如何將快餐面賣到印度

1. 印度有什麼美食

看了印度人吃的「美食」，才明白啥叫賣相差，難怪很多人不敢吃

印度，一個「神奇」的國度，去印度旅遊過的人，往往印象深刻的就是印度當地的各種「美食」，不管什麼樣的食材，經過印度人之手，准能做出讓人驚奇的食物，他們重鹽、重辣，在烹飪食材時，總會加入十多種調味料，調味料往往用的比食材還多，加之他們「令人著迷」的烹飪方法，做出來飯菜的賣相實在讓人難以接受，總是黏糊糊的一團，難怪印度「美食」在旅行者眼中不是那麼受歡迎。

印度常吃的早餐
炸面球PaniPuri
早飯是兩種不同的脆餅，叫做Roti，是米糊做得，蘸著旁邊小碟里的醬汁吃，一碟咖喱汁，還有一碟老酸奶。

這是印度街頭隨處可見的小吃，其實就是空心的油炸面球，小販用手指在上面按出一個洞來，填上土豆、洋蔥、番茄、豆類等等，再澆上一種特有的印度酸汁，最後撒上鹽和印度香料，吃的時候必須要一口解決掉，不然會流出滿手湯汁來。

印度的午飯
塔利Thali
塔利是印度常見的美食，由一個金屬盤子托著幾個小碗，碗中裝著各種各樣的配菜，如菜泥、豆泥、燉菜、印度酸奶、甜品等食材，都是爛乎乎的一團，也搞不明白吃進去點啥。主食為米飯或者餅，不同的地區有不同的風格，如南印度在吃塔利套餐時並不使用盤子，而用芭蕉葉代替盤子。

炒飯Tawa pulao
Tawapulao其實就是一種很家常的炒飯，相當於我們的快餐，用長粒米和蔬菜，加入多種香料用平底鍋炒制而成，因為加入過多的香料，辛辣味已經掩蓋了食材本身的味道，使炒飯充滿了辛香味。

燒烤Tandoor
在印度，肉類基本為雞肉、羊肉，Tandoor是印度對燒烤一類食物的統一稱呼，如烤雞、烤羊肉等，但他們的烤肉，毫無意外地用了大量的醬汁來腌制，即便是烤好以後，外面還是黏糊糊的，而且還要配上類似於酸奶的蘸料，和我們吃的傳統燒烤區別很大。

印度的晚餐
印度和我國一樣也有南米北面的飲食習慣，北方主食以面居多，而南方則以米為主食。

印度烤餅Naan
Naan是在印度常見的烤餅，用麵粉團成面團，經過一段時間的發酵，再用拋轉的手法將面團製作成型，甩進烤爐中，烤好後的Naan用兩只長叉盛出來，因為它是烤出來的，表面經常會粘有黑乎乎的炭灰，但是並不影響它筋道的口感。當然，在印度不管吃什麼，一份不知道是什麼的蘸料是少不了的。

「咖喱」飯
印度人偏愛各種糊糊狀的美食，「咖喱」飯就是其中最重要的一種，選用雞肉、洋蔥等食材打成糊糊狀加入各種香料，煮成粥狀，不管男女老少，統一用手抓著拌米飯一起來吃，但是這樣的賣相實在令人難以下口。

印度小吃
1、酸奶
印度人偏愛的味道真是令人「折服」，比如酸奶，雖然酸奶有著多種味道，不過一般也是草莓味酸奶、藍莓味酸奶、芒果味酸奶等果味酸奶，但是有印度的酸奶與眾不同，他們的酸奶居然分為酸奶、咸酸奶、辣酸奶等，種類是挺多，但衛生條件著實不怎麼樣。

2、口香糖
茴香加冰糖在印度被稱之為口香糖，茴香味已經讓很多人望而卻步，這樣與冰糖組合在一起，會達到口氣清新的效果嗎？

——老井說——
印度人善用香料，各種香料多的你想都想不到，尋常印度家庭會有幾十種香料的粉末一點也不奇怪，將很多種香料混合在一起，烹飪大部分印度美食都能用上，而我們常說的「咖喱」，其實也就是幾十種香料按照一定比例混合後的統稱

