功效與作用，尤其是女性朋友經常吃木瓜豐胸，不過一般都說的是熟的，其實青木瓜同樣也能吃，而且還有很多種不同的美味吃法，一起來看看吧！
涼拌腌漬青木瓜更好吃的技巧
POINT1.殺青

青木瓜本身帶有蔬菜的生澀味，涼拌時建議先「殺青」會更美味;腌漬的過程中也會稍微「軟化」青木瓜的質地，如果覺得瓜肉太硬，先用一些鹽巴、砂糖腌過會更好入口。

做法：青木瓜先削皮、去除籽和內膜，再依照喜好切絲或切條狀，加入鹽巴腌漬約30分鍾～1小時，再瀝掉滲出的液體，沖洗後瀝干即可。

POINT2.冰鎮

透過瞬間低溫的冰鎮，可以增加青木瓜的脆度、口感更好。若要使用「汆燙」的方式來殺青，也請一定要冰鎮降溫，還能保持漂亮的原色。

做法：把青木瓜絲放入冰塊水中近泡約5～10分鍾，撈起瀝干後再加入調味料。也可以結合「殺青」的步驟，直接把青木瓜放入加了冰塊的鹽水中浸泡。

POINT3.靜置

加入調味料腌漬的青木瓜建議可以放入冰箱冷藏1～3天，會更入味好吃。一般切細絲都會用來涼拌即食，而腌漬則能切成片狀或條狀，除了傳統的魚露、檸檬汁和蝦醬等泰式調味，搭配梅醋、百香果等腌料吃起來也是相當酸甜清爽。青木瓜絲一般會使用刨刀器刨成絲，讓粗細相同，調味便會更均勻。而泰式傳統料理手法是用刀子在青木瓜上快速地反覆剁出一道道又深又長的刀痕，再橫向將它們削下，比起用刨絲器製作出的成品更細長。
青木瓜還能這樣吃
除了常見的涼拌和腌漬之外，青木瓜還能怎麼入菜?

1.熱炒

切絲的青木瓜用熱炒的方式烹調，吃起來更清甜且不失清脆口感，搭配紅蘿卜絲、黑木耳絲等食材就是一道清爽的蔬食料理。另外也可以跟肉絲、肉片一起快炒，清新的瓜果香氣能夠中和掉肉品的油膩感，非常開胃下飯。

要熱炒的青木瓜建議下鍋前先泡水去掉削皮後產生的白色汁液，或是用滾水快速汆燙過再瀝干;除了能夠去除澀味，也能縮短料理時間，保持爽脆口感。

青木瓜也可以切塊來炒，若覺得塊狀瓜肉炒得不夠透，起鍋前可以加一些水上蓋燜煮，收汁後再盛盤一樣好吃。

2.燉煮

青木瓜含有比熟木瓜更豐富的木瓜酵素(Papain)，市面上的「嫩肉精」基本上就是以木瓜酵素為主提煉加工而成;這種酵素能夠和蛋白質產生作用，使得肉品質地軟化，所以青木瓜非常適合用於燉鹵和煮湯。跟排骨、豬腳和牛腩等食材一起鹵制，或是煮雞湯，不只肉塊鮮嫩多汁，青木瓜肉也很容易就能入味，成品的口感相當軟綿好入口，老少咸宜!

稍微熟化、果肉顏色偏黃的青木瓜很適合燉煮。用青木瓜鹵肉能縮短烹調時間，口感也很好!

3.腌漬

青木瓜的酵素在果皮中的含量更高，所以削掉的青木瓜皮清洗、瀝干後可以用來腌肉，直接鋪在肉片上即可;不過不建議腌太久，否則肉塊會太鬆散，失去口感。

『叄』 青木瓜怎麼吃最好菜譜

木瓜燉牛排
材 料：木瓜1個，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蚝油，高湯，米酒適量。
做 法：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒。最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功 效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同食用可使營養均衡。
木瓜蜂蜜糖水
材 料 ： 木瓜1個、蜂蜜適量、水適量
做 法 ： 用水洗凈木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。. 煲滾後改用中火煲30分鍾。放 落蜂蜜調味。攪勻糖水，即可飲用。
功 效： 木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱；熟則性溫，能補中，甘而平和，能解毒；柔而濡澤，能潤燥。舒筋去濕，滋潤五臟，而對十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。
涼拌青木瓜-萬年長青(4人份)
材 料：青木瓜200克（約1/4個）， 紅蘿卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。
調味料：鹽、香油、醋、糖適量
做 法：1.青木瓜、紅蘿卜切細絲，用鹽腌一下。2.用冷開水洗凈 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。
木瓜鮮魚湯
材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個，黃杏 8錢，黨參
1兩，姜 2片
做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
水果沙拉
做 法：
1、選一個形狀美麗的木瓜，一剖兩半，挖去瓜肉，成為天然容器。
2、芒果、木瓜、鳳梨、香蕉、奇異果切片備用。
3、把綜合水果放入木瓜碗中，滴入萊姆汁，依口味摻些糖，拌上沙拉即成。

