印度炸蝦怎麼炒

① 怎樣炸蝦好吃

處理大蝦：先將大蝦清洗干凈，然後將蝦須和蝦腳剪一下，蝦須剪完之後去蝦線，數第三個格，然後從這里挑出來，這就是蝦線，這樣取出來就可以了，然後將蝦開背，開大一些，大蝦開完背之後去皮，外殼從頭部這里揭下來，不要揭掉，這樣就可以了

2、腌制大蝦：在大蝦中放點鹽，來點胡椒粉，放點料酒，給它抓拌均勻腌一會兒，下面蝦上裹層澱粉，蝦皮蝦肉上面都裹層澱粉，薄薄的一層就可以了

3、炸制大蝦：鍋慧輪中倒入油，炸蝦的時候油溫要燒至七成熱，油溫要高一些，然後放入蝦，炸至變色

4、復炸大蝦：然後將油溫升高，將蝦復炸，炸幾秒鍾就可以了，這樣手碧鉛炸出來的蝦更加酥脆

好了今天的干炸大蝦就做好了畢好，這個蝦殼吃起來特別焦，蝦肉特別嫩，到嘴裡面咯嘣咯嘣的特別好吃

② 炸蝦的製作方法和步驟 如何製作油炸大蝦

1、食材：大蝦大量消滲、澱粉適量、青椒、紅椒各一個、醬油一勺、蒜末適量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一含橋睜勺、白糖一勺。

2、准備大蝦，用清水清洗干凈。

3、用牙簽沿著大蝦的第三個關節的談歲一側插入，然後向上挑起，用手拽出蝦線。

4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鍾。

5、將腌制好的大蝦撒上一把澱粉。

6、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。

7、鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制。

8、炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。

9、准備蒜末、青椒段、紅椒段。

10、鍋中放少許油，然後放入准備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒一下，炒出香味。

11、加入一勺醬油。

12、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，並加入一勺白糖進行提鮮。

13、然後倒入大蝦再次翻炒一下，出鍋裝盤就可以食用了。

③ 炸蝦怎麼做好吃香酥

炸蝦怎麼做好吃香酥

炸蝦怎麼做好吃香酥，家家戶戶必備的特色菜之一，蝦含有豐富的蛋白質、補腎壯陽，通乳，托毒，蝦的微量元素很豐富，蛋白質極高，對於人體有很好的作用，下面分享兩款炸蝦的做法給大家參考借鑒。

炸蝦怎麼做好吃香酥1

秋天，是個豐收的季節，我們北方的海，也迎來了豐收的季節。隨著伏季休漁的結束，大量的海鮮上市，天天都要吃一頓小海鮮，哪天不吃，就跟丟了魂似的。海蝦，我們通常都用來

食材配方

主料：

鮮海蝦20隻

輔料：

油適量

鹽適量

麵包渣適量

雞蛋1個

胡椒粉適量

料酒適量

1、准備食材。

2、將蝦頭摘下（蝦頭不要丟，可以炸蝦油）

3、蝦去殼留蝦尾。

4、剝好的蝦，加少許鹽、胡椒粉、料酒腌漬二十分鍾入味。

5、雞蛋打散，將腌好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。

6、再沾滿麵包渣。

7、全部都沾好備用

8、鍋中油燒至八成熱時，逐個將蝦放入油鍋中。

9、炸製成金黃熟透撈出。

炸蝦怎麼昌猛基做好吃香酥2

本來取名是炸蝦炸天婦羅，很多人不理解是啥玩意，天婦羅這個稱呼來自日本,我一開始不知道是什麼耐謹意思,原來就是炸的意思啊.現知衫在還是改名叫炸蝦吧

食材配方

主料：

蝦8隻

輔料：

花椒少許

鹽少許

雞蛋黃1隻

冰水少許

麵粉100g

1、花椒下鍋用小火炒熟

2、用擀麵棍壓碎加入少許鹽成椒鹽

3、蝦洗凈,用我上次的.清潔蝦的方法

4、去掉頭部

5、再去掉身上的殼,最後一段留著(殼可以做蝦油)

