印度飛餅一包多少錢

1. 有什麼印度FOOD比較出名

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上面兩個網址有配圖的介紹，雖然少，但是看上去真的是令人垂涎啊~~~~~~~~

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感受印度食文化

□在這里，越有文化越有地位的人越吃素

□中國菜「清清白白」，印度菜「糊糊塗塗」

□赴家宴、光著腳、手抓飯，表達的是親密朋友之情

印度的食物在世界上獨具特色，也許沒有一個國家的飲食文化像印度那樣，具有如此明顯的宗教色彩，如此深刻的文化意蘊。

一半國民喜吃素

2002年8月的一天，印度朋友克瑞迪亞60大壽，邀請我出席他的生日慶祝活動。大家先是一起唱歌跳舞，然後吃自助餐。我找遍了所有的菜盤，竟然全是素菜，連雞蛋也沒有。不僅如此，連土豆、紅薯、蘿卜等菜都沒有，吃的全是地面上長出的東西。我非常奇怪，有人告訴我：克瑞迪亞是耆那教徒，是嚴格的素食主義者。一些印度人對素食的較真達到令人難以置信的程度。一次，印度朋友科米卡對我說，他訪問中國期間，中國餐館用煮過葷菜的鍋給他做素食，那怎麼行呢？

印度虔誠的佛教徒和印度教徒都是素食主義者，耆那教徒更是嚴格吃素，吃素的人佔印度人口一半以上，因此，可以毫不誇張地說，印度是素食王國，素食文化是印度飲食文化中最基本的特色之一。由於印度多數人喜歡吃素，印度開有不少只為素食主義者服務的飯店。西方國家的流行食品不得不適當地印度化。印度有專門為素食主義者開設的比薩餅店，麥當勞供應的夾層食品，相當一部分不是雞鴨魚肉，而是蔬菜。美國駐孟買總領事西蒙斯告訴我，肯德基在印度辦不下去，只好撤走。

抽煙喝酒不流行

由於歷史與宗教的原因，印度社會自然而然產生了越有地位、越有文化的人越吃素，反之，越沒有地位、越沒有文化的人什麼都吃這一現象。加之，宗教色彩特別濃厚的印度素食主義者協會等團體極力倡導素食，這就使吃素的人長期以來居高不下。印度前駐上海總領事蘇伯拉馬尼告訴筆者，他在上海工作的7年時間里也吃葷，但回到印度後，受素食文化的強烈影響，他也就不知不覺地又成了一個素食主義者。受宗教禁忌的影響，煙酒在印度不怎麼流行，宴會上印度人幾乎不勸酒，嗜酒成癮者或酒量很大者極少，從未見過印度人一飲而盡地乾杯，也從未見過有人行酒令或醉倒過。馬邦前副首席部長阿迪克(相當於我常務副省長)在飛機上多喝了點威士忌，下飛機時步履不穩，被媒體以「在公眾場合醉酒」予以披露。印度抽煙的人極少，公務往來和紅白喜事，從未有人敬煙。印度的煙僅10支裝，比中國的煙短。印度人口袋裡裝一包煙、一個打火機的不多，一些煙民寧願買一支抽一支。

在印度，一方面，吃的講究和禁忌很多；另一方面，又不排除人們互相寬容，這具體體現在許多家庭在飲食問題上「一家兩制」，甚至「一家多制」。一些中國姑娘嫁給印度人後，吃素的丈夫們一般不允許在家裡做葷菜吃，但不反對妻子在外面吃。一些印度朋友盡管自己吃素，但在宴請中國朋友時，會主動准備好一些葷菜。

野味無人敢問津

在許多中國人看起來是美味佳餚的東西，印度人基本上不吃。印度沒有野味店，不僅野味無人問津，就是蟮魚、泥鰍、甲魚、烏龜、蛇這些東西，印度人也不吃，至於吃狗肉、貓肉、鴿子肉等，更是想都不敢想的事。印度人基本上不吃各種肉類的下水雜物，因而價格便宜得不可思議，有的幾乎等於不要錢。例如，5個盧比(相當於1元錢人民幣)可以買到1公斤雞爪。由於素食主義者人數眾多，有的蔬菜價格反而很高，例如，白菜價格同雞肉差不多，芹菜論根賣，5個盧比才能買到一根(約1兩)。印度雖然吃素的人很多，但並不等於這些人缺乏營養，因為印度人喝了大量的牛奶，每次喝茶，印度人都會在茶里加一些牛奶和糖。值得指出的是，在印度，絕大部分長壽的人是素食主義者。