2. 方便麵在印度市場大嗎

大。方便麵在印度市場大，方便麵在印度不僅價格極貴，銷量也是極高的，印度市場則以60.6億份的方便麵年消費量位居世界第三。方便麵是一種常見的速食品。

3. 印度人不吃豬肉，不吃牛肉，那他們的麥當勞和肯德基賣什麼漢堡

了解印度美食的人都知道，印度是一個限定許多的大國，那邊的人群不但對牛十分欽佩，覺得牛是神聖，並且不吃牛肉，乃至龍川縣日里吃的東西無鹽黃油，都是吃的人造黃油。印度又是一個不太吃豬肉的大國，雖然也有極少數人吃豬肉，但絕大多數市場中，想找到一個豬肉攤實在太難，有很多城市索性並沒有售賣豬肉的地區。

實際上，印度人除開吃雞肉和素餐之外，還吃一種肉，那便是魚類，尤其是馬鮫魚的魚類，深受印度人熱烈歡迎。捕捉的馬鮫魚用刀割成一片一片的魚肉，放到鍋中里炸熟。炸好的油炸小魚弄碎後和白米飯一起吃，或者和調料一起熬成麵糊糊。在印度街邊，你可以看到許多賣炸魚塊的攤點和店鋪，大家如果有興趣的話，提議一定要選看上去干凈衛生的店鋪。

4. 中國餐飲進入印度應該注意什麼

如今，印度市場突飛猛進，隨著國內市場的飽和，更多的投資者選擇在海外開拓市場，而印度成為了不二首選，有著良好的地理環境優勢以及龐大的消費人群，今天亞新咨詢就來告訴大家中企業進入印度市場需要注意哪些？

一、目標明確：

首先要明確您進入印度市場的理由及目的，通過詳細的市場評估來確定您經營的可行性以及影響經營成敗的關鍵因素。（詳情可咨詢北京亞新咨詢）

1、確定業務范圍: 通常包括將商品出口到印度；本土生產並銷售；為其他市場采購原材料；尋求外包業務等。

2、確定「印度優勢」所在，通過對市場和消費者的行為進行仔細研究，驗證其意義。

3、預估投資成本、沉沒成本，以及投資所需時間，建立一個可持續發展的經營計劃。

二、政府與法規：

1、印度擁有非常完善的法律制度及體系。但有時候過於復雜，導致效率降低。

2、稅收相對較高，手續較為復雜。

3、小費（baksheesh）文化比較普遍，如果希望加快某種服務或某項流程，支付一定費用是較為常見的。

4、官僚作風仍然是一個長期存在的問題，但進入印度是市場的收益遠遠大於您在應對官僚機構時所面對的困難，這就需要一個長遠的目標及打算。

5、除了由中央政府徵收的稅種例如關稅，中央消費稅之外，印度也有州政府的徵收的稅種，例如增值稅、中央銷售稅、入境稅或貨物入市稅等。

三、投資前階段：

印度市場對價格極為敏感，確定合適的市場是印度戰略的核心要素。根據經營行業及目標市場，因地制宜的制定策略。如果有條件，與專業咨詢公司（北京亞新咨詢），以便對市場進行全面深入的了鬧皮解。這是您進入印度市場的第一步。除此以外，您還需要考慮以下幾個方面的事情：

