印度是用什麼油炒菜

A. 印度做飯為什麼放那麼多調料

印度做飯各種顏色的調料分別是調節味道的粉末，由各種香料，食材研製而成的粉末。各種顏色的調料分別以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成。故而顏色不一。主要調料以咖喱為主，印度菜用的咖喱通常都是粉狀的，咖喱，印度話叫Masala；要認識Masala，要先認識辣椒———印度話叫Mirch，紅的叫Lal，綠的叫Hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不止紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之。

印度人飲食口味的基本特點是淡而清滑。他們喜吃的主食是印度烙餅和咖喱米飯；喜食的肉類是雞鴨和魚蝦；喜愛的蔬菜是番茄、洋蔥、土豆、白菜、菠菜、茄子、菜花，尤其愛吃洋山芋，認為洋山芋是菜之佳品；所喜歡的飲料是紅茶、咖啡、冷開水等。無論做飯或做菜，印度人絕不用醬油或醬類調料，而總是離不開咖喱。常用的咖喱粉可達二十餘種。除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調料粉，赤、橙黃、綠、棕，五顏六色。

B. 棕櫚油可食用嗎它的一般用途是什麼

一、棕櫚油可以食用。

二、棕櫚油的主要用途

1、棕櫚油在餐飲業的應用

人類將棕櫚油應用於餐飲已經有超過5000年的歷史。與其他食用油脂相比，棕櫚油在煎炸、燒烤食物方面具有良好的抗氧化性(耐炸性)、脂肪酸構成較為理想的特點，同時。油棕是一種高產的多年生油料植物，一次栽種可收獲20年左右，產量高且穩定，所以其經濟優勢也顯而易見。

2、棕櫚油的食品工業用途

在食品工業方面，棕櫚油一般被加工成起酥油、人造奶油、氫化棕櫚油、煎炸油脂和專用油脂等。

(1)起酥油。起酥油和人造奶油不同，人造奶油是80%的油脂和20%的水，而起酥油是100%純油脂。起酥油有很多種，每一種食品的製造都需要用到特殊的起酥油，棕櫚油是製造起酥油的合適原料。

(2)人造奶油。人造奶油是由水和油脂組成的乳化物，最初生產人造奶油是為了仿造奶油，現在已經形成了多種類型的產品，其中棕櫚液油適合製造液態人造奶油，棕櫚硬脂適合製造固態人造奶油。

(3)氫化棕櫚油。氫化棕櫚油在印度、巴基斯坦及中東國家消費較為普遍，這些國家通常將其當作酪脂類產品使用。

(4)專用油脂。棕櫚油和棕櫚仁油都是生產專用油脂的理想原料，專用油脂主要用於糖果，特別是巧克力類食品的生產。其中棕櫚仁硬脂由於其物理性質非常接近於可可脂，又被稱為「代可可脂」。

3、棕櫚油的工業用途

工業使用的精煉棕櫚油，要求熔點不低於44℃。棕櫚油的工業用途主要分兩類：

一類是從棕櫚油中可以直接得到的，如皂類、環氧棕櫚油及其多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯類產品;另外一類是油脂化工類產品，如脂肪酸、酯、脂肪醇、含氮化合物及甘油，在這幾種產品的基礎上，還可以通過不同的化學方式生產出各種衍生產品。

油脂化工的主要原料是富含長度在C12-C14和C16-C18碳鏈的油脂，其中棕櫚仁油、棕櫚硬脂、棕櫚酸都是主要的原料。

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棕櫚油的缺點

棕櫚油有很多優點，比如營養成分豐富，有大量維生素A和E，但一般我們不用這種油炒菜，因為它的飽和脂肪酸含量實在太高了，超過50%。

早年我國物資匱乏，先講究吃飽的時候都用豬油炒菜，後來棄用就是因為飽和脂肪酸太高，對人體健康有害。豬油的飽和脂肪酸含量是45%，顯然棕櫚油比豬油還高。

長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。即使對於新陳代謝比較好的年輕人而言，也容易發胖。

C. 印度神油是做什麼的炒菜的嗎

印度神油，是產自印度的一款按摩精油，是一種男女性保健品，又稱為「佛的香精」。印度神油因西藏喇嘛及俗稱活佛之呼圖克圖，均沿襲其衣缽世代相承，保有秘方之真傳，清世宗（雍正）因篡奪聖祖（康熙）朝政，羅致大量武功喇嘛為宮禁勇士，此油流入大內，清朝歷代皇室均選為御用珍品。原本叫佛的香精在印度又被稱為godoil-two，目的是為了幫助人們在床笫之間得到歡愉和滿足。後來這個香精的配製秘方流傳到了印度教那邊並被大量生產，而且被改名為印度神油。

D. 很多人說印度有一種神油很神奇真的嗎叫什麼名字可以炒菜吃嗎還是用來幹嘛的

用來炒菜那是最好不過了！想我們這里的香油一樣，上菜前加上幾滴，香香的喲！