香辣咖喱唱主角 灑著花瓣撐著傘，印度人在歡慶聖·塞巴斯蒂安節

印度人做菜用得最多、最普遍的是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種調料合成的一種香辣調味品，呈黃色粉末狀。在某種意義上說，印度飲食文化也可以稱為咖喱文化，這種飲食文化以香辣味道為特色。人們談到印度飯，首先想到的十之八九是咖喱飯。咖喱飯可以是素食，也可以是葷食；可以是米飯，也可以是麵食。印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱湯等等，每個經營印度飯菜的餐館都飄著一股咖喱味。

從表面上看，中國菜的特點是「清清白白」，色香味三者，色是擺在第一位的，因好看可以激發食慾；印度菜的特點則是「糊糊塗塗」，各種主菜都放一大把咖喱粉，看起來都一個顏色。葷食不親口嘗一嘗，很難區分是什麼肉類，蔬菜也是搗成糊狀，擱些咖喱。在中國人看來，長時間的煮熬使維生素盡失，令人覺得可惜，印度人則樂此不疲。說印度菜把香放在首位恐怕並不過分。不過，印度菜的香並非中國人所習慣聞的那種香味，而是太香了；印度菜的辣味也並非中國人所習慣的咸辣、酸辣或麻辣，而是「沖」鼻子的辛辣，許多中國人恐怕一時難以適應。在印度生活了幾十年的許多老華僑，普遍反映印度菜太香太辣，他們仍不習慣。

檸汁、飛餅是招牌

有人說：「辨別印度菜正宗與否，只要試點兩道菜就可以了，一道是鮮青檸汁，一道是印度飛餅。」此話很有道理。青檸檬酸甜清香，是印度菜乃至所有正宗東南亞菜系不可或缺的配料之一，用青檸檬而不是散發著濃香的黃檸檬來配菜，可以保證食物固有的香味不受破壞，更突出了食物的原味及咖喱的本真。

至於中國人所謂的「印度飛餅」，在印度稱之為「加巴地」，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。

說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前後不過三分鍾。食客們難以抵住剛出爐的「加巴地」的誘惑，沒有誰能悟出「加巴地」里怎麼會有那麼多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的「加巴地」竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。如果用「加巴地」包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長。

喜歡用手抓飯吃

受過西方教育的印度人或中產階級，在比較正式的場合用刀叉或勺子吃飯，但多數印度人，包括上流社會的人通常更習慣於用手抓飯吃。印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯和餅放在盤內，菜和湯澆在上面。印度人的主食主要是米飯和餅，面條、餃子、包子、饅頭、燒賣基本上沒有。他們喜歡吃的並非中國人的白米飯，而是把飯煮熟後，放些油和調料，飯的顏色呈黃色，或者同別的什麼菜炒在一塊。在中國流行的「印度飛餅」也是印度人的主食。印度飛餅用的麥面都是沒有去掉殼的，而中國的「印度飛餅」，用的都是去掉殼的精粉，其口感與印度的餅其實不一樣。印度人吃米飯或吃餅時，喜歡用手把菜卷在餅內，有的像中國人吃北京烤鴨，或用手把菜和飯混在一起，在盤里攪拌幾下，抓起來捏一捏，然後送進口內。這種吃法，如換成用刀叉、勺子或筷子，自然是反而不方便了。

我剛到印度不久，就到卡納塔克邦前農業部長、反對黨領袖柏仁古達家裡做客。先生在家裡始終光著腳，沒穿拖鞋，這使我深感奇怪，更使我詫異的是，先生陪我們用餐時，竟然用手把米飯、菜和湯在盤里來回攪拌，然後手呈勺狀，不僅將飯送進嘴裡，而且用手舀湯送進口中。和我一起訪問的小高解釋說：請你到他家裡吃飯，是最客氣的了；主人不穿鞋光著腳，同桌用餐時不用刀叉和勺，而是按照印度人的習慣用手，表示沒有把你當外人，而是把你當成朋友，那就更難得了。