1、在著手編寫調研之前，請先參考市場上存在的大量二級數據。鑒於印度市場的廣闊性，其實並不需要非常精準的估算。

2、印度市場對價格非常敏感，相對保守，同行業存在群體心理。消費者的消費模式發生變化需要時間。

3、不要忽視廣闊的農村市場，盡管滲透起來有一定困難。

4、與其他在印度經營的中國公司進行交流。

四、商業結構：

在確定經營的地點之後，建議考慮以下幾方面問題：

1、仔細考慮是否真的需要一個當地合作夥伴，在大多數情形下，政府法規允許外資100%持股。

2、一般情況下，你需要一旅彎或個當地區域管理者，而不是印度的投資夥伴。

3、 如果您更需要一個當地合作夥伴，請仔細審核相關文件，包括合資企業的公司章程等。

4、如果當您打算與當地公司合作或合資，建議盡可能的藉助外部力量做好所有核查及法律手續。

五、拆伍投資階段：

選址方面：

1、了解擬選區域的行政區劃及環保要求。

2、查看土地產權，最好直接從政府購買土地。

3、確保產權可轉讓給公司，產權證書不要留私人名稱或授權。

4、了解不同區劃的稅收及其他優惠政策。

5、除了公共設施及生活條件外，明確擬選地址的資源、物流、交通等方面的情況。

管理方面

1、根據實際需要確定不同層次的外派人員。對於主管級人員，聘請當地人員會有很大好處。

2、在出台人力資源政策之前，請先了解當地人員的招聘條件、收入水平、福利支出等具體情況。

3、將能外包的工作盡量外包出去。

4、避免在工聯主義較為激進的地區選址。

5、最大的挑戰在於與國內公司建立一個有效溝通的紐帶，並確保中方人員與當地人員的良好融合。

5. 如何把東西賣到國外

一個做了15年的外貿狗，以下文字全部手打，純干貨。

目前將產品賣到國外的渠道有亞馬遜、蝦皮（面向東南亞）、外貿公司自建站、阿里巴巴國際、速賣通、易貝等，這些是網路渠道，困難在初期的推廣上。

還有一個是通過展會結識客戶，通過貨運代理將商品出口到國外，各行業在每年幾乎都有定期的展會，和招聘會一樣，國外客戶來國內進行商品挑選，到時候租個坑兒，布置展廳介紹商品可以了，需要坑位費。

這些基本所有人都知道，也沒什麼好說的，網上一搜一大堆教程。

作為一個幹了10多年的外貿人，今天我說的是一個壓箱底多年的私貨渠道，以前只告訴過幾個朋友，給的反饋還都不錯，這個渠道比較冷門，但是效果卻非常好，甚至對於國內企業來說，可以說這是一片還沒有開荒的處女地，大把的商機在裡面，而且最重要一點，記住，下面這句畫重點，考試要考。

主要它是免費的，更重要的它還是免稅的

這幾年外貿不好做，根本的原因就是貿易壁壘導致的高額稅收，直接影響到企業的利潤，然而這個渠道卻完美解決了這個問題，那就是將產品賣給聯合國。

沒錯，路子就是這么野，一聽到聯合國是不是都覺得特別牛逼，先把這倆字放一邊，我先發幾組數據，大家看下就知道怎麼回事了。

1：2020年聯合國面向全球市場采購額為223億美元，同比2019年增加了12%。

2：聯合國全球市場采購量最多的3個發展中國家分別是印度、阿聯酋、土耳其。

3：2020年聯合國全球市場中國企業采購金額佔全球總額比例為1.74%。

4：2020年聯合國全球市場采購「中國製造」產品約占總額的20%。

對於上面四條數據，最簡單直白的解釋，就是聯合國每年都需要采購海量產品，而作為製造業國際大廠的中國，卻連湯都沒喝上，甚至更搞笑的是，很多外國企業，都是進了中國的貨，然後直接轉手倒賣給了聯合國。

寒磣不寒磣，丟人不丟人？

國內產品這么具有競爭力，卻把利潤拱手讓了老外，在我看來，這簡直就是奇恥大辱，為什麼會形成這種結果？

答案只有一個：中國企業知道這個渠道的人太少了。

2002年，聯合國采購司顯示的中國注冊企業為80家，2006年增長到了175家，然而15年過去了，目前國內在聯合國注冊成為供應商的企業剛超過5000家。

UNGM招標清單

什麼叫生意？

生意就是他迫切需要，而恰好你有。

就像兩個年輕人，想在一起的時候。

只需要一個眼神，不就心領神會了嗎？

話盡於此，錢就放在那，能不能賺到，就看自己了。

6. 郵局可以郵泡麵或者火腿腸到印度嗎

中國郵政可以，可是我不知道你為什麼要郵寄，這些東西印度都有啊，在說了，從北京往印度郵的一公斤兩百人民幣左右，有那錢去當地買不行么，郁悶，還有就是我可以確定告訴你印度百分之百有方便麵，火腿腸（買過）有不懂的在問我

希望採納

7. 印度圓環方便麵叫什麼名字

印度圓環方便麵叫橡皮圈方便麵。

方便麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔麵。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等。

狹義的方便麵上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明了方便麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便麵成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。方便麵是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定。

食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將面條加熱沖泡開，在短時間內便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便麵充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。據說，最早製作方便麵的，是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子做的。

8. 方便麵誰發明的

安藤百福。

1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉麵攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風排長隊，為吃一碗拉麵竟然能這樣不辭辛苦，不由使他產生極大興趣。

他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麵，他相信，對於工作忙碌的人們來說，這可以提供極大的方便。