6、蛋黃加白鬍椒粒,冰水加80克麵粉攪拌好

7、攪拌好的樣子

8、蝦先在20克麵粉上沾上麵粉

9、然後再在麵粉糊中拖一下

10、到油鍋中炸即可.食用的時候沾上椒鹽就可以了

④ 炸蝦的做法

蝦是一種營養價值非常高的食物，很多人都很喜歡吃。炸蝦就是最受歡迎的其中一種，因為炸蝦的做法大全家常比較簡單，一學就會。下面是我整理的炸蝦的做法大全，歡迎閱覽。因為蝦的營養比較豐富，所以適當的吃點蝦，對身體是比較有好處的，下面就介紹幾種炸蝦的做法。

炸蝦的做法1

做法一

主料

青蝦500克。

調料

小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克。

做法

1、將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再撿去其他雜屑，瀝出水分。

2、放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上麵粉。

3、然後再用旺火熱一下鍋，等油熱之後就可以放入蝦爆炸，炸的時候要用長筷子勤攪拌。

4、待蝦呈金黃色時撈出，瀝去油即成。

做法二

主料

大蝦、麵包糠、麵粉，包菜、沙拉醬。

做法

1、大蝦去頭，拔出下線，肚子上面輕輕劃幾刀，再在案板上向從蝦背向下摁幾下，這樣就可以使蝦子變直。

2、依次給蝦子抹上麵粉，蛋液，麵包糠。

3、最後就是用中火加熱一下油鍋，然後將蝦放入鍋里，蝦煎至金黃後拿出，就絕譽可以吃了。

做法三

材料

蝦仁，生粉，酒，胡椒粉，並判段鹽，麵包糠，蛋，蕃茄醬，椒鹽。

做法

1、新鮮蝦仁用生粉搓過後洗凈。

2、用酒/鹽/胡椒粉拌勻放冰箱冷藏半小時以上，取出分別沾上一層生粉，在蛋液中滾一下（一個個操作）。

3、再沾麵包糠，入溫油鍋里炸到變色，吃時伴上蕃茄醬或椒鹽。

做法四

材料

蝦仁4兩，起司2片，馬蹄2個，太適量，麵包粉1大碗，鹽少許。

做法

1、先將馬蹄輕拍後切成碎丁，起司片切成小片備用。

2、將蝦仁先拍碎後再以刀背剁成泥狀，放入一容器中。

3、加入鹽和太攪拌均勻後甩打出漿，放入馬蹄丁拌勻。

4、再用手捏成球狀後，包入起司片，然後均勻沾上麵包粉。

5、再放入160度的油鍋中炸至熟透香酥就完成今天的這一道菜了。

做法四

材料

蝦仁150公克，豬絞肉100公克，白饅頭2個，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太1大匙。

做法

1、饅頭放入冰箱冷凍至沖沖略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。

2、蝦仁洗凈、去泥腸，用紙巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。

3、將做法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。

4、熱油鍋至約160℃，放入做法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝干油份即可。

做法五

材料

適量的蔥段，干生粉20克，咸方包1個，腌好大蝦仁120克，凈蛋清30克，生油1500克。

做法

1、將咸方包改成長8厘米、寬5厘米的長方件，再橫切12件厚約4毫米的片備用。

2、先將蛋白和干生粉調成糊狀，再取麵包片一件，放腌蝦仁兩只，蔥段1條，捲起，用蛋白糊貼口。

3、燒鑊落油至180℃，放入卷好的蝦卷，炸至淺金黃色撈起盛於碟中便成。

結語： 以上就是為大家介紹的炸蝦的做法大全家常，你們都學會了吧。這對於喜歡吃炸蝦的.人來說，真的是極好的。看了上面說的炸蝦仁的做法以及油炸大蝦的做法，想吃的就去做一做。