晚餐一般8點後

印度人吃晚飯一般至少在晚8點以後，飯店晚上最早在7點半才開門。印度人喜歡夜生活，每天開始工作的時間很遲，即使在印度的經濟首都———孟買，早上10點才上班。因此，他們不急於吃晚飯。

剛來印度的外國人因不了解印度晚飯太晚的習慣，弄得常常叫苦不迭。一次，印度著名的外科大夫馬昌德博士舉行家宴，歡送即將離任的英國總領事。請帖上說的是晚8點開始，但到晚上11點還沒有開始吃飯。原來，印度人舉行這種活動的習慣是，晚飯開始前，每個人端一杯威士忌或其他飲料，站著或坐著自由地交談，侍者則不時送來一些印度的點心，這有點類似於西方的雞尾酒會。到11點1刻時，印度尼西亞總領事馬思塔德加勃悄悄對我說，他餓得實在有點受不了了。而且馬博士是素食主義者，那天晚飯的主菜只是蘿卜、白菜、土豆、番茄而已，在中國人看來，惟一稍微上檔次的只不過是飯後提供的冰淇淋而已。

填飽肚子再赴宴

一些外交官員了解到印度人的這個習慣後，為了不餓肚子，吃過晚飯後再去赴宴。比利時總領事就曾得意地告訴筆者他的這一高招。然而，這一高招也有不靈的時候。2003年12月的一天，華人中有影響的人物陳少佔先生娶媳婦，邀中國總領事館官員出席婚宴。陳再三說明，他們家是基督教徒，因此婚禮6點准時開始，9點禮成，決不會像印度人那樣拖到很晚。婚禮在陳的庄園里舉行，所以，我們下午2點就出發了。然而，我們到達以後，發現一切同印度人一樣，慢慢騰騰，婚禮拖到7點多才開始，婚禮結束後，領事館的官員們早已飢腸轆轆，以為婚宴馬上就要開始了，可接著開始的是舞會，吃飯拖到10點才開始。等到回到家裡，已經零點過了。(作者系湖南益陽人，曾任中國駐埃及大使館公使銜參贊，現為中國駐孟買總領事、法學博士、教授)

2. 印度到底有沒有印度飛餅

印度飛餅是一個20年前比較流行的食物。從星級飯店，高檔餐廳，慢慢下沉到普通餐廳，直到街邊小攤食品。我們熟悉的口味包括香蕉蘋果芝麻和芒果最好吃的，點擊率最高的是香蕉印度飛餅。但是印度是沒有印度飛餅的。到過印度旅遊的國人，看不到印度飛餅。即使是形狀類似的，口味也不一樣，製作的過程更不會飛。就像加州沒有牛肉麵，左宗棠不做雞一樣。

3. 看抖音感覺印度的小攤很不衛生，那印度農村人日常吃的食物是什麼

印度農村人日常吃的食物是受民族和印度傳統文化影響，南北方存在一定的差異；南方吃素食、米飯和咖喱，而北方吃肉食、穀物和麵包；抖音上的傳統印度美食是印度飛餅，印度飛菜和印度冰淇淋。

在抖音出現之前，我們對印度的映像或許就是各種摩托雜技表演，各種雷人神劇或者歌舞劇；在抖音出現後，我們了解到印度的很多風土人情，尤其是印度的風景和傳統美食。雖然印度的經濟文化水平不高，但是獨特的傳統美食卻令我們感受到了不一樣的異域風情。

美食雖好，但是也要注意衛生。印度的衛生環境不是很好，如果要去印度旅遊，需要特別注意飲食環境，要勤洗手；同時不幹凈的飯店也盡量不要去，常備葯物。

4. 印度飛餅

印度飛餅是什麼

在我們平時生活中大家對於餅類食物非常熟悉，尤其是對於一些北方人群餅類食物是日常生活中所需的一種主食，但是大家對於印度飛餅這種食物可能並不熟悉，他比較在南方地區常見，尤其是在廣東地區，非常適合廣東人的口味兒，而且吃起來色香味兒俱全。