由於面條不易保存，烹調又麻煩，安藤將自己的住房改成小研究室，試用各種方法，如日光曬干法和熏製法等，結果保存問題解決了，卻不能使乾燥的面條迅速復原成可食麵。

後來還是安藤夫人的油炸菜餚啟發了他，他把面條放到油鍋里煎炸，把水分炸干，同時又製作了專門的鐵框，在煎炸的同時讓方便麵呈現出規則的容易包裝的形狀。「二十世紀最偉大的發明之一」方便麵終於問世了。

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食用注意事項

1、第一碗水要倒掉

因為會有一部分油脂和食鹽析出來，所以倒掉可以減少二者的攝入量。

2、加點青菜和瘦肉

因為方便麵很少有豐富的膳食纖維和足夠的蛋白質，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善這個問題，使營養更均衡。

3、料包醬包要減半

放料包的時候盡量放一半即可，為了增強口感，料包的含鹽量都比較高，所以一般情況下放一半就足夠滿足我們的需求了。

4、面湯味美但別喝

煮完泡完的面湯雖然味道鮮美，但是你要知道大量的鹽和油都在裡面，所以把面湯都倒掉比較好。

9. 印度人的胃是「鐵打」的嗎

提到印度，給人的第一印象就是就餐全是直接用手抓，方便後還是用手撩水洗，做飯時仍然用手。可以說，印度人將手的功能發揮到了極致，但這樣的生活方式真的能保證衛生嗎？

如果有幸去印度，這個國家的小吃還是品種多樣，非常豐富的。但賣小吃的攤點衛生狀況看起來就非常差，根本難以引起什麼食慾。如果你感覺非常飢餓，或者你對衛生條件不怎麼在乎，你的胃口又特別深的話，在路邊攤點上購買了這些東西吃，對不起，你就等著拉肚子吧。

同樣的條件，同樣的食品，印度人吃了則沒有任何反應。印度多數地區還很貧窮，冰箱之類的保鮮器具普及率還非常低，而這里一年四季天氣都非常炎熱，這對食品的保鮮預防變質就是相當嚴峻的考驗。但印度人就不信這個邪，什麼食品保鮮呀，攤點上賣的東西基本上都是快餐形式，就是一塊做好後慢慢賣，賣不了一般也不倒掉，第二天接著賣。這在別的國家的人看來，真是難以想像，但印度當地人吃這些東西確實很少有人拉肚子。

當然，印度人在製作食品時，為了預防腐敗變質也會採取一些措施，那就是添加大量的香料和有刺激味的佐料，比如他們做菜時一般都要放上洋蔥，而洋蔥確實具有一定的殺菌功能。不過，這些防腐措施畢竟效果有限，印度人怎麼吃都沒事，外人就不要輕易嘗試吃這些東西了。

還有一點能證實印度人胃功能強大的是，印度人認為恆河的水是聖水，他們都爭相飲用。但恆河的水質這些年變得越來越差，生活垃圾、動物糞便隨意傾倒，甚至動物和人的屍體都扔到裡面，導致水體渾到不能再渾。但是，印度人不經過處理，仍然在樂此不疲地去喝，而且喝後居然什麼事沒有！

難不成印度人的胃真的是「鐵」做的嗎？這當然是不可能了。但不可否認，印度人的胃確實是比其他國家民眾的胃功能更強，尤其是抵抗病菌侵襲能力真的無人能及。究其原因，主要還是生活習慣和環境能改變人，也就是說，印度人在長期的艱苦條件下，已經非常適應這種不講衛生的生活了。

不過，無論印度人的胃有多強大，但吃這些不衛生甚至可能腐敗變質的東西畢竟對身體沒什麼好處。所以，印度雖然實行全民免費就醫制度，但人均壽命在世界上排名都很低，僅為68歲多一點，比我國少了7、8歲，從這一點上不就很說明問題嗎？