『肆』 青木瓜5種最好吃的做法都是啥

說到木瓜呢，相信大家都已經非常的熟悉了，木瓜沒有成熟的時候是青色的，吃起來沒有味道，沒有成熟的木瓜那麼好吃，因此青木瓜不像成熟的黃木瓜一樣，可以當作是水果來吃！這期的美食教程呢，准備拿青木瓜做食材，給大家分享幾種特色的吃法，喜歡吃木瓜的朋友們就趕緊圍觀吧

做法5：排骨木瓜湯

准備食材如下：排骨500克，青木瓜1個，生薑1塊，食鹽1茶匙，料酒2湯匙

具體做法如下：木瓜不要太熟的，不然煲湯容易煲爛，青皮木瓜最好，將木瓜去皮，然後切成小塊備用！接著起鍋加入大量清水，排骨冷水下鍋，加入薑片，加入2湯匙料酒大火煮開焯水，水開後撇去浮沫，焯好水後撈出，轉移到湯鍋裡面。加入排骨3倍的清水，放入薑片，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火煲40分鍾，40分鍾後放入木瓜，再煲20分鍾，煲好加鹽調味即可！

『伍』 青木瓜怎麼做好吃

青木瓜湯怎麼做好吃

准備鹽，排骨以及青木瓜，先在鍋中加入適量的水，煮開後把排骨放進去燙一下，煮開後改成小火，煮的時間越久味道就越香，把青木瓜清洗干凈以後把它切開，皮去除，把它刮干凈，切成塊狀，放進高湯裡面，小火煮20分鍾左右，不要煮的太爛，加入適量的鹽調味就可以吃了。

青木瓜湯的功效

喝一些青木瓜湯能夠起到幫助食物消化以及健脾作用，裡面含有青木瓜蛋白酶，還含有酵素，能夠讓蛋白質的消化速度變得更快，還可以讓食物更好的消化以及吸收，達到健脾消食作用，在烹調的過程中，把青木瓜和同類搭配在一起烹煮，就可以讓口感變得更加不錯。

喝青木瓜湯能夠起到殺蟲抗菌作用，它裡面所含有一定的毒性，但一般都不會讓身體出現中毒反應，但是需要注意女性在懷孕期間不要吃青木耳瓜，因為它裡面含有青木瓜鹼，容易讓子宮收縮的速度變得更快，讓腹部疼痛的情況出現，會對胎兒造成不利的影響。

喝青木瓜湯能夠讓血壓降低，它裡面含有番木瓜鹼，能夠起到降低血壓作用，能夠讓血管收縮，冠狀血管舒張，腎臟舒張。

喝青木瓜湯還可以補充身體所需要的營養物質，它裡面含有維生素，脂肪，蛋白質以及水分，還含有人體所需要的氨基酸，補充身體所需要的養分，讓抵抗疾病的能力變得更強。

喝一些青木瓜湯減肥的效果也非常不錯，它的熱量是比較低的，能夠補充營養物質，讓飽足感變得更強，它裡面還含有木瓜酵素，可以分解糖類以及蛋白質，還可以達到分解脂肪作用，這樣自然可以讓身材變得越來越好。

喝一些青木瓜湯美容養顏的效果也非常不錯，它裡面含有木瓜酶，能夠讓皮膚代謝的速度變得更快，把毛孔裡面的皮脂以及老化的角質給充分的溶解，讓皮膚變得更加白凈。

孕婦可以喝青木瓜湯嗎

孕婦最好不要喝青木瓜湯，因為它裡面含有的木瓜苷，會讓子宮收縮的速度變得更快，會對孕婦造成不利的影響，即便是煮熟以後來吃，同樣也會出現這種情況。

青木瓜湯里可以放什麼

青木瓜湯里可以放銀耳，排骨，准備生薑片，蔥段，鹽，排骨，青木瓜以及營養，先把銀耳泡發一下，木瓜的皮去除，籽去除，切成塊狀，排骨放進開水鍋裡面燙一下，鍋中加入適量的清水，把生薑片，蔥段，排骨放進去慢慢的煮，大火燒開以後就把銀耳放進去，小火慢慢煮60分鍾左右，然後再把木瓜放進去繼續燉煮十幾分鍾，最後用鹽調味就可以吃了。

青木瓜湯裡面可以放黃豆，准備白糖，鹽油，草菇，生薑，上海青，青木瓜以及黃豆，先把青木瓜的籽去除，皮去除切成塊狀，生薑皮去除切成片狀，上海清清洗干凈，草菇洗干凈以後切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑放進去翻炒一下，然後再加入清水，加草菇，黃豆，中火燒開後就可以加入上海青，青木瓜，白糖，鹽大火煮開，倒入湯鍋當中就可以吃了。

青木瓜裡面可以放魚尾巴，准備油，生薑，鹽，魚尾以及青木瓜，先把青木瓜的皮去除，籽去除洗干凈切成塊狀，鍋燒熱加油，生薑片放進去翻炒一下，然後再把碗魚尾放進去煎一下，青木瓜放進去加入水煮一下，然後再把魚尾連湯倒進鍋中，用小火慢慢煮60分鍾，加入適量的鹽調味就可以吃了。

上面介紹的就是青木瓜湯怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，青木耳瓜可以用各種不一樣的方式來製作，可以和不同的食材進行搭配，這樣就能讓營養物質變得不一樣，可以讓身體獲取更加豐富的營養物質。