印度飛餅作為印度的一道特色小吃，他就是用調好的麵粉在空中飛的絕技所製作而成的，它來自印度的首都新德里，具有獨特的美味，而且在主食中非常好吃，還分為兩層在外面的一層吃起來非常鬆脆，而且顏色呈現為淺黃色，對於內層來說吃起來非常的柔軟，而且有一點點甜味兒，印度飛餅在傳入中國後受到很多人們的喜歡，而且口味也符合中國人的生活習慣，尤其是對於一些四川人的喜歡的辣味兒。

印度飛餅顧名思義它就是起源於印度，在印度的首都新德里，常年的居民用面試還有一些黃油所製作而成的食物，它的味道非常美味，吃起來口感酥軟，並且富含的營養價值也非常豐富，比如說有一些維生素蛋白質，還有我們身體所需要的一些礦質元素等，可以起到養胃健脾，補氣益中的功效，印度飛餅的種類可以根據我們的口味兒來選擇不同，比如說可以加入一些雞蛋還有洋蔥，而且還可以加入一些白糖蘸著吃等，其中最經典的吃法就是手抓印度飛餅來吃，而且正宗的印度飛餅小吃還可以配一些印度拉茶，我們在平時生活中就可以適當的選擇一些印度飛餅來使用，而且口味吃起來也非常美味，色香味俱全。

以上就是為大家介紹的印度飛餅是什麼，印度飛餅是一種原創於印度首都新德里的特色小吃，它作為一種主食吃起來非常美味，而且色香味兒俱全。

印度飛餅的熱量

印度飛餅作為一種非常美味的特色小吃，它就是原產於印度的首都新德里，在印度作為一種家喻戶曉的美味食品，色香味兒俱全，而且吃起來外酥里嫩，非常美味，現在平時生活中人們對於食物的熱量是非常重視的，避免一些高熱量的食物，那麼印度飛餅的熱量是多少呢?

印度飛餅作為一種餅類食品，她就是廚師姜餅飛起來的絕技所製作而成的，還可以加入一些其他的材料，比如說有雞蛋，洋蔥，還可以加入一些咖喱醬等，它作為一種主食，熱量也是非常高的，根據科學研究表明每100克可食用印度飛餅中所富含的熱量為388大卡，在同類食物中它的熱量屬於偏高的位置，所以說我們在日常生活中可以選擇將印度飛餅作為主食來食用，補充日常生活中所需要的一些熱量。

印度飛餅作為一種熱量比較偏高的食物，我們沒使用100克印度飛餅中攝入身體的熱量約占余承人保持健康，每天需要攝入總熱量的17%，我們在平時生活中使用印度飛餅的話，非常適合對一些體力勞動者或者高耗能的人群使用，而且其中所富含的營養價值也是非常高的，比如說有一些氨基酸蛋白質，還有非常豐富的維生素，並且富含一些我們身體所需要的必需營養成分，比如說鈣鐵鋅等，吃起來口感比較脆的，而且香甜可口，可以起到健脾養胃，補中益氣的功效，在日常生活中，我們可以選擇將印度飛餅作為主食來食用，代替平時所吃的饅頭，而且他也比較美味，吃起來外酥里嫩，口感香甜。

以上就是為大家介紹印度飛餅的熱量，它作為一種餅類食品，作為一種主食熱量也不會很低，尤其適合一些體力勞動者的人群來使用，而且營養價值豐富。

印度飛餅怎麼吃

印度飛餅作為一種特色食品，在我們平時生活中可能並不常見，然而在印度它作為一種家喻戶曉的特色小吃，非常美味而且香氣十足，從印度傳入中國後受到很多人們的喜歡，而且印度飛餅的吃法也是有非常多種的，今天來跟大家介紹印度飛餅怎麼吃。

印度飛餅作為一種原產於印度的特色小吃，它就是印度首都新德里的居民將高筋麵粉再加入一些黃油煉乳，還有椰漿所製作而成的食物，將調好的麵粉在空中飛，然後絕技所製作而成，印度飛餅的吃法也是有非常多種的，比如說它可以往裡面加入一些碎牛肉，還可以加入一些洋蔥或者咖喱醬，還可以加入一些雞蛋等，可以根據個人的喜好加入一些白糖蘸著吃也是非常美味的，印度飛餅最傳統的吃法就是用手抓著吃，而且正宗的印度飛餅還可以配一些印度拉茶，喝起來相比較於奶茶來說更加濃郁。