歡迎來印度。

前提是備好治拉肚子，消炎的葯，另外必須帶好蚊帳。

給我印象最深的是隨時隨地隨處都有蒼蠅和它的小寶寶。

喔，還有一拖箱的衛生紙，不是說印度沒賣的，是印度的衛生間普遍沒衛生紙。

一般酒店裡的衛生間是配一根水管，部分酒店有衛生紙

如果可能還得備把遮陽傘，這里隨隨便便就到攝氏40度以上。

最高記錄46度，覺得在外面呆兩小時都有可能因頭腦過熱變痴呆。

外出飲用水請自備，外面飲料類的不要輕易嘗試。

因為文字的緣故，在印度只喝可樂，其它真不敢。

外出請自備餐食，街頭油炸類食品雖然經過高溫處理但不保證不致癌。

吃了一個，差點拉到回不了國。（那個在網上說這好吃的?）

女生最好360度全身覆蓋，防止因皮膚外露引發的國際案件。

印度是全球強奸案件的高發區。

開車的請自備後視鏡，印度車普遍沒有後視鏡。

基本上跑的車都沒後視鏡，很不習慣。

晚上十點後請避免上街，神牛、老鼠、流浪狗可不認識外國人。

這里是老鼠的天堂，真的到處都是。

隨身物品請收好，猴子已經超小偷。

除了偷吃偷包，有時連報紙都不放過。

印度香料氣味大，不要輕易用在身上。

飯菜里也加很多，味道怪怪的。

始終保持微笑，因為印度人對外國人隨時會宰客。

注意這個托托車，宰客最狠。

看了以上這些，相信你能理解印度人的「胃」了，不單單身體的「胃」是鐵打的。很多時候「胃口」也是鐵打的。

那一天這些所謂「百毒不侵」「胃口強大」的敢犯我天威！
雖遠必誅！

相信朋友們，在網路上看過一句話。「來！幹了這碗恆河水，來世再做印度人！」這句話調侃的是印度的恆河。那麼這條恆河究竟有臟？

在印度的恆河流域，就有許多人直接舀起水喝。恆河是印度人們的母親河，但現在的恆河臟到什麼程度了你應該無法想像。

恆河流域的地形平坦，沿岸有很多的大城市。這里的人口密集，全國大約四分之一的人口生活在恆河邊上。

印度恆河每年都有眾多的朝聖者虔誠而來。也有大量的印度教徒將親友的屍體焚燒後推進恆河裡，以期滌盪此生罪孽，換取來生的幸福安康。

在印度教徒的眼裡，恆河是凈化女神恆迦的化身，而恆河裡的水就是地球上最為聖潔的水，只要經過它的洗浴，人的靈魂就能重生，身染重病的人也可以重獲 健康 生命。

工業廢水都往恆河中排放，造成了水質很差。甚至污染了地下水源，每年都有很多人因為恆河的水質而犯病。

這里每天有無數具屍體在焚燒，焚燒後的屍體推入河中，已經嚴重影響到恆河水質。

加上恆河沿途垃圾污染和城市污水污染，恆河已經變得很臟了。

不是，不過是從小在惡劣的環境下長大。什麼都吃過，怎麼會有人的胃是鐵打的呢！

10. 快餐具體有什麼種類

目前國外快餐的種類很多，各有其鮮明的特色，現把其中最負盛名及消費量察攜衫最大的10種快餐簡介如下：漢堡包x0dx0a國外快餐店大多經營漢堡包，麥克唐納因為漢堡包而舉世聞名，在美國，每年大約要消費掉80多億個漢堡包。漢堡包也叫漢堡肉餅，它的起源可以追溯到韃靼人吃切片生肉的時候。切片生肉經過一番周折傳到西德漢堡後，廚師們精心烹調，使它成為了一種當地的名小吃。因為它吃起來很方便，先在碼頭工人中流傳開來，後來由海員將其傳到世界各地，並隱段正式定名為漢堡包。目前，對漢堡包各國都有獨特的調制和食用法，但總的來說，都是以絞肉為主體，加上洋蔥、土豆、胡蘿卜，油料、香辣料、食鹽，麵包渣等；製成厚餅，經油煎、油炸而成。漢堡包一般都是大規模生產。美國生產漢堡包是自動控制的。漢堡包的貯藏和銷售都需要冷凍，出售的快餐漢堡包，通常還帶一袋炸土豆和一杯飲料，合稱快餐三大件。