炸蝦的做法2

炸蝦這道小吃，平時下館子我們就的吃的多了，媽媽們想不想在家裡也嘗試一下昵，其實做法簡單，炸蝦外酥里嫩，味道鮮美，讓你絕對會有忍不住，拈起蝦尾，丟進嘴巴大嚼的沖動，今天就為大家介紹一下關於炸蝦的做法。

材料：鮮蝦450克、雞蛋一個、麵包糠50克、小麥麵粉30克、食鹽1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白鬍椒粉5克。

做法：

1、鮮蝦備用、雞蛋、麵包糠備用，將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。

2、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白鬍椒粉和一小匙料酒腌制。

3、再將腌好的蝦依次裹上麵粉，雞蛋液，再裹上麵包糠。

4、鍋中放植物油，待油熱後，放入蝦，最後炸至金黃色，撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。

小提示：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。

炸蝦的做法3

1、木須爬蝦肉

原料：爬蝦肉、黑木耳、黃花菜、黃瓜、小蔥、姜

做法：

（1）木耳和干黃花菜提前泡發，清洗干凈，擠干水分備用；

（2）黃瓜切片備用；

（3）爬蝦肉用料酒、鹽和澱粉提前腌制下；

（4）蛋液攪勻，下油鍋，炒製成型後盛出備用；

（5）爬蝦肉提前炒至變色盛出備用；

（6）另起油鍋，爆香蔥姜，依次下入黃花菜、木耳和黃瓜翻炒均勻；

（7）烹入料酒、生抽、鹽和糖調味；

（8）下入炒好的爬蝦肉和雞蛋，炒勻即可。

2、涼拌苦瓜蝦爬肉

苦瓜，肉質脆嫩，苦味適中，清香可口，有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效，秋季食用苦瓜，可潤燥解毒。

食材:

主料，苦瓜，1個熟蝦爬肉，150g

輔料，花椒適量，干紅，辣椒適量，精鹽適量，味素適量，食用油適量

步驟:

（1）食材：洗凈的苦瓜、熟蝦爬子肉。

（2）把苦瓜從中間切開，把瓜里的瓤去掉。

（3）把苦瓜切成段，在把段切成薄片。

（4）鍋里放入水燒開，把苦瓜片用開水焯一下。

（5）用涼水過涼撈出，瀝干水分。

（6）跟蝦爬肉一起放入盤里。

（7）鍋里放油燒熱。

（8）放入花椒炸出香味，再放入干紅辣椒炸成深紅色，關火。

涼拌苦瓜蝦爬肉的做法步驟99.花椒、辣椒撈出，苦瓜片放入花椒、辣椒油里，放入鹽、味精拌勻即可。

小貼士

苦瓜不能生拌，必須用開水焯一下，才能拌食。

⑤ 怎樣做炸蝦

需要准備：帶皮蝦20隻、姜 1塊、蒜5瓣、胡椒粉5克、料酒1勺、雞精3克、蚝油1勺、生抽枝枝半勺、大豆油適量、百味佳炸粉一盒，操作方法如下：

1、首先將鮮蝦去殼，用兆慎刀切後腿，去掉蝦線，將蒜、姜、胡椒、料酒、雞精、蚝油、醬油、少許油放入碗中腌制半小時。

⑥ 炸蝦怎麼做好吃香酥

原料：大蝦去皮、麵包糠、玉米澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、色拉油。

做法步驟：

第1步、大蝦去皮開背去蝦線，將蝦由中間切開不要切斷，放料酒、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌制20分鍾。

第2步、准備好麵包糠，一個雞蛋打散放入碗中備用。

第3步、准備好食材開始製作。

第4步、大蝦裹一層雞蛋液，再裹一層麵包糠，將多餘的麵包糠輕抖掉落。

第5步、將油燒開至180度，裹好蛋液、麵包糠的大蝦下油鍋煎炸。

第6步、兩面金黃撈出成盤，開吃啦！

⑦ 普通炸蝦的做法大全沒有麵包糠

普通炸蝦的做法大全 沒有麵包糠的那種 那首先你要用雞蛋清把它弄一下之後再炸就好了