我們在平時生活中選擇印度飛餅的話，也可以將它當做主食來食用，比如說准備一個印度飛餅，再將平底鍋中倒入食用油，然後等油加熱之後我們把飛餅放進去，等兩面煎成金黃色之後我們再將雞蛋打上去，再加入一些食用鹽，攪拌均勻之後倒在平底鍋中，將它攤成雞蛋餅，然後再放在紙上，將蛋皮放在印度飛餅上，然後用紙將它捲成卷兒，從中間剖開之後吃起來非常美味，在做印度飛餅時我們還可以添入一些其他的蔬菜等，也是非常美味，還可以和木瓜牛奶一起混合使用。

以上就是為大家介紹的印度飛餅怎麼吃，印度飛餅作為一種特色美味的食品，它的吃法是有非常多種的，我們在日常生活中就可以自己嘗試一下，而且非常美味。

印度飛餅的做法

在平時生活中大家可能喜歡吃一些餅類食品，尤其是對於北方人群來說，我們可能聽說過有一種特色小吃叫做印度飛餅，它其中富含的營養價值豐富，而且吃起來外酥里嫩，口感非常好，如果我們自己想要吃印度飛餅的話，應該如何做呢?今天來跟大家介紹印度飛餅的做法。

做印度飛餅之前，我們需要准備原料有低筋麵粉，還有一些雞蛋還有砂糖食用鹽，水還有一些牛油和煉乳等，首先我們將低筋麵粉放入盆中，然後再將水和煉乳攪拌均勻之後加入一些砂糖和食用鹽，將它們融化之後，我們再將麵粉和蛋黃放進去，將他們充分揉合成面團，然後在准備打面機將面團快打，然後再慢打面團柔合之後就可以了，等到面團表面柔亮發光， 然後我們用手抓起一部分面團在塗上一些牛油放入盆中，在等兩三個小時左右的時間，這樣一道非常美味的印度飛餅就做好了。

我們還可以自己製作一套印度咖喱飛餅的做法，首先我們將麵粉和水充分糅合之後，再准備一些洋蔥切成碎片，然後再准備一些馬鈴薯，將馬鈴薯蒸熟之後，再將洋蔥馬鈴薯還有一些咖喱粉辣椒一起放進去，充分混合均勻之後做成馬鈴薯泥，然後我們在准備麵包將馬鈴薯泥亞平在准備一些食用油，面團中，然後用油煎熟之後，再吃的時候還可以蘸上一些醬，也非常美味，在平時生活中，我們就可以選擇自己製作一到印度飛餅的做法，吃起來非常美味，而且對身體健康也非常有幫助，可以補充一些營養物質等。

以上就是為大家介紹印度飛餅的做法，印度飛餅作為一種原產於印度新德里的特色小吃，製作方法也非常簡單，我們在家中想吃的話就可以自己嘗試一下。

印度飛餅不能和什麼一起吃

在平時生活中很多人都喜歡吃一些餅類食品，尤其是像飛餅這樣吃起來非常薄，而且外酥里嫩，營養價值高，色香味兒俱全的食物，最早是由印度新德里居民通過和面再加入一些椰漿和黃油所製作而成的，那麼印度飛餅不能和什麼一起吃呢?

如果想要了解印度飛餅不能和什麼一起吃，首先我們要了解它的製作原料，他就是江敏虎，好之後再加入一些椰漿乳酪，還有一些黃油所製作而成的，通過飛的絕技在空中旋轉，將它做成薄餅的形狀，他作為一種主食主要就是用高筋麵粉或者一些全麥麵粉所製作而成的，所以說我們在平時生活中吃印度飛餅的話和很多食物都是可以在一起搭配的，和印度飛餅不能在一起，吃的食物幾乎很少，所以說印度飛餅在做的時候可以搭配一些其他的食物，比如說有牛肉雞蛋還有洋蔥和乳酪等，也都是非常美味。