漢堡包在吃時多半加在小圓麵包內，在肉餅上還可以放上其他輔料，如番茄片，洋蔥片，泡菜以及芥末等。x0dx0a x0dx0a三明治x0dx0a這是大家最熟悉的一種快餐，即夾餡麵包片。白白的去皮麵包片，配著色澤明麗的萊餚，格外刺激人的食慾。·三明治本是英格蘭東南部一個不太出名的小城鎮，1700年因英國第四代三明治伯爵之故才名聲大震，老幼皆知。這位伯爵好賭，玩橋牌達到廢寢忘食的地步。為了迎合他，廚師便把肉和蛋，菜夾在麵包片中，供他邊吃邊玩。因為這種食品製作簡單，味美可口，便很快流傳開來。因為它創始於三明治這個地方，人們索性就以「三明治」呼之。三明治的名目繁多，全由其中所夾的東西來決定，主要的品種有這么幾種：第一，夾餡三明治，即在兩片麵包內夾上肉或蛋，菜，第二，單片三明治，即在一片麵包上夾上肉或蛋、菜，第三，卷三明治，就是將夾好心餡的麵包片對折捲起來，第四，色帶三明治，就是在三片為一組的麵包片中各夾上一層肉或蛋、菜。因為這種三明治在食用前往往需將麵包片烤一烤，故又稱烤制三明治。作三明治時使用的一般是長方形麵包。麵包去皮後，切成5至8毫米厚的長方形或三角形，卷三明治的麵包片則切得更薄些，大約4毫米厚。三明治所夾的心餡十分豐富，有肉類、蛋類、乾酪類和水果類。所有夾在麵包片內的菜餚要保-持扁平，；規定在3至4毫米左右。-為了防止菜餚的水分滲到麵包層中，影響麵包本身的香味，需在麵包片上深抹一層薄薄的黃油。近年來，外國人的午餐已趨向簡單，三明治常被作為佳餚。三明治用銷售機出售，投入一定數量的硬幣，就可以得到一份三明治。x0dx0a x0dx0a肯塔基炸雞x0dx0a美國有一種非常風行的快餐食品，名曰肯塔基炸雞，在全美以炸雞為主的快餐業中位居第一，而在整個快餐業中，居漢堡包之後排名第●-dO這款名食的創始人是哈蘭，桑德斯上校，1890年出生於美國的肯塔基州。他在加油站工作時自辦快餐飯店，每天做些食品賣給過略人吃，在當地頗有知名度。30年代，為了表彰他對家鄉飲食業的貢獻，肯塔基州的州長授予他肯塔基上校的榮譽稱號。桑德斯經過長期摸索，配製出了11種調料與生面拌勻。雞去頭凈膛後分成9塊，大小差不多。把雞肉在奶汁里浸一浸，再倒在混有調料的生面里，使雞塊均勻地裹上麵粉，最後放入油鍋炸14分鍾就可食用。炸雞內層鮮甜嫩滑，外層香脆可口，具有獨特的風味，深受食客的喜愛。目前，全世界已有6600家肯塔基炸雞快餐店，；年銷售額超過30億美元。有人估算，如果將這些快餐廳全年所用掉的雞頭尾連接起來，長366850．24公里，可繞地球赤道九圈。x0dx0a熱狗 x0dx0a這是根據英文hotdog直接譯出的怪名，是在西方流行相當普遍的一種快餐食品。近年來我國也有引進，香港、廣州、天津、上海等大城市的西餐館均有出售。為什麼叫「熱狗」呢?其說不一。有一種說法是；很早以前，德敗腔國有一位公爵養著一條愛犬。愛犬狀似紅腸，瘦而好看。後來人們就把夾著紅腸的麵包叫熱狗。還有人說，熱狗的名字可能與西方人喜歡狗有關。西方人(特別是英國人)喜歡狗，同時也喜歡紅腸麵包(即熱狗)，因此，人付J便把它們二者聯系起來，用自己最喜歡的動物的名字稱謂最喜歡吃的食物。第三種說法是：紐約有位德籍人安東·布特萬格，在擺攤賣油煎的法蘭克福小紅腸時，採用軟麵包代替包裝紙，一方面避免燙手，油手，另一方面軟麵包還能吃。為了招徠顧客，這位小販請《紐約時報》的一位漫畫家替他的這種食品畫了一幅漫畫，以「熱狗」相稱。不管說法孰真孰偽，有一點是確鑿無誤的，熱狗即紅腸麵包。