我們在平時生活中吃印度飛餅的話也可以完全放心，其實它就是一種主食類的食品，餅類食品作為一種麵食類，所以說在吃的時候還是要注意適量不可以吃太多，吃多的話也可能會造成胃不消化不良的現象，在和食物搭配方面它並沒有什麼禁忌和很多事物都是可以在一起搭配的，比如說在做印度飛餅時可以加入一些菠蘿，還可以加入一些香蕉等，做成香蕉飛餅也是非常美味的，印度飛餅中所富含的營養價值也非常豐富，在日常生活中適當的吃一些不僅僅可以補充身體中所需要的一些能量，而且對身體健康也非常有幫助。

以上就是為大家介紹的印度飛餅不能和什麼一起吃，它作為一種主食類的食物，主要就是麵食，所以說不能在一起搭配的食物很少。

5. 印度飛餅人人皆知，真的是印度的街頭小吃嗎

印度是一個非常神奇的國家，盡管他們在方方面面都有趕不上中國的地方，但出於好奇，我國人民還是非常喜歡到這個國家去旅行，而且因為經濟水平不是特別發達，所以他們的物價相對於中國來說比較便宜，這也大大的促進了他對中國遊客們的吸引力，那麼准備去印度，關於「吃」的事情，你都了解透徹了嗎？

1 印度沒有印度飛餅

印度泡菜就像印度人一樣，別具一格，他們的泡菜採用油、鹽、檸檬汁、醋來製作，而且各種食物都能做泡菜，所以看到芒果泡菜或者是檸檬泡菜都不必驚奇。

6. 舌尖上的印度，印度有哪些不容錯過的特色美食小吃

舌尖上的印度，印度有哪些不容錯過的特色美食小吃？

印度菜以咖哩聞名，主要以魚、肉、蔬菜等不一樣食材來調合多種多樣香辛料，有濃郁的香味。聽說，印度菜特色就是調味品多，單菜都10種之上調味品。印度有什麼特色美食？咖哩牛肉、咖喱牛肉、什錦咖喱鮮蔬等都是比較普遍的印度美味。此外，印度奶茶及飯後甜點也具有地方特色。印度十大特色美食小吃，刺激你的味蕾。

01印度飛餅

起源自旁遮普邦的天多利烤雞是著名印度特色美食，以香辛料和乳酪將黑椒雞塊腌過，再塗上燒烤汁，然後放入圓柱形的陶泥燒烤箱內烤串。燒烤汁由很多種香辛料調配成的，包含肉桂粉、月桂葉及丁香等，令味兒層級更豐富。烤雞腿公布後，有點焦脆，讓人胃口大開。

10印度餃子

印度餃子也叫印度咖喱醬餃，是一種路邊攤小吃，尖尖的像一個金字塔式。印度餃子的內陷一般會有牛羊肉、牛肉、雞脯肉、圓蔥、士豆泥、藍莓干、腰果仁、蔬菜水果、扁豆松籽等，再混和印度香辛料製成的。印度餃子的特點是三角形的，吃的時候先要炸成金黃，沾上香薄荷醬吃。

除此之外，印度餃子中比較有特色的是甜水餃，用堅果和椰子肉做為包餡，煎炸或是烤製成的，煎炸後餃子金黃酥脆，千果椰子肉的香甜味兒更加凸顯。

印度菜比較獨特，並不是每個人可以接受的，但我們可以更多地了解這個國家的文化習俗和生活方法。未來出國旅行需要了解一些文化禮儀，不然仍有可能在餐桌上貽笑大方。

7. 誰知道「印度飛餅」是哪個地方的主食

「印度飛餅」是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的麵粉在空中用「飛」的絕技做成,它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。製作飛餅的廚師在餐廳現場表演製作，瀟灑大方，技術精煉，會為您的用餐增添無限情趣。 飛餅(又名印度薄餅)，是印度的特色風味風味美食，其製法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。
> 飛餅，是來自印度首都新德里的獨特風味食品，是主食中的明星。似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。
> 面對奇妙的飛餅，我們這些外行只能看個精彩，正如同當年老外對中國的湯團製作百思不得其解一樣，也許，讓它成為一個永恆的謎，會留給我們更多的想像空間。
> 做法：廚師捏緊面餅一端按順時針方向轉動，手裡的面餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，「喀嚓」一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一個外脆內韌啊。
至於中國人所謂的「印度飛餅」，在印度稱之為「加巴地」，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前後不過三分鍾。食客們難以抵住剛出爐的「加巴地」的誘惑，沒有誰能悟出「加巴地」里怎麼會有那麼多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的「加巴地」竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。如果用「加巴地」包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長,印度飛餅里可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬。可選加蛋或不加蛋的，根據各人喜好選擇不同的咖喱（或白糖）蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統的吃法——用手抓來吃。印度飛餅的點綴小食吃印度飛餅還要配印度拉茶，喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。印度拉茶既是一門藝術，也是一門科學。利用兩個杯子把茶「拉「來」拉「去，拉得高高的以製造出泡沫。