熱狗內的紅腸，採用豬，牛肉糜佐以香料，灌入羊腸衣或小口徑豬腸衣內，製成長10厘米左·右的小香腸，用硝酸鉀腌至呈淺紅色後，用沸水燙過，微熏一下。在銷售時，把小香腸浸入特製的麵粉稀糊里，用油煎熟。夾紅腸的麵包，事先在鋁制管上預熱，然後夾上香腸，加上芥末或番茄醬．現在西方使用半自動熱狗機，每小時能供應120份熱狗。x0dx0a x0dx0a義大利餡餅x0dx0a義大利餡餅，又名翻比薩」，其實它不是義大利的特產，而是美國人的「發明」。比薩在義大利語中表示愉快的意思。義大利餡餅在製作上十分講究，其配料方法各家有自己的訣竅，但關鍵在火候的掌握上。只有火候恰到好處，才能把一盤色香味型俱佳的美餐端到桌上去。義大利餡餅不能像有的快餐如油炸土豆片那樣提前製作，而只能顧客隨到隨做，一旦未賣完重新回爐，那風味就得大打折扣。義大利餡餅有葷素兩種，大型的可供三至四人食用，小型的也盡可一至二人飽腹了；餡餅的餡除肉，萊外，還要加上蒜、乳酪等配料。當一盤熱騰騰的餡餅端上桌，用刀叉切開以後，那四溢的香氣令人不由得垂涎。西方人進食慣用刀叉，而吃義大利餡餅卻不使用，如同吃抓飯一樣，這真有點返回原始社會的韻味。x0dx0a x0dx0a油炸土豆片x0dx0a土豆片是深受美國人喜歡的快餐之一。1853年，一位叫喬治·柯魯姆的美籍印度人在紐約的一家月亮湖飯店當廚師。某晚，來了一位客人要吃法式油煎食品。這位客人對飯菜要求十分苛刻，他要廚師把油煎食品切得很薄很薄，像他在法國．吃的那樣。廚師對這一非份要求十分生氣，於是就使出渾身解數，把i：底片切得像紙一樣透明，入燒沸的油鍋中炸得焦嫩香脆，不料這位挑剔的客人一吃，卻連聲稱贊，油炸土豆片從此就在這家飯店成了受人歡迎的名食。新鮮的土豆營養豐富，具有糧食和蔬菜的雙重特性，既可當副食配菜，也能作為主食。美國人喜歡吃土豆，當油炸土豆片面市後，激起了人們極大的興趣，一時間，全國到處都可以看到大啖土豆片招搖過市的鏡頭。油炸土豆片在國外大多採用大規模自動化生產，新鮮土豆去皮。切片，經過油炸即成。另一種方法則比較復雜：土豆洗滌後，用熱的苛性鈉溶液或]00℃以上的蒸氣，使土豆的表面軟化，在噴流水中剝皮後，撈出切片，蒸煮再磨成糊狀，加入蛋白質、穀物，調味晶以及抗氧化劑等，擠壓成型，油炸後即可食用。油炸土豆片一般與可樂型飲料配套出售，一袋炸土豆片，一杯可口可樂，便可以成為一鋇便餐。x0dx0a x0dx0a日本盒飯x0dx0a盒飯，日本稱為「弁當」，我國曾把它譯作「便當」o日本的盒飯，不是我國火車上吃的那種蓋澆飯。那是一個精緻的漆盒，外面用生漆漆得烏亮可鑒，且有金粉裝飾的圖案(價格低廉的飯盒則是用硬紙、薄木板或塑料製成)。盒裡被分為大小不同、形狀各異的七八個格子，可分盛米飯，肉，魚、蔬菜、鹹菜等。一打開飯盒，奼紫嫣紅、香氣撲鼻，令人不由得食慾大動。盒飯的最大優點是攜帶和食用都很方便，日本人無論上學、上班、看球，看戲、外出旅行，都喜歡吃盒飯。飯盒內食物的搭配和份量，都是根據用餐對象、營養要求、口味嗜好、季節變化等因素來選擇的。「弁當」在日本有很長的歷史。據記載，「弁當」原叫「面桶」，這個詞的發音與漢語的「面桶」相似，後來，傳白了就寫成了「弁當」。那時，「弁當」中也沒有什麼萊，只裝點大醬和鹹菜，好一點的才有塊魚干。在日本，「弁當」業從古至今經久不衰，尤其近一二十年來，隨著日本社會生活節奏的加快，「弁當」業也日益發達。目前，日本各地的快餐盒飯店巳達一萬幾千個，日本人的主餐食物有1／3是盒飯。隨著生產規模的現代化，快餐盒飯已由專業工廠加工，在食品店出售，從生產到銷售只需要幾個小時。集體就餐的單位可直接向工廠訂貨，由工廠送貨上門。由於有現代化的保溫、冷凍設備，食品既新鮮又衛生。x0dx0a壽司x0dx0a「壽司」(中國譯為「飯團子，「紫菜飯團」、「醋飯團」)是用米圾經過發酵後製成的飯團或飯卷，內裹新鮮的魚片，鬆脆的海藻和火熱的辣根，其味酸辣鮮美，清爽可口。壽司是日本烹飪(料理)中的一個特殊類型，也是日本的代表性烹飪。日本人招待貴客要用壽司，現在即便在飯店舉辦的化較大型的酒會上，也常在一隅設一小攤，由高超的廚師現場表演製作壽司，使宴會的氣氛更為熱烈。隨著時間的推移，壽司的製作材料和工藝上有了很大的改變，現在的快餐壽司實際上就是帶萊餚和調料的大米飯團，既便於攜帶，也便於食用。製作壽司的米飯要比普通米飯硬一些，加少許醋和鹽，有的還放一點料酒，拌勻晾涼。萊餚有的放在飯團里，外裹一層紫菜，色澤明麗，煞是好看。也有的把菜餚放在飯團上，菜餚除了魚片，海藻，辣根外，還通常用紫菜、葫蘆干、蘑菇，黃瓜，魚粉，雞蛋，蝦片等。，隨著西風東漸，目前日本出現了「洋壽司」，原料無非是麵粉，乳酪和火腿。洋壽司對崇偏西方文化的日本新一代人來說，無疑具有較強的誘惑力，x0dx0a x0dx0a方便麵x0dx0a方便麵風靡當今世界各國，品種繁多，風味各具。它的研製人叫吳永福，被稱為方便麵之父。吳永福1901年出生在台灣台南市，雙親早逝，孑然一身，1933年，他由台灣到日本，為了發展企業，取了個日本名字——安藤百福。第二次世界大戰後，戰敗國日本經濟蕭條，為了應付大米匱乏的尷尬局面，日本政府大力倡導國民吃麵包。但是，日本人對傳統的熱面條卻格外喜愛，所有經營熱面條的飯館門前，每日人頭攢擁，排著長長的隊。安藤百福目睹此景，心生一計：這么多的人都喜歡吃熱面條，我何不搞搞面條生意呢?他立志設計出一種本身帶有味道，用開水一沖便可食用的面條。盡管旁人冷嘲熱諷，他仍堅持不輟，經過三年多的反復試驗，於1958年8月，把第一批雞肉方便麵拿到市上試銷。剛開始時，批發商們把它視作時髦的玩藝兒敬而遠之，後來，一家超級市場把它當作奇貨來經銷。漸漸地，方便麵一包一包走上日本人家的餐桌，其方便性逐漸為人所識，需求量逐年猛增，迄今已是供不應求之勢。方便麵在日本的年銷量已達51億包。現在的方便麵，已「殺」向世界各地，就連快餐王國美國，也同安藤百福創立的「日清」合股，建立了日清工廠。在國外以中國味的方便麵最受歡迎，價格也便宜。如東京超級市場每包零售價是：雞翅面、豬肉拉麵275日元，八寶面118日元，三味(廣東、四川，北京)面115日元，棒棒雞面62日元，醬肉面46日元。x0dx0a方便米飯米飯，向來是中國、日本以及東南亞人民的主食。米飯優點很多，_烹制時間過長，與現代生活的節奏不相適應。近年來，一些國家對傳統的米飯進行改革，研製出了很多品種的方便米飯，如白米飯，小豆飯、肉絲飯等。這種米飯基本上保持了大米的營養成分，又便於攜帶，只需幾分鍾的復水和加熱即可食用。方便米飯有四大類，一般分為脫水(乾燥)型、半千燥型、冷凍型和罐頭型。只要會做傳統米飯，對方便米飯的製作就基本能行。首先，將米洗凈，在室溫下浸泡1至3小，時，使米粒充分吸水。瀝去水後，在90—120℃溫度下蒸煮5至30分鍾，然後用80一重20℃的熱風乾燥，使飯粒的含水量降到10％以下，就成了脫水型米飯。吃時只要將開水沖入，燜3至5分鍾就可以了。現在世界上生產脫水型米飯全部採用機械化，並採用不同的方法，製造出其它幾類方便米飯。