8. 印度榴槤飛餅的來歷

印度飛餅也可稱之為印度甩餅,是近年來非常流行的一項餐飲技術,製做印度飛餅是很好的致富門路，它香味獨特,有異國風味.
印度甩餅發源於東南亞的馬來半島，是當地土著馬來人十分喜愛的傳統美食.後來隨著海上貿易的發展,輾轉流傳至印度,在印度它的製作方法得到了很大的提高,而且加入了西餐所特有的元素，因而漸漸在全世界流行開來．它因印度而成名,所以被人們稱作印度飛餅,後來的人們漸漸淡忘了它的起源地，傳入我國後，因其獨特的異域風味，精美製作工藝,極具表演性的製作方法，贏得很多人偏愛.
印度甩餅的原料:高筋粉,鹽,糖,雞蛋,黃油,煉乳和水
印度甩餅的製作:上述原料和成面團.要求是均勻,軟硬適中.然後分成三兩左右的小面團,刷上色拉油,用塑料袋裝好以免風干.靜置兩個小時後,把面團從塑料袋中取出,按平,就可以甩了.利用離心力,將面團均勻甩開後,面餅變得透明而且極有韌性,包入適量的餡料之後折疊,放入西式煎爐.煎至兩面金黃色,這樣印度甩餅就製作完成了
印度甩餅特點:製作簡單，易學易掌握的創業門路，投資少見效快，是小資本創
至於中國人所謂的「印度飛餅」，在印度稱之為「加巴地」，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前後不過三分鍾。食客們難以抵住剛出爐的「加巴地」的誘惑，沒有誰能悟出「加巴地」里怎麼會有那麼多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的「加巴地」竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。如果用「加巴地」包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長

9. 「印度飛餅」，真的能吃嗎

「印度飛餅」，你饞它嗎？你吃過嗎？你想吃嗎？

如此直擊靈魂的拷問來自於我那可愛的處於姨媽期腦洞大開的啥都想吃的寶貝（注音：gou zi）。

疫情期間培養的良好衛生習慣，使我聽到這句話時一頭問號，印度？飛餅？此時腦袋中飄過「淡黃的手指，飄逸的舞姿」，加上高速旋轉猶如陀螺的飛餅，媽呀這簡直就是「人間盛宴」。

當我決定停止這一切美妙的幻想時，那饞嘴的寶貝開始了科普階段，內心深處的求知慾（杠精本精）帶我去掀開「印度飛餅」的蓋頭來。

                                                            一、為「飛餅」尋根

「印度飛餅「名字帶著一股濃濃類似於「加州牛肉麵」，「澳門豆撈」，「新奧爾良烤翅」和「天津飯」的漂泊感，在家鄉籍籍無名，在外叱吒風雲，闖出一片天地。看著某音，快某，火某小某頻上的三哥，扭動身軀，擺動著雙臂，無不散發著「嫡系弟子」的自信和專業。

為了探究「飛餅正宗」屬於哪個流派，打開度娘，看著搜索結果，鬼魅一笑，果然廣東人啥都吃啊（皮一下，溜了）。

度娘告訴我們，這個食物確實來自印度，但是配圖卻不是我們平日看到的「飛餅」。

憑借著一手出色的科學上網技術，來到了更加international的Google, 這次沒有印度飛餅的詞條出現。然而學了這么久的英語，不會翻譯還不會使用各種翻譯網站嘛，搞笑，於是得到了下面這個包含當今兩大發展中國家的詞條，真是魔幻極了，難道說「印度飛餅」是中國特產？

優秀的自我批判精神提醒我，「Indian flying cake" 是標準的中式英語，兜兜轉轉找到了叫做「rumali roti」 的食物，原來「印度飛餅」 在印度叫做「rumali roti」。

印度本土餐廳中，「rumali roti」 並不是作為花哨的才藝表演來吸引顧客的一種手段，而只是一種平平無奇的主食，和新疆的饢，浙江麗水的縉雲燒餅（說實話，縉雲燒餅也太香了）長相相似。但是」印度飛餅「在印度本土並不常見，而它在馬來西亞，新加坡更受歡迎，更加常見。

我們姑且把它算為 design in India。

                                                        二、 「印度飛餅」，它臟嗎？

這不尋根不要緊，尋了根反而緊張，覺得它更加不幹凈，臟兮兮。

一直以來印度人民在我的印象中，一切食物都放咖喱，一切食物都是糊狀，洗澡都用恆河水。不知為啥我的腦海里總覺得他們的皮膚油膩膩的（沒有歧視的意思），總之給人不衛生干凈的印象。

再加上印度人民左手洗屁股，右手吃飯，而飛餅呢，哈哈哈左右開弓，聽到這里是不是頓時胃口大增。但是呢今天我想著藉此機會洗心革面去除先入為主的思想，去客觀的了解一下印度人民的衛生健康狀況。

下面開始正經的學習階段。

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印度酒店服務業在全球赫赫有名。我想酒店是大部分時間里人們赤裸相對的環境，既然它的服務業都這么發達成熟，那衛生一定是非常不錯的。沒錯確實如此，比如，

Udaivilas

WelcomHeritage Umed Bhawan Palace 

Trident Bandra Kurla

上述的幾個例子在國際上已經名聲在外，且均為印度本土品牌。這么個奢華，聖潔，至少看起來是浪漫的地方，我終於能理解國內不少小夫妻在印度過蜜月的選擇了。

但是看到這杠精也忍不住：這些都是錢的好處，只要money 夠，即使在剛果（金）也有五星級豪華酒店給你安排的明明白白。

確實，沒錯，還有一個小秘密沒告訴你：在印度300-500就可以住進民俗酒店，豪華精選房。什麼？以為和國內三五百的小旅館一樣臟亂差？

No, no, no這些酒店內部裝修的和宮殿一樣，說句不是那麼十分特別誇張的話，內飾也就比永樂皇宮差那麼不是特別多的一截，總體來說，衛生狀況出乎意料，完全顛覆之前的刻板印象。

但是，講究衛生的我還是覺得不放心，腦海里始終會浮現出開了掛的火車。哎媽呀，想一想新冠病毒，這火車活脫脫就是一個病毒裂變反應堆，太可怕了。車上不乏手藝人，他們有可能會去做飛餅，OMG剛建立起來的好感瞬間塌陷。

哈哈哈，寶貝說我吃的餅子是中國人做的，最不濟也是在中國的印度人做的。行吧，世上無難事，只怕有心人，我找到了一個國內的製作視頻，且聽我細細道來（打gou zi 的臉）：

宏觀的來看存在幾個問題: 口罩未合理佩戴，沒有佩戴衛生手套，製作過程存在脫手的可能性。

從微觀來講，視頻中三哥將面餅扔在空中三次，以目前空氣中存在的顆粒物濃度（23μg/m3），那麼面餅上粘到的顆粒物可以忽略不計（實在不想承認，奈何我一向科學嚴謹）。

但是沒戴手套的手和沒遮住的嘴帶來的細菌是不可以忽視的，尤其是從口腔中發出的，人類口腔中存在500億個細菌，多達600種，其中多數細菌直接影響到身體的健康狀況。單從這個視頻來講，「印度飛餅「存在很大的衛生隱患。

目光轉向印度，製作生產條件進一步惡化，有放在雙足附近製作的，有不慎擦到自己汗水的，總之，一言難盡。

回答問題，「印度飛餅「可以吃嗎？肯定可以啊，只是希望能夠在購買的時，選取更加衛生的商家，既解饞又干凈，雙贏的局面，他不香嘛！

在這次疫情的助推下，我想國內衛生部門一定會規范食品行業的生產衛生規則，屆時我們也一定可以吃到衛生健康的「印度飛餅「。嘿嘿嘿，我的小寶貝還要帶我去吃呢,期待！！！（截圖為證）

最後，祝願各位身體棒棒，吃嘛嘛香，保護身體健康，珍惜身邊人。